Prořezávání broskvoně v létě. Tvarování koruny, prořezávání mladé broskvoně

Každá zahrada potřebuje péči a pěstování broskví se neobejde bez každoročního pečlivého prořezávání v létě. Broskev není ovocný strom, který vám na zahradě poroste bez problémů.

A nejde jen o choroby a škůdce. Právě letní prořezávání broskve je pro ni nezbytné a důležité, protože je to jeden z ovocných stromů, které v létě aktivně tvoří četné výhonky, čímž zahušťují korunu. A větve broskve není třeba zatěžovat plodinami. Tyto vlastnosti určují taktiku práce zahradníka s tímto stromem.

Vybíráte si správný čas: jaro, léto nebo podzim?

Prořezávání broskví začíná ve 2. roce života. V této době je rostlina již „otevřená“ – má několik postranních výhonků. Z nich se vybírají budoucí kosterní větve.

Nemá smysl začínat s prořezáváním dříve. Zaštípnutí vrcholu samozřejmě stimuluje růst postranních větví.

Pokud však chytnete příliš mnoho, výhonky půjdou k vodítku v ostrém úhlu. Oprava takového stromu zabere více času.

Broskev patří mezi plodiny, které je třeba prořezávat na jaře, v létě a na podzim.

Nejlepší doba pro jarní řez broskví je „při růžovém pupenu“, pro letní řez – konec června, pro podzimní řez – po sklizni.

1. Jarní tvorba koruny sazenice. Rekonstruktivní řez s odstraněním zmrzlých výhonků. Omlazující řez starých stromů.
2. Léto Odstraňování odumřelých výhonků, které na jaře zůstaly nepovšimnuty. Zkracování slabých plodonosných větví. Prořezávání vodních výhonků a odstraňování zahušťujících se výhonků. Hygienický prořez výhonků napadených chorobami a škůdci. Zkracování letošních přírůstků pro jejich lepší zrání.
3. Podzimní sanitární prořezávání nemocných výhonků. Odstranění větví ulomených sklizní.

Zkušení pěstitelé broskvoní doporučují spočítat větve zbývající po podzimním řezu. Nemělo by jich zůstat více než osmdesát.

Ale nejdříve si povíme o prořezávání broskví na jaře.

Tvorba koruny, prořezávání mladých broskví

První operace k vytvoření koruny broskve je nejlepší provést po výsadbě. Vyberte tři, zřídka čtyři větve ve vzdálenosti 10-15 cm od sebe, které svírají s hlavním kmenem stejné úhly, přibližně rovné 45-50°. První větev se položí, tj. ponechá se bez řezu, ve výšce 40-50 cm od země.

Větve, které nejsou pro korunu potřeba, se odstraňují na letokruh, to znamená, že se odřezávají, snažím se nenechávat vyčnívající pařezy. Co to znamená prořezávat strom „na letokruh“? Pro ty, kteří se chystají na prořezávání poprvé, to vysvětlím.

Pečlivě se podívejte na místo, kde se větev napojuje na kmen stromu. Uvidíte ztluštění nebo zduření. Odborníci tomu říkají prstenec. Právě v tomto ztluštění nebo prstenci se nachází velké množství buněk, které jsou schopny rychle zacelit vzniklou ránu. To znamená, že místo prořezání v tomto místě se rychle zahojí. Větev by měla být řezána podél horního okraje prstence. V tomto případě broskev neonemocní a vyhne se tvorbě dásní.

Střední svislá větev se nazývá dirigent. Broskev ano, a každý ovocný strom plodí na vodorovných větvích. Proto se při formování koruny dirigent zastřihuje nad horní větví.

Budoucí kosterní větve se zkracují: první (a pokud jsou v koruně čtyři, tak i druhá) s ponecháním 30-35 cm, druhá – 20 cm, třetí – 10-15 cm. Prořezáváním tedy vytváříme nejběžnější korunu pro broskev – vylepšenou misku.

