Výživa pro kojící matky – Máte miminko – dětská klinická poliklinika 17. města

Během kojení se jídelníček ženy nemusí lišit od běžného jídelníčku. Vzhledem k tomu, že těhotenství, porod a kojení jsou přirozené fyziologické procesy, jejich úspěch nemůže zásadně souviset s jídelníčkem ženy. Vskutku, ani jeden savec, ať už to byla koza, gorila nebo vlk, nezměnil po porodu svůj jídelníček! V tomto smyslu se člověk, který patří k savcům, od nich příliš neliší. Proto kojící matka může jíst stejným způsobem jako během těhotenství.

Ale doporučuje se držet dietu i těhotným ženám? Samozřejmě radí, že jídlo by mělo být pestré, výživné, obsahovat více přírodních produktů a méně chemikálií.

Omlouváme se, ale tato doporučení lze dát každému, kdo začal přemýšlet o své stravě. Možná je těhotenství důvodem k zamyšlení nad zdravým stravováním a vzdát se některých svých návyků. Ale stojí za to odmítnout a omezit se pouze do té míry, do jaké je žena připravena se toho navždy vzdát. Mnohem důležitější je dbát na pestrost, jíst všechna jídla a zaměřit se na akutní touhy po jídle.

Stejně tak můžete jíst i během kojení. Jak je to ale s potravinami, po kterých může dítě otékat? Seznam takových produktů zahrnuje zelí a černý chléb, všechny luštěniny a mnohem, mnohem více.

Ve skutečnosti neexistuje přímá souvislost mezi tím, co matka jí a složením mléka. Mléko je tekutina velmi složitého složení, koncentrace každé složky v ní je dána vnitřními mechanismy laktace. Mléko se syntetizuje z krve a lymfatických složek, nikoli z obsahu žaludku matky. Do mateřského mléka se v nezměněné podobě dostávají pouze umělé potravinářské přídatné látky, jako jsou chemická barviva nebo léky, přičemž koncentrace některých z nich je srovnatelná s koncentrací v krvi matky, zatímco jiných je mnohem nižší. Žádné zelí se do mléka nedostane, a proto z něj nemůže dítě „prdnout“.

Co se potom stane, když dítě skutečně zareaguje na produkt?

V polovině případů nezaujaté posouzení situace (zejména opakování matčina krmení podezřelým pokrmem o týden později) ukazuje, že nedošlo k žádné reakci, dítě reagovalo na něco jiného, ​​například na změnu počasí. V jiných případech skutečně dochází k individuální reakci na přípravek nikoli u dítěte, ale především u matky.

Netrávíme všechna jídla stejně dobře. Existují potraviny, které způsobují pálení žáhy, plynatost, oslabují a posilují matku. V závislosti na síle reakce dochází v krvi matky k určitým změnám, z nichž některé mohou ovlivnit složení mléka. V tomto případě dítě může, ale nemusí na tyto změny reagovat. Každý pár matka-dítě je individuální. Možná po nějaké době matka zjistí, že při konzumaci nějakého produktu, například zelí, její dítě více plyne nebo má problémy se spánkem. Zpravidla existuje pouze jeden takový výrobek nebo pouze dva a u stejné matky mohou různé děti reagovat na různé výrobky. Je velmi těžké předem odhadnout, o jaký produkt se bude jednat.

Pravidelně se například setkávám s maminkami, jejichž dítě nevhodně reaguje nikoli na výrobek, ale na určitý recept, například maso dušené na česneku nebo zelí dušené s houbami. Je nerozumné předem vyškrtnout celý seznam z jídelníčku, protože to může značně ochudit jídelníček kojící matky. Proto je kompetentnější běžné pozorování. Možná, že dítě nebude vůbec reagovat na zelí, ale donutí matku omezit konzumaci červené řepy nebo fazolové polévky.

Co ale dělat s produkty, které údajně dramaticky mění chuť a vůni mléka?

Obvykle se jedná o cibuli, česnek, ředkvičky, květák, pronikavě vonící koření atd. Tradiční doporučení minulého století doporučovala kojícím matkám je zcela vyřadit ze svého jídelníčku a užívat při odstavu. Jak ukázala praxe, to vše není nic jiného než fikce. Takové produkty mohou ovlivnit chuť a vůni mléka, ale chuť k jídlu a frekvence kojení dětí se nemění.

