Plněné papriky s mletým masem – 6 TOP fotoreceptů

Plněné papriky s mletým masem jsou speciální pokrm, který nepotřebuje žádnou další úpravu. Na vrcholu sezóny je plněná zelenina na stole téměř každé ženy v domácnosti, a to vše proto, že takové jídlo je nejen velmi chutné, ale také zdravé.

Nemusíte k němu ani připravovat další přílohu, snad kromě salátu z čerstvé zeleniny. V podstatě se ukáže, že jde o plnohodnotný oběd nebo večeři. Nabízíme několik receptů s fotografiemi najednou. Průměrný obsah kalorií je asi 155 kcal.

Plněné papriky s mletým masem a rýží – fotorecept krok za krokem

Papriky plněné masovou náplní a rýží jsou velmi syté a aromatické jídlo, které se skvěle hodí k obědu i večeři pro celou rodinu. Bude to stát trochu úsilí, ale vaši blízcí budou potěšeni.

Ohodnoťte recept:
(15 hodnocení, průměr: 4,13 z 5)
Doba vaření: 1 hodina 0 minut
Množství: 3 porce

Složení

• Paprika: 6 ks.
• Mleté maso: 250 g
• Kulatá rýže: 150 g
• Střední mrkev: 1 ks.
• Cibule: 1 ks.
• Bujón/voda: 500 ml
• Čerstvé bylinky: volitelné
• Sůl, pepř: podle chuti

Pokyny k vaření

Papriku důkladně omyjte. Nožem opatrně odřízněte čepici a ocas a vyčistěte semínka.

Mleté maso dejte do velké mísy a přidejte oloupanou a najemno nakrájenou cibuli. Podle chuti osolíme a opepříme.

Rýži uvaříme do poloviny, zchladíme a přidáme k mletému masu.

Všechny ingredience dobře promíchejte.

Papriky naplňte připravenou náplní a vložte do hrnce.

Mrkev oloupeme a nastrouháme nahrubo.

Naskládejte v rovnoměrné vrstvě navrch, zalijte vývarem asi do poloviny výšky pánve.

Vařte na středním plameni asi 50 minut, dokud nejsou úplně uvařené, papriky několikrát otočte. Podávejte horké, ozdobené vašimi oblíbenými bylinkami, jako samostatné jídlo.

Jak vařit plněné papriky s mletým masem v hrnci

Níže je podrobný popis, jak vařit plněné papriky v hrnci. Tento velmi jednoduchý recept je prověřený mnoha hospodyňkami a rozhodně vás nezklame. Hotové jídlo je velmi chutné, světlé a šťavnaté.

Složení:

• Sladká paprika – 10-12 ks;
• Mleté maso – 600 g;
• Mrkev – 2 ks .;
• Žárovka – 2 ks;
• Rýže – 80 g;
• Sůl, koření – podle chuti;
• Rajčatová pasta – 1 polévková lžíce. l. na 0,5 l vody nebo 2 šálky strouhaných rajčat;
• Cukr (ve omáčce) – 2 lžičky;
• Sůl (v omáčce) – podle chuti.

Příprava:

1. Odřízněte vrchní část papriky s ocáskem a lžící opatrně odstraňte semínka a blány. Opláchněte pod tekoucí vodou a vložte do hrnce. Naplňte vodou a položte na sporák. Po varu vody blanšírujte 2 minuty. Poté vyjměte děrovanou lžící do misky a opláchněte studenou vodou. Dobře propláchnutou rýži dejte do hrnce s vodou a vařte, dokud nebude hotová.
2. Cibuli nakrájíme na malé kostičky a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Smažte zeleninu na pánvi do poloviny vařená. Polovinu orestované směsi přidejte k mletému masu a rukama směs prohněťte. Podle chuti osolíme a opepříme.
3. Rajčata umelte na hrubém struhadle (nebo rajčatový protlak rozřeďte ve vodě) a přidejte je do pánve se zbylým restováním. Promícháme a 5 minut dusíme. Přidejte sůl, černý pepř a cukr.
4. Papriky naplňte mletým masem a vložte je do hrnce. Nalijte omáčku na vrch a přidejte vodu do pánve, dokud nedosáhne poloviny. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme 40 až 60 minut.
5. Hotové jídlo můžeme ihned podávat. Pro krásu a další užitek můžete navrch posypat jemně nasekanými bylinkami.

Recept na plněné papriky s mletým masem v troubě

Papriky plněné v troubě jsou neméně chutné. Speciálně pro vás jsme připravili nejoblíbenější recept na toto jídlo. Skvěle doplní váš sváteční stůl a zpestří váš každodenní jídelníček.

