Prořezávání hroznů na podzim: podrobný popis pro začátečníky | Květina v domě

Řez hroznů je důležitou agrotechnickou činností, která se nejčastěji provádí na podzim. Spočívá v odstranění všech „nadbytečných výhonků“ keře – nemocných, nezralých, nezapadajících do zamýšleného tvaru.

Ve skutečnosti není v procesu takového „střihu“ nic složitého. Ale noví vinaři mají často problém pochopit podstatu řezu. Je tomu tak proto, že v mnoha zdrojích jsou informace prezentovány příliš srozumitelně, s použitím složité terminologie.

Pokusme se co nejjednodušeji vysvětlit, jak správně prořezávat hrozny na podzim, aby byl proces jasný i pro začátečníky.

K čemu je prořezávání?

Odstranění některých lián a výhonků vám umožní:

1. správně naložit hrozny sklizní v příští sezóně a získat hrozny požadovaného objemu a kvality;
2. upravit poměr mezi kořenovou částí rostliny a zelenou hmotou;
3. získat (nebo zachovat) zamýšlený tvar keře;
4. nahradit staré šípy nebo rukávy novými (omladit rostlinu);
5. zbavit se nemocných, suchých, nevyzrálých, neplodných lián a větví;
6. zjednodušit proces zimního zakrytí keře.

Výhody podzimního řezu

Obecně platí, že hrozny lze řezat nejen na podzim, ale i na jaře. A na otázku, kdy je nejlepší to udělat, neexistuje jednoznačná odpověď.

Při jarním řezu však hrozí nadměrný únik mízy (mízy) z řezů. To vede ke ztrátě živin a oslabuje rostlinu.

Tento druh potíží se na podzim nestane. Seříznutou révu na zimu navíc snáze zakryjete. A na jaře se z pupenů rychleji vynoří výhonky, což znamená, že můžete doufat v urychlenou sklizeň.

Kdy prořezávat hrozny na podzim?

Tvoření začíná po opadu listů a prvním mrazu (do -3°C), kdy je půda mírně zmrzlá. V této době se tok mízy zastaví, keř se připravuje na přechod do stavu zimního klidu.

V tomto období mladé výhonky dokončily proces lignifikace (zrání) a staly se vinnou révou schopnou přežít zimu. Pokud některé části rostliny nedozrály, bude nutné je odstranit.

Načasování podzimního prořezávání hroznů se může výrazně lišit v závislosti na regionu a povětrnostních podmínkách:

• jižní oblasti – listopad, do začátku prosince;
• střední pásmo – polovina konce října;
• Leningradská oblast, Moskevská oblast – začátek až polovina října;
• severní oblasti (Ural, Sibiř) – polovina konce září.

Bush struktura

Protože je tato příručka určena pro začátečníky, pojďme nejprve zjistit, z jakých částí se skládá hroznový keř. To je nezbytné, abychom pochopili, co je třeba řezat a co je třeba nechat, abychom získali sklizeň.

• Uniknout – letní růst, který se objevuje z pupenů. Rychle roste, prodlužuje se, nese listy, úponky a trsy plodů. Na podzim výhonky dozrávají, pokrývají se kůrou a stávají se vinnou révou.
• Víno – výhonek, který prošel celým cyklem letního vývoje, to znamená, že se mu podařilo dozrát a zhnědnout. Réva zimu normálně snáší a na jaře z jejích pupenů vyrůstají nové ovocné výhonky. Ty zase do podzimu také dozrají a promění se ve vinnou révu. A stará réva konečně „dozraje“ a stane se z ní větev.
• Větev (rukáv) – trvalá část keře, která prošla dvěma nebo více vývojovými cykly. Původně to byl výhonek, pak se z něj stala vinná réva a pak se z toho stala větev.
• Metla – liána uložená na prodloužení rukávu nebo jeho výměnu.
• Šipka – k plodování se používá dlouhý řez vinné révy s 5-10 očky.
• uzel – réva střižená nakrátko, se 2-3 oky. Používá se pro následné pěstování ovocných jednotek (náhradní réva).

Plodování hroznů se vyskytuje na mladých jednoletých výhoncích umístěných na dvouleté révě. Z této vlastnosti plodiny vycházejí zásady jejího řezu.

Vytváření ovocných vazeb je účelem prořezávání hroznů

Ovocný článek je hlavní, produktivní jednotkou plodiny, sestávající z plodového výhonku a náhradního uzlu. Zatížení keře, stejně jako velikost hroznů, závisí na počtu článků.