Takže ještě jednou opakujeme, Strava kojící matky by se neměla nijak lišit od jejího stravování v těhotenství. Speciální dietu lze držet ve zvláštních případech, kdy je matka dítěte těžce alergická nebo rodina špatně stravuje.

Nebezpečí jsou skutečná – alergie

Pokud matka nebo otec dítěte trpí alergií, týká se to zejména matky, pak by si žena měla dávat větší pozor na stravu. Na miminko může negativně působit nejen potravinová alergie matky, ale také alergie na pachy, prach, kočičí chlupy, topolové chmýří apod. V tomto případě může mít dítě sklony k diatéze, která se v některých případech projevuje docela prudce doslova v prvních 2 měsících života.

Samozřejmě, že tady bude nejlepší asistent pro mámu lékař. Pokud se jedná o homeopata, jeho léčba nezpůsobí u dítěte další alergie a výsledky jsou prostě kouzelné. Každá maminka, která se do takové situace dostane, by však měla znát základní bezpečnostní pravidla.

Takže u dětí predisponovaných k alergiím může být diatéza způsobena následujícími potravinami:

• citrusové plody: citron, pomeranč, mandarinka, grapefruit;
• jahody, maliny, rakytník;
• cizí bílkoviny: hovězí maso a mléčné výrobky, ryby a rybí výrobky, drůbež a vejce, sója a luštěniny atd.

Kromě jídla mohou být alergie u dítěte způsobeny:

1. chemické přísady používané v potravinářském průmyslu, jako jsou konzervační látky, barviva, dochucovadla atd.
2. dětská strava

V případě dítěte náchylného k alergiím bude muset matka dodržovat určitá dietní omezení. Zpravidla v prvních týdnech krmení matka ze svého jídelníčku vyřadí: kravské mléko, kuřecí maso, vepřové maso, ryby, vejce, ořechy, kávu, kakao, čokoládu, citrusové plody atd. V některých případech může být seznam mnohem delší , v jiných kratší .

Po nějaké době jsou produkty zaváděny do matčiny stravy jeden po druhém, přičemž jsou dodržena všechna opatření. Pokud má kojenec alergickou reakci na některý ze zavedených přípravků, která se může projevit zarudnutím kůže tváří, suchou kůží na kolenou a loktech, zvýšenou tvorbou plynů (nadýmání) atd., pak by měl být tento přípravek vyřadit ze stravy na dobu 1 měsíce a pak to zkusit znovu.

Konkrétně neposkytujeme úplný seznam produktů a načasování jejich zavedení do mateřské stravy, znovu zdůrazňujeme, že tento problém by měl být řešen společně s lékařem nebo zkušeným konzultantem. Je však velmi důležité, aby žádný produkt nebyl navždy vyloučen z matčiny stravy.

Dnes se odborníci domnívají, že zavádění alergenů prostřednictvím mateřského mléka v malých množstvích je účinnou metodou, která pomáhá předcházet výskytu alergií v budoucnu.

Pomocí mateřského mléka se dítě na tyto produkty lépe adaptuje. Dítě – potenciální alergik – by proto nemělo být odstaveno, dokud se neseznámí se všemi potravinami, které bude následně samo jíst. K jeho seznámení s alergeny dochází nejprve prostřednictvím mateřského mléka a poté přímo, když se začne seznamovat s potravou pro dospělé. Pokud dojde k seznámení s jídlem během kojení, nové jídlo se tráví pomocí mateřského mléka a nezpůsobuje u dítěte ostře negativní reakce. Tím pádem, Mateřské mléko pomáhá adaptovat se na alergeny a umožňuje dítěti absorbovat jídlo tím nejoptimálnějším způsobem.

