Tipy

Pórek – vlastnosti kultury a technologie pěstování

Pórek (Allium porrum), známý jako „perla“, je dvouletá pozdně zrající rostlina z čeledi cibulovitých (Aaceae). Od všech ostatních druhů cibule se liší vnější podobností s česnekem širokolistým. Produktivním orgánem rostliny jsou bílé stonky a tenké mladé listy.

Podle jedné hypotézy pochází čeleď pórku ze Střední Asie, odkud se pórek dostal na evropský kontinent, a podle jiné z Mezopotámie a Egypta, kde se začal pěstovat ve 3. tisíciletí n. l., a poté se dostal do Římské říše. Tento druh cibule si vysoce cenili staří Egypťané a Řekové – v některých pyramidách byly nalezeny nápisy, které naznačují jeho pravidelnou konzumaci pro obnovení sil. Ve středověku se v hladových letech pórek stal oblíbenou zeleninou chudých, protože dokonale ukojil hlad. V této době tato rostlina dobyla Evropu. V současné době je hlavním evropským dodavatelem pórku Francie.

Dnes se taková cibule pěstuje po celém světě: v Severní Americe, Asii, zemích východního Středomoří, Zakavkazsku, Íránu a Iráku, ale za jednu z hlavních plodin je považována pouze v západní Evropě. Na Ukrajině se pórek pěstuje na celém území. V centrálních a severních oblastech se používá metoda sazenic a v jižních oblastech převládá bezsemenná kultura (setí do otevřeného terénu).

Morfobiologické znaky

Pórek netvoří pravou cibuli. V prvním roce života rostlina tvoří růžici, listy a produktivní orgán – falešný stonek. Listy jsou ploché, lineárně kopinaté, až 85 cm dlouhé a 3-6 cm široké. Jejich báze se skládá z centrální žilky. Barva se pohybuje od světle po tmavě zelenou. Spodní část listu, těsně se přiléhající, tvoří falešný stonek, jehož délka se v závislosti na odrůdě může pohybovat od 10 do 60 cm. Průměrný průměr stonku je od 2 do 5 cm. Mnoho odrůd má na stonku ztluštění.

Ve druhém roce života pórek tvoří květní šíp, jehož délka dosahuje 120-150 cm. Květenství je poměrně velké, kulovité. Květy od světle růžové až fialové barvy se objevují ve druhé polovině července. Semena jsou vrásčitá, navenek podobná cibulovým semenům, dozrávají začátkem září a klíčí až 3 roky.

Pórek je rostlina odolná vůči chladu. Jeho biologickým rysem je, že nemá období klidu a pokračuje v růstu a vývoji až do nástupu mrazů. Jedná se o rostlinu dlouhého dne, vyžaduje intenzivní osvětlení a nesnáší stínování.

Nejlepší je pěstovat tuto plodinu na kyprých, úrodných a na vlhkost bohatých půdách. Reakce půdního roztoku by měla být pH 6-7,5. Potřeba vláhy u rostlin nastává v letních a podzimních měsících.

Optimální úroveň vlhkosti půdy je asi 70 %. Písčité a těžké jílovité půdy nejsou pro pěstování pórku vhodné.

Chemické složení a léčivé vlastnosti

Produktivní orgány pórku se skládají převážně z vody, takže je lze nazvat nízkokalorickými. Zároveň obsahují soli draslíku, vápníku, železa, fosforu, síry, hořčíku a 6 % cukru. A také esenciální olej, který obsahuje síru, bílkovinné látky, vitamíny B1, B2, E, PP, vitamín C (35 mg%), bílkoviny (3%), kyselinu askorbovou (40 mg/%) a kyselinu nikotinovou, thiamin, riboflavin a karoten (2 mg/%).

Dlouho je známo, že pórek má pozitivní vliv na trávení a metabolismus a jeho pravidelná konzumace pomáhá zlepšit imunitu. Používá se syrový, sušený, čerstvě mražený, konzervovaný, vařený, smažený a nakládaný. Čerstvý se nejčastěji používá do salátů a vařený k dochucení zeleninových vývarů a jako příloha k rybím a masovým pokrmům.

