Recept: Jak vařit hovězí jazyk
Hovězí jazyk je skutečná pochoutka, která se skvěle hodí jako samostatná svačina na sváteční stůl nebo se používá k přípravě salátů. Vaření hovězího jazyka je snadné, ale trvá to dlouho, takže buďte trpěliví. Věřte, že chuť jemného a šťavnatého vařeného hovězího jazyka za to stojí.
| Produkty | ||
| Hovězí jazyk – 1 ks. (1,2 kg) | ||
| Mrkev – 200 g (2 ks.) | ||
| Cibule – 300 g (3 ks.) | ||
| černý pepř – 10 ks. | ||
| Bobkový list – 5 ks. | ||
| Sůl – 2 lžíce. lžíce |
Fotorecept krok za krokem Jak vařit hovězí jazyk
Připravíme potřebné produkty.
Hovězí jazyk velmi důkladně omyjeme. Naplňte studenou vodou a nechte 30 minut. Po namočení jazyk opět důkladně opláchněte.
Do hrnce nalijte vodu (2-2,5 l) a zahřejte, přiveďte vodu k varu.
Ponořte jazyk do vroucí vody.
Po uvaření jazyk vařte na středním plameni 20 minut. Zároveň v konvici nebo jiném hrnci přivedeme k varu dalších 2-2,5 litru vody.
Vodu, ve které se vařil jazyk, slijeme. Umyjte pánev. Jazyk přelijte 2-2,5 litry vroucí vody. Umístěte na oheň, přiveďte k varu a vařte 1 hodinu. Teplo by mělo být mírně pod střední.
Oloupejte cibuli a mrkev. Nakrájejte cibuli na polovinu.
Do vroucího vývaru přidejte cibuli, mrkev, bobkový list a černý pepř. Jazyk vařte dalších 20 minut.
Přidejte sůl a pokračujte ve vaření dalších 30 minut.
Jazyk vyndáme z vývaru a na pár minut ho dáme do misky s velmi studenou vodou. Vývar se zeleninou necháme na sporáku.
Jazyk vyjmeme z misky se studenou vodou a očistíme.
Díky rozdílu teplot se kůže z jazyka snadno odstraní.
Očištěný jazyk ponořte do vývaru a na mírném ohni vařte dalších 15-20 minut. Vypněte oheň a nechte jazyk ve vývaru, dokud úplně nevychladne.
Hotový hovězí jazyk nakrájíme na plátky nebo použijeme k přípravě jiných pokrmů.
Uvařený hovězí jazyk podle potřeby ozdobte bylinkami a podávejte.
Dobrou chuť!
Zapamatujte si a sdílejte recept s přáteli:
Řekněte to autorovi
DĚKUJEME!
A nejlepší poděkování je podělit se o recept :)
Uveďte prosím důvod, proč se vám recept nelíbil:
Uveďte prosím, o jakou chybu se jedná:
Recept: Jak vařit hovězí jazyk. Jak vařit Jak vařit hovězí jazyk?
Podívejte se na DOKONCE NEJLEPŠÍ recepty v sekcích:
| 1014 děkuji | 699321 | 61 | 6 |
| Jekatěrina neděle, 04. dubna 2021 12:22 # |
Poprvé jsem si dobře uvařil jazyk, vyčistil se &
| Alexey Středa, 14. dubna 2021 10:12 # |
Skvělý recept. Jazyk mám moc ráda, vždy jsem ho vyčistila a hotovo. Ale tento recept je mnohem chutnější. Šťavnatý jazyk se jen rozplývá v ústech. VELKÉ DÍKY AUTORCE. Pro ty, co vodu nečistí, je potřeba ji mít chladnější a nedržet ji dlouho, aby úplně nevychladla, na 3-5 minut vyndat a nabrat nebo oškrábat jako mrkev.
| Olga Čtvrtek, 15. července 2021 06:12 # |
Kůže jde dobře sundat pouze z hotového jazyka, pokud se nestáhne, znamená to, že ještě není uvařená, musíte ji ještě povařit.
| Glory Sobota, 24. července 2021 20:34 # |
Jazyk vyšel velmi chutně. Sám jsem to ani nečekal. Děkuji!
| Taťána Úterý, 27. července 2021 08:55 # |
Jazyk se ukázal velmi chutný! Díky za recept. Kůže se dokonale stáhla)
| Mari1402 Sobota, 18. září 2021 22:22 # |
Uvařeno přesně podle receptu. Pleť se perfektně stáhla do dvou minut. Ještě jsem to nezkoušela, sedí ve vývaru, dokud úplně nevychladne. Zítra si to užijeme. Děkuji
| Marina pátek 01. října 2021 12:51 # |
Obvykle vařím jazyk bez ozdůbek. Připravenou vodu dám do studené vody a vařím do měkka při mírném varu ~ 3,5 hodiny. Po 2 hodinách vaření – sůl, koření, kořeny. Po uvaření přendám do studené vody a ihned odstraním slupku.
