Vzdálenost od sporáku k digestoři: normy a standardy, doporučená výška

Během procesu vaření se do vzduchu uvolňují tukové částice, škodlivé složky, oxid uhličitý atd. To vše musí být odstraněno. Chcete-li to provést, nainstalujte nad varnou desku digestoř. Tento design bojuje proti kouři a nadměrné kondenzaci vlhkosti a úspěšně bojuje s nepříjemnými pachy, které se nevyhnutelně hromadí v kuchyni během vaření. Aby byla zajištěna normální cirkulace vzduchu, odsávací zařízení odvádí nasávaný vzduch na ulici nebo do ventilačního systému, který jej předtím přefiltroval.

Před zahájením instalace je nutné určit optimální vzdálenost od sporáku k digestoři. Právě tento faktor určuje, jak efektivně bude vzduch v kuchyni čištěn a pohodlí majitelů.

Obsah článku

V jaké vzdálenosti od sporáku by měla být digestoř instalována?

Proč odborníci přisuzují tomuto faktoru tak důležitou roli? A odpověď je jednoduchá: správně zvolená výška vám umožní dosáhnout nejvyšší účinnosti zařízení a zajistit co nejdelší životnost.

Důležité! Příliš nízké umístění zařízení, které omezuje volný přístup ke kuchyňskému náčiní, znepříjemní proces vaření.

Normy vzdálenosti od sporáku k digestoři

Dnes výrobci nabízejí dva hlavní typy digestoří: horizontální a šikmé. Výška instalace pro každý z nich je jiná.

Horizontální konstrukce výfuku je instalována v rovině rovnoběžné s deskou. Pokud se bavíme o elektrické varné desce včetně indukce, pak je výška digestoře 65-75 cm.

Při instalaci plynového sporáku se montážní výška konstrukce výfuku mírně zvyšuje kvůli použití otevřeného plamene při vaření. A v tomto případě je vzdálenost ke spodnímu výfukovému bodu v rozmezí 75-85 cm.

Skloněná výfuková zařízení vytvářejí tupý úhel s pracovní plochou desky. Tím je dosaženo snížení výšky digestoře, aniž by byl ohrožen volný prostor. Ale dotyčná designová forma vyžaduje vyšší náklady na energii a energii, aniž by se zlepšila kvalita čištění atmosféry kuchyně.

Šikmé modely jsou namontovány ve vzdálenosti 35-50 cm od elektrických sporáků a 55-65 cm od plynových sporáků.

Na trhu kuchyňského vybavení najdete také následující modely digestoří:

• vyrobeno ve tvaru kopule;
• instalován nad kuchyňským ostrůvkem (ostrov);
• vyrobeno ve tvaru písmene „T“;
• určené pro instalaci do rohů místnosti.

Tyto typy výfukových zařízení jsou spíše podkategoriemi konstrukcí, které jsou vodorovné podél roviny jejich umístění. A liší se od sebe v konstrukčních a instalačních detailech. Požadavky na montážní výšku vzhledem k varné desce zůstávají nezměněny.

Pokyny přiložené k vybranému modelu vám pomohou určit požadovaný počet centimetrů při instalaci. Doporučené hodnoty jsou ovlivněny velikostí kuchyně a osobními preferencemi majitelů. Někdy je digestoř namontována pod nebo nad optimální úrovní, s přihlédnutím ke vzdálenosti od podlahy ke stropu.

Faktory, které je třeba vzít v úvahu při výpočtu vzdálenosti od sporáku k digestoři

Jakými body byste se měli stále řídit při výpočtu optimální montážní výšky digestoře vůči sporáku?

V první řadě se bavíme o typu sporáku. Musíte také vzít v úvahu velikost kuchyňského prostoru, nuance dispozičního a konstrukčního řešení, typ a výkon výfukového zařízení a výšku uživatelů.