Tato rostlina je také ceněna pro své léčivé vlastnosti. Zaprvé je dobrým čističem krve a zadruhé je užitečná pro lidský dýchací systém, takže se používá k léčebným účelům při akutních onemocněních nosohltanu. A obecně má tento druh cibule pozitivní vliv na fungování lidského těla, proto se doporučuje pacientům s dnou, revmatismem, kurdějemi, urolitiázou a obezitou, s duševní a fyzickou únavou. Zvyšuje sekreční funkci žláz trávicího traktu, zlepšuje funkci jater, zlepšuje chuť k jídlu, vykazuje antisklerotické vlastnosti a močopudný účinek. Ale u onemocnění žaludku a dvanáctníku je pórek kontraindikován. Mimochodem, důležitou vlastností této cenné rostliny je, že během skladování se množství kyseliny askorbové v bělené části zvyšuje jedenapůlkrát.

Přečtěte si více

Vady dřeva | Tento. Co jsou vady dřeva?

Technologie pěstování

Sazenice se vysazují do otevřené půdy, jakmile pomine hrozba mrazů.

Vzhledem k tomu, že vegetační doba pórku je 180–200 dní, pěstuje se od konce února pomocí sazenic. Pouze na jihu Ukrajiny lze pro dosažení podzimní sklizně semena vysévat přímo do půdy. V osevních postupech se pórek umisťuje vedle cibule po okurkách, rajčatech, luštěninách, raném zelí, v osevních postupech na polích – po ozimé pšenici a směsích obilovin a luštěnin.

Vysoké výnosy se dosahují na dobře hnojených půdách s pH reakce půdního roztoku 6-6,5. Tento druh cibule nesnáší kyselé půdy – je třeba je vápnit. Nevhodné jsou i velmi písčité a jílovité půdy.

Pórek se vysazuje na prvním nebo druhém poli osevního postupu po přidání 50-60 tun čerstvého hnoje nebo 20-30 tun humusu na 1 ha. Při nižších dávkách organické hmoty se na 1 ha navíc přidávají minerální hnojiva: dusík – 90, draslík – 90, fosfor – 60 kg účinné látky. Tato plodina dobře reaguje na aplikaci zvýšených dávek dusíkatých hnojiv. Plochy pro pórek se začínají připravovat na podzim. Gleba se zpracovává stejným způsobem jako pro cibuli. Organická, fosforečná a draselná hnojiva se přidávají pod hlubokou podzimní orbu, dusíkatá hnojiva – na jaře pod kultivaci před setím nebo výsadbou sazenic.

Při metodě sazenic se sazenice vysazují do otevřené půdy, když pomine hrozba výrazných mrazů – od dubna do července. V Polesí začíná doba pro výsadbu sazenic ve druhé dekádě května, v lesostepi – v první dekádě května, ve stepi – koncem dubna nebo začátkem května. Používají se úzkořádkové a 2- nebo 4řádkové páskové metody výsadby. Vzory umístění rostlin pro úzkořádkovou a širokořádkovou metodu: 20×15 cm, 30×10 cm, 45×10 cm, 60×10 cm, 70×8 cm; pro pásku – (20+50)x10 cm, (20+70)x8 cm, (32+32+76)x8 cm, (25+25+25+65)x8 cm atd. Na pozemcích domácností je šířka mezi řádky 20-30 cm, na farmách – 45, 60, 70 cm za účelem použití mechanizace pro péči o rostliny. Někdy amatérští pěstitelé zeleniny sázejí rostliny v řadě každých 4-5 cm a poté je prořeďují a mladé rostliny používají k jídlu, počínaje červencem.

V závislosti na schématu výsadby se hustota rostlin pohybuje od 180 do 350 tisíc/ha. Se zvýšením hustoty výsadby ze 180 (obecně uznávaná technologie) na 350 tisíc/ha se výnos zvyšuje 1,5–1,8krát bez významných změn v kvalitě produktu. Podle akademika G. I. Tarakanova, V. A. Kokoreva a A. A. Kostyrkiny se určité perspektivy otevírají metodou pěstování sazenic podle schématu výsadby 70×10 cm se třemi rostlinami v jámě.

