Zásoby potravin na zimu: jak skladovat zeleninu, maso a ovoce | Novinky na

Nerezové hrnce se již řadu let drží na špici nejoblíbenějšího kuchyňského náčiní. A popularita je vysvětlena docela jednoduše: tento materiál je jedním z nejpevnějších, nejbezpečnějších a nejodolnějších. A hlavně se hodí nejen na vaření, ale na spoustu dalších kuchyňských úkolů. Pojďme se tedy blíže podívat, proč je nerezové nádobí tak dobré a co všechno v něm můžete vařit.

Trocha historie

Nebýt nehody, možná bychom se o nerezové oceli nikdy nedozvěděli. Brit Harry Brearley na začátku 20. století experimentoval se složením kovových slitin a další nepovedený vzorek byl vhozen do hromady nepoužitelných rezavějících přířezů. Představte si jeho překvapení, když o měsíc později zjistil, že odmítnutý odlitek se leskne jako nový. Jednalo se o prototyp moderní nerezové oceli, která se používá v energetice a strojírenství, výrobě domácích spotřebičů, stavebnictví a architektuře. A samozřejmě v potravinářském průmyslu a výrobě kuchyňského nádobí. Dá se říci, že nádobí vyrobené z tohoto materiálu je vhodné pro téměř jakýkoli kulinářský úkol. A abyste neměli žádné pochybnosti, právě teď vám povíme o všech možnostech ocelových pánví.

Vařte, co si vaše srdce přeje

Nerezové pánve Posudamart jsou nenahraditelné – uvaříte v nich cokoliv

Na nerezových pánvích můžete vařit naprosto cokoliv: polévky, vývary, těstoviny, cereálie i zeleninu. Dokonce i kyselé džemy, kompoty a ovocné nápoje. Nerezová ocel nereaguje s kyselinami z ovoce a bobulovin, a proto nevytváří sloučeniny nebezpečné pro zdraví. S novým nádobím však buďte opatrní. Vědci z Oregon State University provedli úžasný experiment. V novém ocelovém hrnci uvařili rajčatovou omáčku a za 6 hodin se v ní koncentrace chrómu zvýšila 7krát a niklu 26krát! S každým dalším použitím se množství uvolňování těchto kovů snižovalo a při desátém vaření po nich nebylo prakticky žádné stopy. Ne nadarmo odborníci doporučují: pečlivě připravte nové nádobí k použití. Před prvním použitím je potřeba ocelovou pánev důkladně umýt a je vhodné v ní 1-2x vařit vodu po dobu 40-60 minut.

Zde je několik dalších jemností, které vám pomohou vylepšit vaše ocelové nádobí. Při výběru nádobí dejte přednost modelům se silným dnem. V nich bude teplo rozváděno rovnoměrně po celé ploše a tekutina uvnitř se moc nevyvaří ani nevyvaří. V praxi se dostáváme k tomu, že se brambory ve vývaru nerozvaří, zrníčka na přílohu se drolí a výsledkem je pasta.

Nepochybnou výhodou budou zaoblené strany pánve pro pečlivé odvádění vody bez rozstřikování v různých směrech. Váha na vnitřních stěnách vám pomůže obejít se bez kuchyňských vah a odměrných nádob. Některé modely mají také víka s cedníky po stranách, což je také vhodné pro vypouštění horké tekutiny.

Vydat to s užitkem

Posudamart Nejvhodnější je dusit v nízkém kastrolu se silným dnem

Bez omezení můžete dusit i na ocelových pánvích, včetně zeleniny s vysokým obsahem kyselin. Již jsme zjistili, že nerezová ocel je chemicky neutrální materiál, který neinteraguje se složkami potravin a nevyvolává tvorbu toxických sloučenin.

I zde je několik důležitých bodů, které je třeba vzít v úvahu při výběru vhodného nádobí. K dušení je nejvhodnější použít širokou nízkou pánev se silným dnem, které rovnoměrně rozvádí teplo po celé ploše, a těsnou poklicí, která zabraňuje úniku páry. V takové pánvi jsou produkty podrobeny jemnému tepelnému zpracování, v důsledku čehož je maso šťavnaté a jemné a zelenina si zachovává svou texturu, bohatou barvu a příznivé vlastnosti. Pokud dusíte bez oleje nebo s minimálním množstvím tuku, bez tlusté střechy se prostě neobejdete. Bez dostatečného množství vody se jídlo přilepí nebo připálí k pánvi a hotový pokrm bude suchý a bez chuti.