Důležité! Kuchyňský odsavač par musí mít dostatečný výkon, aby zajistil více než desetinásobné provzdušnění (výměnu vzduchu) kuchyňského prostoru. Výkon musí být uveden v návodu k obsluze pro každý model.

Výkon výfukových zařízení požadovaných pro konkrétní kuchyni se vypočítá pomocí jednoduchého vzorce:

Pr = V x 10 x K (m3/h).

• Pr – skutečný výkon nebo rychlost odstraňování „starého“ vzduchu;
• V – objem kuchyně, vypočítaný vynásobením jejích hodnot (délka, šířka, výška);
• K – hodnota rezervy nebo jejího koeficientu v hodnotě 1,3.

Důležitou roli hraje také maximální teplota ohřevu hořáků. Čím vyšší je tento indikátor, tím větší by měla být vzdálenost mezi kamny a výfukovým zařízením. Jak již bylo řečeno, u plynového sporáku se výška digestoře zvyšuje o 10 cm.

Při instalaci digestoře je třeba vzít v úvahu také výšku hlavního uživatele varné desky. Pokud je majitelkou vysoká žena, určitě zažije nepohodlí s horizontální konstrukcí visící přímo před očima. Přirozeně, v této situaci bude muset být kapota upevněna o něco výše. A nejoptimálnějším řešením by bylo zvolit ventilační zařízení šikmého typu.

Odkaz! Aby nedošlo ke snížení výkonu digestoře z důvodu nutnosti jejího vyššího umístění, měly by být upřednostněny modely se zvýšeným výkonem, které kompenzují ztráty při nuceném zvětšení vzdálenosti od sporáku.

Upevnění digestoře v nižší výšce, než je doporučená, je přípustné pouze v případech, kdy je to způsobeno konstrukčními prvky nebo nízkým stropem.

A zde se budete muset smířit se sníženou životností zařízení a možností neočekávaných poruch. Kromě toho existuje vysoká pravděpodobnost častého vyhoření lamp instalovaných ve spodní části výfukových konstrukcí v důsledku přehřátí. V ostatních případech je třeba dodržovat pravidla.

Ideální montážní výška zajistí:

• pohodlí při vaření;
• bezpečné používání zařízení;
• optimální filtrace vzduchu v kuchyni.

Na základě výše uvedeného tedy můžeme dojít k závěru, že optimální vzdálenost od okraje digestoře ke sporáku, zajišťující maximální bezpečnost a pohodlí, je 70-90 cm.

Osud nejmenšího pokoje v bytě nebo soukromém domě je nezáviděníhodný. Na vině je sporák – elektrický a především plynový. Každodenní vaření je doprovázeno výstřiky tuku, produktů spalování plynu a pachů, které někdy nejsou vůbec příjemné pro čich. Domovní ventilační kanály se s tímto úkolem nevypořádají, takže si musíte koupit „profesionální“ – zařízení, které čistí vzduch. Po nákupu vyvstává mnoho otázek, jednou z nich je instalační výška digestoře. Nesprávná instalace a ignorování tohoto parametru povede k neúčinnosti zařízení, což znamená, že se mikroklima v kuchyni změní jen málo.

Principy fungování konstrukcí

Všechna popsaná zařízení musí násilně nasávat znečištěný vzduch a chránit povrchy před částicemi mastnoty a sazí. Zařízení se skládají z pouzdra, panelu, filtrů a prvku zajišťujícího nucenou ventilaci. Všechny výfukové systémy jsou rozděleny do dvou skupin:

1. Průtok – evakuace. Jejich funkcí je nucené nasávání vzduchu, který je následně odváděn do ventilace. Hlavní podmínkou pro provoz takové digestoře je zajištění stálého proudění čerstvého vzduchu.
2. Recirkulace. Jejich úkolem je odsát špinavý vzduch a následně jej vyčistit pomocí systému filtrů: tukových a uhlíkových. Tato operace zabere spoustu času, ale hlavní výhodou zařízení je absence dalších dálnic.
3. Kombinované, mající tyto 2 režimy, které se v případě potřeby přepínají.

