Zázvor pro diabetes 2. typu

Diabetes mellitus je závažné onemocnění charakterizované neschopností těla provádět a udržovat metabolické procesy. To je způsobeno nedostatkem inzulínu (hormonu slinivky břišní) nebo snížením jeho funkce.

V obou případech se jedná o zvýšenou hladinu cukru v krvi. Diabetes bohužel nelze vyléčit, lze jej pouze upravit. Dosažení správného tvaru těla je hlavním úkolem každého diabetika. K tomu se nepoužívají jen léky, ale i jídlo.

Diabetes 2. typu je forma onemocnění nezávislá na inzulínu. Vzniká v důsledku nesprávné tělesné hmotnosti a nesprávné výživy u lidí starších 40-45 let. Jedním z účinných prostředků k udržení glukózy v normálním rozmezí u této patologie je zázvor. Zde je návod, jak se zázvor používá k léčbě diabetu 2. typu a je skutečně tak účinný.

Chemické složení výrobku

Jedná se o unikátního zástupce flóry, který byl kdysi považován za něco exotického a nyní se používá v kuchyních po celém světě. Blahodárné vlastnosti zázvoru (například při cukrovce) jsou dány jeho bohatým chemickým složením:

• bílkoviny a esenciální aminokyseliny – plní stavební funkce, transportují kyslík do buněk a tkání, účastní se syntézy hormonů a protilátek, enzymatické reakce;
• mastné kyseliny – účastní se metabolických procesů, urychlují vstřebávání vitamínů a minerálů ze střev do krevního oběhu, regulují hladinu cholesterolu v těle, zlepšují elasticitu cév;
• gingerol je látka, která dává zázvoru specifickou chuť, stimuluje metabolické procesy, má analgetický účinek, zmírňuje zánětlivé procesy v těle a je antioxidantem;
• Esenciální oleje – jsou antispasmodika, látky, které zlepšují trávení a odtok žluči ze žlučníku.

Složení zázvoru ho činí nepostradatelným ve stravě nemocných i zdravých lidí.

Zázvor také obsahuje značné množství vitamínů a minerálů. Retinol má například antioxidační vlastnosti a podporuje vizuální analyzátor. Vitamíny skupiny B jsou „podporou“ centrálního a periferního nervového systému, zlepšují přenos nervových vzruchů.

Kyselina askorbová je důležitá látka, která zlepšuje zdraví cév, což je důležité pro diabetiky (kvůli vysokému riziku makro- a mikroangiopatie). Vitamín C navíc posiluje obranyschopnost organismu.

Tokoferol (vitamin E) je antioxidant, který váže volné radikály a zajišťuje regenerační procesy. Jeho úkolem je snižovat krevní tlak, předcházet šedému zákalu, posilovat drobné cévy, předcházet tvorbě krevních sraženin a podporovat imunitu. Proto je tato látka nezbytná pro pacienty s diabetem 2. typu.

Chemické složení zázvoru má příznivý vliv na tělo pacienta, nejen snižuje hladinu cukru v krvi, ale také zabraňuje rozvoji řady komplikací chronické cukrovky.

Podmínky použití

Diabetičtí pacienti by si měli pamatovat, že odmítání léků snižujících hladinu cukru předepsaných odborným lékařem je nepřijatelné. Pokud existuje touha kompenzovat cukrovku jídlem, mělo by to být provedeno moudře a v rámci celostní léčby.

Také byste se měli vyvarovat konzumace velkého množství zázvoru, protože může způsobit nevolnost a zvracení, střevní poruchy a dokonce i alergické reakce. Kontraindikace užívání zázvoru u diabetu závislého na inzulínu

• arytmie;
• cholelitiáza;
• nízký krevní tlak
• zánětlivá onemocnění jater;
• zvýšená tělesná teplota;
• žaludeční vřed;
• gastrointestinální poruchy.

Při nadměrné konzumaci může štiplavá chuť zázvoru způsobit nepříjemné zvracení.

Jak produkt používat

Před použitím zázvoru u diabetu 2. typu jej oloupejte a zcela namočte do nádoby se studenou vodou. Po hodině zeleninu i s kořeny vyjměte a použijte dle pokynů. Namáčení pomáhá snížit dopad produktu na tělo pacienta. Níže jsou popsány recepty na pokrmy a nápoje se zázvorem, které jsou vhodné pro diabetiky, kteří nejsou závislí na inzulínu.