Na každé hlavní kosterní větvi se kladou větve druhého řádu: první ve vzdálenosti 40-50 cm od kmene, druhá ve vzdálenosti 20-30 cm od první, ale na opačné straně. Výhonky pokračování kosterních větví se zkracují pouze pro podřazení nebo změnu směru růstu. Všechny ostatní výhonky se odstraňují na letokruh.

Dovolte mi trochu vysvětlit, co znamená pojem „podřízenost“. Dodržování podřízenosti při prořezávání znamená, že každá větev rostoucí výše by měla být tenčí (tj. jakoby podřízená co do tloušťky) než ta rostoucí níže.

Ve třetím roce se již provádí prořezávání pro plodnost. Začíná se odstraňováním svislých větví, tj. rostoucích v ostrém úhlu, směřujících dovnitř k koruně, k letokruhu. Vybírají se větve třetího řádu. Zkracování výhonků pokračujících ve všech řádech větvení se provádí pouze pro jejich podřízenost.

Zbývající smíšené a letní větve se prořezávají takto: u odrůd s hustě rozmístěnými plodnými pupeny, umístěnými blíže k bázi (Redhaven), se zkracují o 4–6 skupin pupenů a u odrůd s řídším a rovnoměrnějším rozmístěním pupenů (Rochester, Rot-Front, Champion) o osm až deset skupin. Ponechávají se každých 10–20 cm a mezi nimi, rovněž každých 10–20 cm, se ponechávají krátké, zastřižené větve o dva nebo tři pupeny. Účelem těchto větví je vytvořit rezervu větví, která umožní udržet plodnost broskve ve stejném objemu koruny. Zbývající větve se vyříznou.

Jakmile se délka pokračovacích výhonků, tj. nových výhonků letošního roku, zkrátí na 30 cm, provádí se omlazovací řez. Nejprve se odstraní větve zastínící střed koruny, nemocné, poškozené a odumřelé. Odstraní se také slabé plodové větve dlouhé do 20 cm. Kosterní a polokosterní větve se seříznou na 2-3leté dřevo s převedením na vnější větev.

Při dalším poklesu růstu se provádí zmlazovací řez na 4-5letém dřevě.

Letní prořezávání broskví

Proč vás upozorňuji na letní prořezávání? U mladých stromů v létě rostou silné výhonky na vnitřní straně kosterních větví. Aby se zabránilo zastínění středu koruny, jejich růst se brzdí neustálým zaštipováním a na konci května – začátku června se zastřihávají na letokruhy. Rány se rychle hojí. Pokud se tak neudělá, pak se během jarního prořezávání vytvoří mnoho ran a začne se tvořit blahovičník. To znamená, že v létě nezapomeňte pravidelně sledovat růst mladých výhonků broskví, zda je nutné je zaštipovat. Prořezávání bude nutné provádět v létě alespoň 2-3krát.

Pokud to neuděláte nebo to uděláte jen občas, kosterní větve broskve nakonec zůstanou holé, plody se zmenší a samotný strom rychle zestárne. Prvních 5-7 let sklízíte úrodu a tím to končí.

Tvorba a správný prořez broskví v létě a na jaře do značné míry určují sklizeň a kvalitu plodů a životnost broskvoně. Všechno bude v pořádku, pokud se prořezávání provádí správně, se znalostí struktury koruny broskve a vztahu jejích jednotlivých částí.

V létě často připravuji přílohu k masu z různé zeleniny. Nabízím dobrý recept na dušenou cuketu. Dušená cuketa je ideální i na postní dobu.

Produkty (na 6 porcí)

Mladá cuketa – 1 kg

Mrkev – 1 ks.

Cibule cibule – 1 ks.

Rajčatová pasta – 1-2 polévkové lžíce lžíce

Česnek – 2-3 hřebíček

Sůl – 1 lžička

Mletý černý pepř – 1 špetka

Rostlinný olej – 30 g

Podrobný foto recept na dušenou cuketu

Produkty jsou před vámi.