Je třeba také poznamenat, že snížení rizika alergií a diatézy během kojení je přímo závislé na délce kojení. Kojení dítěte s alergií si tedy jistě vyžádá větší pozornost matky ke svému jídelníčku. To vše se však bohatě vyplatí, pokud v důsledku kompetentního jednání matky dítě svou alergii přeroste s minimálními následky. Ráda bych také zdůraznila, že pro umělé dítě jsou dietní omezení většinou přísnější než pro kojence a rodina bude stále nucena držet určitou dietu, aby miminko nepokoušela na něco chutného, ​​ale pro něj nepřijatelného. . Proto, i když matka nekojí, bude muset stále držet dietu a možná i déle než jeden rok.

Ukazuje se, že Kojení a dieta jsou mnohem prospěšnější nejen pro zdraví miminka, ale i pro pohodlí maminky.

V prvních měsících života dítěte musí kojící matky věnovat zvláštní pozornost jejich jídelníčku – jakýkoli produkt může být pro dítě alergenem nebo způsobit zažívací potíže. Ale přísná dieta během kojení má negativní vliv na pohodu a náladu matky a má negativní dopad na tvorbu mateřského mléka, protože hladina oxytocinu je snížena.

Při dodržení určitých opatření může jídelníček kojící matky obsahovat chutné a zdravé pochoutky, včetně pečiva. Výrobky z těsta by měly být zaváděny do stravy postupně, po prvním sledování reakce dítěte na složky pokrmu, zejména pokud se používají různé druhy náplně.

Koupit nebo uvařit

Koláče, tvarohové koláče a další druhy pečiva vypadají na pultech obchodů chutně. Tyto produkty však mohou být pro dítě nebezpečné, protože obvykle obsahují umělé příchutě a barviva, aromatické přísady a konzervační látky pro dlouhodobé skladování.

Pokud se rozhodnete k čaji koupit sušenky (nejlépe ovesné) nebo preclíky, věnujte pozornost složení, trvanlivosti výrobku a datu výroby. Pokud existují konzervační látky, neměli byste kupovat výrobky, protože tyto chemikálie jsou škodlivé pro zdraví a správný vývoj dítěte.

Soukromé pekárny a pekárny supermarketů většinou nabízejí čerstvé produkty – čerstvě upečené housky, koláče a pečivo.

Potenciální nebezpečí je následující:

• přítomnost kvasinek v těstě (pro dítě to může vést ke zvýšené tvorbě plynu, bolesti břicha, žaludeční nevolnosti a alergiím);
• zvýšené množství cukru (není dobré pro ženy s nadváhou po porodu, škodlivé pro trávení dítěte);
• neznámá kvalita náplně (může být vyrobena z prošlých výrobků, obsahovat aromata a další složky škodlivé pro dítě).

Chcete-li si být jisti, že pečivo je bezpečné, mělo by být připraveno doma s použitím kvalitních produktů, na které vaše dítě není alergické. Cenově dostupné recepty najdete na internetu.

Těsto je zdrojem rychlých sacharidů. Aby bylo jídlo co nejzdravější, používají se jako náplně do koláčů produkty obsahující vlákninu, vitamíny a bílkoviny. Může to být tvaroh, sýr, maso nebo drůbež, zelenina nebo ovoce.

Bezpečné těsto

Aby se miminku nenafouklo bříško, použijte k pečení těsto bez droždí z nebělené mouky. Je vhodné použít minimální množství cukru a vajec.

Ideální pečivo, jemné a vzdušné, je vyrobeno z prvotřídní pšeničné mouky. Takové výrobky dobře kynou a pečou rovnoměrně a vypadají atraktivně. Z hlediska nutriční hodnoty je však pšeničná mouka nejhorší variantou přípravy pokrmů pro kojící matku.

V prémiové mouce, která je vyrobena ze škrobové látky obilí, nejsou prakticky žádné bílkoviny, vitamíny, mikroelementy nebo tuky – to jsou sacharidy v čisté formě. Taková mouka je navíc bělená chemikáliemi, které křehkému tělu miminka škodí.

Zejména benzoylperoxid se používá k bělení mouky, která se dostává do mateřského mléka a ovlivňuje tělo dítěte. Měli byste vědět, že přípravky obsahující benzoylperoxid (přísada E928) není povoleno používat těhotné a kojící ženy a děti do 12 let. To znamená, že je vhodné vyhýbat se „vylepšené“ mouce.

