Recept: Zeleninový guláš s lilkem, cuketou a bramborami
Tento guláš obsahuje brambory, cuketu, lilek, papriku, cibuli a rajčata, takže i bez masa je docela sytý. Pokrm je domácí, lahodný a velmi šťavnatý a čerstvá bazalka mu dodává úžasnou vůni.
| Produkty (na 3 porce) | ||
| Brambory – 500 g (3 ks.) | ||
| Cuketa – 200 g (1 středně velká) | ||
| Lilek – 200 g (1 středně velký) | ||
| Rajče – 200 g (1 velké) | ||
| Sladká červená paprika – 120 g (0,5 ks) | ||
| Cibule – 90 g (0,5 ks) | ||
| Čerstvá bazalka (fialová) – 1 snítka | ||
| Rostlinný olej – 45 ml (3 polévkové lžíce) | ||
| Sůl podle chuti | ||
| Mletý černý pepř – špetka |
Podrobný fotorecept Zeleninový guláš s lilky, cuketou a bramborami
Připravte si potřebné ingredience. Oloupané brambory vážily 420 g.
Okraje lilku ořízněte a dužinu nakrájejte na středně velké kostky.
Nakrájený lilek dejte do misky, posypte solí (1 čajová lžička) a zalijte studenou vodou. Nechte 10–15 minut odstát, aby se z lilku odstranila hořkost. Mezitím si připravte zbývající zeleninu.
Oloupané brambory nakrájejte na střední kostky.
Ořízněte okraje cukety a nakrájejte ji na středně velké kostky.
Oloupanou cibuli nakrájejte na malé kostičky.
Z papriky odstraňte vnitřní přepážky se semínky. Dužinu papriky nakrájejte na proužky.
Na slupce rajčete udělejte křížový řez. Rajče přendejte do malé nádoby, zalijte vroucí vodou a nechte 30 sekund odstát. Poté rajče oloupejte pod tekoucí studenou vodou a odřízněte stopku.
Připravené rajče nastrouhejte.
V hrnci nebo silnostěnné pánvi rozehřejte rostlinný olej a na něm na vysokém plameni smažte cibuli 1 minutu, dokud nebude průsvitná.
Přidejte brambory k cibuli. Zalijte 100 ml vroucí vody a osolte.
Přiveďte k varu na vysokém plameni, snižte plamen na minimum a vařte brambory do zpola uvařené, asi 7-10 minut.
Pak do hrnce vložte lilek, cuketu a sladkou papriku.
Nalijte tam výsledný rajčatový protlak, přidejte sůl (1/3 čajové lžičky) a mletý černý pepř.
Vmíchejte zeleninovou směs a vařte na vysokém plameni do varu. Poté snižte plamen na minimum a duste, dokud zelenina není hotová nebo dokud nedosáhne požadované měkkosti, asi 10 minut.
Nasekejte lístky bazalky. Hotový guláš posypte bazalkou a odstavte hrnec ze sporáku.
Zeleninový guláš s bramborami, lilky a cuketou je hotový.
Guláš podávejte jako hlavní chod nebo jako přílohu.
Dobrou chuť!
Zapamatujte si a sdílejte recept s přáteli:
Řekněte to autorovi
DĚKUJEME!
A nejlepší poděkování je podělit se o recept :)
Uveďte prosím důvod, proč se vám recept nelíbil:
Uveďte prosím, o jakou chybu se jedná:
Recept: Zeleninový guláš s lilkem, cuketou a bramborami. Jak vařit Zeleninový guláš s lilkem, cuketou a bramborami?