Sazenice se vysazují do navlhčených brázd hlubokých 10-15 cm ručně nebo pomocí sazecího stroje na sazenice. Při ruční výsadbě se předem vyznačí řádky, vyříznou se brázdy a poté se do půdy fixem udělají jamky o průměru 2 cm a hloubce 5 cm. Vysazené sazenice se zakoření a začnou růst asi za dva týdny.
Pro sklizeň pórku v červenci je třeba jej vysít v únoru. Semena se vysévají do pařenišť nebo fóliových skleníků 50–60 dní před výsadbou sazenic. Nejlepší je sázet do truhlíků s výsevkem 12–15 g/m2. Později se sazenice vysazují do pařenišť v množství 2,5–3 tisíc ks pod rám. Výsev probíhá do řádků s roztečí řádků 4 cm. Hloubka výsadby je 1–1,5 cm. Na 1 ha je potřeba asi 1 kg semen. Při pěstování sazenic v pařeništích se na 1 m2 vysévá 3–4 g semen.

Přečtěte si více

Rozmarýn (18 fotografií): pěstování léčivého rozmarýnu. Jak rostlina vypadá? Popis a výsadba semen. Jak květina roste a jak ji množit?

Pórek klíčí pomalu – obvykle 12–20 dní po zasetí. Pro urychlení tohoto procesu se semena před zasetím navlhčí a částečně naklíčí. Před vyklíčením by měla být teplota udržována na 20–25 °C a po vyklíčení na 18–20 °C přes den a 10–12 °C v noci. Skleníky se pravidelně větrají a s příchodem teplého počasí se rámy odstraňují.

Sazenice se obvykle připravují po dobu 8–10 týdnů. Během této doby se 1–2krát hnojí: na jeden rám se rozpustí 20 g dusičnanu amonného a chloridu draselného a 40 g superfosfátu v 10 litrech vody. Kromě toho se provádí 2–3 kypření a odplevelování.

Sazenice lze vysadit do půdy, když teplota dosáhne 5 °C – pomocí sázecího stroje SKN-6A nebo ručně. Před výsadbou se rostliny zalijí a listy se zastřihnou o 1/3–1/2 jejich délky a při přesazování se kořeny zaštípnou o 1/3 jejich délky, což usnadňuje výsadbu a přežití. Vysazují se do připravených brázd hlubokých 10–15 cm s rozestupy 45 cm nebo do pásů podle schématu 50+20 cm. Lze je však vysazovat i do dvouřadého vzoru – o rozměrech 30+35×15–20 cm, protože je známo, že čím vyšší je vybělená noha, tím lepší je její kvalita. Do podzimu se na místě brázdy vytvoří hřeben.

Při skladování se nohy nastaví svisle a kořeny a báze nohy se pokryjí mokrým pískem. Při skladování se nohy nastaví svisle a kořeny a báze nohy se pokryjí mokrým pískem.

Při skladování se nohy umístí svisle a kořeny a základna nohy se zasypou mokrým pískem.

Kromě okopávání se péče o výsadbu skládá z kypření půdy, zálivky a hnojení. V případě pěstování odrůd s dlouhým stonkem se používá hluboká výsadba sazenic a okopávání není povinné. Vzdálenost mezi brázdami u těchto odrůd je 40 cm, mezi rostlinami v brázdě – 10-15 cm, hloubka výsadby je 4-5 cm, a to do výšky prvního listu. V závislosti na stupni úrodnosti půdy můžete umístit od 100 do 250 tisíc rublů rostlin; plocha výživy – od 1000 do 360 cm2 na rostlinu. Na úrodnějších půdách se rostliny sázejí hustěji. Pro chemickou ochranu proti plevelům se 7-10 dní po výsadbě sazenic používají herbicidy Gezagard (1,5-3 kg/ha) nebo Agil (0,6-1,2 kg/ha) a dva až tři týdny po výsadbě, kdy mají jednoleté plevele 2-4 listy, Achiba 050 EC (1-2 l/ha).

