Proč mě po jídle ananasu pálí v ústech a někdy krvácí?

Po požití ananasu má mnoho lidí pálení v ústech – zajímalo by mě, jak moc je to škodlivé? Každý, kdo někdy jedl ananas, ví, že po pár plátcích se v ústech objeví pálení. Není příliš silný, ale i tak způsobuje nepohodlí a narušuje vychutnávání si exotického ovoce. A pokud člověk ignoruje pocity a pokračuje v jídle, může mu dokonce začít krvácet jazyk a dásně. Vědci o tomto jevu vědí už dlouho a děsí nás tím, že ananas je produkt, který vás může „začít požírat“. Zní to děsivě, ale ve skutečnosti na pocitu pálení nebo dokonce krve není nic smrtelně nebezpečného a důvodem nepříjemných pocitů v ústech je složení ananasu. Takže, co je v něm, co nám může rozleptat ústa, až z nich teče krev? A existuje nějaký způsob, jak se tomu vyhnout? Proč mě po jídle ananasu štípe v ústech? Ananas obsahuje málo bílkovin a tuků, ale má více než dost sacharidů a cukrů. Obsahuje také mnoho různých vitamínů a minerálů: pokud potřebujete doplnit hladinu vápníku, hořčíku, sodíku a dalších mikroelementů, pár kousků ananasu denně neuškodí. Pro účely tohoto článku nás nejvíce zajímá enzym nacházející se v ananasu zvaný bromelain. Má úžasnou vlastnost rychlého rozkladu bílkovin, čímž zlepšuje jejich vstřebávání v trávicím traktu. Z tohoto důvodu se čerstvě vymačkaná ananasová šťáva často používá při vaření masa – bromelain, který obsahuje, ji činí měkkou a chutnou. Pálení v ústech po ananasu je původcem enzymu bromelain. Když člověk sní ananas, enzym bromelain začne také štěpit bílkoviny. V důsledku tohoto procesu začneme pociťovat pálení na jazyku, tvářích a dásních – tento pocit lze přirovnat k mírnému brnění. Pokud sníte celý ananas, pocit pálení bude ještě intenzivnější a sliznice mohou dokonce krvácet. Čtěte také: Tyto produkty obsahují sladidlo, které ničí DNA a lidské střevo Co dělat, když vás ananas spálí v ústech Takže po ananasu vás pálí v ústech, protože enzym bromelain rozkládá bílkoviny. Je to nepříjemný pocit, ale dá se minimalizovat nebo rychle odstranit. V první řadě je třeba vědět, že největší množství enzymu bromelainu se nachází v nezralých ananasech. Při nákupu se musíte ujistit, že je ananas zralý – bude mít žlutohnědé oči s mírně zaschlými špičkami. Drážky mezi nimi budou tmavě zelené nebo hnědé. Pokud je ananas zelený, je nezralý. Zralý ananas lze jíst i celý a pocit pálení bude s největší pravděpodobností minimální. Zralý ananas je zářivý – mezi nezralými ananasy ho snadno poznáte. Druhé pravidlo – pokud nechcete pociťovat pálení v ústech, nejezte ananas do poloviny. Obsahuje vysokou koncentraci bromelainu, proto je lepší jíst plátky po okrajích. Je také důležité si uvědomit, že enzym po zpracování částečně mizí, takže konzervované ananasy nezpůsobují velké pálení. Nakonec, po konzumaci ananasu je lepší si vypláchnout ústa vodou nebo vypít mléko. To se vyplatí dělat nejen proto, že ovoce způsobuje pocit pálení – bromelain je pravděpodobně škodlivý pro zuby a vyvolává rozvoj zubního kazu. Pokud poblíž není voda ani mléko, můžete prostě počkat, protože ústní sliznice se rychle zotaví a pocit pálení brzy ustane. PŘEČTĚTE SI VŠICHNI: 5 oblíbených produktů, které mohou způsobit předávkování Zdravotní přínosy ananasu Neměli byste se vzdávat ananasu jen proto, že vás pálí v ústech. Obsahuje mnoho užitečných látek, které mohou zlepšit zdraví. Ananas je nízkokalorický produkt – 100 gramů obsahuje pouze 52 kilokalorií. Co se týče vitamínů, je bohatý na téměř všechny vitamíny skupiny B a také na vitamín C. Vitamíny skupiny B jsou důležité pro nervový systém, zdraví svalů a tvorbu krvinek a protilátek. Vitamín C je důležitý pro metabolismus, hormonální zdraví a odolnost vůči infekčním chorobám. Ananas má dobrý vliv na nervový systém a posiluje imunitní systém, ale pouze v mírném množství. Ananas má také nízký glykemický index, což znamená, že nezpůsobuje prudký skok hladiny cukru v krvi – tento sladký produkt mohou konzumovat lidé s cukrovkou a nadváhou. Prospěšný je také enzym bromelain. Předpokládá se, že zlepšuje trávení u lidí s nízkou žaludeční kyselinou. Připisují se mu také imunostimulační vlastnosti a vlastnosti spalování tuků. Právě kvůli obsahu bromelainu se věří, že ananas pomáhá s hubnutím. Ještě více zajímavých článků najdete na našem Zen kanálu. Přihlaste se k odběru a čtěte! Je důležité zdůraznit, že ananas je kontraindikován u lidí s gastritidou a žaludečními vředy. Také se nedoporučuje, aby toto ovoce zneužívali všichni ostatní – pro udržení zdraví je lepší konzumovat maximálně 200 gramů ananasu.
Batafsil | Podrobnosti | Přečtěte si více. Ahoj Novinky