Při kojení je přípustné zařadit do stravy pečivo vyrobené z mouky 1. třídy. Tato mouka je vhodná do koláčů a paštik, obsahuje více látek užitečných pro tělo. Hrubší mouka, celozrnná, je bohatá na vitamíny a mikroprvky, ale výrobky z ní špatně kynou a moc se nepečou.

Kojícím matkám se doporučuje upřednostňovat výrobky vyrobené z těsta bez droždí. Oblíbené rychle působící kvasinky vytvářejí ve střevech příznivé prostředí pro množení patogenní mikroflóry, která potlačuje aktivitu tělu prospěšných bakterií a snižuje vstřebávání vitamínů skupiny B.

Při narušení rovnováhy mikroflóry je pozorována zvýšená tvorba plynu, kručení v žaludku, nadýmání a kolika, o jejichž léčbě si můžete přečíst v článku na odkazu https://vskormi.ru/problems-with-baby/koliki-u-grudnichka/. Pravidelná konzumace vzdušného kynutého těsta může vést k dysbakterióze, snížené imunitě a vyvolat zhoršení metabolismu a zvýšení hmotnosti.

Těsto bez droždí a vajec

Oblíbené jsou jednoduché recepty na těsto bez kvasnic s kefírem, které neobsahuje vejce. Toto těsto nezpůsobí u dítěte alergie.

Koláčové těsto se připravuje následovně: do mírně zahřátého kefíru (1 sklenice) přidejte 2 lžičky cukru a špetku soli a 2 lžíce rostlinného oleje, dobře promíchejte. Poté po malých dávkách přidejte 2-2,5 šálků pšeničné mouky první třídy (nejlépe prosáté pro vzdušnost) a vypracujte elastické těsto.

Výsledné těsto by nemělo být hutné, bez vzduchových pórů, jinak nenakyne. Poté rozdělte 2/3 lžičky sody na tři stejné díly. Na pomoučené ploše těsto rozválejte na 1 cm silnou vrstvu a rovnoměrně ji posypte jedním ze tří dílů jedlé sody.

Poté přeložte vrstvu těsta do tří vrstev – k tomu přeložte jeden okraj z 1/3 na zbytek vrstvy a přikryjte druhým okrajem nahoře. Vzniklý dlouhý obdélník přeložte stejným principem ve třech vrstvách napříč a znovu rozválejte na 1 cm silnou vrstvu. Opakujte posypání sodou a skládání.

Poté proveďte sekvenci válení-posypání-skládání-válení-překládání ještě jednou a zakryté těsto nechte na teplém místě asi 40 minut, poté můžete začít připravovat koláče. Těsto příliš nehněťte, jinak výrobky nevykynou.

Náplň je vhodné nanést na jednu stranu čtverce těsta (vizuálně diagonálně rozdělit), přikrýt druhou polovinou čtverce a okraje výsledného trojúhelníkového koláče sevřít. Můžete také odštípnout kousky těsta, vyválet je do kruhů a dělat klasické koláče.

Pro kojící menu jsou vhodné koláče (otevřené i uzavřené) z těsta na bázi kefíru. Aby výrobek nevypadal vlhký, posypte pekáč předem malým množstvím škrobu.

K přípravě těsta smíchejte 1,5-2 šálky kefíru se špetkou soli a několika lžičkami cukru (je přípustné nepřidávat cukr vůbec). Poté do stejné nádoby přidejte 2 hrnky mouky smíchané s 2/3 lžičky sody a vše promíchejte. Chcete-li dosáhnout homogenního složení, můžete použít mixér. Těsto nechte na teplém místě asi 15 minut, dokud se nevytvoří bubliny.

Hotové těsto nalijte do formy úplně, pokud připravujete otevřený koláč nebo pizzu. Na těsto položte náplň. Pokud pečete uzavřený koláč, nalijte polovinu těsta do formy, přidejte náplň a nalijte druhou polovinu těsta. Pečte asi na 200 stupňů, zkontrolujte připravenost sirkou.

Koláče a koláče během kojení nepoškodí, pokud jsou připraveny z produktů, které nejsou pro dítě alergenní a konzumují se nejvýše dvakrát týdně v malých množstvích.