| Nemo pátek 31. prosince 2021 15:09 # |
Za dvě hodiny nebude jazyk správně propečený, pokud je to hovězí. Minimálně 3 hodiny
| Nikita Sobota, 26. března 2022 16:46 # |
Jazyk se během této doby nevaří. Kůže se nečistí.
| Yulich pondělí, 28. března 2022 18:05 # |
Skvělý recept! Vařím už podruhé, vše klape. Jazyk se snadno čistí a je hustý, přesně tak, jak má být. Díky autorovi!
| Dimon Neděle 03. dubna 2022 16:52 # |
| Jevgenij úterý 05. dubna 2022 18:24 # |
Kluci, radím všem koupit si tlakový hrnec a budete moct uvařit vše, budete potřebovat přesně 2x méně a bude to sytější a chutnější))).
| Anna pátek 24. června 2022 23:19 # |
Jazyk dopadl skvěle. Pleť dokonale vyčistila. Děkuji autorce receptu!
| Ruslan pátek 26. srpna 2022 15:40 # |
Děkuji, vařím to potřetí, jen to nevařím hodinu, ale 3+ – a pak je vše v pořádku.
| Grindulyan Neděle 04. prosince 2022 15:28 # |
Děkuji, váš recept dělám potřetí a je skvělý!
| murzik02 pátek 30. prosince 2022 13:23 # |
Dobrý recept. Děkuji.
A doba vaření závisí na hmotnosti. Jazyk o hmotnosti 1 kg se vaří 2 hodiny + 30 m, více než 1,5 kg – minimálně 3 hodiny + 30 m.
| Denis Pátek, 30. prosince 2022 14:23 # |
Skvělý recept. Děkuji mnohokrát.
| irinabo pátek 30. prosince 2022 19:52 # |
U tohoto receptu se jazyk vaří celkem asi 3 hodiny, takže je dobře propečený. A čistí dobře, čistím přímo ve vodě. Voda by měla být opravdu hodně studená, přidávám kostky ledu. Nenechávám to ale vychladnout ve vývaru. Jazyk se už vaří dobře a obávám se, že dodatečné teplo může mít vliv při krájení. Takže neriskuji. Recept je moc dobrý, děkuji!
| Andrey Sobota, 18. února 2023 14:48 # |
Mnohokrát jsem si jazyk vařil po svém. Viděla jsem tento recept a rozhodla se ho vyzkoušet. Ale poprvé jsem si nedokázal vyčistit jazyk. Protože jsem poslechla autorku receptu a držela jazyk dlouho ve studené vodě.
| Alina neděle, 19. února 2023 15:32 # |
Jazyk nebyl vyčištěn vůbec. Hmm, tohle je poprvé, co se to stalo. Recept se nepovedl
| Serge pátek, 24. února 2023 22:09 # |
Díky komentátorům: Jazyk (1.4 kg) jsem držel v ledové vodě nejdéle 3 minuty, kůže se stáhla jako punčoška. Vše ostatní jsem připravoval striktně podle receptu, vše mělo úspěch.
| Roman Pátek 03. března 2023 14:45 # |
Pěkný recept, díky!
Tento recept dělám už podruhé a je výborný! Po 3 minutách ve studené vodě s přidaným ledem se pokožka snadno svléká!
| Elena neděle 05. března 2023 07:42 # |
Nejlepší způsob, jak uvařit jazyk. Tohle je jediný způsob, jak teď vařím.
| Olya pátek 31. března 2023 21:46 # |
Napište, co s vývarem? Vylévat? Nebo můžu něco uvařit? Ano
| Eva Středa 17. května 2023 22:52 # |
Mohu potvrdit, že se velmi snadno čistí, zítra vyzkouším chuť. Ale ty vůně. nepopsatelný!
| Maria Pondělí 24. července 2023 21:28 # |
Jazyk je prostě úžasný. Tento recept vařím již potřetí, vše je perfektní – slupka se snadno sundává, jazyk je propečený, chuť je úžasná.