Související zprávy

Top News

Bosh ředitelé “Atlético”: “Clublar ўrtasidagi jahon Championshipida ishtirok etganimizdan fahrlanaman” Madridning “Atlético” clubbo Bosh ředitelé Miguel Angel Gil klubový ўrtasidagi jahon Championshipida ishtirok etish ҳakida fikr bildirdi.

Fabregas uchun keraksizga aylangan Dele Alli futbolchilik faoliyatini yakunlashi mumkin “Komo” yarim himoyachisi Dele Alli futbolchilik faoliyatini yakunlash ҳakida zhiddiy ўylamokda.

“Manchester United” “Manchester City” footballchisi bujicha muzokaralarni boshladi “Manchester United” “Manchester City” darvozaboni Stefan Ortega transferini amalga oshirisi mumkin.

Proč staré knihy tak voní – a odkud se tato vůně vlastně bere? Proč mají staré knihy tak zvláštní a příjemnou vůni? Když otevírají starou knihu, mnoho lidí zažívá téměř magický pocit: jako čas.

Kolik mědi byste měli jíst, abyste si zachovali mozek ve stáří – byla pojmenována přesná norma. Vědci nedoporučují doplňky stravy s mědí, protože tento prvek je v potravinách široce zastoupen. Zdroj obrázku: megazdorov.ru Co když jeden z nejvíce.

Orgán xodimlarining talablarini bajarmaganlik uchun javobgarlik kuchaytirildi. Ichki ishlar va milliy gvardiya xodimlari, shuningdek, jamoat tartibini saqlash vazifasini bajarayotgan boshqa shaxslarning qonuniy talablarini.

stránky

Ananas pěstovaný v tropech si v posledních letech vydobyl silné místo na regálech ukrajinských obchodů a trhů. A není to náhoda: kromě chuti má toto ovoce řadu zdravotních benefitů. Kromě těchto benefitů je ale možná i alergie na ananas.

Toto ovoce člověku dodává asi 90 % doporučené denní dávky vitamínu C. Kromě toho je cenným zdrojem vitamínu B6, beta-karotenu, hořčíku, draslíku a manganu.

Zároveň má ananas nízký obsah kalorií a obsahuje málo sacharidů, a proto je součástí většiny diet na hubnutí.

Příznaky alergie na ananas

Stejně jako mnoho jiných druhů ovoce může i ananas způsobovat alergie. Reakce přecitlivělosti na něj se může objevit buď ihned po konzumaci, nebo až po několika hodinách.

V tomto případě se šíří především do ústní dutiny, jazyka, krku a rtů, což způsobuje tzv. syndrom orální alergie.

Alergie na ananas se často projevuje silným svěděním a kopřivkou na jedné nebo více částech těla.

Kromě toho mohou příznaky přecitlivělosti na ananas zahrnovat:

• otok rtů, obličeje, jazyka, krku;
• potíže s dýcháním, dušnost;
• sípání a kašel;
• chraplavý hlas;
• závratě, zejména u dětí;
• zarudnutí obličeje;
• bolest břicha;
• kovová chuť v ústech;
• slabý;
• astma;
• anafylaxe.

Podle studie z roku 1993 se u 20 z 32 lidí s potvrzenou alergií na ananas vyvinul anafylaktický šok po konzumaci tohoto ovoce.

Také s alergií na ananas jsou možné problémy s gastrointestinálním traktem ve formě bolesti břicha, zvracení a průjmu – takto se tělo snaží zbavit alergenu.