Smažení s opatřeními

Nejjednodušší a nejviditelnější věc je, že pánve nejsou určeny ke smažení. Pro tento úkol je pohodlnější a praktičtější používat pánve. Odborníci dělají výjimku pouze u pánví s nepřilnavým povrchem.

Na ocelové pánvi se silným dnem však můžete rychle osmažit karbanátky nebo cibuli a mrkev na polévku. Krátké orestování malého množství jídla na dostatečném množství oleje kvalitní pánev nepoškodí. Nedoporučuje se ale používat pánev na dlouhodobé smažení. Dno se může zdeformovat a při přehřátí oleje vzniknou tmavé skvrny, které se těžko smývají.

Tak akorát na marinování

Posudamart Můžete marinovat v ocelových pánvích – nádobí nereaguje a je bezpečné

Ocelovou pánev lze použít nejen k přípravě různých pokrmů, ale také k marinování. Navíc je naprosto nepostradatelný, když potřebujete připravit několik kilogramů masa pro velkou společnost na grilování nebo grilování. Kvalitní nerezová ocel nereaguje s octem, cibulovou a citronovou šťávou, kefírem, rajčatovou a sójovou omáčkou, suchým vínem a jakýmikoli dalšími produkty, které se k přípravě masových marinád nejčastěji používají.

Nezáleží ani na délce procedury a teplotních podmínkách. Syrové maso se v marinádě uchovává v průměru 12 až 24 hodin i déle – během této doby nedojde k nežádoucím chemickým reakcím a s pokrmy bude vše v pořádku. V ideálním případě by měla být pánev s nakládanými potravinami umístěna na chladném místě. Protože ocel snadno odolá teplotám pod -100 °C, lze ji bezpečně chladit přes noc nebo déle.

Fermentace – pouze po krátkou dobu

Ale s přípravou fermentovaných potravin je vše nejednoznačné. Patří mezi ně kysané zelí, kombucha (kombucha), kvas, sýr, přírodní jogurt a víno. Tedy jakékoli produkty, které jsou během procesu stárnutí obohaceny o živé prospěšné bakterie. Profesionální kuchaři říkají, že ke kvašení se nejlépe hodí keramické, skleněné, smaltované nebo dřevěné nádoby. Nerezové nádobí není na seznamu, protože některé prvky v nekvalitní slitině mohou negativně ovlivnit chuť hotových výrobků. A pokud jsou na vnitřním povrchu škrábance nebo mikrotrhlinky, mohou způsobit nežádoucí chemické reakce.

To však neznamená, že ocelová pánev je pro fermentaci zcela nevhodná. Pokud je ocel vysoce kvalitní a bez poškození, kyseliny nádobí nepoškodí. Někteří odborníci proto připouštějí použití ocelového náčiní například pro rychlé kvašení zelí. V tomto případě by měl být hotový výrobek přenesen do jiné nádoby pro skladování, nebo ještě lépe, konzervován ve skleněných nádobách s víčkem.

Promyšlené úložiště

Posudamart Můžete jej bez obav skladovat v lednici – hotové pokrmy zůstanou čerstvé

Nerezová ocel je považována za jeden z nejbezpečnějších materiálů pro skladování potravin. V ocelové pánvi můžete klidně dát do lednice vychladlou polévku, vařenou zeleninu nebo omáčku. Vysoká vlhkost, která zůstává v chladničce stabilní, díky svým antikorozním vlastnostem neškodí nádobí. Škodlivé mikroorganismy na povrchu nerezu se nemnoží příliš rychle, takže hotové pokrmy nezkysnou i několik dní.

Některé moderní vědecké výzkumy však naznačují, že při skladování potravin v ocelových nádobách je třeba postupovat opatrně. Faktem je, že slitina často obsahuje nikl, což je alergen. Sám o sobě je neškodný, ale při kontaktu s některými kyselinami a vlivem vysoké teploty může tvořit tělu škodlivé soli. Proto se nedoporučuje skladovat zeleninové a kořeněné pokrmy v ocelových nádobách déle než 3-4 dny. To však platí pouze pro ty, kteří mají výraznou alergickou reakci na nikl.