Jak tedy tvoříte plodovou jednotku na podzim? Schéma je jednoduché:

Vezměme si například mladou větev, která byla v létě vinnou révou a již přinesla ovoce. Rostou na něm výhony, které se nedávno proměnily v mladé liány.

Odřízneme všechny liány, kromě dvou – nejsilnější, rostoucí blíže k základně (kořenu) keře. Spodní révu nařežeme na 2 očka (očka), tedy velmi krátká. Máme náhradní fenku. Vrchní révu také zastřihujeme, ale již o 5-7 oček. Toto je budoucí ovocný šíp.

V důsledku prořezávání jsme dostali větev, na které je jak plodová šipka, tak náhradní uzel. Tedy odkaz na ovoce.

Co se stane vedle odkazu na ovoce?

V létě začnou na plodovém výhonku vyrůstat výhonky s hroznovými hrozny. Výhonky se objeví i na náhradním uzlu.

Na podzim, po sklizni, je „vyhořelý“ ovocný výhonek odříznut – spolu se všemi výhonky. Místo starého plodového odkazu zůstane na větvi větvička se dvěma liánami. To znamená, že dostanou totéž, co předchozí podzim.

Proces vytváření spojení se opakuje. Spodní liána na uzlu se zkrátí, aby se vytvořil nový náhradní uzel. A horní je dlouhý, stane se z něj mladý plod. Na místo starého ovocného odkazu se tak získá nový, který bude moci přinést plánovanou sklizeň příští léto.

Cyklus se každý rok opakuje. Dokud nebude potřeba objímku vyměnit např. z důvodu jejího stárnutí.

Pokládání ovocné jednotky

Počet článků se může lišit, vše závisí na tvaru keře. Na rostlině, která se pěstuje na mřížoví, se obvykle tvoří 2-3 ovocné články, na altánku – 7-8.

Ke kladení plodového článku dochází na podzim, právě při prořezávání hroznů na zimu. K tomu potřebujete pouze jeden lián, ale je silný a mohutný, silný asi 6-12 mm. Dva výhonky, které rostou poblíž jeho základny, se stanou spojnicí. Spodní výhon se stříhá krátce, horní výhon dlouze. Toto je hlavní „prvek“ hroznového keře.
Někdy, například za účelem pokračování větve nebo vytvoření dalšího „podlaží“ altánu, je na konci révy (nebo spíše již větve) vytvořen odkaz. Princip je stejný. Na podzim jsou všechny mladé liány na větvi odříznuty, kromě posledních dvou, které se nacházejí na konci. Spodní se řeže na větev a horní na ovocnou révu. Všechno je jako obvykle.

Pravidla pro prořezávání hroznů: trochu o technikách řezání

1. K prořezávání používejte ostré zahradnické nůžky, abyste dosáhli rovnoměrného řezu. Tupý nástroj může vést k rozštípnutí révy, „namáčení“ její hrany.
2. Réva by měla být řezána podél internodia. V tomto případě je zaručeno, že oko nejvzdálenější od řezu zůstane zachováno a nevyschne. Při prořezávání větví není potřeba nechávat pařezy, které mohou způsobit hnilobné procesy.
3. U ovocných lián je vhodné ponechat ty, které vyrůstají z vrcholu větve. Ohýbají se pod tíhou sklizně, téměř nikdy se neodlamují, na rozdíl od těch lián, které se nacházejí ve spodní části větve.

Prořezávání hroznů tak, aby se tvořily na mřížoví

1 rok života

Přes léto vyroste výhonek z řízku hroznů zasazeného na jaře. Na podzim je odříznut o 2 oči, čímž se vytvoří úkryt na zimu.

Pokud jsou zimy v regionu kruté, pak se výhon seřízne o něco déle, o 3-4 pupeny. Bude to „rezerva“, která se může hodit, když zmrzne několik očí. Na jaře, pokud zimování proběhne dobře, jsou odstraněny přebytečné pupeny a ponechány horní 2. V každém případě byste měli každé jaro konečně normalizovat pupeny hroznů, abyste si udrželi (nebo získali) požadovaný tvar keře.

2 rok života

V létě druhého roku vyrostou ze zbývajících pupenů 2 výhonky. První, který je blíže ke kořeni, se zkrátí a vytvoří náhradní uzel. Vrchní se stane ovocným šípem, je dlouhý.

3 rok života

Na jaře je ovocný výhonek svázán vodorovně. Rostoucí výhonky jsou také svázány, ale svisle a směřují je nahoru do mřížoviny.

Na podzim se plodová část zcela odřízne a na náhradním uzlu se vytvoří nový plodový článek.

4 roky života a déle

Ve čtvrtém roce lze hroznový keř považovat za „dospělý“ – prakticky se tvoří a neustále plodí. Měl by být pravidelně zastřihován, podle plánovaného tvaru a odrůdy.

Každý podzim se stará ovocná šipka zcela vyřízne a vytvoří se nový článek. Díky tomu se budou rukávy rostliny každým rokem prodlužovat. Přijde čas, kdy se dostanou do sousedních křovin. Poté, aby se zabránilo zahuštění výsadby, se celý rukáv seřízne až na pařez a vytvoří se náhrada. Nový rukáv je vypěstován z vrcholové révy.

Výměna návleku může být nezbytným opatřením v případě nemoci, stáří nebo mechanického poškození. Pravidelným vyřezáváním starých rukávů a vytvářením nových můžete dosáhnout úplného omlazení keře během několika let.

Který zahradník nesnil o pergole nebo altánku pokrytém hrozny? A aby vám přímo nad hlavou visely velké shluky průhledných růžových (modrých, zelených, nažloutlých) bobulí! Rád bych shromáždil nějaké statistiky: kdo se o to pokusil a kolik zahradníků dosáhlo požadovaného výsledku? Ne tak, že by shora visel tucet trsů, ale spíše jako na obrázcích – plnohodnotná sklizeň. Pravděpodobně několik, velmi nadšených. Žádný z mých přátel nedosáhl tohoto výsledku. Z různých důvodů, kde převládá mocný limitující faktor – klima. Ale mnozí dostali husté husté vinice a utěšují se nějakou úrodou, stínem a velkými listy lopuchu pro dolmu. V tomto článku vám řeknu, jak přinutit hrozny, aby se zapojily do plodování spíše než do růstu.

O podvodu hroznů

Když jsem se poprvé přestěhovala do domu svého manžela (bylo to na území Khabarovsk), můj manžel byl zodpovědný za prořezávání hybridních hroznů Amur, které rostly na pozemku. Zpravidla na podzim, před zimováním. Přes léto hrozny rostly úplně divoce a plodily tak dobře, prostě k jídlu.

Hrozny jsem začal řezat v létě ne proto, že bych byl tak chytrý – tehdy jsem o hroznech nevěděl skoro nic – jen se divoce rostoucí réva neustále svými úponky držela provazu, na který jsem věšel prádlo, a strašně překáželi. A jakmile zvednu zahradnické nůžky, je těžké se zastavit – zkrátil jsem všechny dlouhé výhonky.

O tři týdny později se historie opakovala a pak znovu. Výsledkem bylo, že „plešaté“ hrozny dozrály dříve, protože střapce dostávaly více slunce. Výsledek mě inspiroval ke studiu tématu a zahájení globálního experimentu. Další rok jsem začal řezat hrozny od chvíle, kdy vyrostly mladé výhonky, až po lítostivé povzdechy mých blízkých. V létě jsem stříhal a trhal každé 2 týdny! Tyto hrozny vystřelují své nevlastní syny ihned po odstranění předchozích a to velmi hojně. Do podzimu sklidili třikrát více hroznů než obvykle.

Popsaná situace není překvapivá. Hrozny potřebují růst, dobývat prostor, o což se snaží. Mezi přáteli na území Chabarovsk hrozny Amur, bez prořezávání, ve třetím roce pevně utkaly altán, ve čtvrtém roce se rozšířily na sousední břízu a nyní několik střapců visí ve výšce 6–7 metrů (např. Amur hrozny, 10 metrů není limit, nebojí se mrazu ).

Ovoce je způsob, jak se za nepříznivých okolností co nejvíce rozmnožit, proto se hrozny v průmyslu nepěstují bez řezu. Řez se provádí nejen na podzim nebo na jaře, ale také několikrát v létě, v závislosti na síle odrůdy.

Před třemi lety, již v Kubáni, jsem umístil dvě odrůdy vína na jihovýchodní stranu kůlny. Podle vlastností byla jedna odrůda umístěna jako středně vysoká, prodejce deklaroval druhou jako střední. Ve třetím roce se při stejném prořezávání středně vysoký drží do dvou metrů, středně vysoký vylezl na střechu, vylezl na půdu (co tam chce ve tmě?) a pokryje plochu ​6 metrů čtverečních s bohatými dlouhými výhony. Objem plodů je stejný. Závěr: Informace o prodejcích musí být filtrovány přes internet, přičemž preferována jsou místní fóra.