Nesnášenlivost ananasu: Salicyláty a bromelain

Nicméně, tyto příznaky mohou také naznačovat intoleranci na ananas. Nejedná se o alergii a neohrožuje život. Projev intolerance závisí na množství snědeného ovoce: obvykle se v takových případech hovoří o „přejídání“.

Nejčastěji se u dětí vyskytuje intolerance na konkrétní produkt a je spojena s nedokonalostí jejich trávicího systému. Na rozdíl od alergické reakce se tato reakce nikdy neobjevuje okamžitě.

Dalším nepříjemným příznakem nealergické povahy spojeným s konzumací ananasu je reakce na salicyláty. Projevuje se jako pocit pálení v ústech.

Salicyláty se nacházejí v mnoha druzích ovoce. Zatímco ananas, mandle, chilli papričky, avokádo, datle, třešně, pomeranče a sušené ovoce je obsahují ve vysokých koncentracích, banány, limetky, bílé zelí a mák je obsahují v malém množství.

Citlivost na salicyláty může mít za následek bolesti břicha, zvracení, ekzém, pálení žáhy, problémy se spánkem, průjem a kopřivku.

Další možnou příčinou bolesti v ústech při konzumaci ananasu je reakce na enzym bromelain. Podle některých zdrojů se nejedná o alergickou reakci a odezní po spolknutí kousku ovoce. Jiní vědci tvrdí, že bromelain sám o sobě může způsobovat alergie.

Podle přehledu publikovaného v Biotechnology Research International tento enzym pomáhá tělu rozkládat bílkoviny, bojovat se zánětem a rychleji hojit zranění a rány, a to i po operaci.

Bromelain může také chránit před rakovinou a pomáhat zmírňovat příznaky osteoartrózy, anginy pectoris, alergických respiračních onemocnění, průjmu a chronického zánětlivého onemocnění střev.

Kdo může být alergický na ananas?

Pokud jde o samotnou alergii na ananas, osoby, jejichž příbuzní jsou na toto ovoce přecitlivělí, mají zvýšené riziko jejího vzniku.

U lidí s alergií na ananas se navíc může vyvinout zkřížená alergie s latexem, který obsahuje alergenní proteiny podobné alergenům v ananasu.

Proto by osoby v rizikové skupině měly být opatrné při kontaktu s věcmi vyrobenými z latexu. Patří mezi ně zejména:

• lékařské rukavice,
• lepicí náplasti,
• hygienické vložky,
• berle,
• manžety na měření krevního tlaku,
• kondomy,
• gumové nádobí,
• gumové hračky,
• zubní kartáčky.

Alergie na latex může být spojena s alergiemi na jiné ovoce a bobule – jedná se o tzv. latexovo-ovocný syndrom. Mezi takové produkty patří:

Pokud jste alergičtí na ananas, existuje zvýšená pravděpodobnost, že můžete být alergičtí i na některé z výše uvedených druhů ovoce a bobulovin. A naopak.

Také citlivost na ananas může být spojena s alergií na pyl břízy.

Alergii na ananas může diagnostikovat pouze alergolog. K tomu provede prick test nebo krevní test na protilátky.

Pokud existuje podezření na zkříženou alergii, nejpřesnější a nejinformativnější diagnostickou metodou je vícesložkový molekulární test.

Co dělat, když se alergie potvrdí

Pokud máte klinicky potvrzenou alergii na ananas, měli byste se vyhýbat konzumaci ananasu, a to i konzervovaného. Z jídelníčku byste měli také vyloučit ananasovou šťávu a multivitaminové nektary, které toto ovoce obsahují.

Ananas se používá k výrobě rumu, salsy, džemu a limonád – to vše je pro vás tabu. Ananas se navíc nachází i v dalších potravinách a pokrmech, například:

• doplňky stravy,
• konzervovaný ovocný salát nebo koktejl,
• ovocné muffiny,
• zmrzlina
• banánový chlebíček,
• nealkoholické nápoje,
• punč z tropického ovoce,
• tropické alkoholické nápoje,
• Havajská kuchyně,
• ovocné bonbóny.

Před nákupem si nezapomeňte zkontrolovat složení na etiketě, abyste se ujistili, že produkt neobsahuje ananas.

Při jídle v restauraci informujte kuchaře nebo číšníka, že jste alergičtí na ananas. To pomůže vyhnout se náhodnému kontaktu s tímto ovocem.

Ananasové enzymy mohou být také součástí produktů péče o pleť, jako jsou mýdla a krémy na obličej. Jejich použití by se mělo také vyhnout.