Recept: Broskvový kompot na zimu

Mnoho lidí již kompoty nezatavuje, ale jednoduše zmrazí bobule a ovoce a poté vaří čerstvé kompoty. Ale zdá se mi, že v kompotu „ze sklenice“ je něco velmi domáckého, útulného, ​​možná z dětství.

Produkty

Na základě litrové sklenice:

Plátky broskví – 200 g

Cukr – 150 g

A přesto se broskvový kompot „ze sklenice“ (stejně jako švestkový, jablečno-hruškový, třešňový) liší od čerstvě uvařeného! Proto jsem uzavřela několik sklenic mého oblíbeného kompotu a podělím se o tento jednoduchý recept na broskvový kompot.

Zavírám 1 a 2litrové sklenice.

Podrobný fotorecept na broskvový kompot na zimu

Jak připravit broskvový kompot na zimu:
Zalijte víčka vroucí vodou a sklenice důkladně omyjte.
Broskve omyjte a nakrájejte na plátky.

Rozdělte do sklenic (asi do 1/3 sklenice).

Sklenice zalijte vroucí vodou, přikryjte víčky a nechte asi hodinu vychladnout.

Po hodině sceďte vodu z broskví do hrnce. Přidejte cukr (150 g cukru na litr vody). Sirup přiveďte k varu.
Snižte teplotu a bez sejmutí z plotny přelijte broskve sirupem.

Horký kompot přikryjte poklicí a zarolujte.

Broskvový kompot otočte dnem vzhůru a dejte ho na 1–2 dny na předem připravené teplé místo (zabalte ho do deky nebo něčeho podobného), dokud úplně nevychladne.
Dejte to do police až do zimy!

Zapamatujte si a sdílejte recept s přáteli:
Řekněte to autorovi
DĚKUJEME!

A nejlepší poděkování je podělit se o recept :)

Uveďte prosím důvod, proč se vám recept nelíbil:
Uveďte prosím, o jakou chybu se jedná:
Recept: Broskvový kompot na zimu. Jak připravit broskvový kompot na zimu?
Podívejte se na DOKONCE NEJLEPŠÍ recepty v sekcích:

480 děkuji

85779

17

3

Rita pondělí, 06. srpna 2012 00:13 #

Dobře ti rozumím, sama zbožňuji kompot z broskví v konzervě)) Tento recept na zimu určitě vyzkoušíme, moc děkuji!

Danil152 pondělí, 28. ledna 2013 06:32 #

Zajímalo by mě, jestli budu mít možnost to vyzkoušet, díky za recept.

Timur čtvrtek, 18. dubna 2013 11:09 #

Samozřejmě se omlouvám, ale na fotce nemáte broskve, ale nektarinky, což je hybrid) ale i tak moc chutné, děkuji

Olga úterý 23. července 2013 17:03 #

Všechno je samozřejmě v pořádku, ale není jasné, jak sirup z pánve vylít, aniž bychom ji sundali z ohně.

Marusya úterý, 30. července 2013 17:42 #

Všechno je samozřejmě v pořádku, ale není jasné, jak sirup z pánve vylít, aniž bychom ji sundali z ohně.

zřejmě to znamená, že sirup by měl vařit, tedy „bez vypnutí ohně“))

Olya Neděle 29. června 2014 17:44 #

Není 1 g cukru na 150 litr moc?

Elena Neděle, 31. srpna 2014 10:10 #

Díky za recept, je velmi jednoduchý a chutný

kana Středa, 05. srpna 2015 10:19 #

Galina pátek 14. srpna 2015 10:44 #

Olyusi, sirup se vaří na mírném ohni, nalij ho do sklenic naběračkou, proč tahat s hrncem? Díky hostitelce za lahodný recept.

Julia pátek, 08. července 2016 12:02 #

Všechno je samozřejmě v pořádku, ale není jasné, jak sirup z pánve vylít, aniž bychom ji sundali z ohně.

zřejmě to znamená, že sirup by měl vařit, tedy „bez vypnutí ohně“))

Z hrnce, který je na ohni, nalévejte naběračkou.

Anna neděle 07. srpna 2016 09:12 #

Madina Středa, 24. srpna 2016 07:38 #

Zemfira Neděle 04. září 2016 11:28 #

Všechno jsem udělala podle tvého receptu, moc děkuji, počkáme si na zimu, až kompot vyzkoušíme, určitě napíšu

Olga Neděle, 04. září 2016 22:20 #

Před zavařováním je lepší broskve oloupat, protože později bude nepříjemně zapáchat.

gulnoza Sobota 05. srpna 2017 20:38 #

Děkuji moc chutné

lina-vil pátek 13. srpna 2021 20:37 #

Všechno jsem udělala podle receptu, druhý den jsem vyndala sklenice z deky a jedna měla nahoře bílou pěnu vysokou asi 1 cm. Co to znamená? Víčko se nenafouklo, bylo hermeticky uzavřené.