Oba systémy mají nevýhody. Průtoková zařízení potřebují samostatné připojení k větrání domu, takže instalace vzduchového potrubí bude nákladná, pokud se plánuje instalace digestoře daleko od ventilačního potrubí.

Recirkulační systémy mají několik nevýhod. První je nutnost každoroční výměny uhlíkových filtrů. Minimálně – 1-2krát. Druhým nedostatkem je nedostatečná účinnost, pokud je digestoř instalována nad plynovým sporákem.

Faktory ovlivňující instalaci

Před instalací je nutné vzít v úvahu vše, co může v budoucnu způsobit nepříjemnosti při provozu zařízení, proto se zaměřte na:

• doporučení – standardní a uvedená v technickém listu výrobku;
• plocha kuchyňského prostoru, jeho interiér;
• typ varné desky;
• výkon digestoře;
• jeho rozměry, velikost sání vzduchu;
• růst majitelů zabývajících se vařením.

Jakákoli hrubá odchylka od výškových norem při instalaci je však důvodem poklesu účinnosti digestoře. Příliš velká vzdálenost neumožní zařízení evakuovat znečištěný vzduch a kapičky tuku, které mají tendenci „napadat“ všechny povrchy. Pokud jsou majitelé vysocí, pak by nejlepší alternativou ke zvýšení výšky bylo pořízení výkonnější digestoře.

Blízkost zařízení k varné desce bude mít za následek vážnější problémy, protože:

• nízká digestoř znesnadní vaření a povede ke zranění;
• povrch zařízení se bude neustále přehřívat, což znamená, že jeho životnost se nevyhnutelně zkrátí;
• tukové filtry se příliš rychle zanesou, takže jednotka nebude k ničemu;
• je možná havarijní situace – požár, protože nelze vyloučit riziko vznícení mastnoty usazené na filtrech.

Typy výfukových jednotek

Jakou výšku zvolit nejvíce ovlivňují pouze 2 faktory: vlastnosti instalace zařízení na konkrétním místě a typ varné desky. Hodně však závisí na výšce stropů: tam, kde jsou nízké, není vždy možné instalovat digestoř v souladu s doporučeními. V tomto případě není zaručeno dokonalé fungování.

Digestoře jsou klasifikovány podle jejich umístění.

1. Nástěnné modely jsou považovány za nejoblíbenější tradiční zařízení.
2. Vestavěné jsou „schované“ v kuchyňské skříni. Místo instalace je spodní police tohoto nábytku.
3. Ostrovní zařízení jsou ideální pouze pro prostorné kuchyně, kde je sporák středem malého „vesmíru“.
4. Rohové provedení je vynikající volbou, pokud je varná deska nucena být na okraji.

Podle typu krytu se digestoře dělí na:

• ploché konstrukce, které jsou zabudovány do nábytku, jsou často vybaveny elektronickým ovládáním;
• kupolovité jednotky, vždy připojené k ventilačnímu potrubí;
• Šikmé spotřebiče jsou moderní a ergonomické možnosti, které usnadňují vaření díky absenci vrženého stínu a riziku zranění.

Podle konstrukčních prvků digestoří existují:

• odnímatelné;
• stacionární;
• zatahovací.

Poslední typ se týká průtočných systémů. Jsou vybaveny výsuvnými (nebo skládacími) přívody vzduchu, do pracovního prostoru se zavádějí pouze v případě potřeby čištění vzduchu.

Pravidla, normy, požadavky

Při instalaci jakéhokoli výfukového systému je nutné vzít v úvahu doporučení výrobce zařízení a také zavedené normy. Každý model má návod, který obsahuje všechny potřebné informace, včetně optimální výšky nad varnou deskou. Tento parametr lze na žádost majitelů zařízení mírně změnit, ale maximální možné zvýšení je ± 100 mm. Obvykle se mění v důsledku růstu uživatelů a vlastností kuchyňského nábytku. Dalším předpokladem je shoda šířky desky a přívodu vzduchu. Pokud je velikost sací plochy menší, nebudete muset od zařízení očekávat efektivní provoz.