Složení:

• paprika – 5-6 ks;
• Mleté maso – 400 g;
• Vařená rýže – 5 lžic. l.;
• Žárovka – 1 ks;
• Sůl – podle chuti.

Na omáčku:

• Žárovka – 1 ks;
• Mrkev – 1 ks .;
• Rajčata – 1-2 ks.;
• Zakysaná smetana – 2-3 polévkové lžíce. l.;
• Voda – 1 sklenice;
• Sůl a koření – podle chuti.

Jak vařit:

1. Každou papriku rozpůlíme a vyčistíme vnitřek. Cibuli nakrájíme na malé kostičky a orestujeme na pánvi. Mezitím si nahrubo nastrouháme mrkev a rajčata nakrájíme na středně velké kostky. K cibuli na pánvi přidejte mrkev a orestujte zeleninu. Do mísy s mletým masem přidáme předvařenou rýži.
2. Přidejte také nahrubo nastrouhanou cibuli, sůl a koření podle chuti. Mleté maso důkladně promíchejte rukama.
3. Do smažené zeleniny na pánvi přidejte zakysanou smetanu, sklenici vody, rajčata, sůl a pepř. Omáčku zavěsíme a ještě pár minut provaříme. Plech zakryjte fólií, vytvořte strany. Fólii lehce namažte rostlinným olejem a nalijte do ní část omáčky a vody. Papriky naplníme a dáme na plech. Navrch dejte osmažené ingredience a přelijte omáčkou.
4. Na plech nalijte půl sklenice vody a vložte do trouby na 40 minut. Když papriky trochu vychladnou, můžeme je podávat. Dobrou chuť!

Velmi chutné papriky plněné mletým masem a zakysanou smetanou

Plněné papriky si jistě mnoho lidí již delší dobu připravuje podle vlastního osvědčeného receptu. To není překvapující, protože toto jídlo je obzvláště oblíbené. Připravili jsme pro vás originální recept se zakysanou smetanou. Taková lahoda v mžiku sletí ze stolu.

Složení:

• Bulharský pepř – 6 ks;
• Mleté maso – 1 kg;
• Cibule – 3 ks .;
• Mrkev – 1 ks .;
• Rýže – 130 g;
• Rajčatová pasta – 2 polévkové lžíce. l.;
• Mletý černý pepř – 0,5 lžičky;
• Sušená rajčata s česnekem – 1 lžička;
• Mletá paprika – 1 lžička;
• Zakysaná smetana – 350 g;
• Rostlinný olej – 3 polévkové lžíce. l.;
• Zelení – 1 svazek;
• Voda – 1,5 l.

Návod na vaření:

1. Nasypte rýži do hlubokého talíře, zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut. Cibuli nakrájejte na tenké čtvrtkroužky a mrkev na jemné proužky. Nakrájenou zeleninu vložíme do rozehřáté pánve se slunečnicovým olejem.
2. Zeleninu opékejte asi 10 minut. Poté k nim přidejte rajčatový protlak a promíchejte. Nalijte vodu do nádoby se zakysanou smetanou a dobře promíchejte.
3. Polovinu osmažené směsi přidáme k mletému masu, druhou polovinu přelijeme omáčkou ze zakysané smetany. Přidejte papriku a sůl. Po promíchání omáčky přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme dalších 5 minut. Na talíř s mletým masem přidejte rýži a koření. Náplň promícháme a naplníme papriky.
4. Na dno pánve nalijte trochu zakysané smetanové omáčky a vložte tam plněné kousky (ze zbývajícího mletého masa můžete udělat karbanátky). Zalijeme omáčkou a dusíme na sporáku pod přikrytou pokličkou, dokud nebude hotovo.
5. Hotový pokrm posypeme nadrobno nasekanými bylinkami a podáváme. Tyto šťavnaté lahodné papriky si určitě oblíbíte.

Plněné papriky s mletým masem v rajčatové omáčce

Plněné papriky s mletým masem budou velmi chutné a šťavnaté, pokud je vaříte v rajčatové omáčce. Toto jídlo se perfektně hodí k těstovinám, bramborám a kaši. A pokud je zelenina sbíraná z vlastní zahrádky, hodí se to dvojnásob.

Pastinák a celer dodávají hotovému pokrmu obzvláště pikantní chuť, ale jsou zcela volitelné.

Složení:

• Sladká paprika – 1 kg;
• Rýže – 2 polévkové lžíce. l. + sklenice vody;
• Mleté maso (hovězí + vepřové) – 500 g;
• Česneková sůl – podle chuti;
• Ostatní koření – podle chuti;
• Zelená cibule a petržel – 1 polévková lžíce. l.;
• Cibule – 1 ks .;
• Pastinák – 60 g;
• Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce. l.;
• Rajčatová omáčka – 300 ml;
• Mouka – 1 polévková lžíce. l. + 50 ml vody;
• Mrkev – 250 g;
• Voda – očima;
• Celer – 2-3 stonky;
• Koření – podle chuti.