Jak vařit dušenou cuketu:

Mladou cuketu omyjte, odřízněte stonek a nakrájejte na kostičky.

Oloupejte česnek. Jemně nasekejte.

Oloupejte a omyjte cibuli a mrkev. Cibuli nakrájejte na kostičky. Mrkev nakrájejte na proužky.

Rozehřejte pánev. Nalijte rostlinný olej. Vložte rajský protlak. Smažte za stálého míchání 1-2 minuty na mírném ohni.

Přidejte cibuli, mrkev a česnek. Za stálého míchání duste 4–5 minut.

Vložte cuketu. Duste pod pokličkou 20 minut za občasného míchání. Osolte a opepřete. Zamíchejte.

Dušená cuketa je hotová. Doporučuji ochutnat cuketu za studena, pak ji opravdu ochutnáte.
Dobrou chuť!

Zapamatujte si a sdílejte recept s přáteli:
Řekněte to autorovi
DĚKUJEME!

A nejlepší poděkování je podělit se o recept :)

Uveďte prosím důvod, proč se vám recept nelíbil:
Uveďte prosím, o jakou chybu se jedná:
Recept: Dušená cuketa. Jak připravit dušenou cuketu?
Podívejte se na DOKONCE NEJLEPŠÍ recepty v sekcích:

3405 děkuji

952126

66

18

Taťána Sobota 22. června 2013 17:47 #

Moc děkuji za recept! Dnes jsem ho upekla a s chutí jsem obědvala.

Ludmila Vladimirovna Pondělí 24. června 2013 17:54 #

Mám velkou radost, z vašeho zdraví

sara pondělí, 12. srpna 2013 07:06 #

Moc chutné! Moc děkuji!

Filusha Pondělí, 20. ledna 2014 20:16 #

Nebylo to pro mě dost pikantní, ale řízky byly křehké.

Ludmila Vladimirovna Sobota 31. května 2014 12:51 #

Nebylo to pro mě dost pikantní, ale řízky byly křehké.

Vždy můžete přidat koření dle chuti.

Alexey Pondělí, 16. června 2014 19:30 #

Ukázalo se to jako vynikající. Do pokrmu jsem přidala lžičku cukru, protože mrkev nebyla sladká.

Natalie Pátek, 08. srpna 2014 15:39 #

Filusha pondělí, 25. května 2015 15:22 #

Nebylo to pro mě dost pikantní, ale řízky byly křehké.

Vždycky si můžete přidat koření dle chuti. Soudě podle toho, že je tam slovo řízek, jsem zjevně psala komentář k jinému jídlu. A cuketu jsem uvařila a moc mi chutnala, byla křehká.

Rona Sobota, 30. května 2015 10:38 #

Moc chutné. Díky za recept.

Viktor Středa, 24. června 2015 21:11 #

Všechno je jednoduché a jasné! Děkuji, pomohli jste mi.

VICTOR sobota 10. října 2015 19:03 #

POŘÁD VAŘÍM, MĚLO BY TO BÝT LAHODNÝ!

Nastya Středa, 16. března 2016 22:11 #

Neuvěřitelně lahodné! Přidala jsem další rajče, protože jsem měla 1 cuketu. Nerozuměla jsem, kdy přidat česnek, tak jsem ho dala doprostřed.

chuk čtvrtek 16. června 2016 21:43 #

A co, ani kapka vody? Děkuji.

Elena čtvrtek 30. června 2016 18:15 #

Díky za recepty, chutnaly mi.

ypikvno pátek, 01. července 2016 16:15 #

Na samý konec je třeba přidat ocet, cukr, papriku) česnek

йцуа ыарп pátek 01. července 2016 16:16 #

Neuvěřitelně lahodné! Přidala jsem další rajče, protože jsem měla 1 cuketu. Nerozuměla jsem, kdy přidat česnek, tak jsem ho dala doprostřed.

lehká neděle 03. července 2016 17:28 #

A proč jim můžu sloužit?

lehká neděle 03. července 2016 17:29 #

Ludmila Vladimirovna Neděle 03. července 2016 21:24 #

Mám ho rád s řízky, smaženými játry, kotletami.