Zmrazování podle pravidel

Co se týče uchovávání potravin v nerezových nádobách v mrazáku, ani zde nejsou žádná zvláštní omezení. Jak jsme již zjistili, snáší klidně i nízké teploty. Jde především o to, aby se jednalo o kvalitní slitinu splňující uvedené normy. Jediným faktorem, který je důležité mít na paměti, je znalost fyzikálních zákonů. Všichni si dobře pamatujeme, že tekutiny a jakékoli produkty s vysokým obsahem tekutiny při zmrazení expandují. Pokud tedy dáte do mrazáku ocelovou pánev naplněnou po okraj vývarem, může přetéct nebo dokonce poškodit kov. Řešení je nasnadě – pánev nenaplňujte úplně, ponechte si v záloze trochu místa, aby měla zmrzlá tekutina prostor pro expanzi. Nic jiného nebrání skladování hotových jídel nebo výrobků v ocelových nádobách. Je vhodné je pouze rozmrazovat při pokojové teplotě. Pokud jste zapomněli předem vyndat pánev z mrazáku, můžete ji dát na nejnižší teplotu varné desky.

S otevřeným plamenem – žádné experimenty

Teoreticky vysoce kvalitní nerezová ocel odolá velmi vysokým teplotám, až 500–600 °C, někdy i vyšším. To však neznamená, že můžete jednoduše postavit ocelovou pánev na otevřený plamen a začít vařit. Pro takovou manipulaci budete potřebovat nádobí s velmi tlustým dnem a stejnými stěnami, jinak rychle vyhoří a stane se nepoužitelným. Druhým požadavkem je, že pánev musí být vyrobena z oceli s vysokým obsahem uhlíku, to znamená, že obsah uhlíku musí být alespoň 0,6 %. Nakonec je nejlepší nepoužívat takové nádobí na otevřeném ohni příliš dlouho. I vysoce kvalitní kov se může deformovat dlouhodobým vystavením intenzivnímu teplu. Například je přijatelné ohřát vychladlé kebaby na ocelové pánvi, ale neměli byste vařit táborovou polévku. A i když vše půjde dobře, na těle mohou zůstat stopy sazí a sazí, které bude extrémně obtížné smýt. Samozřejmě bychom neměli zapomínat, že některé pánve mají plastová držadla, která rozhodně neodolají zkoušce ohněm a roztaví se vám přímo před očima.

Myčka nádobí – vždy vítána

Posudamart Můžete jej mýt v myčce na nádobí, ale je lepší jej dlouho nesušit

Vše je extrémně jednoduché – nerezové pánve můžete bez obav mýt v myčce. Ale jako vždy existuje několik důležitých nuancí. Výrobci myček často upozorňují, že se nedoporučuje nechávat ocelové náčiní dlouho schnout po hlavním cyklu, protože vznikající kondenzace může na povrchu zanechat tmavé skvrny. Ze stejného důvodu je vhodné ihned po ručním umytí pánev vytřít do sucha. Při výběru správných mycích prostředků je nejlepší řídit se doporučeními výrobců nádobí. U praní v pračce je vše jasné – používáme specializované přípravky. Pokud jde o ruční mytí, neměli byste používat agresivní „chemikálie“ obsahující chlór, kyseliny a abraziva. Běžné gely na nádobí si hravě poradí se standardními skvrnami a nádobí nijak neublíží.

Ukrajinci se připravují na přivítání zimy v podmínkách raketových útoků a bombardování z Ruska. Mnozí si proto kladou otázku, jak si doma udělat zásoby potravin, aby přežili výpadky v dodávkách potravin. Zároveň by ovoce, zelenina a maso měly „přežít“ co nejdéle – v lednici a hlavně bez ní. Gazeta.ua shromáždila rady, co a jak si udržovat zásoby.

Jak si připravit zásoby na zimu

Produkty mají různá data spotřeby. Proto je důležité se zásobit tím, co může na svůj čas dlouho čekat. Některé potraviny dlouhodobého skladování se uchovávají bez lednice – ty je dobré sbalit do nouzových kufrů. Některé ale stále potřebují chlazení.

Produkty, které lze dlouhodobě skladovat bez chlazení

Konzervovaná zelenina, ovoce, maso, ryby, džemy, zavařeninyPři nákupu věnujte pozornost datu spotřeby a také neporušenosti obalu, zejména víčka. Dušené maso lze používat tři až pět let. Plechovka vyrobená z cínu a uzavřená metodou horkého cínování se svarovým švem umožňuje skladování masa až pět let. Trvanlivost konzervovaného masa a dušeného masa ve skleněných nádobách a jiných nádobách není delší než tři.

Sušené a naložené maso – až dva měsíce bez chlazení v těsně uzavřené nádobě.