Podívejte se na DOKONCE NEJLEPŠÍ recepty v sekcích:
| 615 děkuji | 804866 | 9 |
| Marina Čtvrtek 01. června 2023 12:43 # |
Velmi jednoduchý a lahodný recept! Přidala jsem také zelí a batáty
| Irina Neděle 25. června 2023 14:32 # |
Dobrý recept, dobré poměry ingrediencí. Děkuji!
| Olga Sobota 15. července 2023 18:58 # |
To je moc chutné
| Anastasia Úterý, 19. září 2023 18:53 # |
Recept se mi líbil, jsem obzvlášť ráda, že jsem pro sebe našla jednu nuanci, a to, že brambory je potřeba trochu povařit v hrnci, protože jsem je dříve nevařila a kvůli tomu se dušené maso příliš osmažilo a zelenina se rozpadala, protože brambory se vaří mnohem déle než jiná zelenina. Děkuji za recept!
| Irina Středa, 27. března 2024 16:43 # |
Možná vám povím něco nového, ale rajče nemusíte nastrouhat vroucí vodou. Když ho rozkrojíte napůl, nastrouhá se i bez slupky.
| Irina Středa, 27. března 2024 16:45 # |
Recept se mi líbil, jsem obzvlášť ráda, že jsem pro sebe našla jednu nuanci, a to, že brambory je potřeba trochu povařit v hrnci, protože jsem je dříve nevařila a kvůli tomu se dušené maso příliš osmažilo a zelenina se rozpadala, protože brambory se vaří mnohem déle než jiná zelenina. Děkuji za recept!
Mohlo by to být kvůli rajčatům. Brambory se v kyselině špatně vaří.
| Naděžda pondělí 01. dubna 2024 18:32 # |
Správný recept. Až budou brambory uvařené, přidejte zbytek.
| Lara. Pátek, 09. srpna 2024 17:42 # |
Dobrý den, recept je dobrý, guláš se ukázal jako chutný a sytý.
Udělala jsem jen jednu chybu – převařila jsem brambory, ale teprve se učím vařit, takže.
Obecně lze říci, doporučuji.
| Anastasia Čtvrtek, 26. června 2025 14:59 # |
Skvělý recept! Ale pro mě to chutná lépe, když je tam víc lilků a česnek
Zobrazit všechny komentáře
Vyhledávání na webu
Nejlepší recepty:
Vrcholné období:
Nové recepty:
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
Chcete-li každý rok sklidit bohatou úrodu aromatických bobulí, musíte maliny nejen zalévat a krmit, ale také je správně prořezávat. To lze a mělo by se provádět kdykoli během roku. Řeknu vám o vlastnostech prořezávání tradičních a remontantních malin na jaře, v létě a na podzim.
KLUB ZAHRADNÍKŮ
Jste na rostliny?
Řekněte ostatním čtenářům o tom, co vám roste na zahradě nebo na parapetu. A ukaž mi to!
Druhy malin
Než začnete prořezávat, musíte pochopit, jaký druh malin je. Může být tradiční a remontantní.
Ta tradiční plodí na dvouletých výhonech. To znamená, že výhonky, které vyrostly letos, budou plodit bobule příští rok. Výhonky prvního roku jsou zelené, druhého roku dřevnatí.
Remontantní maliny vytvářejí úrodu na dvouletých i jednoletých výhonech.
Tyto rozdíly jsou spojeny s vlastnostmi prořezávání u každého druhu.
Jarní prořezávání
Provádí se přibližně koncem března – začátkem dubna. Doba trvání závisí na regionu a povětrnostních podmínkách. Hlavní věc je, že sníh již roztál, ale země se ještě neohřála.
Tradiční maliny. Smyslem jarního řezu tradičních malin je zbavit se slabých a zmrzlých výhonků a prořídnout keř.
Nejprve jsem odřízl stonky, které byly poškozeny mrazem a které vykazují známky onemocnění: výrůstky, ztluštění nebo skvrny. Zmrzlé výhonky poznáte podle černé barvy. Zkracuji je na první živé poupě. Vyřízl jsem nemocné u kořene.
Poté můžete začít s ředěním. Na každém keři nechávám šest nebo sedm nejsilnějších výhonů. Takto bude lépe osvětlena a větrána.
V poslední fázi zkrátím výhonky o 10-15 cm, což stimuluje jejich růst a vývoj.
