Samočisticí programy v troubě: co to je a kde je marketing / Domácí spotřebiče / iXBT Live

Čištění komory trouby od připálených kousků jídla a tuku je vzácný, ale velmi nepříjemný úkol. Aby výrobci uchránili uživatele od takových potíží, začali do svých pecí zabudovávat samočisticí programy. Dále budeme hovořit o odrůdách těchto programů v moderních modelech, abyste si mohli vybrat ten nejlepší, nebo si nevybrat vůbec nic.

Typy samočištění

Navrhuji, abyste se seznámili s funkcemi každé z následujících metod.

Pyrolýza

Metoda spočívá v odstranění tukových a uhlíkových usazenin ze stěn pece prostřednictvím vysoké teploty 500 °C a nedostatku kyslíku. Dochází k chemické reakci, která způsobí rozklad látek na molekulární úrovni.

Ukazuje se, že pyrolytické samočištění je doslova oheň, který spálí vše zevnitř. Zbývá pouze chodit vlhkým hadříkem a odstranit popel z povrchů.

Vlastnosti použití pyrolýzy:

• Uvolňuje se oxid uhelnatý. Místnost musí být dobře větraná, je vyloučena přítomnost lidí a zvířat. Doporučuji na tuto dobu opustit byt – procedura trvá do 3 hodin.
• Okolní teplota se zvýší v průměru o 20 – 30 stupňů. To bude vyžadovat dodržování protipožárních opatření při umístění trouby do malé kuchyně. V létě se rizika zvyšují.
• V důsledku spalování tukových zásob se šíří charakteristický zápach.
• Bude vyžadováno samostatné elektrické vedení. Příkon dosahuje 6 kW.

A ještě jedna funkce. Po dokončení čištění se dvířka trouby na 1,5 – 2 hodiny uzamknou, aby se teplota snížila na 180 – 200 °C. Ale to jsou stále nepříjemné podmínky pro odstraňování produktů rozkladu. Ve skutečnosti budete muset čekat až 2,5 hodiny.

Během této doby můžete troubu několikrát ručně umýt a poté uvařit několik dalších jídel.

O čem výrobci mlčí?

Od roku 2016 prošly evropské normy změnami. Konkrétně: je zakázáno zahřívat vnitřek trouby během pyrolytického čištění na 500°C. To je způsobeno politikou úspor energie a také vznikem kategorie energetické účinnosti „A“ a vyšší.

Evropská unie tak začala vyrábět trouby se samočistící funkcí při teplotě maximálně 450 – 470°C. Na první pohled mírný pokles stupňů, ale to vedlo k neúplnému spálení organických usazenin. To nevylučuje dodatečné ruční zpracování silně kontaminovaných oblastí.

Možná uvažujete o koupi mechanické trouby (nevybavené elektronikou), protože výrobce indikoval přítomnost pyrolytického samočištění.

Nedoporučuji to dělat z následujících důvodů:

1. Neexistuje žádný elektronický systém regulace teploty, což samo o sobě není bezpečné.
2. Neexistuje žádná účinná filtrace, která by snížila zápach a koncentraci oxidu uhelnatého.
3. U evropských modelů se vnitřní povrchy zahřejí až na 430°C (při jejím vzestupu se spustí teplotní senzor). Dá se říci, že nedojde k žádné chemické reakci, jako při plné pyrolýze.
4. Trouba je vyrobena z tenkého kovu a nevydrží dlouhodobé vystavení extrémním teplotám.

A rozhodně nekupujte zařízení, kde je v popisu uvedeno pyrolytický smalt naproti „samočisticí metodě“. Marketingový trik určený pro nepřipraveného kupujícího.

Katalytické

Je nejblíže termínu „samočištění“, protože nezahrnuje lidskou účast. Je to opravdu tak, pojďme na to přijít.

Na povrch je aplikován speciální nátěr z oxidu ceru, mědi nebo manganu. Což způsobuje chemické štěpení tuku na vodu a sloučeniny uhlíku. Během procesu vaření dochází k úplnému samočištění a neuvidíte žádné znečištění. Mechanické čištění panelů je přísně zakázáno, i když si všimnete drobných usazenin, další vaření vše odstraní.

Důležitý nuan

Tak účinnou ochranu má zpravidla pouze zadní stěna s ventilátorem, zbytek bude nutné umýt ručně.

V Evropě je metoda vaření pomocí konvekce běžná. Když se zapne ventilátor a horký vzduch rovnoměrně proudí přes talíř. V tomto případě se tuk pohybuje v proudu od zadní stěny ke dveřím a zpět.

