Zelné Steaky
Zelné steaky jsou skvělou alternativou pro všechny, kteří chtějí vyzkoušet něco nového a zároveň zdravého. Tento pokrm s minimem ingrediencí přináší plnou chuť a je ideální jako příloha nebo hlavní jídlo. Pojďte se s námi podívat na recept, který vás překvapí svou jednoduchostí a lahodností.
Ingredience
– 1 hlávka zelí
– 2 lžíce olivového oleje
– Sůl a pepř dle chuti
– 1 lžička česneku v prášku
– 1 lžička papriky
– Citronová šťáva na dochucení
– Čerstvé bylinky (např. tymián, rozmarýn)
Počet porcí a doba přípravy
Recept je na 2 porce, doba přípravy je 10 minut, doba vaření 25 minut.
Nutriční hodnoty
Nutriční hodnoty na 1 porci (1 steak):
– Kalorie: 150
– Tuky: 10 g
– Sacharidy: 10 g
– Bílkoviny: 3 g
– Vláknina: 5 g
Postup přípravy krok za krokem
1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Omyjte hlávku zelí a odstraňte vrchní listy.
3. Nakrájejte zelí na plátky silné asi 2,5 cm.
4. Na plech položte plátky zelí.
5. Pokapejte olivovým olejem.
6. Osolte a opepřete podle chuti.
7. Posypte česnekem a paprikou.
8. Pečte v troubě 20-25 minut, dokud nezíská zlatavou barvu.
9. Po upečení pokapejte citronovou šťávou.
10. Podávejte posypané čerstvými bylinkami.
Alternativní ingredience
Místo olivového oleje můžete použít kokosový olej nebo máslo. Česnek v prášku lze nahradit čerstvým nasekaným česnekem pro intenzivnější chuť.
Servírování a kombinace
Zelné steaky skvěle chutnají s grilovanou zeleninou, nebo jako příloha k pečenému masu. Můžete je podávat také s jogurtovým dresinkem nebo s omáčkou z avokáda.
Uchovávání a ohřívání
Zelné steaky skladujte v uzavřené nádobě v lednici, kde vydrží 3-4 dny. Ohřívejte na pánvi nebo v mikrovlnné troubě, dokud nejsou opět teplé. Není doporučeno zmrazovat, protože textura se může změnit.
Časté chyby při přípravě
– Nenechte zelí příliš dlouho na plechu, aby se nespálilo.
– Nepoužívejte příliš mnoho oleje, jinak budou steaky mastné.
– Nezapomeňte na dochucení solí a pepřem.
– Nepečte příliš dlouho, aby zelí neztratilo svou křupavost.
– Vyhněte se silným plátkům, které se nepropečou rovnoměrně.
Užitečné tipy
– Experimentujte s různými kořenícími směsmi.
– Přidejte na závěr chilli pro pikantnost.
– Použijte čerstvé bylinky pro intenzivnější chuť.
– Nezapomeňte na správné krájení, aby byly steaky stejnoměrné.
Často kladené otázky
Jaké zelí je nejlepší pro zelný steak?
Nejlepší je používat bílé nebo savojské zelí, které má dobrou strukturu a chuť.
Mohu zelný steak grilovat?
Ano, grilování zelných steaků dodá skvělou kouřovou chuť a křupavost.
Jaké omáčky se hodí k zelným steakům?
Skvěle se hodí jogurtové omáčky nebo tahini dresink.
Jsou zelné steaky vhodné pro vegany?
Ano, zelné steaky jsou zcela veganské a zdravé.
Jak dlouho vydrží zelný steak v lednici?
Zelné steaky vydrží v lednici 3-4 dny v uzavřené nádobě.
Závěr
Zelné steaky představují vynikající způsob, jak zařadit zeleninu do jídelníčku. Jsou jednoduché na přípravu, chutné a plné živin. Určitě stojí za vyzkoušení, ať už jako hlavní jídlo nebo jako příloha.