Vlastnosti zeleninového hrášku.
Zahrádkáři na svých zahradních pozemcích obvykle sejí hrách zeleninyProdukuje mimořádně cenný a výživný produkt: čerstvý, konzervovaný zelený, mražený nebo sušený hrášek.
Vzhledem k nutriční hodnotě a chuti se zelený hrášek často nazývá „zeleninové maso“. Čerstvě uvařený nebo konzervovaný zelený hrášek obsahuje velké množství vitamínů (PP, B1, B2, C, provitamin A) a řadu aminokyselin životně důležitých pro člověka (cystin, lysin, arginin, tryptofan atd.).
Zeleninový hrách je náročnější na pěstební podmínky než hrách zrnný. Půdu pro něj je třeba hlouběji kypřit a vysévá se později, protože semena odrůd mozkové začínají klíčit až při teplotě 4-8 °C. Na začátku vegetačního období rostou pomalu, takže jsou více zarostlé plevelem, napadány chorobami a poškozovány škůdci. Nejlepším místem pro hrách na zahradě je suché, otevřené, slunné místo s nízkou hladinou podzemní vody. V nově zastavěné oblasti se půda připravuje předem. Pokud je podmáčená, začnou ji odvodňovat pomocí odvodňovacích příkopů po obvodu pozemku a různých typů drenáží pomocí písku, klestí, odvodňovacích trubek uložených v půdě v hloubce 25-30 cm a hlouběji. Pro zlepšení jílovitých půd se přidávají kypřicí materiály a organická hnojiva (kompost nebo humus 4-6 kg na 1 m², běžný písek, dřevěný popel, drcená struska). Poté se půda připraví jako v dobře zastavěné oblasti.
Na zahradním pozemku je také nutné dodržovat střídání plodin. Pokud pěstujete jednu plodinu nebo plodiny patřící do jedné botanické čeledi na jednom místě po několik let, můžete si všimnout, že každý rok je úroda menší a menší a rostliny rostou slabší a jsou stále náchylnější k chorobám a škůdcům. To se vysvětluje hromaděním patogenních mikrobů a škůdců v půdě, které jsou pro tuto plodinu charakteristické. Koneckonců, každá botanická čeleď má své vlastní patogeny, které neovlivňují ani nepoškozují rostliny jiných čeledí.
Kromě rozdělení podle botanických znaků existuje rozdělení zahradních plodin podle stupně jejich nutričních nároků. Střídání plodin umožňuje komplexnější využití živin a vláhy, protože kořenové systémy různých plodin leží v různých hloubkách. V nejjednodušším případě lze zahradu rozdělit na tři části a plodiny se mohou střídat podle roku v tomto pořadí: 1. rok – plodiny, které jsou dobře hnojené organickými a minerálními hnojivy a jsou náročné na úrodnost půdy: zelenina z čeledi dýňovitých, listové plodiny, zelí; 2. rok – hrách, který dobře využívá organická hnojiva aplikovaná na předchozí plodinu, zlepšuje a obohacuje půdu dusíkem pro následující zeleninu; 3. rok – vysazují se okopaniny nenáročné na výživu. Na základě biologických vlastností hrachu by se však neměl vysazovat na stejném místě dříve než po čtyřech letech. Proto je nutné zahradní pozemek rozdělit na čtyři části a do střídání plodin zavést rané brambory. Střídání plodin pak vypadá takto:
• brambory + dobré organické hnojivo;
• plodiny, které vyžadují vysokou úrodnost;
• hrách a jiné luštěniny;
• zelenina, která je nenáročná na výživu.
Příprava půdy pro výsadbu hrachu
Příprava k setí hrachu začíná na podzim. Plocha se zbaví rostlinných zbytků. Nevyseté plevele a zbytky předchozí plodiny bez známek chorob se použijí k přípravě kompostu. Zbývající plevel se spálí. Poté se přidají hnojiva a půda se zryje. N. S. Tsyganok (1995) navrhuje následující metodu ručního rytí půdy do hloubky dvou radlic rýče (35-40 cm). První radlice půdy v první brázdě se umístí na krajnici silnice, druhá radlice rýče z brázdy (podzemní vrstvy) se odhrne a současně s rytím se do ní přidá popel (400-500 g/m²), humus (3-4 kg/m²) a minerální hnojiva – superfosfát (20-40 g/m²) a chlorid draselný (10-20 g/m²). První bajonet z druhé brázdy se umístí na zkypřenou a s hnojivy smíchanou spodní vrstvu atd. Horní vrstva se také hnojí minerálními hnojivy ve stejném množství.