Zázvorový čaj

Odřízneme kompaktní, vrchní vrstvu kořene, zázvorový tuk (jak je popsáno výše) a nakrájíme. Produkt lze nakrájet na malé kostičky nebo Julien. Surovinu nasypeme do termosky, zalijeme vroucí vodou a necháme 4-5 hodin louhovat. Tato doba stačí k tomu, aby zázvor vydal své prospěšné látky.

Přípravek byste měli užívat několikrát denně v dávce 200–300 ml. Do vody se zázvorem můžete přidat kousek citronu a trochu medu. Do termosky se přidá malé množství uvařeného tradičního čaje.

Léčivá šťáva

Oloupaná a namočená kořenová zelenina by měla být nasekána co nejjemněji. To lze provést malým sekáčkem nebo mlýnkem na maso. Výsledná hmota se poté vloží do kusu plynu složeného do několika kuliček a šťáva se dobře scedí. Ráno a večer si můžete vzít maximálně dvě kapky zázvorové šťávy.

Šťáva z kořenové zeleniny je koncentrát, což znamená, že by se neměla konzumovat nekontrolovaně a ve velkém množství.

Nápoj na bázi zázvoru

Recept na osvěžující nápoj z kořene prstů, který dodá tělu diabetiků potřebné živiny a posílí jeho obranyschopnost.

1. Připravte si potřebné ingredience: Naneste oloupaný kořen, vymačkejte citronovou a pomerančovou šťávu, omyjte a nasekejte lístky máty.
2. Nasekané zázvorové a mátové lístky dejte do termosky a zalijte vroucí vodou.
3. Po 2 hodinách sceďte a smíchejte s ovocnou šťávou. Pokud chcete, můžete přidat trochu medu.
4. Užívejte 2krát denně v 150ml nápojích.

Perníčky

• Žitná mouka – 2 šálky;
• kuřecí vejce – 1 ks;
• máslo – 50 g;
• Prášek do pečiva – 1 polévková lžíce;
• Zakysaná smetana – 2 lžíce;
• zázvorový prášek – 1 polévková lžíce;
• Cukr, sůl, další koření (volitelně).

Upečte si aromatický perníkový prášek, k vejcům přidejte špetku cukru a poté je důkladně prošlehejte mixérem. Přidejte rozpuštěné máslo, smetanu k zakysnutí, prášek do pečiva a zázvorový prášek.

Koláč dobře vypracujte a postupně přidávejte mouku. Poté těsto vyválejte. Pokud máte doma formičky na perníčky, můžete je použít, pokud ne, stačí nožem nebo vykrajovátkem naříznout slupku. Posypte oblíbeným kořením (skořice, sezam, kmín). Perníčky rozložte na plech a pečte čtvrt roku.

Perník se dá ozdobit, pak bude nejen zdravý a chutný, ale i velmi krásný.

Kuře se zázvorem

Předtím si připravte následující produkty:

• kuřecí řízek – 2 kg;
• olej (sezamový, slunečnicový nebo olivový) – 2 polévkové lžíce;
• kyselý krém – 1 polévková lžíce;
• citron – 1 ks;
• kořen zázvoru;
• Ostrý pepř – 1 ks;
• Česnek – 3-4 stroužky;
• Žárovky 2-3;
• Sůl, koření.

Pár stroužků česneku najemno nasekejte nebo propasírujte tloučkem z česneku, smíchejte s jemně nasekanou a oloupanou paprikou. Přidejte citronovou šťávu, koření, sůl a ½ hrnku zakysané smetany. Na struhadle natřete očištěný a namočený zázvor asi 3 lžícemi.

Kuřecí řízek v marinádě – má krásnou vůni a stimuluje chuť k jídlu ve fázi vaření

Kuřecí řízky dobře omyjeme a osušíme, vložíme do nádoby se směsí marinád. Zároveň nastrouháme 2 cibule, jemně je nakrájíme, smícháme se zbytkem zakysané smetany, přidáme citronovou šťávu a koření. Připravíme lahodnou omáčku, která vám dodá maso.

Parle dejte do prsou na máslo a těsto. Při podávání přelijte smetanou a citronovou omáčkou a posypte bylinkami.

Recenze

Je důležité si uvědomit, že je vždy snazší nemocem předcházet, než s nimi později bojovat. Zázvor je skvělý produkt, který dokáže nejen podpořit fungování orgánů a struktur, ale také snížit tělesnou hmotnost, a to je důležité v prevenci rozvoje cukrovky 2. typu, ale nepřehánějte to, ale používejte ho moudře.