Anita úterý, 05. července 2016 17:13 #

Angela Neděle, 10. července 2016 13:46 #

Dělám to teď podruhé. Poprvé to bylo moc chutné. Doufám, že výsledek bude i tentokrát stejný. Podávám to s bramborami nebo smaženými brčky, případně pečené v troubě, také brčka.

Anastasia Středa, 13. července 2016 19:45 #

Moc děkuji. Udělala jsem to, vyzkoušeli jsme to a rozhodli jsme se, že tuto verzi budeme dělat častěji než jiné. (ekonomická a. NO, VELMI CHUTNÁ! (pokud cuketu nepřepečete)) DĚKUJI.

Anya Neděle, 17. července 2016 17:35 #

Velmi chutný recept. Moc děkuji.

Březen Sobota, 30. července 2016 14:53 #

Nebylo to chutné, nechutnalo mi to. Přesněji řečeno – vůbec ne. Musíte přidat rajčata a papriku.

Natalya Sobota, 06. srpna 2016 22:36 #

Moc mi to chutnalo! Dříve jsem při přípravě cukety odřezávala slupku, i u mladých plodů, a rajčata jsem nerestovala (kečup). Ukázalo se to jako dietní. Ale v receptu od Ludmily to dopadlo chutně, pikantně, zdravě a rychle. Díky autorce za užitečný recept!

Ludmila Vladimirovna Pondělí 08. srpna 2016 15:05 #

Hodně zdraví všem. Pokud se vám to nelíbilo, omlouvám se. Je to prostě můj vkus.

Moc mi to chutnalo! Dříve jsem při přípravě cukety odřezávala slupku, i u mladých plodů, a rajčata jsem nerestovala (kečup). Ukázalo se to jako dietní. Ale v receptu od Ludmily to dopadlo chutně, pikantně, zdravě a rychle. Díky autorce za užitečný recept!

Natalie, není zač. Děkuji za milá slova.

Natalia Středa, 07. září 2016 12:52 #

Natalia Pondělí, 19. září 2016 13:44 #

Nedělám to poprvé, je to moc chutné. Jen jsem protlak nahradila rajčaty a dělám to v multivarku. Děkuji.

Ilya pondělí 31. října 2016 18:01 #

Děkuji, dopadlo to velmi chutně.

Anna úterý 08. listopadu 2016 12:17 #

Dušené cukety jsem nesnesla, ale jen do té doby, než jsem potkala tvůj recept! Neskutečně lahodné. S mladíkem jsme spokojení)))

Naděžda_ středa 19. dubna 2017 19:50 #

V kalendáři je 19. dubna a venku je sníh a vánice, z nějakého důvodu jsem chtěla něco letního, recept je dobrý, dopadlo to moc chutně, děkuji!

Zarina Pondělí, 15. května 2017 16:51 #

Díky za recept. Udělala jsem to a bylo to moc chutné. Přidala jsem ale trochu bramborových proužků a papriky.

Šéfkuchař Neděle, 25. června 2017 19:03 #

Jednoduchý a dobrý recept! Pro ty, co mají rádi trochu pikantnější pokrmy, doporučuji přidat česnek na konci dušení, trocha kopru a petrželky také neuškodí. A jako korunu slávy můžete na konci vaření přidat 30-40 gramů másla.

Věra úterý 11. července 2017 00:07 #

Přidali jsme 1 rajče, lžíci octa a 1 papriku nakrájenou na proužky. Zhltli jsme to. S kousky smaženého kuřecího řízku. Děkujeme!