Právě s takto bujně rostoucími odrůdami, které mají v genech nejčastěji hodně „divočiny“, je největší problém. A zimovzdorné odrůdy z velké části nesou právě tyto geny. Takže musíte řezat, řezat a řezat!

Princip plodování hroznů

Hrozny potřebují co největší růst s co největším olistěním a potřebujeme velké, sladké bobule. To vše zároveň nefunguje: zdroje, ať už se říká cokoliv, jsou omezeny schopnostmi kořenového systému.

Během staletí domestikace hroznů si zahradníci vytvořili základní pravidla, jak nasměrovat činnost keře na správné místo. Omezení objemu rostliny během celého vegetačního období se ukázalo jako nejvýhodnější řešení. Prořezávání, štípání, odstraňování výhonků a přebytečných listů na jaře, v létě a na podzim nutí keř nasměrovat zdroje do plodů, takže když ne pro sebe, tak alespoň pro děti. Přitom není potřeba sekat vše za sebou, jinak můžete zůstat úplně bez úrody.

Nejprve, aby bylo jasno, o zásadách plodování hroznů. Chcete-li v této sezóně přinést ovoce, potřebujete silný, vyzrálý výhon z loňského roku – jeden nebo více. Právě ta je fixována vodorovně, z jejích pupenů vyrostou mladé výhonky s „hřebenem“, který vytvoří shluky plodů. Je lepší, když na jeden výhon není více než jeden střapec, hrozny pak budou velké a střapec plný. Nejplodnější částí loňského natáčení je prostřední třetina.

Tento loňský výhon s mladým růstem a sklizní je orgánem na jedno použití, na podzim bude muset být rázně odstraněn. Pro sklizeň v příštím roce je proto v této sezóně nutné vypěstovat nový mladý silný výhon a umístit jej svisle, aby se nespotřeboval na větvení. Odvětvení z něj bude vyžadováno v příští sezóně.

To znamená, že vinná réva v aktuální sezóně smí: vypěstovat několik (4-6) mladých výhonků z loňského výhonku a zasadit na ně květenství; Ze spodní části révy vypěstujte 1-2 mladé silné svislé výhony. Vše ostatní (další výhonky, nevlastní děti) musí být odstraněno v zárodku. Pokud se ohnula nebo trochu vyrostla, byla ulomená nebo uštípnutá. Odstraňování mladých výhonků je pro rostlinu méně traumatizující než prořezávání ztvrdlých výhonků zahradnickými nůžkami. I na plodném výhonu je třeba korunu zaštípnout, když se nad hroznem vytvoří 5 listů, a v této podobě ji udržovat.

Na podzim se výhon s plodonosnými výhony vyřízne celý, nové silné liány (které rostly kolmo) se o třetinu odříznou a na zimu zabalí. Nebo jsou ponechány na podpěře, pokud to odrůda a klima dovolí. A tak každý rok.

Všechno toto zneužívání rostliny jí dodává stres a snižuje její stabilitu. Proto jsou naše zahradní odrůdy, které dobře plodí, znatelně méně odolné než ty plané nebo volně rostoucí. To platí jak pro choroby, tak pro zimní odolnost. V kůře a pupenech réva ukládá všechny látky potřebné k přezimování, ty na podzim značně omezíme. Nestříhaná réva přezimuje znatelně lépe, ale jarní řez způsobuje silný „plač“ (únik šťávy), kvůli kterému ztrácí zdraví a může i uhynout.

Hrozny také vytvářejí značné rezervy nutné pro počáteční jarní vývoj na bázi kořenů a víceletého dřeva. Pro zvětšení objemu víceletého dřeva se v hroznech na samém začátku pěstování tvoří malé stonky (jedna nebo několik) – v hroznové terminologii se jim říká „rukávy“. Právě z nich vyrůstají výše popsané výhonky.

Při výsadbě nového keře nebo aktualizaci starého zanedbaného keře se musíte rozhodnout: co ve skutečnosti nakonec uvidíme v budoucnu?