Opravené maliny. U remontantních malin se odstraňují výhony, které v minulé sezóně plodily bobule. Jsou seříznuty na úroveň země a nezanechávají žádné pahýly.
Na stonku je patrné ztluštění – to je jasná známka onemocnění. Stonek musí být zcela odstraněn, aby se zabránilo dalšímu šíření choroby. Foto: Vadym Zaitsev / Shutterstock / FOTODOM
Letní prořezávání
Léto je pro oba druhy malin obdobím sanitárního prořezávání. Odstraňte slabé, zlomené nebo nemocné výhonky. Zvláště důležité je sledovat zdravotní stav keřů a odstraňovat postižené výhonky a listy, aby se zabránilo šíření choroby.
Je také nutné odstranit porost kolem keřů. Dělám to tak jednou za dva až tři týdny. Lopatkou proříznu kořenový systém klíčku a odstraním ho. Pokud ale potřebujete maliny rozmnožit, můžete vykopat výhonek s hroudou země a přesadit jej na správné místo.
V létě u remontantních odrůd malin můžete špičky výhonů dále zkrátit, abyste stimulovali tvorbu postranních větví a tím zvýšili výnos.
Výhonky maliníku jsou jako plevel: berou živiny z hlavních stonků, takže s nimi musíte bojovat
Podzimní prořezávání
Tradiční maliny. U tradičních malin jsem odřízl dvouleté výhonky – ty, které letos měly bobule – u kořene. To lze provést ihned po sklizni nebo po opadnutí listů. Příští rok takové výhonky již nebudou produkovat úrodu a mohou se stát zdrojem chorob. Odstranění plodonosných výhonků umožňuje rostlině nasměrovat svou energii na vývoj nových výhonků.
Mladé výhonky proředím a na každém keři nechám až sedm nejsilnějších. To zajistí dobrou sklizeň a zabrání zahuštění. Jednoleté výhony je třeba zkrátit o 15-25 cm. Je také nutné odstranit slabé, poškozené, nemocné nebo výhonky rostoucí uvnitř keře.
Opravené maliny. Řezá se dvěma způsoby:
- Pokud chcete nasbírat jednu, ale velkou úrodu bobulí do konce léta, musíte seříznout všechny stonky v jedné rovině se zemí. Příští rok vyrostou nové stonky, které ponesou mnoho lahodných bobulí.
- Pokud chcete sklidit dvě malé plodiny za sezónu, proveďte částečné prořezávání. Odstraňte plodonosné výhony u kořene a zkraťte letošní výhony o 20-30 cm: stimuluje to růst postranních větví a zlepšuje výnos.
Pokud jsou zdravé, ořezané větve malin lze dát do kompostu. Nemocní lidé by měli být spáleni. Foto: Photowind / Shutterstock / FOTODOM
Nástroje a řezné zpracování
Na zastřihování tenkých výhonů můžete použít zahradnické nůžky na silnější. Je důležité, aby nástroje byly ostré a čisté. Po prořezání je třeba je dezinfikovat, aby se zabránilo šíření chorob.
Řezaná místa ošetřuji zahradním lakem, aby nedocházelo k hnilobě.
Zahradní nářadí lze ošetřit běžným dezinfekčním prostředkem na ruce ve formě spreje. Má vysoké procento alkoholu, snadno se nanáší a rychle schne. Zdroj: yandex.ru
Pro prořezávání kořenů je vhodnější použít nůžky s dlouhými násadami: trnité větve maliníku vám tak rozhodně nebudou škrábat ruce. Zdroj: vseinstrumenti.ru
S tím výsledkem, že
- Správný řez je klíčem ke zdravým malinám a bohaté úrodě.
- Řez tradičních a remontantních odrůd se v různých obdobích roku liší.
- Je důležité používat kvalitní nástroje a zpracovávat řezy.
Další materiály o nákupu bytů a domů, uspořádání a opravách – v našem telegramovém kanálu „Svoi Ugol“. Přihlaste se k odběru, ať vám nic neunikne: @t_nedviga