Světlana pondělí 11. července 2022 17:52 #

Všechno je samozřejmě v pořádku, ale není jasné, jak sirup z pánve vylít, aniž bychom ji sundali z ohně.

Zobrazit všechny komentáře
Vyhledávání na webu
Nejlepší recepty:
Vrcholné období:
Nové recepty:

Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM

Vůni broskví je nemožné odolat. Doba, kdy si můžete vychutnat čerstvé ovoce, je však velmi krátká. Proto je tohle ovoce, které by se mělo nejprve uchovat.

Které ovoce je nejlepší – výběr ovoce

Existují dva nejoblíbenější způsoby, jak připravit nápoj pro dlouhodobé skladování: zarolovat sklenice s kompotem z celé broskve s peckou nebo bez ní, po předchozím rozdělení ovoce na dva plátky. V tomto případě můžete uvařit koncentrovanější nápoj, který bude třeba zředit převařenou vodou, nebo běžný kompot, který lze pít neředěný. Volba závisí na preferencích hostitelky, počtu volných sklenic a objemu vaší spíže.

Nejlepší broskvový kompot na zimu bude vyroben ze zralých, ale ne přezrálých plodů, bez hniloby nebo poškození, jinak plody během tepelného zpracování ztratí svůj tvar. Pokud se však kompot bude připravovat z plátků, můžete si koupit mírně zkažené ovoce: během kontroly a přípravy ovoce na konzervování můžete „vady“ odříznout.

A také budete určitě potřebovat voňavé odrůdy broskví, protože jen ty dokážou dodat trochu letního tepla za chladného zimního večera. Obyčejné ovoce, které je v létě nahromaděno na regálech, neposkytne potřebnou koncentraci charakteristické vůně. Ještě lepší je, když se jedná o ovoce, které jste si vypěstovali sami – pak budete jistě vědět, čím a kdy jste je ošetřili proti škůdcům, jakými hnojivy jste je krmili.

Jak konzervovat kompot z plátků broskví?

Pro vaření budete potřebovat následující složky:

• Broskev – 5 kg
• Cukr – 350–450 g/l
• Kyselina citronová – 3 g/l
• Voda – záleží na objemu sklenic

Tento recept je určen pro 3 plechovky kompotu o objemu 3 litry. Nejprve je třeba broskve důkladně omýt, aby na povrchu nezůstaly žádné chomáčky, a nakrájet je na plátky a odstranit pecky. Plody by měly být vloženy do nádob až po „ramena“, řeznou stranou dolů.

Smíchejte ingredience na sirup: cukr, kyselinu citronovou a vodu. Množství vody vypočítejte tak, aby bylo dostatek tekutiny k naplnění každé sklenice po hrdlo. Po smíchání ingrediencí sirup uvařte a nalijte ho do sklenic s broskvemi.

Sklenice s kompotem je vhodné sterilizovat ve velkém hrnci, který je naplněn vodou do ¾ výšky sklenic. Sterilizace se provádí 20 minut od okamžiku, kdy se voda vaří. Jakmile sklenice vyjmete z vody, rychle je zarolujte. Po manipulaci s klíčem otočte nádoby s břichem dnem vzhůru, položte je na podlahu, přikryjte starou dekou a přikryjte teplou dekou.

Kompot z celých broskví na zimu

K přípravě tohoto receptu budete potřebovat následující ingredience:

• Cukr – 400 g
• Broskve – 1 kg
• Voda – v závislosti na objemu nádob

Při této metodě konzervace kompotu je třeba použít metodu dvojího nebo trojitého zalévání. Na jednu třílitrovou sklenici budete potřebovat tři nebo čtyři broskve, v závislosti na jejich velikosti.

Nejprve se dobře omyté a sušené broskve umístí do předsterilizovaných sklenic a poté se zalijí vroucí vodou až po krk. Aby se sklenice nerozbila, nalévejte do ní vodu lžičkou umístěnou přibližně uprostřed hrdla.

Nádoba s broskvemi naplněná vroucí vodou by měla být po dobu 15 minut přikryta víčky. Poté by měla být aromatická tekutina scezena do hrnce – podle chuti budete muset přidat krystalový cukr a kyselinu citronovou. Po uvaření sirupu jej nalijte na okraj sklenic s broskvemi, přikryjte sterilizovanými víčky a poté rychle srolujte.

Můžete to udělat jinak: aby byl nápoj chutnější, je nutné opakovat postup scezení sirupu, jeho opětovného vaření a nalití zpět do sklenic.

Poté můžete pracovat s klíčem na zaškování. Broskvový kompot umístěte na zimu na police nebo na podlahu na chladném a tmavém místě. Není třeba zmiňovat, že by se měl spotřebovat do jednoho roku. Do té doby, pokud jste provedli kvalitní řez broskví, budete mít právě dozrálé nové plody.

• Autor: Michail Malofeev
• vytisknout