Vrchní obvaz se provádí každých 10-15 dní, střídavě se používají organická (1 díl hnoje nebo divizny na 6 dílů vody a ptačí trus na 20 dílů vody) a minerální (20 g dusičnanu amonného, 40 g superfosfátu a 40 g chloridu draselného na 1 díl) hnojiva. Organická hnojiva, jak je známo, podporují růst rostlin a minerální hnojiva by měla být dominována dusíkem a draslíkem, protože dusíkatý vrchní obvaz zlepšuje chuť pórku a zvyšuje celkový výnos.

V jižních oblastech se pórek pěstuje ze semen, která se vysévají do půdy brzy na jaře. Výsevní dávka je 3–3,5 kg/ha, hloubka setí je 3–4 cm. Po vzejití se půda kypří, plevel se vytrhává a rostliny se prořeďují, přičemž se ponechávají ve vzdálenosti 10–15 cm od sebe. K ničení plevelů lze použít herbicidy: tři dny po zasetí – Agil (0,6–1,2 kg/ha), a po objevení se prvního pravého listu plodiny – Byuktril 327,5 EC (0,5 l/ha), po 7–8 dnech se ošetření opakuje.

Přečtěte si více

Ordan: návod k použití fungicidu, recenze, cena, kde koupit

Pórek je považován za odolnější vůči chorobám než jiné druhy cibule. Zároveň se podle zpráv domácích vědců a praktikujících zemědělců na Ukrajině často vyskytují saví škůdci, jako je tabáková třásněnka. Ze škůdců může pro pórek představovat velké nebezpečí cibulová moucha (proti ní se pórek stříká insekticidy, jako jsou Engio 247 SC, Verimark, Galil, Decis f-Lux 25 EC, Exirel, Karate Zeon 050 CS a další). V některých letech je pozorováno masové množení cibulových psyllidů, ačkoli dříve byl tento škůdce vzácný a nepředstavoval zvláštní nebezpečí. Mezi chorobami zjištěnými na pórku na Ukrajině byla zjištěna padlí a alternária. Kromě toho může být pórek poškozen stejnými škodlivými organismy jako jiné cibulové rostliny. Pokud je nutné bojovat proti chorobám, plodiny se ošetřují fungicidy schválenými pro použití na cibuli.

Čištění a skladování

Sklizeň pro letní a podzimní spotřebu se sklízí výběrově v létě a začátkem podzimu, v případě potřeby pro zimu – pozdě na podzim. Rostliny se vykopou, vyberou, listy se zkrátí o 2/3 délky a kořenový systém o 2–3 cm, zabalí se a prodá se nebo se uloží do skladů zeleniny.
Při skladování se stonky instalují svisle a kořeny a báze stonku se zasypou vlhkým pískem. Teplota ve skladu se udržuje v rozmezí 0–1 °C, relativní vlhkost vzduchu je 80–90 %.
Pórek lze pěstovat jako druhou plodinu. Semena se pak vysévají do připravené půdy koncem července (v dávce 6-8 kg/ha). Po objevení se klíčků se půda kypří, v případě potřeby se zalévá a rostliny se proředí na vzdálenost 10-12 cm. Před nástupem chladného počasí si rostliny vytvoří vyvinutý kořenový systém a listový aparát. Na zimu se přikopávají. Následující rok se rostliny sklízejí v polovině léta. Se sklizní byste se neměli opozdit, protože začínají rašit a ztrácejí svou užitkovou a nutriční hodnotu.

A je to možné i se zimováním

Při setí do otevřené půdy tvoří pórek řídké rostliny, zejména při hustých výsevech. Prořezávají se v polovině července. Při setí v létě a na podzim pórek přezimuje ve fázi 4-5 listů. V severních oblastech se stabilními zimami se setí provádí před promrznutím země, aby se výhonky objevily na jaře následujícího roku.

Letní péče o rostliny spočívá v kypření meziřádkového prostoru, zalévání a hnojení. Kromě toho se provádí 4–5 zahrabávání v intervalech 10–15 dnů, aby se dosáhlo delšího bílého stonku. První prořezávání se provádí, když výhonky dosáhnou výšky 1,5–2,5 cm. Rostliny nasbírané během prořezávání lze prodávat k čerstvé spotřebě.