Obiloviny: rýže, pohanka, kuskus, bulgur, pšeničné krupice atd.Bílá rýže je mezi obilovinami rekordmanem v trvanlivosti. Může vydržet roky, aniž by se zkazila. Trvanlivost pohanky a prosa je devět měsíců, krupice a čočky – 10 měsíců, ovesných vloček – rok, hrášku – dva roky. Sušená cizrna se dá skladovat dlouho – 14-18 měsíců.

Těstoviny bez chlazení lze používat dva až tři roky

Makarony Bez chlazení může mít trvanlivost dva až tři roky. Slunečnicový olej – čtyři měsíce.

Doba použitelnosti prémiová mouka bez ztráty kvality, za příznivých podmínek – 10 let a nízkých stupňů – asi pět až sedm.

Suché polévky a pyré, rýžové nudle a instantní nudle – až rok.

Dětská výživa – směsi, kaše, pyré. Asi dva roky. A také suché snídaně, kukuřičné lupínky. Například granola se v lednici skladuje až šest měsíců.

Káva a čajNepražená kávová zrna se skladují jeden až tři roky, aniž by ztratila své vlastnosti. Maximální trvanlivost syrových zrn je pět let. Při skladování mleté kávy je nutné zohlednit čerstvost mletí. Kvalitní hermetické balení umožňuje skladovat mletá zrna až jeden rok, vakuové balení – více než tři. Pokud jde o instantní kávu, ve vzduchotěsné nádobě si zachová své vlastnosti po dobu několika let.

Prášek mlékaVe vakuovém balení – asi sedm až osm měsíců. Aby „žil“ déle, je nejlepší ho skladovat na poličce v chladničce.

Sušené ovoce, ořechySušené ovoce – při pokojové teplotě – tři měsíce; – v chladničce – až šest; v mrazničce – rok. Arašídy ve skořápce a v chladničce si zachovávají své vlastnosti až jeden rok, oloupané – dva měsíce. Oloupané a zmrazené – až devět měsíců. Lískové ořechy ve skořápce mají při teplotě do +3 °C trvanlivost čtyři roky, při teplotě do +15 °C ne déle než jeden rok. Vlašské ořechy ve skořápce, v suché místnosti při teplotě +5 °C, mohou být vhodné až dva roky.

Čokoládu bez přísad lze skladovat při pokojové teplotě jeden rok, s bobulemi a ořechy šest měsíců.

MedTento produkt si může uchovat svou chuť po celá léta a desetiletí, ale pouze pokud je skladován v dřevěné nebo skleněné nádobě. Pro dlouhodobé skladování jsou vhodné i sladké kalorické tyčinky, energetické tyčinky – ty v závislosti na produktu vydrží i několik měsíců. Čokoláda Bez přísad vydrží při pokojové teplotě jeden rok, s bobulemi a ořechy šest měsíců.

Sůl a cukr – prakticky „věčné“ produkty. Jejich trvanlivost je asi osm let. Cukrové bonbóny a karamely také vydrží dlouho. Koření, suché dresinky a bujónové kostky lze skladovat až jeden rok.

Produkty, které lze dlouhodobě skladovat v chladničce

Sušené klobásy, párky bude „žít“ až šest měsíců.

Ultra pasterizované mléko V obalu vydrží až šest měsíců. Po otevření obalu lze skladovat v chladničce až 10 dní.

Knedlíky a pelmeněV mrazáku by měly být uchovávány při teplotě od -12 °C do -10 °C maximálně 30 dní; při teplotě -18 °C a nižší maximálně čtyři měsíce v kartonové krabici a až šest měsíců v polyethylenovém továrním obalu.

Mražená zelenina a ovoceV mrazáku „čekají“ 12–18 měsíců.

Parmazán, Grana Padano, lze bezpečně skladovat až šest týdnů

Tvrdé sýryParmazán a Grana Padano lze bezpečně skladovat až šest týdnů, protože ztrácejí nejméně vlhkosti. Polotvrdé a poloměkké sýry (cheddar, gouda) lze bezpečně skladovat přibližně dva až čtyři týdny.

Která zelenina vydrží nejdéle?

BramboryIdeální teplota pro skladování brambor je -2 °C. Pokud klesne pod tuto hodnotu, brambory zmrznou a změknou, pokud klesne nad tuto hodnotu, vyklíčí. Zelenina nesnáší sluneční světlo, proto je vhodné sklep neotevírat, pokud to není nezbytně nutné. Brambory se v průměru skladují pět až šest měsíců, poté začnou pomalu kazit a ztrácet živiny.

