Pojďme si připravit naši oblíbenou českou svačinku – nakládaný hermelín |

Pokud se vyznáte v české kuchyni, pak jistě znáte slavný český sýr Hermelín s bílou plísní na povrchu.

Za předchůdce hermelínu je považován světoznámý francouzský sýr camembert. Má kulatý tvar ve formě podložky a jeho hlavním znakem je povlak z ušlechtilé plísně. Vnitřek sýra se neustále mění a dále zraje, proto je nejlepší ho sníst co nejrychleji. I když někteří gurmáni preferují vyzrálejší hermelín a cíleně ho skladují déle v lednici při teplotě 4 – 8 stupňů. Jak sýr stárne, měkne a stává se pikantnější.

Hermelín bude skvělým předkrmem k mladému červenému nebo bílému vínu. Sýr se podává s čerstvým chlebem a hrozny. Marinovaný nebo smažený hermelín je skvělá svačina k pivu.

Jakou značku hermelínu je lepší koupit?

V České republice Hermelín vyrábějí dvě mlékárny pod různými obchodními názvy. Hermelín má nejbohatší historii.Král sýrů» (Král sýrů), který se vyrábí od roku 1924. Vysoce kvalitní hermelín vyrábí mlékárna Poltava pod názvem “Sedlčanský Hermelín» (Sedlčanský Hermelín), známější jako «Peppa» (Pepa).

Nakládaný hermelín: Udělej si sám

Nakládaný hermelín můžete vyzkoušet snad v každém českém pivním baru. Tato pikantní svačina skvěle doplní chuť piva a sama o sobě má originální chuť. Pokud už toto jídlo milujete nebo chcete uvařit něco nového, můžete si hermelín marinovat sami. Navíc to není vůbec těžké. Pomocí následujících receptů se s tímto úkolem snadno vyrovnáte. Představujeme vám klasické a originální recepty na nakládaný hermelín.

Nakládaný hermelín: klasický recept

Složení:

• 3 šálky hermelínu;
• 3 feferonky;
• 5 bobkových listů;
• Žárovky 2;
• 4 hřebíček z česneku;
• několik hrášek nového koření;
• Olivový (nebo slunečnicový) olej.

Jak vyrobit klasický nakládaný hermelín

Každý kruh hermelínu rozřízněte na dvě poloviny (můžete nakrájet na kousky nebo trojúhelníky). Sýr dejte do sklenice spolu s nakrájenou cibulí, jemně nasekaným česnekem, feferonkou, bobkovým listem a novým kořením. Pokud hermelín nakrájíte na dva kusy, můžete vnitřek kousků potřít česnekem a dát je zpět k sobě. Nakonec dózu naplňte olejem tak, aby se pod ním schoval všechen sýr. Poté nádobu uzavřete a nechte 3-7 dní, dokud nebude připravena.

Marinovaný hermelín s bylinkami a olivami

Složení:

• 3 šálky hermelínu;
• 4 hřebíček z česneku;
• Sladká nebo bílá paprika (podle chuti);
• Pálivé papriky;
• Sladké papriky jakékoli barvy;
• Olivy;
• Žárovky 2;
• 5 bobkových listů;
• Jalovec, rozmarýn, tymián (nebo jiná směs);
• Olej na polití (slunečnicový nebo ještě lépe olivový).

Příprava:

Česnek prolisujeme a smícháme s červeným a bílým pepřem (množství dle chuti). Hermelín nakrájejte na dvě části a vnitřek namažte česnekem a paprikou. Vložte do něj kolečka cibule a půlky oliv. Vše dejte do zavařovací sklenice, přidejte cibuli, feferonky, olivy a další koření. Suroviny zalijte olejem, sklenici uzavřete a nechte 3-7 dní marinovat.

Sledujte hlavní zprávy z České republiky s 420on.cz ve formátu, který vám vyhovuje:

YouTube – Proč mají Češi „červená břicha“? HRA: 10 českých slovíček (2. vydání)

YouTube – „Ochkovat, kaki“ a další neobvyklá česká slova. Kvíz pro rodinu nebo okruh přátel. Naučte se česky hrou

YouTube – Vše, co jste nevěděli o pojištění pro cizince v České republice (2022)

Telegram – krátký přehled zpráv pro daný den

Facebook – diskuze o novinkách a další diskuze

Instagram – foto a video novinky každý den