Brázdy se během kultivace půdy a zálivky postupně zasypávají zeminou a když stonek dosáhne tloušťky 5 mm, rostliny se okopávají. Později se pro získání dlouhého a tlustého potravinového orgánu provedou další 2–3 okopávání, přičemž se dbá na to, aby spodní listy nebyly v zemi. Pórek nemá období klidu, proto je nutné zálivku a hnojení provádět i v druhé polovině léta, kdy dochází k intenzivnímu nárůstu vegetativní hmoty.

Při jarním nebo zimním setí začíná sklizeň plodin 150–180 dní po vzejití klíčků a pokračuje až do pozdního podzimu, před nástupem silných mrazů. Z 1 ha se získá 20 až 35 tun úrody nebo i více. Nejprve by se měly sklízet rané a středně zimostrázní odrůdy, které jsou méně odolné vůči chladu.

Přečtěte si více

Jak odstranit odštěpky a škrábance ze dřeva, laminátu nebo nábytku

O. Kosťuk, L. s.-h. n.,
A. Fartushnaya, magisterský titul, Vinnycká národní agrární univerzita

⚡️Sledujte novinky Agroexpert na -> Telegram | Viber | facebook | instagramu | Zpravodaj!

Pórek je v Moskevské oblasti vzácná plodina. Ale ti, kteří si ho pořídili, jsou spokojeni. Koneckonců, pórek je co do nutriční hodnoty lepší než cibule a dokonce i salátová cibule a batun jsou chuťově horší.

Ve střední části Ruska jsou rozšířené odrůdy pórku Karantan a Bulhar, ale občas se můžete setkat s odrůdami Elephant a Liege.

Pórek roste nepřetržitě a nemá období vegetačního klidu. Může přezimovat v zemi (s malým pokrytím listů); v tomto případě je připraven k použití, jakmile roztaje sníh. V zimě se dobře skladuje při teplotě 0 až +8°, přičemž se množství vitamínu C ve stonku nesnižuje. Pro zimní skladování se rostliny umístí do truhlíku nakloněné, stonky se zasypou pískem.

Pórek vyžaduje dlouhou vegetační dobu (6-7 měsíců), takže v podmínkách středního Ruska je lepší ho pěstovat prostřednictvím sazenic.
Doba setí se volí v závislosti na termínech sklizně. Pro získání produktů v září až říjnu se semena vysévají v březnu. Před setím se semena na jeden den namočí do vody o teplotě asi 20° a poté se usuší do sypkého stavu.

Živná směs pro pěstování sazenic se připravuje z trávníku nebo kompostové půdy s přídavkem stejných dílů humusu a nížinné rašeliny. Bílé se pěstují na rašelině, poté se na 5 kg navlhčené směsi přidá:

250 g dolomitové mouky
50 g dvojitého superfosfátu,
30 g močoviny,
40 g síranu draselného a mikroelementy.

Mikrohnojiva v tabletách jsou k dispozici k prodeji a dodávají se s doporučeními k použití.

Sazenice pórku je lepší pěstovat bez pikování. Výsevní dávka je 2-3 g semen na truhlík o rozměrech 35×50 cm. Živnou směs v truhlíku můžete nakrájet na kostky o rozměrech 3×3 cm a do každé z nich zasít 3-4 semena. Raně zrající odrůdy pórku lze pěstovat ve skupinách po 3-4 kusech. Sazenice v kostkách se při výsadbě méně poškozují kořenovým systémem, rostliny se rychleji uchytí a lépe rostou.

Někteří zahradníci pěstují sazenice uvnitř na okně směřujícím na východ (bez osvětlení).

Teplotní podmínky pro pěstování sazenic: před vzejitím 20-22°, a později — 17-20° přes den, 8-14° v noci. Zalévejte teplou vodou. Časté větrání je nutné, aby se rostliny příliš nevytahovaly. Nejlepší věk pro výsadbu sazenic do otevřeného terénu je 60-70 dní. Slabé, zakrslé rostliny se během výsadby vyřazují, protože často hynou. Rostliny se vysazují do navlhčených brázd hlubokých 10-15 cm.