Pokud má půda zvýšenou kyselost (to se projevuje podzolovou vrstvou v malé hloubce a přítomností mnoha rostlin, jako je přeslička, šťovík, ostřice), je během zimy nutné vápnění (200-400 g / m²). Místo vápence lze použít hašené vápno, křídu, dřevěný popel, dolomitovou mouku, vaječné skořápky. Aplikační dávka hašeného vápna je 1,35krát menší než u vápence a popela 5-10krát větší. Křída a dolomitová moučka jsou přirovnávány k vápenci. Většinu vápenných materiálů nelze aplikovat současně s čerstvým hnojem, aby nedošlo ke ztrátě dusíku. Tento typ úpravy půdy zajišťuje přístup vlhkosti a vzduchu do hlubokých vrstev, vytváří příznivé podmínky pro život bakterií vázajících dusík a prospěšných mikroorganismů, které rozkládají organickou hmotu, ničí škůdce a patogeny a čistí plochu od plevele.
Výběr odrůd a příprava semen
V zimě si musíte udělat zásoby semen, pokud nebudete zasít ta, která jste získali na svém pozemku. V severozápadním regionu je v současné době zónováno patnáct odrůd zeleninového hrachu. Z nich čtyři odrůdy jsou cukrové, tj. jejich boby se plně používají k jídlu, jejich chlopně nemají pergamenovou vrstvu. A existuje také 11 odrůd loupání – zelená semena, loupaná z fazolí, ve kterých je pergamenová vrstva, se používají k potravinářským účelům. Nejzajímavější z nich jsou:
Nevyčerpatelné 195 — středně raná odrůda, 50–60 dní do první sklizně bobů, 75–85 dní do dozrání semen. Dezertní odrůda. Polotrpasličí rostlina. Cukrové boby, 7–10 cm dlouhé. Mozková semena, sladká s jemnou chutí. Hmotnost 1000 semen 220–260 g. Produktivita 1,5–2 kg/m².
Cukr 2 — středně pozdní odrůda. Polotrpasličí rostlina. Rovný bob, 7–9 cm dlouhý, špičatý, bez pergamenové vrstvy. Počet semen v bobu 7–9. Určení — cukrové homole se používají čerstvé.
Zhegalova 112 — středně pozdní odrůda, od vyklíčení do první sklizně 60–75 dní, do zrání 90–110 dní. Dlouhostopá, vyžaduje podvazek. Dezertní odrůda. Doba sklizně je 12–16 dní. Boby jsou cukernaté, mečovitého tvaru s tupým koncem, 11–14 cm dlouhé. Semena jsou mozková, často hranatá, vrásčitá, sivozelená. Hmotnost 1000 semen je 250–270 g. Výnos je 0,6–0,8 kg/m².
Alpha — raně zrající odrůda, od klíčení do biologické zralosti 65–75 dní. Polotrpasličí rostlina. Boby od mírně zakřivených až šavlovitých, 7 cm dlouhé, loupající se. Semena jsou mozková, čtvercově stlačená, žlutozelená. Hmotnost 1000 semen 200–250 g. Zrání je rovnoměrné. Vyznačuje se vysokými chuťovými vlastnostmi. Produktivita 1–1,5 kg/m². Slabě napadena chorobami.
Adagum — středně raná odrůda, od klíčení do biologické zralosti 75–85 dní. Polotrpasličí rostlina, vysoká 75 cm. 13–15 internodií před prvním květenstvím. Boby jsou loupavé, rovné s tupou špičkou, tmavě zelené. Semena jsou mozaiková, hmotnost 1000 semen je 200–220 g. Hrách dobré kvality. Produktivita 2–2,5 kg/m².
Восход — středně zralá odrůda hrachu, od klíčení do biologické zralosti 85–95 dní. Rostlina je středně velká, vysoká 60–80 cm. Boby jsou loupavé, mírně zakřivené se špičatým vrcholem, tmavě zelené, dlouhé 7–8 cm. Hmotnost 1000 semen je 180–200 g. Semena jsou mozková, svisle stlačená. Výnos je 1,5–2 kg/m². Použití těchto odrůd zaručuje příjem vlastních semen k setí v našem regionu. Všechny pásmované odrůdy mají mozková semena se zvýšeným obsahem cukru a nízkým obsahem škrobu, což je velmi cenné pro zavařování, protože zanechávají roztok ve sklenici průhledný.
Také na zahradních pozemcích v regionu můžete použít nezónované, ale velmi dobré odrůdy. Například Kelvidonův zázrak 1378, Malenkoe Chudo, Belladonna 136, Izumrud, Karaganda 1053, Sacharny Brovtsyna 28 a další. Za zmínku stojí hrášek Polévková špachtle 181. Odrůda je raná – do první sklizně fazolí uplyne pouhých 45 dní. Sklizeň je prodloužena na dlouhou dobu. Stonek je středně dlouhý 70-110 cm. Semena jsou žluto-růžová, středně velká. Špachtle jsou chutné v polévkách a konzervách.
Různé druhy hrášku AmbrosiaVýška stonku je 60-70 cm. Barva bobu a semen je zelená. Mladá cukrová řepa s embryonálními hrášky se používá jako potravina. GloriosaOdrůda je produktivní, raného dozrávání. Rostliny jsou středně vysoké. Semena jsou světle zelená, mají příjemnou sladkou chuť. Odrůda je určena ke konzervování a mražení.
I. Yankov,
kandidát zemědělských věd,
VIR pojmenovaný po N. I. Vavilovovi