řepaNejvhodnějším místem pro takovou zeleninu je sklep nebo suterén. Teplota se tam udržuje v rozmezí od 0 do +2 °C a vlhkost vzduchu zabraňuje zamrznutí kořenové plodiny. Důležitou podmínkou je, aby kořenová plodina byla umístěna nejméně 10-15 cm od úrovně podlahy. Zelenina může ležet celou zimu. V bytě – asi čtyři měsíce.

Mrkev vydrží rok v cibulových slupkách, borových pilinách nebo krabicích s pískem

mrkevSklep a suterén jsou nejlepším místem pro skladování zeleniny v zimě, protože právě zde můžete vytvořit příznivé podmínky pro mrkev. Dobré podmínky pro skladování zeleniny však můžete vytvořit i v bytě. Mrkev vydrží rok v cibulových slupkách, borových pilinách nebo krabicích s pískem, pět až osm měsíců v uzavřených suchých krabicích bez výplně. Dva až čtyři měsíce v plastových sáčcích, jeden až dva měsíce v městském bytě v lednici.

Zelí patří k nejdéle trvanlivé zelenině. Průměrná trvanlivost zelí je tři až šest měsíců v závislosti na pěstební lokalitě, odrůdě a skladovacích podmínkách. Nejvhodnější teplota vzduchu je od -1 °C do +2 °C a vlhkost vzduchu 85–95 %. Zároveň je nutné skladovací prostor alespoň jednou měsíčně větrat, aby se v něm nemnožily plísně. Před uskladněním zelí hlávky poprášíme křídou nebo hašeným vápnem.

česnek Je vhodné skladovat v zatemněné místnosti (například na půdě, terase, ve sklepě, stodole nebo lodžii). Optimální skladovací teplota pro zimní česnek spletený do copů je od -2°C do +4°C s vlhkostí vzduchu 60-80 % a letní česnek snese teploty až +20°C s vlhkostí vzduchu 50-70 %. Může viset až do jara. V chladničce lze česnek skladovat dva až tři měsíce. Déle se tam kvůli vysoké vlhkosti neskladuje. Oloupané stroužky česneku lze ve víně skladovat až čtyři měsíce.

CibuleIdeální skladovací místo by mělo být tmavé, suché, chladné a dobře větrané. Nejoptimálnější teplota je +7 °C. Vlhkost vzduchu je 13–65 %. Dobrým místem pro skladování cibule je sklep, lodžie, uzavřený balkon a nevytápěná garáž. V takových podmínkách může cibule přezimovat až do jara.

Optimální teplota pro všechny odrůdy jablek je +3 °C, ne vyšší.

jablkaOptimální teplota pro všechny odrůdy jablek je +3 °C, ne vyšší. Nejlepší je každé jablko zabalit do tenkého papíru – ochrání je tak před náhodnými nárazy a papír absorbuje přebytečnou vlhkost. Zimní odrůdy vykazují nejlepší výsledky: pokud udržujete teplotu maximálně +5 °C, ovoce si bude schopno zachovat své vlastnosti a chuť až pět až šest měsíců. Nejjednodušší způsob skladování jablek v bytě je v plastových sáčcích. Rozložte asi 4–3 kg ovoce jednoho druhu do sáčků, zavažte je a udělejte čtyři řezy nebo otvory, aby se dovnitř dostal vzduch. Při malém teplotním rozmezí (-4 +1 °C) si jablka v zimě dokonale zachovají své vlastnosti.

Jaký je nejlepší způsob skladování potravin v lednici?

Potraviny jako ryby a maso by měly být skladovány v nejchladnější části chladničky. Tato chladná část závisí na modelu – může to být zadní část spodní nebo horní police. Nejlepší způsob, jak to zjistit, je použít teploměr.

Zeleninu skladujte ve spodní části chladničky, v zásuvce na zeleninu. Tyto zásuvky udržují vlhkost, což pomáhá zelenině zůstat déle čerstvá.

Při nákupu nových potravin nezapomeňte všechny staré potraviny dát do přední části lednice, abyste je mohli nejdříve spotřebovat. Příliš mnoho potravin, zejména blízko sebe, omezuje cirkulaci vzduchu, což může v konečném důsledku ovlivnit, jak dlouho vaše potraviny zůstanou čerstvé.