Instalace nad plynový sporák

Zařízení s nebezpečným plynem vždy klade vysoké nároky na jeho provoz. Jejich ignorování je plné strašných následků: jak pro majitele domu, tak pro jejich sousedy. Spodní části plynových hořáků musí být odstraněny z jakýchkoli konstrukcí visících nad nimi o 750-850 mm.

Po zakoupení průtokového nebo kombinovaného zařízení musíte přemýšlet o uspořádání výfukového potrubí. Optimální je vybudovat samostatné vzduchové potrubí. Pokud to není možné, je domovní ventilační potrubí rozděleno na polovinu: je instalována dělicí mřížka, jejíž druhá část je vybavena otvorem pro potrubí.

Instalace elektrického (indukčního) sporáku

Varné plochy, které nemají hořáky s otevřeným ohněm, nejsou tak náročné na vzdálenost ke spodní vodorovné části digestoře. V tomto případě lze zařízení instalovat o 100 mm níže. Doporučená výška je 650-750 mm.

Co dělat se šikmými kapotami?

Tato zařízení jsou „nejpřátelštější“ nejen k majitelům, ale také k výšce umístění nad topnými zařízeními. Pokud jsou kamna plynová, doporučuje se ustoupit 550-560 mm od spodní hrany sání vzduchu. Když jsou varné desky elektrické, musíte ponechat vzdálenost pouze 350-450 mm.

Kromě typu varné desky, designu místnosti a výšky kuchaře se při instalaci digestoře zohledňuje velikost kuchyně a také výkon zařízení. Pokud je však potřeba mírně změnit vzdálenost, je lepší ji zvýšit, protože snížení zařízení pod standardní hodnotu se stále nedoporučuje.

Vlastnosti a výška kapuce

Limity 700-900 mm jsou považovány za normální, ale optimální hodnota závisí na výkonu takového zařízení. Digestoře s výkonem 240-300 m 3 /h vyžadují maximální možnou vzdálenost 750 mm. Výkonnější zařízení (nad 600 m 3 /h) dávají šanci tento parametr zvýšit.

Pro výpočet minimálního výkonu digestoře se plocha kuchyně nejprve vynásobí výškou stropu, poté (získaný výsledek) 12. Například pro místnost 8 m 2 s výškou stěny 2,8 m bude požadovaný výkon 268,8 m 3 / h. Minimální hodnoty jsou však synonymem pro maximální zatížení, takže k tomuto číslu se přidá dalších 15%, čímž se získá 309 m 3 / h.

Dalším faktorem, který ovlivňuje výšku, je velikost kapuce. Nemělo by být menší než u varné desky. Více je lepší. Protože standardní šířka desky je 600 mm, zařízení stejné velikosti již nebude dostatečně účinné, pokud bude zvednuto výše. V tomto případě se situace zachrání zakoupením jednotky, jejíž rozměry budou minimálně 900 mm.

Dalším povinným požadavkem je sladění umístění obou jednotek, protože i minimální přemístění zařízení způsobí nedokonalost jeho provozu. To se stane v každém případě: jak v nízké, tak v normální – standardní – výšce.

Instalační výška digestoře je kritériem, které více závisí na výrobci tohoto zařízení, takže je lepší se nejprve seznámit s jeho doporučeními a zaměřit se na „návod k návrhu“. Nižší hodnoty zvyšují riziko požáru a činí vaření nepohodlným. Příliš velká vzdálenost udělá z digestoře téměř zbytečný prvek interiéru kuchyně. Rozumný kompromis je proto nejlepší variantou pro majitele, kteří chtějí získat maximální pohodlí.

Jakmile se dozvíte vše o požadované výšce, můžete zahájit operaci. Jeden z dobrých příkladů můžete vidět zde: