RANÉ OVOCNÉ PLODINY a způsoby, jak je urychlit | Školka Volkov

7. června 2021 administrátor

I když se lidé shromažďovali, věnovali zvláštní pozornost rostlinám, které jim přinášely ovoce, bobule a ořechy. S rozvojem civilizace se lidé přizpůsobili pěstování těchto rostlin cíleně, objevily se umělé výsadby, které se později proměnily v sady. A zahradníci se vždy snažili získat úrodu co nejdříve a ze všech sil a prostředků se snažili zkrátit dobu mezi zasazením stromu a sklizní ovoce. Příroda s ním však nakládala podle svého uvážení, protože ne nadarmo měli staří Řekové rčení: „Sázím jabloň pro sebe, ořech pro své děti, olivovník pro své vnoučata.“

Ani v polovině dvacátého století se ani jabloň ne vždy osvědčila sama o sobě. Na sazenicích lesních nebo místních odrůd (na Krymu to byl Sary Sinap) začaly stromy plodit v patnáctém až sedmnáctém roce a plnou úrodu přinášely až do padesáti let. Taková zahrada byla vysazena podle schématu 10×10 m, mohutné stromy zvedaly své luxusní koruny do výšky až patnácti metrů, každý z nich se pyšnil nejméně 300-500 kg plodů a z hektaru, na kterém se pohodlně umístilo sto jabloní, se po dobu téměř sto let sbíralo 30-50 tun úrody. Takový obr, s odpovídajícím prostorem výživy a péče, je na vrcholu produktivního věku schopen sklidit až tunu jablek. Na konci minulého století, podle svědectví slavného zahradníka L. P. Simirenka, nebylo v krymských zahradách sklizeň 1500-1600 kg z jednoho stromu vůbec ojedinělou událostí.

Měli jsme štěstí, že jsme takové zahrady viděli. Po nástupu do státní zemědělsko-technické školy Krymské experimentální zahradnické stanice v roce 1967 se po dvou dnech úvodních hodin šli studenti prvního ročníku sklízet. Hned za vědeckou budovou se nacházela zahrada vysazená v roce 1934. Obrovské stromy odrůd Renet champagne, Rosemary white, Kandil sinap ve fázi plného plodění hýřily hojností plodů. Ráno čtyřčlenný tým dostal strom, koše-tyče zevnitř vystlané pytlovinou a žebříky-merdveny, aby se mohli nějak vyšplhat do koruny. Bylo nutné úrodu opatrně odstranit, umístit ji do 250kilogramových nádob (někdy nestačily ani čtyři) – sklizeň na hektar přesahovala sto tun. Pokud jablko spadlo z výšky, řev se ozýval po celé zahradě; mistr okamžitě přiběhl a lidově vysvětlil viníkům, co je dobré a co špatné.

Postupem času byly vysoké sady nahrazeny středně velkými. Na podnoži MM106 a jejích analogech dosahuje strom výšky 5-6 m a po 7-8 letech produkuje 60-80 kg jablek. Při výsadbě 4×5 m pět set jabloní na hektar vynese 30-50 tun za třicet až čtyřicet let. To je mnohem méně náročná péče a zejména sklizeň.

Strom je ale stále vysoký a objemný a k produkci plodů vyžaduje hodně práce. Objevily se nízko rostoucí podnože a podle toho i nízko rostoucí sady. Jabloň se roubuje na podnož M9, konkrétně M9-T337. Taková sada začíná plodit v roce výsadby, dosahuje výšky 2,5-3 m, výnosu 10-15 kg na strom a při rozložení výsadby 1 x 3,5 m tři tisíce jabloní vynášejí stejných 30-50 tun plodů na hektar po dobu deseti až dvanácti let. Tyto sady mají jednu nevýhodu – nestojí dobře „na vlastních nohou“ a vyžadují oporu ve formě svislé mříže, což zvyšuje náklady na výsadbu plantáží. Agronomická věda proto neustále hledá způsoby, jak produkci ovoce zjednodušit a snížit.

Sloupovitá jabloň v roce výsadby

Další fází vývoje sadů byly sloupovité stromy. Na podnož MM106 se roubují speciální odrůdy a klony jabloní s výběžky. Tyto stromy nevyžadují oporu, letokruhy a krátké plodnice se tvoří přímo na kmeni, tyto formy nemají kosterní větve. Začínají plodit v roce výsadby, z každého stromu vysokého 1,5–2 m se sklízí 3–5 kg jablek a při hustotě výsadby deset tisíc kusů se dosahuje standardní výnos 30–50 tun na hektar. Je třeba zdůraznit, že pouze zvláštní Odrůdy jako Golden Delicious nebo Fuji nelze jako takové pěstovat.

Vědecké myšlení však nestojí na místě. Ve sloupovitých zahradách se úroda stále musí sklízet ručně a manuální práce je v dnešní době velmi drahá. V sedmdesátých letech minulého století britští vědci vynalezli luční zahradu. Jabloně na zakrslé podnoži se vysazují v hustotě až sto tisíc kusů na hektar. Začínají plodit v roce výsadby, na každém stromě vysokém 1-1,5 m roste 5-6 jablek, v důsledku čehož se sklidí stejných 30-50 tun ovoce. Sklizeň je mechanická – plantáž se seče speciálním kombajnem a úroda se posílá ke zpracování. Tato jablka se neprodávají čerstvá. Řezané rostliny dorostou za rok a o rok později opět dají plnou úrodu. Aby se plodiny dostávaly každoročně, je zahrada rozdělena na dvě části a ty se sklízejí postupně.

Co lze říci o všech zmíněných metodách pěstování ovoce? Zaprvé je naprosto jasné, že množství úrody, které se sklidí z jednoho hektaru, prakticky nezávisí na formování a hustotě výsadby; sklizeň žádné zemědělské plodiny se nedosáhne s. rostliny, as náměstí, a jde hlavně o cenu za jednotku právě tohoto produktu. Za druhé, po cestování po zahradách a školkách mnoha zemí na všech kontinentech kromě Antarktidy jsme již nenašli vysoké a středně velké zahrady – jejich pěstování je dnes velmi drahé, protože vyžaduje hodně manuální práce. Sloupové zahrady se také nenašly v zahraničí. Jediná průmyslová sloupová zahrada, kterou se nám podařilo navštívit, byla vysazena jako experiment v našem sousedním okolí. Přinesla dobrou úrodu, ale kvalita a chuť plodů byly takové, že se ani nesklízely – taková jablka se nedala prodat. V naší zahradě je tucet sloupových jabloní, ze kterých odebíráme řízky na produkci sazenic. Jablka nikdo nesbírá, prostě spadnou na zem. Takže nemá smysl pěstovat tuto úpravu sadu.

Luční zahrada, stejně jako všechny objevy britských vědců, vypadá v teorii brilantně, ale v praxi se nikde neuchytila. Řezané rostliny nerostou s jediným kmenem, ale s přirozenou latou, což vyžaduje neustálé lámání a prořezávání, sklízeč ovoce stojí tolik, že je levnější platit zlatem za ruční sklizeň, a kvalita ovoce také nechává mnoho na přání.

Sazenice jabloní Knip-baum

Dnes je nejoblíbenějším systémem pěstování jablek na světě nízko rostoucí sady na podnoži M9. Taková plantáž se zakládá tzv. knip-baum sazenicemi („kvetoucí strom“), které přinášejí první úrodu v roce výsadby a úroda je poměrně velká – až 10 tun na hektar. Existuje zde pouze jedna nevýhoda – protože kořenový systém M9 je poměrně křehký a není schopen udržet strom s plody, je podepřen vertikální mříží. Standardní výnos takové plantáže je 30-50 tun, i když v závislosti na péči lze v plné fázi plodnosti získat sto tun komerčních produktů na hektar.

Přídělový systém plodin v Evropě.

Požadavky na péči o tak intenzivní zahradu jsou samozřejmě velmi vysoké – včasné zalévání, postřik, správné prořezávání a tvarování, povinné přidělování plodin, pečlivá péče o půdu atd. Vše se ale vyplatí množstvím a kvalitou plodů, jejichž výtěžek mnohonásobně převyšuje všechny vynaložené náklady. Ačkoli je taková nízko rostoucí zahrada krátkodobá, její životnost nepřesahuje 10-12 let, během kterých zahradník získá deset plných úrod, to není nevýhoda. Život nyní plyne rychle, objevují se nové odrůdy a podnože, zlepšuje se zemědělská technologie, mění se formace, takže časté změny výsadby nám umožňují využívat všechny nejnovější poznatky zahradnické vědy. Pěstujeme převážně dvouleté sazenice formace knip-baum, takže si zahradníci mohou první plody vyzkoušet již v roce výsadby.

Kromě toho se klasické metody zvyšování rané plodnosti nikam nezměnily. Samozřejmě se v první řadě jedná o nové odrůdy a klony ostruh ovocných plodin, různé metody roubování, které urychlují plodnost, ohýbání větví: je známo, že vertikální výhonek roste, horizontální plodí. Nízko rostoucí podnože a ostruhové formy rostlin umožňují výrazně omezit prořezávání pomocí zelené větve, protože všichni víme – čím více se řeže, tím silnější roste a tím později začíná plodit. A na pomoc zahradníkovi je tu také použití stimulantů růstu: postřik giberelinem stimuluje opylování a zvyšuje počet a velikost získaných plodů.

Třešně se musí sdílet

Náš dům se nachází na malém pozemku odděleném od školky. Ovocné stromy zde rostou přes třicet let – protože musí nejen plodit, ale také poskytovat požehnaný stín v našem horkém jižanském létě, to vše na středně velkých podnožích. Pozemek je udržován pod drnem, trávník se pravidelně seká a zalévá, takže ani déšť, ani zalévání nebrání vnoučatům běhat naboso po zelené trávě. Krásné a praktické. Stromy plodí každý rok a poskytují nám ekologicky šetrné produkty. Jsou tu však problémy: špačci, kteří přiletěli, zaujímají strážní místa na třešních už téměř od března a žádné hororové příběhy je neděsí. Co se dá dělat, musíte se o něco podělit.

Z nevyhnutelných problémů – jarní mrazíky, kterými trpí hlavně meruňky, a ani letní prořezávání ne vždy pomůže, ale i tak se nám každoročně podaří získat velkou nebo malou úrodu. Žijeme na severním svahu Krymských hor a klima je zde vhodné. Nicméně takové exotické rostliny jako tomel, jujuba, granátové jablko, fíky, papíří a velkoplodé hlohy dávají úrodu štědře a pravidelně. Jak se říká, příroda nemá špatné počasí a člověk se dokáže přizpůsobit všemu.

Publikováno v sekci Novinky