“Maximální možná nutriční hodnota”

Olga Gordijevič, výživový poradce:

„Hlavní požadavky na produkty, které by měly být připraveny jako rezerva: co nejvyšší nutriční hodnota – obsah živin na 100 gramů produktu a možnost dlouhodobého skladování produktu. Při výběru produktů si tedy musíme uvědomit, že důležitý není jen počet kalorií, ale také obsah vysoce stravitelných bílkovin, vysoce kvalitních výživných tuků a sacharidů. Úkol přípravy obilovin a produktů obsahujících tuk je poměrně jednoduchý. Obiloviny – dáváme přednost celozrnným obilovinám s dobrým obsahem vlákniny. Například pohanka, perlové vločky, ovesné vločky, lépe ne vločky, proso, celozrnné těstoviny, bulgur.“

Můžeme počítat se 100-200 gramy obilovin denně na dospělého v suché formě

Můžeme počítat se 100-200 gramy obilovin denně na dospělého v suché formě a pro předškoláky a děti na základní škole poloviční množství. Pro domácí přípravu jídel byste měli mít obiloviny ve formě mouky: celozrnná mouka, otrubová mouka, prémiová mouka, pohanka, kukuřičná mouka, otruby. Pokud nejsou podmínky pro přípravu teplých pokrmů – poohlédněte se po suchých cereálních snídaních a obilném pečivu. Vhodné je také připravovat výrobky s rychlými sacharidy: cukr, med, sladkosti, sušené ovoce, protože v extrémních situacích budou sloužit jako zdroj rychlých kalorií. Měli byste si však dát pozor na to, že sladké hotové výrobky často obsahují škodlivé tuky na vaření (hotové výrobky s trans-tuky), proto pečlivě prostudujte etikety.

Tuky – solené sádlo, sádlo, nerafinovaný rostlinný olej: olivový, lněný, slunečnicový, kukuřičný atd. Nerafinované oleje by měly být skladovány v neprůhledných skleněných nádobách na tmavém místě. Skladovat byste měli také arašídové máslo a máslo (můžete zmrazit několik balení). Vhodná jsou také tresčí játra, mražené kostky masového vývaru, omega-3 mastné kyseliny jako doplněk stravy, sušené ořechy a semínka, olivy, tučné sýry, jako je parmazán. Výhodou produktů obsahujících tuky je, že jsou v malém množství kalorické, což pomůže tělu zajistit dostatečné množství kalorií v případě nedostatku dalších potřebných složek. 30–50 gramů takových produktů denně zajistí základní hladinu tuků ve vašem denním jídelníčku.

Je velmi důležité nezapomínat na luštěniny, které jsou dobrým zdrojem rostlinných bílkovin.

Bílkoviny jsou důležité. Obvykle se všichni řídí myšlenkou, že se vyplatí naplnit mrazák živočišnými bílkovinami a rybami. Je však velmi důležité nezapomínat na luštěniny, které jsou dobrým zdrojem rostlinných bílkovin. Kuřecí, krůtí – mrazené, konzervované, hovězí, libové vepřové – také mrazené, konzervované, totéž s rybami – tučné a libové. Fazole, hrášek, čočka, cizrna, mungo fazole – sušené a konzervované. Sója: sójový guláš, fermentovaná sója – tofu sýr. Houby – sušené, mražené. Mléčné výrobky – vyzrálé sýry s dlouhou trvanlivostí, ořechy, ořechové pasty a “ořechové mléko”, proteinové tyčinky a koktejly, solené rybí jikry. Produkty ze seznamu “bílkovin” by měly být zahrnuty v každém jídle, aby se tato potřeba uspokojila.

Zelenina a ovoce. Čerstvá sezónní zelenina a ovoce, které lze dlouhodobě skladovat: dýně, jablka, kořenová zelenina. Mražená zelenina, bobule, ovoce, také sušené, mražená zelenina, pastilky, nakládaná zelenina, konzervovaná zelenina a ovoce, rajský protlak, rajčata, džem, zavařeniny, kompot, konzervované šťávy. V denní výživě preferujeme čerstvé, mražené, sušené a nakládané varianty. Zelenina a ovoce jsou nezbytnou součástí denního jídelníčku. Denně by měly být 3 porce zeleniny a 2 porce ovoce.

Do nouzového kufru si vyberte produkty, které nevyžadují vaření.

Do nouzového kufru volíme produkty, které nevyžadují vaření. Například: suchý dietní chléb, krekry, minibalení džemu, ořechové máslo, med, sušené ovoce, pastilky, rybí konzervy, masové konzervy, solené sádlo, ořechy, semínka, proteinové tyčinky, džus, voda.