Obvykle se na 1 m umisťuje 25–30 rostlin, odrůdy s raným zráním a dlouhým stonkem lze vysadit hustěji. Schéma výsadby se může lišit, ale pro získání jemného, běleného stonku je třeba rostliny okopávat, a proto by mezery mezi řadami měly být alespoň 30 cm.

Pórek dobře roste na mnoha typech půdy, ale je náročný na jejich úrodnost a je extrémně citlivý na organická hnojiva. Aplikují se pod předplodinu. Nejlepší je tuto cibuli vysadit na pozemek, kde se dříve pěstovaly okurky, zelí nebo luštěniny. Minerální hnojiva se nejlépe aplikují na jaře, jejich dávky závisí na úrodnosti půdy vašeho pozemku. Na dobře obdělávaných sodníkovo-podzolických půdách aplikujte: dusík – 7-8, fosfor – 10, draslík – 12-15 g na 1 m².

Přečtěte si více

Pravidla pro instalaci křídlových bran. Pět kroků k dokonalé úpravě – články

Dobrého efektu se dosahuje aplikací hnojiv v malých dávkách, kdy se polovina (nebo 2/3) množství aplikuje před výsadbou a zbytek se použije jako vrchní přihnojení. První vrchní přihnojení se provádí ve fázi 5-6. pravého listu, kdy se aktivuje růst rostlin a začíná se tvořit falešný stonek, druhé se provádí o měsíc později. Rostliny ponechané na zimu se na konci léta znovu přihnojují fosforečno-draselnými hnojivy.

Pórek je relativně nenáročná rostlina. Péče o něj spočívá v pletí, kypření půdy, okopávání a zalévání. Během sucha se růst cibule zastaví, ale při vydatné zálivce se rychle obnoví. Provádí se také mulčování – posypávání povrchu výsadby rašelinou, nasekanou suchou slámou nebo vršky rostlin. To pomáhá udržovat vlhkost a zároveň zabraňuje růstu plevele.

Pórek je zřídka napaden škůdci a chorobami a k ochraně rostlin často stačí použít preventivní opatření – střídání plodin, včasný výsev, včasné ničení plevele. Hlavními škůdci jsou tabákový dršťkový chřest a cibulová moucha. Pro odpuzování cibulové mouchy se výsadba pórku umisťuje vedle mrkve. Během léta několikrát posypte řádky drcenými semeny mrkve nebo tabákovým prachem – a žádné mouchy zde nebudou.

Nejškodlivější chorobou pórku je bílá hniloba, která je obzvláště nebezpečná pro sazenice, ale může postihnout i dospělé rostliny. Příznaky choroby jsou žloutnutí a odumírání listů z vrcholků, uvadlé rostliny se snadno odstraňují z půdy, na kořenech je viditelné bílé mycelium s černými sklerocii. Spory plísní zůstávají v půdě několik let. Pro její zlepšení je nutné vápnění.

Při sázení pórku nezapomeňte, že miluje světlo a nesnáší stín. Na zahradním pozemku lze pórek pěstovat v kombinovaných výsadbách – mezi řádky ředkviček, řepy, hlávkového salátu a dokonce i okurek. Pěstuje se také přímým výsevem semen do země. To se provádí především za účelem získání salátové zeleniny, které se z 1,5 m1 odebírá až 2 kg. Pro tuto metodu jsou vhodnější raně zrající odrůdy.

Pórek se sklízí podle potřeby až do pozdního podzimu. Ze sklizených rostlin se odstraní poškozené a znečištěné listy, kořeny se zastřihnou na délku 1 cm a listy asi na jednu třetinu. V této formě lze rostliny po zabalení do plastové fólie skladovat v chladničce. V tomto případě je lepší rostliny před balením vychladit, aby se zabránilo aktivnímu počátečnímu odpařování vlhkosti. Pórek se také skladuje čerstvý ve sklepech, zakopaný v písku. Optimální skladovací teplota je plus 2°. Pórek lze krátkodobě skladovat na balkoně: zakryté rostliny snesou mrazy až do minus 5°. Mražený pórek se ale docela dobře hodí i k vaření, včetně polévek.

Podobné články na webu