Co děláme:

1. Cibuli nakrájíme nadrobno na kostičky a pastinák nakrájíme na tenké proužky. Nakrájenou zeleninu dejte na pánev a smažte ji na středním plameni, dokud nezhnědne. Mezitím si nadrobno nasekejte bylinky.
2. Do mletého masa přidáme různé koření a sůl. Následuje rýže a zelenina, vhozená do cedníku.
3. Osmaženou směs přendejte z pánve. Všechny ingredience promíchejte rukama. Opatrně odstraňte semínka a blány z každé papriky, přičemž stěny udržujte neporušené. Naplníme a dáme do kastrůlku.
4. Připravte omáčku smícháním 2 polévkových lžic. l. rajčatová pasta, 300 ml vody, 1 polévková lžíce. l. cukr, sůl a pepř podle chuti. Smíchejte lžíci mouky s vodou a nalijte do nádoby s rajčatovou omáčkou. Před zalitím vložte do pánve malou mrkev a nakrájený celer. Zalijte omáčkou, přidejte trochu vody a pánev přikryjte pokličkou. Dejte na sporák a na středním plameni vařte asi 25–30 minut.
5. Poté vypněte plamen a nechte ještě chvíli pod zavřenou pokličkou provařit. Vylouhovanou plněnou papriku posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

Půlky pepře s mletým masem

Papriky není nutné cpát celé. Půlky plněné mletým masem ozdobí každý stůl, i ten sváteční. Lehce nahnědlá sýrová kůrka dokonale zvýrazní chuť hotového pokrmu.

Složení:

• Sladká paprika – 5 ks;
• Mleté maso (hovězí + kuřecí) – 500 g;
• Rýže – 1,5 šálky;
• Česnek – 3-4 stroužky;
• Sůl, koření – podle chuti;
• Majonéza – 5 polévková lžíce l.;
• Kečup – 3 polévkové lžíce. l.;
• Tavený sýr – 1 ks.

Příprava:

1. Sladkou papriku nakrájejte na dvě části a vyjměte vnitřky. K mletému masu na talíři přidáme napůl uvařenou rýži.
2. Zde přidáme i česnek protlačený lisem, koření a sůl podle chuti. Náplň důkladně promícháme a naplníme poloviny. Vložte ingredience do tepelně odolné formy, namazané rostlinným olejem.
3. Do mísy s majonézou přidáme kečup a nahrubo nastrouhaný tavený sýr. Vše důkladně promícháme a touto pomazánkou pokryjeme povrch plněných paprik. Vložte do trouby a pečte na 200 stupňů po dobu 40-45 minut.
4. Plněné půlky papriky jsou hotové. Jsou velmi aromatické a šťavnaté a přímo prosí o podávání. Dá se jíst teplý i studený. Zkuste to, je to velmi chutné!

Tipy a triky

Jak se nezamilovat do této masité, velké, světlé a šťavnaté papriky? Při pohledu na zeleninu nás jako první napadne, že byla stvořena pro nádivku. Papriky s ideální hustotou jsou schopny udržet náplň při jakékoli tepelné úpravě. Nebude se rozpadat a zachová veškerou šťávu z mletého masa uvnitř.

Je to tak jednoduché na přípravu, ale velmi chutné jídlo, které můžete pro svou rodinu vařit každý den. Hlavní věcí je použít následující tipy a doporučení:

• Pokud k plnění použijete ovoce různých barev, jídlo bude nejen chutné, ale také krásně zdobené.
• Aby byly plněné papriky bohaté na chuť, musíte smíchat dva druhy mletého masa: vepřové s kuřecím nebo hovězí s vepřovým. Jakákoli kombinace je možná.
• Pokud pečete v troubě plněné papriky na poloviny, musíte je navrch určitě potřít sýrovou omáčkou. V tomto případě v něm při tepelné úpravě zůstane veškerá šťáva, která je v mletém mase (pomazánka zabrání odpařování tekutiny).
• Aby byla náplň šťavnatá, můžete do mletého masa přidat trochu vody.
• Papriky můžete nacpat předem a dát je do lednice a ve správný čas je vyjmout a dát do hrnce nebo trouby a přelít je omáčkou.

Hotovou papriku lze skladovat v lednici až 4-5 dní. Proto je lepší vařit toto jídlo ve velkém množství. Rodina se nasytí a ušetří čas. Na závěr je zde další možnost vaření ve videoreceptu.