Stinný altán s dobrou plodností je možný pouze na jihu, a to i při správném umístění a z odolných odrůd. To znamená, že pokud potřebujete stín a dekorativnost, nejjednodušší je zasadit panenské hrozny nebo hrozny Amur a neobtěžovat se přístřeškem a týdenním zpracováním. A pár střapců bobulí bude bonusem.

Vinná réva při správném umístění a pravidelné péči (včetně ošetřování chorob, na které jsou pěstované odrůdy velmi náchylné) produkuje velké trsy chutných bobulí, takže dekorativnost je zde až na posledním místě.

Hrozny jsou světlomilná rostlina, chtějí co nejvíce slunce. Jak ukazuje praxe, v našich zeměpisných šířkách neexistuje žádné nadměrné osvětlení. Nikdy není dost. Ani západní orientace podle mého pozorování není vinnou révou nakloněna. Hrozny tak milují slunce, že každý list a každý trs by měly být dobře osvětleny. To znamená, že čím tenčí koruna, tím lépe.

Právě ve střední Asii a na Kypru mohou hrozny získat určitou nezávislost na pergolách: je tam hodně slunce, ale zásoba vody není příliš dobrá (častěji velmi špatná) a hrozny nejsou tak zelené jako ve vlhčích oblastech. Sucho je silný stres, který nutí révu plodit.

Požadavky na řez, škubání, zpracování au většiny odrůd na zimní úkryt jasně naznačují, že je žádoucí krátký keř. Abychom každé dva týdny nelezli po žebřících a předváděli zázraky balancování a netrpěli při balení rostliny na zimu. Maximální výška pro plodící výhonky je 1,5-2 metry, abyste na ni dosáhli rukou. Neplodící výhony (ty pro sklizeň v příštím roce) mohou být vysoké 3 metry, ale je potřeba je umístit tak, aby rostly svisle.

Pro jeho zpracování je nejvhodnější vertikální ploché umístění keře s přístupem ze dvou stran. Při pravidelném odstraňování přebytečného růstu jsou listy i kartáče dobře osvětleny. Umístění ke zdi je také dobré, ale osvětlení je tam horší. I když existuje dobrá možnost – umístění hroznů proti bílé jižní stěně. Nebo bílá obrazovka na jižní straně. Odražené světlo je o něco horší než přímé světlo.

Stručná technologie pro práci s hrozny

Když se rozhodne, že jsou potřeba ovocné hrozny, našlo se vhodné místo a vybudovala se vhodná silná opora, můžete začít pracovat s révou.

V prvním roce se z hroznů vypěstují 1-2 silné svislé výhony, které se na podzim seříznou, ponechají 4-5 oček a zabalí se na zimu. Na jaře se přezimované výhony fixují vodorovně, výhonky z nich vylézají jako „hřebínek“, který vytvoří trsy plodů. K prvnímu plodu stačí na zkoušku 1 nebo 2 shluky. Blíže ke středu keře se objeví silné svislé výhony, pro začátek stačí jeden nebo dva, i když rostou kolmo, to je pro sklizeň příštího roku.

V létě vypíchnou vše nepotřebné, jak je popsáno výše. Na podzim se vodorovné výhonky zkrátí na 30–40 cm a odříznou se z nich plodonosné výhonky – budou to trvalé „rukávy“. Výhonky, které rostou svisle, jsou zkráceny o třetinu a zabaleny na zimu spolu s „rukávy“. Pak bude každoroční opakování: loňské výhony – vodorovně, nové výhonky z „rukávů“ – svisle. Vodorovné se na podzim stříhají na „rukáv“, svislé se zkracují o třetinu a zazimují.

Zanedbané staré keře, které jsou soběstačné, produkují spoustu výhonků a listů a počet bobulí, které mají, je výsměch jejich majitelům, je nejjednodušší aktualizovat. Chcete-li to provést, musíte vykopat základnu keře do místa, kde rukávy jdou do jednoho bodu, zcela odříznout nepotřebné rukávy a zkrátit potřebné (například nasměrované v různých směrech a rovnoběžně s podpěrou) 20 cm.Posypeme drceným uhlím a zahrabeme je zpět. Příští rok se tomuto keři nechají vyrůst 2-4 mladé silné svislé výhony, vše ostatní je třeba odstranit. Na podzim ubrat o 1/3 a schovat se na zimu. Následuje standardní cyklus.

Celkově se vyplatí začít. A tam se po první sklizni objeví zájem o jemnosti, naberou se zkušenosti, uvidíte a dojdete k plodonosnému altánku.