PŘIPOMÍNKA PRO SPOTŘEBITELE. Listová zelenina a zelenina.

Jíst listovou zeleninu a zeleninu je pro tělo velmi prospěšné. Listová zelenina a zelenina, které jsou nízkokalorické, ale zároveň mají příjemné chuťové vlastnosti, jsou nepostradatelnou součástí mnoha jídel, včetně vegetariánských a dietních. Zelená zelenina obsahuje malé množství sacharidů a velké množství vlákniny díky objemu a pomalému trávení poskytuje dlouhodobý pocit sytosti.

Listový a hlávkový salát, ledový salát, rukola, brokolice, čínské zelí, čínské zelí, koriandr, kopr, zelená cibulka – názvů a druhů salátu a zelí je spousta a všechny obsahují velké množství minerálních látek, např. draslík , hořčík, železo, vápník a vitamíny K, C, E, vitamíny B, beta-karoten, Omega-3 mastné kyseliny, lutein.
Listová zelenina a zelenina se tradičně konzumují syrové, jako samostatné jídlo, jako dekorace nebo jako součást jiných jídel. Listy pikantní zeleniny a bylinek dodávají pokrmu zvláštní pikantní chuť. Pravidelná konzumace listové zeleniny a zeleniny stimuluje trávení, endokrinní systém, prospívá cévám a také snižuje riziko chronických onemocnění, pomáhá snižovat a normalizovat váhu.
Zelená zelenina a bylinky však mohou obsahovat potenciální nebezpečí.
Za prvé se jedná o zvýšený obsah agrochemikálií a pesticidů. Vezměte prosím na vědomí, že pesticidy a agrochemikálie jsou v malém množství přítomny ve veškeré zelenině a zelenině, i když nebyla použita vůbec žádná hnojiva. Jejich značné množství v potravinářských výrobcích však může našemu tělu způsobit značné škody, zejména proto, že listová zelenina je přeborníkem v hromadění agrochemikálií, jako jsou dusičnany.
Za druhé, konzumací syrové listové zeleniny a zeleniny se můžete snadno otrávit jídlem, protože na povrchu čerstvé zeleniny a zeleniny se mohou nacházet potenciálně nebezpečné mikroorganismy. Konzumace špatně zpracované nebo nezpracované listové zeleniny a zeleniny může vést k chorobám, jako je salmonelóza, yersinióza, úplavice a další alimentární toxické infekce, stejně jako k infekci helminty a prvoky.

Abyste se vyhnuli těmto a dalším nepříznivým účinkům spojeným s konzumací listové zeleniny a bylinek, pamatujte:
• Zeleninové saláty a zeleninu byste neměli kupovat od pouličních prodejců – zboží koupené „z ruky“ je téměř vždy nekvalitní a padělané, takže nelze zaručit jeho bezpečnost.
• Snažte se konzumovat čerstvou listovou zeleninu a zeleninu od důvěryhodného výrobce. Svědomití výrobci přísně sledují bezpečnost svých výrobků a provádějí všechny nezbytné laboratorní testy a opatření k zajištění vysoké kvality vyráběného produktu.
• V případě pochybností si vyžádejte doklady potvrzující kvalitu a bezpečnost výrobku, prodejce je povinen vám je předložit.
• Listovou zeleninu a zeleninu je nutné důkladně omýt pod tekoucí vodou alespoň 5 minut, pokud je to možné, před mytím ji namočit alespoň na hodinu do čisté vody. Pro zajištění maximální bezpečnosti se však listová zelenina a zelenina určená k přípravě studených předkrmů bez následné tepelné úpravy doporučuje omýt tekoucí vodou a uchovávat ve 3% roztoku kyseliny octové nebo 10% roztoku kuchyňské soli po dobu 10 minut, poté opláchnout tekoucí vodou a osušit.
• Při nákupu listové a zelené zeleniny dbejte na neporušenost obalu, datum výroby a datum spotřeby. Potraviny skladujte podle doporučení výrobce na obalu.
• Hotové pokrmy ze syrové zeleniny a bylinek doporučujeme uchovávat v chladničce při teplotě +2 až +6°C nejdéle 30 minut.
• Nejezte zvadlou a zvadlou zeleninu a zeleninu, stejně jako zeleninu a zeleninu se známkami zkažení.

Dávejte pozor na své zdraví! Pamatujte, že v případě jakéhokoli onemocnění byste měli okamžitě vyhledat lékaře.