Kromě toho je výroba nástřiku všech povrchů komory velmi nákladná.

Značnou nevýhodou katalytické metody je omezená životnost povlaku, přibližně 3000 hodin. Jedná se o provozní intenzitu 4 – 5x týdně, což je 10 -15 let. Pokud vaříte méně často, nemusíte panel vyměňovat vůbec.

Hydrolýza

Parní čištění. Výrobce uvádí, že je nutné nalít vodu (čisticí prostředek) do speciální prohlubně a počkat, až teplota dosáhne 90°C. Poté tuk změkne, což usnadňuje jeho snadné ruční odstranění ze stěn.

To lze jen stěží nazvat samočištěním nebo samostatným programem, protože se od běžných modelů liší pouze speciálním vybráním, které lze snadno nahradit pečicím plechem nebo jinou nádobou s roztokem. K popisu je však přidána atraktivní funkce – „Vestavěný samočistící program.“

I když zde stojí za zmínku, že příplatek za takové modely je minimální.

Výkon

Každá metoda má své výhody a nevýhody. Praxe ale ukazuje, že žádný z nich neautomatizuje proces na 100 %.

Pyrolýza je nejúčinnější, ale bude vyžadovat náklady nejen na nákup, ale také na přípravu instalace trouby: samostatné napájecí vedení, dobré větrání, dodržování norem požární bezpečnosti.

Katalytické lze vnímat jako zkrácení doby ručního čištění.

Hospodyňky používají hydrolytikum již dlouho a úspěšně, aniž by věděly, že existuje a jak se správně nazývá.

Tato trouba byla zakoupena v internetovém obchodě 003.ru za 32800 40 rublů. Kuchyně byla již smontovaná a troubu jsem si nainstaloval sám, bez jakékoli extra námahy. V předstihu byl instalován nový napájecí kabel pro kuchyňské spotřebiče a na správná místa byly instalovány zásuvky. Trouba byla zvolena tak, aby barevně ladila s kuchyní, jelikož celá kuchyně je bílá, a proto je bílá i skříň trouby. Třída spotřeby energie deklarovaná výrobcem je „A“! Shromáždění Německo. Žárovka uvnitř skříně je uvedena na XNUMX Watt a svítí po celou dobu vaření. Zajímalo by mě, o jaké energetické třídě „A“ mluvíme? Součástí byla napájecí šňůra se zástrčkou + dva plechy na pečení (hluboký a mělký) + dva drátěné rošty.

Jsou zde dva zapuštěné spínače, otočné. Jeden z nich je zodpovědný za výběr teplotního režimu:

druhý je pro výběr režimu vytápění:

Teplotní stupnice se pohybuje od 50 stupňů do 300 stupňů Celsia.
9 režimů vytápění:
1) Horký vzduch 3D
2) Horkovzdušný 3D ECO
3) Horní a spodní ohřev
4) Spodní ohřev plus konvekce
5) Velký gril plus konvekce
6) Velký gril
7) Malý gril
8) Spodní ohřev
9) Režim odmrazování
Následuje režim pyrolytického čištění a zapnutí osvětlení trouby bez ohřevu. Dotykový panel má režim dětské pojistky a celou sadu časovačů: pro signál, vypnutí po určité době, zapnutí po určité době (zpožděný start) a automatické vypnutí po zadané době vaření. Vše se v něm peče velmi, velmi chutně, maso, drůbež i koláče se pečou v plynové troubě! Manželka je velmi spokojená. Sklo je čtyřvrstvé, takže není možné se spálit.

O čem svědčí ikona na skle, s rukou.

Sklo je konvexní dovnitř. Nechybí ani mechanický zámek, který se zapne při aktivaci režimu pyrolytického čištění. Tato páka otáčí a zamyká dveře.

Těsnění na dveřích je žáruvzdorné, při pyrolýze ještě potřebuje vydržet 500 stupňů!

Po téměř 3 měsících používání je trouba již značně špinavá,

No, je to v pořádku, protože má pyrolytické čištění, zapněte pyrolýzu

Na displeji se zobrazí doba, během které trouba spálí všechny nečistoty uvnitř, a objevil se „zámek“, který varuje, že troubu nelze otevřít až do konce cyklu pyrolytického čištění.

Horní topné těleso se rychle zahřálo a začalo vypalovat nenáviděné nečistoty, které opravdu nechcete pokaždé po vaření čistit ručně.

Trvalo to 2 hodiny a toto je výsledek

Teď už zbývá jen otřít popel na stěnách vlhkým hadříkem z mikrovlákna a voilá!