Doporučuji postupovat podle receptu, pokud máte pochybnosti, zvažte všechny ingredience a odměřte vodu.
| Andrey Úterý, 21. listopadu 2023 20:11 # |
3.5 hodiny. Jsi tam normální? Zatracený kuchař!)))
| Irishka Středa, 20. prosince 2023 18:49 # |
Recept je skvělý, děkuji. Do vody jsem přidal hodně ledu a slupka se snadno sundala.
| Ekaterina Pátek, 22. prosince 2023 10:07 # |
Moc děkuji za recept! Poprvé se mi kůže snadno stáhla jako punčoška a jazyk se ukázal jako velmi chutný.
| Lydia Neděle, 31. prosince 2023 04:54 # |
Ukázalo se to velmi chutné, udělal jsem to na Nový rok. Kůže se snadno sundala.
| Maria Čtvrtek, 04. ledna 2024 01:56 # |
Vařím jazýček pro hosty, vůně jsou ABSOLUTNÍ, doufám, že to dopadlo stejně chutně, umíte z vývaru udělat nudlovou polévku?
| Linara úterý, 13. února 2024 05:48 # |
Když jsem jazyk vařila poprvé, ten můj vážil 750 gramů, takže poměry ingrediencí byly odpovídajícím způsobem menší, ale dobu vaření jsem nechala stejnou. Ukázalo se to velmi jemné, měkké a chutné! Snadno se čistí! Děkuji za recept, přikládám foto)))
| Natali znovu pátek 29. března 2024 15:07 # |
Poprvé jsem si vařil jazyk.
Uvařil jsem hovězí jazyk 800 gramů. Vše podle receptu
Díky moc za recept!
Perfektně vyčištěné, šťavnaté, jemné, vřele doporučuji!
| Leysan úterý 02. dubna 2024 07:52 # |
Díky za recept! Jazyk se ukázal jako lahodný, jemný, úžasný!
| Arkady z Bostonu pondělí 29. dubna 2024 01:45 # |
Je zvláštní, že v mém případě se kůže stáhla okamžitě, několik sekund po ponoření do ledové vody. Chtěl jsem to nechat 7-8 minut, jako v receptu, ale moje žena se rozhodla to zkusit a zjistila, že slupka se velmi snadno stahuje. Jinak je vše při starém.
| Yasya úterý 30. dubna 2024 23:33 # |
Napoprvé vše dopadlo tak dobře, udělala jsem to tak, jak je napsáno v receptu.
Kůže se sundala velmi snadno, také napoprvé. chuť je úžasná.
| Zhenya Středa, 01. května 2024 18:40 # |
Hotový výrobek nalijte do stejné pánve tekoucí studenou vodou a bez vypnutí studené vody jej očistěte pod tekoucí vodou, abyste se nespálili. To je vše.
| Zhenya Středa, 01. května 2024 18:42 # |
Vařím jazýček pro hosty, vůně jsou ABSOLUTNÍ, doufám, že to dopadlo stejně chutně, umíte z vývaru udělat nudlovou polévku?
No, proč ne, po odstranění pěny se ukáže čistý a průhledný. Místo vařící vody můžete zalít vývarem.
| Irma úterý 12. listopadu 2024 22:43 # |
Bylo to poprvé, co jsem vařil jazyk. Manžel to chválil, syn říkal, že je to prostě boží, vždycky, mami, uvař tenhle recept. Díky moc!
| Yan Izvekov Středa, 18. prosince 2024 17:11 # |
Naprosto správně! Mírně zchlaďte ve studené vodě!
| Irina pátek 27. prosince 2024 07:31 # |
To vše se dá udělat jednoduše tak, že jazyk povaříte několik hodin se zeleninou. To je ale zdlouhavé a velmi únavné. A jazyk se vůbec nečistí.
| Lydia Pondělí 06. ledna 2025 00:42 # |
Dopadlo to skvěle! Křehké, šťavnaté. Dobře očištěné.
| Maxim Středa, 08. ledna 2025 12:52 # |
Skvělý recept. Děkuji. Jazyk byl moc měkký. Kůže se sloupávala jako z ponožky. Mám ráda pikantní jazyk, přidala jsem trochu hřebíčku.
| Jekatěrina Středa, 08. ledna 2025 17:14 # |
Moje se taky skvěle vyčistila. Použila jsem ledovou vodu.
| Povareshkin Čtvrtek, 16. ledna 2025 07:27 # |
Všechno bylo krásně natočeno a nakonec to bylo neuvěřitelně něžné.
| Ninel čtvrtek, 16. ledna 2025 22:21 # |
Velmi snadno se čistí!
| Marina pátek 17. ledna 2025 12:48 # |
Vyjměte pouze bez čekání na vychladnutí, ale pod proudem studené vody!
| Olga Pátek, 07. února 2025 19:52 # |
Moc děkuji, podle tohoto receptu vařím už podruhé, je to prostě skvělé, díky autorce, takhle budu vařit jen v budoucnu, je to prostě křehké.
| Elizabeth Sobota, 08. února 2025 15:42 # |
Dá se ten vývar použít na polévku? Je tak krásný, že je škoda ho vyhodit.
| M. Neděle, 23. února 2025 18:48 # |
Dvě lžíce soli jsou silně přesolené.
| ← Předchozí | Další → |
| 1 | 2 |
Zobrazit všechny komentáře
Vyhledávání na webu
Nejlepší recepty:
Vrcholné období:
Nové recepty:
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM