Užitečné vlastnosti Jobových slz

Tato rostlina, která roste v tropických zemích, je pro nás exotická, častěji ji znají turisté, kteří navštívili Thajsko nebo Ameriku. Obyvatelé jihovýchodní Asie však již dlouho znají obilnou trávu rodu Coix, protože její plody jsou široce používány ve vaření a medicíně.

Jobovy slzy jsou pro své blahodárné vlastnosti zahrnuty do receptur tradiční čínské medicíny. Obyvatelstvo používá tuto přísadu k přípravě léčivých bylinných nálevů, kaší a nápojů a pečení chleba. Řemeslníci vyrábějí roztomilé rostlinné náhrdelníky z plodů divoké rostliny s tvrdou skořápkou.

O rostlině

Rostlina dostala název „Job’s Tears“ kvůli podobnosti plodů se slzami, pokud jde o tvar a barvu, ale není to její jediné jméno, protože existují také taková jména jako Coix, Hato Mugi a Common Bead. Lidé tuto cereálii nazývají „slzy Panny Marie“.

Rostlina může být divoká, rostoucí několik let, nebo kultivovaná – roční. Typicky rostlina dorůstá do výšky půl metru, ale jsou známy případy, kdy dorůstá až dvou metrů. Období květu plodiny začíná v létě a končí na začátku podzimu, kdy klasovité květy mizí a jsou nahrazeny malými, tvrdými, korálkovitými, šedými plody.

Složení kultury

Proč čínská medicína tuto rostlinu neignorovala? Protože má pro člověka nutriční hodnotu, prospívá tělu díky svému obsahu, který obsahuje minerály a vitamíny, bílkoviny a vlákninu.

Sto gramů obilovin s kalorickou hodnotou tři sta padesát dva kilokalorií obsahuje:

• tuky 2,7 ​​gramů, bílkoviny 14,8 gramů;
• sacharidy 67 gramů, voda 10,8 gramů;
• 4 gramy rostlinné vlákniny, 1 gram popela.

Složení je bohaté na vitamíny A, PP, C, thiamin nebo B1, riboflavin nebo B2, niacin nebo B3, kyselinu nikotinovou, minerály vápník, fosfor a železo.

Hodnotné vlastnosti obilovin

U nás si perličková rostlina postupně získává oblibu; na svých pozemcích ji začali pěstovat i obyvatelé oblastí s vhodnými klimatickými podmínkami, a to nejen za účelem vytváření dekorativních ozdob v podobě korálků a náramků nebo jako součást výroby květinových vazeb. Podle starověkých čínských pojednání Coix dlouho sloužil jako léčivý prostředek pro lékaře z Nebeské říše:

• odvádět vlhkost a vytlačovat vodu;
• k posílení sleziny a odstranění hnisu;
• k zastavení revmatismu, zmírnění horečky,

která je uvedena v pojednání „Bylinářství o posvátném farmáři“. Na základě toho, co bylo napsáno, Prunus je účinný při otocích a onemocněních močového měchýře a močových cest, včetně prostatitidy a vodnatelnosti, protože působí močopudně.

Pomáhá při léčbě zánětlivých procesů a revmatismu, křečích a plicních a střevních abscesech, neboť má antipyretické a protizánětlivé účinky.

Slouží také jako ochrana slinivky břišní, zabraňuje škodlivým účinkům a podporuje její funkce, zastavuje průjmy, které vznikají v důsledku její nedostatečné trávicí činnosti.

Blahodárné vlastnosti Jobových slz poskytují přípravky z obilí se schopností působit na lidský organismus následovně:

• protizánětlivé s obalováním;
• antiseptikum s diuretikem;
• spazmolytikum se sedativem;
• antihistaminikum s antialergickým;
• lék proti bolesti s celkovým tonikem;
• protiprůjmový.

Bezpečnostní opatření

Navzdory působivému počtu prospěšných vlastností existují kontraindikace pro zavedení kultury do stravy některých lidí. Například ti, kteří mají nadměrné močení nebo zácpu. Během těhotenství se také nedoporučuje používat obiloviny pro jakýkoli účel.

Způsoby využití rostliny

Použití Coix je rozmanité, protože neztrácí své blahodárné vlastnosti při jakémkoli zpracování. Při vaření se upřednostňují následující pokrmy vyrobené z plodů rostliny:

1. Na báječné kaše. Přes svou vnější tvrdost jsou zrna Busennik snadno stravitelná, mají nutriční a dietní vlastnosti a jsou schopna aktivovat metabolické procesy. Pokud je trávicí proces narušen, pak je kaše z Jobových slz velmi účinná, zejména při chronické enteritidě. V dietetice se doporučuje zavádění kaše do stravy pro dospělé i děti. Období rekonvalescence také probíhá lépe s obilnou stravou. Východní kuchaři nedoporučují zrno převařovat, protože se dobře rozvaří.
2. Polévky s přídavkem vařených cereálií Coix, které jsou užitečné při stabilizaci funkce ledvin, a horkého vývaru při zvýšeném počtu nachlazení. Východňané milují kombinaci cukety a cereálií v polévkách. Polévku můžete připravit i na principu rassolnik. Nejprve masový vývar, pak cereálie a poté všechny ostatní ingredience.
3. Nádherné čaje, které pomáhají léčit nachlazení a udržovat zdraví a také zmírňují únavu. Například „Job’s Tears Tea“ je obzvláště oblíbený mezi Korejci.

Pro léčebné účely můžete jednoduše jíst vařený Budennik. Například na otoky dvacet dva plodů ve dvou dávkách denně. Před vařením se doporučuje ovoce smažit nebo sušit.

Příklady receptů z kultury

Kvůli mírné hořkosti přítomné v chuti se obilnina v asijských zemích vaří společně se sladkou zeleninou, jako je kukuřice nebo cuketa.

1. Ze včelího vosku v kombinaci se zeleninou můžete připravit exotický druhý chod, zvláště když dnes v obchodech koupíte jakoukoli neobvyklou surovinu. Vezměte dva kousky řasy kombu, čtyři kousky hub shiitake, litr čisté vody, půl sklenice kukuřice, čtvrt sklenice ředkvičky daikon, dvě lžíce mrkve, dvě stě gramů daikonu, dvě lžičky sójové omáčky a jednu lžičku strouhaného zázvoru. Nejprve nastrouháme zeleninu najemno. K ozdobení pokrmu budete potřebovat zelenou cibuli. Namočte houby a mořské řasy na půl hodiny do vody. Všechny zeleninové ingredience dejte do kastrůlku a zalijte vodou z hub a mořských řas s obsahem, přidejte Jobovy slzy a dolijte vodou, aby se zrníčka zakryla. Po varu vařte půl hodiny na mírném ohni a podle potřeby přidávejte tekutinu. Do pokrmu přidejte sójovou omáčku a po podávání přidejte zázvor a nakrájenou cibuli jako ozdobu.
2. Čaj z Jobových slz je považován za léčivý nápoj a jeho příprava je velmi snadná. Sušené ovoce rozdrťte na prášek, zalijte horkou vodou. Na dvě lžičky ovoce budete potřebovat sklenici vody.
3. A to je léčivý odvar pro ty, kteří trpí revmatismem. Vezměte dvanáct obilných plodů, dvacet mandlí, tři plody chvojníku čínského, půl lžičky lékořice. Zalijte čtyřmi litry vody, přiveďte k varu, pár minut povařte, sceďte. Odvar pijte ve dvou částech během dvou dnů.

Buďte zdraví nejen se zrníčky, na která jsme zvyklí, ale i se slzami Jobovými, neobvyklými a užitečnými.