Táta čtvrtek, 20. července 2017 17:08 #

Musím přidávat vodu a kolik?

Taťána Sobota 29. července 2017 08:25 #

Vodu přidávat nemusíte, prozradím vám víc, cuketu nakrájím, dobře osolím, nechám okapat a teprve po ~12 hodinách ji vařím podle tohoto receptu, na mírném ohni, kousky se nerozpadají, zůstanou celé. Miluji tento recept.

Olesya Úterý, 15. srpna 2017 09:29 #

Řekněte mi prosím, měla by být cuketa lehce křupavá, nebo ne?

Christina Pátek, 25. srpna 2017 08:54 #

Je to moc snadné na přípravu, to je skvělé, děkuji za recept, hodně zdraví

Ludmila pátek 15. září 2017 09:11 #

Moc děkuji. Velmi chutné a hlavně snadno připravitelné jídlo.

Julia úterý, 29. května 2018 11:08 #

Děkuji! Dopadlo to moc chutně! Místo rajského protlaku jsem použila domácí rajčatovou šťávu (nejdřív jsem ji odpařovala o něco déle). Cuketa se nerozpadla, byla pevná. Ve skutečnosti je ještě chutnější, když je vychladlá!)

Julia čtvrtek, 28. června 2018 21:37 #

Dlouho jsem hledala jednoduchý a chutný recept na cuketu a konečně je tady!! Opravdu, jak už bylo psáno výše, chybí mu pikantnost, ale to je čistě podle mého gusta. Přidala jsem mletou červenou papriku a té se nemůžu nabažit.

Katya Středa, 05. září 2018 10:16 #

Děkuji! Nenapadlo by mě to nakrájet najemno sama, mám ráda zeleninu na velké kousky, vždycky jsem si myslela, že kaše bude nakonec na malé kostičky, ale večer jsem měla velký hlad a rozhodla jsem se to rychle zkusit, dopadlo to skvěle! Mrkev a cibuli jsem hodila do mikrovlnky pro rychlost, aby změkly, lžíci adjiky a další zeleninu)))

Moc děkuji! Teď budu váš recept často používat a vzpomínat na vás hezkými slovy!

Katya Středa, 05. září 2018 10:20 #

P.S. Mimochodem, vůbec jsem nepřidala žádný olej, všechno šlo dobře, nic se nepřichytilo, rajský protlak byl hodně hustý a zalila jsem ho asi 100 gramy vody, no, třeba by to někoho zajímalo)))

Innes Pátek, 24. května 2019 20:50 #

Nebylo dostatek šťávy, tak jsem to dusil dlouho, 30-40 minut.

Yulia Pondělí, 27. května 2019 22:58 #

Děkuji, moc chutné.

mirage pondělí, 29. července 2019 21:17 #

To by se mělo dělat s vodou, je to skvělé.

Liv čtvrtek, 24. října 2019 14:21 #

Měla jsem staré cukety – očistila jsem je a oddělila semínka. Musela jsem je déle dusit a přidat trochu vody.

Elena Úterý 05. května 2020 21:48 #

Výborné! Jen dvě lžíce rajského protlaku na kilogram cukety podle mě nestačí, přidala jsem víc, dopadlo to skvěle!

Připravte se4 Neděle, 14. června 2020 00:39 #

Nebylo dostatek šťávy, tak jsem to dusil dlouho, 30-40 minut.

Vůbec nechápu, jak se tohle vaří bez vody, cibule a mrkev nedají šťávu, obzvlášť když jich je pár. Rajský protlak je klasická hustá věc, cuketa taky neteče. Ve výsledku se to bez vody dusit nedá, prostě to není v čem dusit.

Anna Sobota, 18. července 2020 20:56 #

Velmi jednoduchý a lahodný recept!

← Předchozí | Další →

1 | 2

Zobrazit všechny komentáře
Vyhledávání na webu
Nejlepší recepty:
Vrcholné období:
Nové recepty:

Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM