Recept na okurky ve vlastní šťávě na zimu s fotografiemi krok za krokem.

Křupavý, pikantní studený předkrm pro všechny příležitosti! Okurky ve vlastní šťávě na zimu jsou receptem s velmi zajímavým a snadným způsobem nakládání. Mohou být podávány na slavnostním stole nebo rodinné hostině a okurková dužina ze sklenice se dá použít k přípravě různých omáček a polévek!

Na zimu okurky ve vlastní šťávě

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 25 % 1 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 75 % 3 g
GI: 100 / /

Krok za krokem vaření

Nevypínejte obrazovku
Celková doba vaření: 2 h PT2H

Krok 1:

Jak nakládat okurky ve vlastní šťávě na zimu? Připravte si všechny uvedené produkty. Pro recept můžete použít okurky, které ztratily svůj prodejní vzhled, ze kterých připravíme okurkovou dužinu. Množství česneku a aromatických bylin si vyberte podle své chuti.

Krok 2:

Takže nejdříve zalijte okurky studenou, téměř ledovou vodou. Nechte je takto 2-3 hodiny. Během této doby se plody nasytí vodou a stanou se pružnými a křupavými.

Krok 3:

Sceďte vodu a okurky osušte kuchyňskou utěrkou nebo je rozložte v jedné vrstvě na stůl a počkejte, až oschnou.

Krok 4:

Asi polovinu okurek nastrouhejte na hrubém struhadle. Případně je můžete promíchat přes mlýnek na maso. Osolte, vše dobře promíchejte a nechte 15–20 minut louhovat.

Krok 5:

V případě potřeby odřízněte konce zbývajících okurek na obou stranách.

Krok 6:

Sklenice a víčka důkladně omyjte a sterilizujte je jakýmkoli možným způsobem. Můžete to udělat v mikrovlnné troubě, troubě nebo vodní lázni. Na dno každé sklenice dejte křenový list, pár rybízových listů, bobkový list, koprový deštník a pár zrnek černého pepře. Česnek oloupejte, propláchněte a přidejte k zelenině. Malé stroužky česneku nechte celé a větší stroužky rozkrojte na dva nebo čtyři kusy.

Krok 7:

Po 15 minutách by se v nakrájených okurkách měla objevit šťáva. Vše znovu dobře promíchejte a pokračujte dalším krokem.

Krok 8:

Do každé sklenice dejte na bylinky a česnek 1 lžíci okurkové dužiny.

Krok 9:

Dále dejte okurky do sklenic. Umístěte je svisle. Snažte se je nedávat příliš blízko sebe, protože by později bylo nepraktické nalít do sklenic dužinu a šťávu z okurky. Mezi okurkami by měla být malá vzdálenost. Já mám v 750g sklenici 4-5 okurek (v závislosti na velikosti a tloušťce plodu).

Krok 10:

Do každé sklenice přidejte nastrouhané okurky. Sklenice naplňte až po okraj a rovnoměrně rozetřete okurkovou šťávu. Pokud není dostatek dužiny, nastrouhejte malé množství okurek, osolte, nechte odstát a přidejte do sklenic.

Krok 11:

Sklenice uzavřete víčky a okurky dejte do lednice.

Krok 12:

Čtvrtý den můžete odebrat první vzorek, okurky budou lehce solené. A za měsíc budou solené úplně.

Z uvedeného množství produktů jsem získala 3 sklenice o objemu 750 ml.

Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby