Plemena ovcí – přehled druhů pro chov v soukromém hospodářství

V Ruské federaci se chová 48 plemen ovcí různé produktivity. Vývoj chovu ovcí v různých regionech Ruska lze diskutovat studiem jeho plemenného složení a počtu hospodářských zvířat.

Účelem a záměrem výzkumu je poskytnout analýzu současného stavu plemen ovcí v Ruské federaci.

K dosažení tohoto cíle je nutné vyřešit následující úkoly:

1. Analyzovat stav domácího chovu ovcí v posledních letech minulého století a za posledních dvacet let.

2. Zvažte počet hospodářských zvířat a plemenné složení ovcí podle federálních okresů a samostatně podle regionů Ruské federace.

3. Vyhodnoťte výsledky klasifikace a třídního složení ovcí obecně a podle plemene.

4. Analyzovat produktivitu vlny u plemen ovcí různých směrů produktivity z hlediska výtěžnosti prané vlny.

Materiály a výzkumné metody. Při provádění výzkumu byly použity informace z časopisů a sborníků vědeckých prací předních vědeckých a vzdělávacích institucí Ministerstva školství a vědy Ruska, Rosstatu, vědeckých a vzdělávacích institucí Ministerstva zemědělství Ruska a dalších ruských i zahraničních organizací, které prezentují výsledky výzkumu provedeného v posledních letech v odvětví chovu ovcí.

Výzkum byl proveden s využitím analytických, komparativních a informačně-logických metod analýzy vstupních informací.

Výsledky výzkumu. Neustále rostoucí potřeby obyvatelstva naší země po potravinářských výrobcích a lehkého a potravinářského průmyslu po surovinách lze uspokojit pouze komplexním rozvojem zemědělství, včetně jeho odvětví, jako je chov zvířat.

Chov ovcí vždy byl a dodnes zůstává důležitým odvětvím globálního produktivního chovu hospodářských zvířat, včetně produktivního chovu hospodářských zvířat v Rusku [4].

V počtu plemen a rozmanitosti produktů nemá obdoby. Toto odvětví dodává lehkému průmyslu cenné suroviny (vlna, ovčí kůže, karakul) a obyvatelstvu poskytuje vysoce kvalitní potravinářské výrobky (maso, jehněčí maso, mléko, sýry, sýr feta). Některé produkty získané z ovcí se používají v lékařství, farmaceutickém a parfumérském průmyslu [3].

V současné době se na světě chová více než 600 plemen ovcí a geneticky odlišných skupin – od ovcí s jednotnou jemnou a polojemnou vlnou až po bezvlnné, od krátkosrstých až po dlouhosrsté a tučnoocasé, od specializovaných na produkci převážně jednoho druhu produktu až po plemena s komplexní produktivitou.

Během posledních 70 let byl světový genofond doplněn o více než 120 nových plemen různých produktivních směrů, zatímco více než 80 plemen již vymizelo nebo je v procesu vymírání [2].

V současné době se v Ruské federaci chová 48 plemen ovcí, z toho: 15 jemnovlnných, 15 polojemnovlnných, 2 polohrubovlnných a 16 hrubovlnných plemen.

K 01.01.2023. 19. 83,0 činil celkový počet ovcí v Rusku 13 milionů 102,3 tisíc kusů, včetně bahnic a bahnic starších jednoho roku – 3 milionů 41,0 tisíc kusů, z toho v zemědělských organizacích – 2 miliony 151,9 tisíc kusů a 1 miliony XNUMX tisíc kusů [XNUMX].

Obrázek 1 – Populace ovcí podle federálních okresů

Ruská federace, tisíc kusů

V zemědělských podnicích všech kategorií vlastnictví byl nejvyšší počet ovcí zaznamenán v Severokavkazském (8 082,3 tis. kusů), Jižním (4 967,5), Sibiřském (2 148,4), Povolžském (2 005,8) a Centrálním (749,0 tis. kusů) federálním okruhu. Nejnižší podíl ovcí byl zaznamenán v zemědělských podnicích Severozápadního (129,2 tis. kusů), Uralského (351,3) a Dálného východního (646,5 tis. kusů) federálního okruhu (obr. 1).

V soukromých poddružených a rolnických farmách v zemi je 42,1 % ovcí, v rolnických farmách – 42,0 %; v zemědělských organizacích – 15,9 % z jejich celkového počtu; podíl bahnic je 35,3 %; 48,3 % a 16,4 %.

Ve srovnání s rokem 2000 se v Ruské federaci na zemědělských podnicích všech kategorií vlastnictví celkový počet ovcí zvýšil o 6 522,2 tisíce kusů a chovných zvířat o 5 233,3 kusů; v zemědělských organizacích se snížil o 1 405,9, respektive 504,0 tisíc kusů chovných zvířat.

Je třeba poznamenat, že počet ovcí, včetně bahnic, se v zemědělských organizacích Severokavkazského federálního okruhu také zvýšil o 1,21 a 1,49krát, tj. o 325,9 a 459,3 tisíce kusů.

Nejvyšší nárůst počtu ovcí v Severokavkazském federálním okruhu byl zaznamenán v Dagestánské republice. V období od roku 2000 do roku 2022 se celkový počet ovcí v zemědělských podnicích všech kategorií vlastnictví zvýšil o 2 500,3 tisíce kusů, tj. 2,2krát, a chovných o 2 274,4 tisíce kusů, tj. 2,7krát.

V Sibiřském federálním okruhu v Republice Chakasko se tato čísla zvýšila o 186 tisíc kusů, tj. 2,2krát, a o 120,7 tisíc kusů, tj. 2,2krát.

Je třeba poznamenat, že v období od roku 2000 do roku 2022 se počet ovcí, včetně plemenných ovcí, v zemědělských podnicích všech kategorií vlastnictví ve většině regionů Ruské federace výrazně snížil. Ve Stavropolském kraji se počet zvířat snížil o 10,39 % a 9,24 %; v Republice Baškortostán o 22,47 a 36.09; v Novosibirské oblasti o 41,9 a 54,20; v Republice Tatarstán o 46,05 a 51.75; v Altajském kraji o 50,78 a 59,26 a v Krasnojarském kraji o 72,11 % a 75,24 %.

K 01.01.2023. 57,33. 1 byl počet ovcí podle plemen v zemědělských organizacích země rozdělen následovně: jemnovlnná plemena tvořila 643,2 % neboli 4,33 135,1 tisíce kusů; polojemnovlnná plemena – 1,19 neboli 34,1; polohrubovlnná plemena – 37,15 neboli 1; hrubovlnná plemena – 038,4 neboli 0,73 189,8 a neidentifikovaná zvířata – XNUMX % neboli XNUMX tisíce kusů.

Rozložení populace ovcí v Rusku bylo v zemědělských organizacích prezentováno následovně: v Centrálním federálním okruhu: plemena s jemnou vlnou – 9,9 tisíce kusů; polojemnou vlnou – 24,4; polohrubovlnná – 0; hrubovlnná – 165,7; neidentifikovaná zvířata – 35,9 tisíce kusů; Severozápadní – 0; 1,8; 0; 6,7; 3,8 tisíce kusů; Jih – 333,5; 16,6; 0; 102,0; 10,8 tisíce kusů; Severokavkazská – 1 832,1; 1207,5 19,9; 0; 543,5; 61,2; 97,4 tisíce kusů; Povolžská – 19,6; 22,4; 0; 27,8; 27,6; 9,8; 4,5 tisíce kusů; Uralská – 0.9; 0; 0; 2,9; 0,7; 265,5 tisíce kusů; sibiřský – 7,7; 50,0; 0; 183,7; 24,1; 130,0 tisíce kusů a Dálný východní federální okruh – 64,1; 0; 34,1; 6,1; 25,1; XNUMX tisíce kusů.

Zároveň jsou v zemědělských podnicích pozorovány extrémně nízké počty jednotlivých plemen ovcí. Mezi jemnovlnnými plemeny ovcí jsou nízké počty pozorovány u následujících plemen: Salská (3,7 tisíce kusů), Prekosská (3,6), Kulundská (1,8); mezi polojemnovlnnými plemeny: Jižní masná (3,6 tisíce kusů), Ruská dlouhosrstá (3,2), Západosibiřská masná (2,0), Tatarstánská (1,9), Tašla (1,6); mezi polohrubovlnnými plemeny: Polohrubovlnná Burjatská (4,7 tisíce kusů); mezi hrubovlnnými plemeny: Karakulská (5,2 tisíce kusů), Buubejská (5,0), Katumská (2,7), Osetská (0,7 tisíce kusů).

V důsledku oceňování v roce 2022 specialisté ocenili 982,6 tisíce ovcí v zemědělských podnicích, z toho: v chovných farmách – 958,7 tisíce kusů, tj. 97,56 %, v nechovných farmách – 23,9 tisíce kusů, tj. 2,43 %. Bylo zjištěno, že jemnovlnná plemena tvořila 57,3 %, polojemnovlnná – 5,7 %, polohrubovlnná – 1,7 % a hrubovlnná plemena – 35,3 %.

Bylo zjištěno následující kvalitativní složení ovcí v chovných farmách: podíl beranů-produkčních elitní třídy byl 98 %, náhradních ovcí – 91 %; podíl ovcí elitní a I. třídy – 95 %, nadročních ovcí – 93 % a jehňat – 93 %.

Výsledky hodnocení ukázaly, že podíl zvířat klasifikovaných jako elitní a třída I zahrnoval jemnovlnná plemena ovcí – Stavropol (100 %), Manych a Džalginsky merino (100), Sovětský merino (99), Volgograd (99 %) atd.; polojemnovlnná – Kujbyšev (100 %), Gorno-Altaj (98), Cigaj (96 %) atd.; hrubovlnná – Romanov (100 %), Karakul (100), Dorper (100), Karačaj (99), Edilbajevská (97 %) atd.

Analýza výsledků hodnocení průměrného výtěžku prané vlny od beranů-producentů jemnovlnných plemen v chovech různých typů vlastnictví byla 6,0 kg, v chovech – 6,0, v chovných závodech – 6,8 kg; u polojemnovlnných plemen – 4,7, 4,8, 6,4 kg; u hrubovlnných plemen – 1,9, 1,9, 1,9 kg.

Výsledky stříhání beranů podle plemen jsou prezentovány následujícími údaji: severokavkazské masné a vlněné plemeno ovcí – 7,8, 7,8, 7,9 kg; sovětské merino – 7,1, 7,1, 7,1 kg; stavropolské – 7,4, 7,4, 7,6 kg; manychské merino – 6,6, 6,6 a 7,1 kg; groznojazyčné – 6,4, 6,4, 6,7 kg; volgogradské – 5,6, 5,6, 6,6 kg; zabajkalské – 5,3, 5,3, 6,2 kg; dagestánské horské plemeno – 4,8, 4,8, 5,1 kg a kujbyševské plemeno – 4,5, 4,5, 5,8 kg.

Závěry: Celkově byla v roce 2022 zachována chovná základna chovu ovcí všech produktivních směrů. Za analyzované období od roku 2000 se celkový počet ovcí zvýšil, ale došlo k poklesu stavu chovných ovcí o 19,8 %, a to v důsledku poklesu počtu jemnovlnných a polojemnovlnných plemen (o 44,8 %, respektive 2,5krát), počet chovných ovcí hrubovlnných plemen se za tuto dobu zvýšil 5,1krát.

Další rozvoj chovu ovcí a zvyšování počtu zvířat v zemědělských podnicích různých forem vlastnictví, jakož i produkce skopového masa, vlny a ovčích kůží, není možný bez vytvoření materiální a technické základny, personální a vědecké podpory, vzniku nových chovatelských zemědělských organizací a vytvoření udržitelného státního programu pro rozvoj tohoto odvětví chovu zvířat v Ruské federaci.

Ovce jsou pro svou nenáročnost a produkční všestrannost rozšířeny v usedlostech. Dávají svým majitelům:

• mléko používané k výrobě sýrů;
• nejvíce „správné“ kebabové maso;
• kožešiny a vlny používané k výrobě ovčích kožichů, plstěných bot, jemných fleecových látek a pletenin pro celou rodinu.

Je vzácné, že domácí mazlíček dokáže vyrobit takové množství vysoce kvalitních produktů. Do jisté míry, ale méně než jim, jim mohou konkurovat kozy. Můžete si o nich přečíst v článku „Chov koz pro začátečníky: Průvodce chovem a chovem“.

• Husy domácí a co o nich farmář potřebuje vědět
• Chov a chov koní na maso

Biologická délka života ovcí je až dvacet pět let. Ale na soukromých farmách je samozřejmě nikdo nechová tak dlouho. Pro získání masa jsou chováni jeden a půl roku a pro chov královny netrvá déle než deset let.

Kromě čistě praktických účelů může chov ovcí poskytnout estetické potěšení. Malá jehňata jsou neškodná a bezbranná, způsobují něhu. Budou moci naučit vaše děti, aby s „našimi menšími bratry“ zacházely s láskou. A pro vás tato aktivita vytvoří spoustu příležitostí k realizaci vašich fantazií o hledání nebo chovu neobvyklých plemen pro váš region.

Než začnete chovat ovce, musíte se rozhodnout, který směr jejich produktivity vás zajímá. Protože v závislosti na tom bude nutné vybrat plemeno, které je v tomto směru nejproduktivnější.

Klasifikace plemen v závislosti na oblastech užitkovosti

Získávání čistokrevných jedinců je důležité pro ty, kteří je vychovávají, aby získali a prodali velké objemy produktů. Tedy ti, kteří si z toho udělali hlavní zdroj příjmů. Pro běžné, malé selské usedlosti se spíše hodí univerzální plemena. Okamžitě můžeme učinit výhradu, že prvenství mezi nimi od osmnáctého století patří plemenu Romanov, vyšlechtěnému, jak mu tehdy říkali, v provincii Jaroslavl.

Takže v závislosti na produktivitě ovcí jsou klasifikovány do jednoho z následujících typů:

• masný typ – jedná se o specializaci plemen Gorky, Texel, Dorper;
• druhy masa a tuku, jejichž zástupci jsou plemena Gissar a Edilbaevskaya;
• druhy masa a vlny, ke kterým patří plemena Merino a Kuibyshev;
• Mléčný nebo správněji mléčně-smushkovo typ je plemeno Karkul.

Zástupců každého druhu je samozřejmě mnohem více. Pro domácí chov je vhodných celkem 39 plemen. Podívejme se blíže na vlastnosti jednotlivých typů specializací.

Masový vzhled

Ovce tohoto druhu mají vyšší porážkovou hmotnost než zvířata jiných plemen. Vyznačují se rychlým nárůstem hmotnosti. Čtyřměsíční jehňata už váží šedesát kilogramů. Dospělý samec váží více než sto padesát kilogramů, samice kolem osmdesáti.

Jejich impozantní velikost jim ztěžuje stát se snadnou kořistí predátorů. Bojí se je vzít, preferují lehčí příbuzné. To je další plus k řešení problematiky chovu ovcí tohoto druhu. Maso tohoto druhu ovcí je vysoce kvalitní. Není v něm prakticky žádný tuk.

Gorkij

Má černo-šedou barvu. Novorozené jehně má zcela černou vlnu. Pak se to začne zesvětlovat. Dospělá ovce má černé nohy a hlavu a šedé tělo. Srst je krátká.

Mezi výhody těchto ovcí patří:

• rychlý přírůstek hmotnosti;
• lahodné maso;
• snadná jehňata pro samice, což znamená, že při narození jehňat není vyžadována žádná pomoc;
• vytrvalost a nenáročnost.

Nevýhodou tohoto plemene je, že vyžaduje obnovu genofondu. Od té doby, co v Rusku téměř vyhynul. Rouno těchto ovcí je heterogenní a množství stříhané vlny je malé.

Texel

Jedná se o velmi staré plemeno. Je známá již z dob Římské říše. Ale od té doby se v důsledku šlechtitelské práce změnily jeho vnější a produkční ukazatele. Nyní vyniká svou nenáročností, chutným masem a kvalitní vlnou. Jsou pojmenovány po stejnojmenném holandském ostrově.

Zvláštností tohoto plemene je absence srsti na hlavě, stejně jako rohů. Pouze samci mají malé výrůstky (základy rohových útvarů). Mají krátký krk, silný trup, malý ocas a bílou hlavu.

Dorper

Charakteristickým rysem tohoto plemene je jeho kontrastní černá a bílá barva. Hlava je černá, tělo je bílé. Chybí jim také rohy. Srst je krátká, prakticky žádná. Tuto vlastnost lze považovat za výhodu i nevýhodu. Pokud je vaším cílem získat chutné maso, a to Dorpers mají, pak je vlna v tomto případě vedlejším produktem.

Mezi výhody tohoto plemene patří také následující.

• Výjimečná výdrž. To byl účel vyšlechtění tohoto plemene. Byl vyšlechtěn v Jižní Africe a vyžadovalo se, aby byl schopen odolat a přibrat na chudých pastvinách a bez pitné vody.
• Plodnost. Při správně organizovaném krmení mohou samice jehňat dvakrát ročně. Obvykle se jim narodí dvě až tři mláďata.
• Předčasná zralost. Pohlavně dospívají do šesti měsíců věku.

Masový vzhled

Patří mezi ně ovce tlustoocasých plemen. Jejich charakteristickým znakem je přítomnost tukového tukového vaku v oblasti křížové kosti. Byli chováni v zemích střední Asie s drsným podnebím. To určilo jejich hlavní kvality.

• Velké rozměry.
• Snadná adaptabilita na jakékoli povětrnostní podmínky.
• Nenáročnost v jídle.
• Vysoká imunita. Prakticky neonemocní.
• Mohou žít na celoroční pastvě.

U těchto ovcí plní tukový váček vzadu stejné funkce jako hrby u velbloudů. To znamená, že hromadí živiny, které využívá v těžkých chvílích života. Díky tomu vydrží bez jídla a pití dva až tři dny.

Nevýhody těchto plemen jsou

• nízká plodnost, to znamená, že obvykle rodí po jednom jehně;
• vlna nízké kvality, po které není poptávka.

Podívejme se na některá z těchto plemen.

Hissar

Jedná se o jedno z největších plemen ovcí. Vyšlechtěno v Tádžikistánu. Esteticky nepříliš atraktivní. Ne proporcionální sčítání. Štíhlé nohy a malá hlava neladí s mohutným tělem. Mají hustou vlnu nízké kvality. Barva může být libovolná.

Mají velký tlustý ocasní vak. Jeho hmotnost může být třetina celkové hmotnosti. Ale dávají velké množství masa. Hmotnost dospělého berana může být 190 kilogramů a hmotnost samice může dosáhnout až sta kilogramů.

Edilbajevská

Plemeno bylo vyšlechtěno v Kazachstánu. Ovce jsou přizpůsobeny kočovným podmínkám. Nebojí se mrazu a sucha a rychle přibývají na váze. Barva může být buď černá nebo červená. Černoši mají lepší vlasy a větší váhu. Chovají se hlavně na maso. Samice ale dávají i poměrně hodně mléka – až sto padesát litrů. A vlna těchto ovcí se používá k výrobě koberců.

Masový vzhled

Hlavním produkčním ukazatelem tohoto plemene ovcí je vlna. Ale protože váha beranů dosahuje sto kilogramů, poskytují dostatečné množství masa. To znamená, že se jedná o univerzální plemeno.

Jedna taková ovce dokáže vyprodukovat asi dvacet kilogramů vlny. Kvůli své husté srsti jsou tato plemena špatně přizpůsobena horkému a vlhkému klimatu. Ale ze stejného důvodu dobře snášejí zimu. Vlna je také příčinou další nevýhody těchto plemen, a to přemnožení parazitů v ní a v důsledku toho náchylnosti ke kožním onemocněním.

Slabou stránkou masných plemen jsou jejich kopyta. Musí být chráněni. Podlahy v ovčínu je proto lepší obložit deskami. Samice těchto plemen mají nízkou plodnost. A podle toho produkují malé množství mléka.

Zde jsou některá plemena související s tímto druhem.

Merino

Vlna ovcí tohoto plemene je velmi oblíbená. Svým majitelům tak mohou přinést slušný příjem. Jeden beran dokáže vyprodukovat asi třicet kilogramů vlny. Dospělí berani mají dlouhou vlnu. Proto je často nemožné ani vidět jejich čenich – je to pevná klubka vlny.

Dospělý beran tohoto plemene váží asi sto padesát kilogramů a saki asi sto kilogramů.

Kujbyševskaja

Tyto ovce se dobře přizpůsobují různým povětrnostním podmínkám. Jejich vnější znaky jsou silná stavba těla, krátké nohy a soudkovité tělo. Mají silná kopyta. Barva srsti je bílá. Struktura je homogenní. Výhled je skvělý.

Mléčný pohled

Ovčí mléko má horší kvalitu než kravské mléko. Proto není nijak zvlášť populární. Používá se především k výrobě sýrů. Proto je správnější nazývat ovce tohoto druhu mléčně-smushkovy.

Smushki jsou kůže malých tří až čtyřdenních jehňat. Kůže z jehňat karakulských plemen ovcí, které mají charakteristickou kadeřavost, se nazývají karakul. Samice zbavené potomků produkují velké množství mléka. Z jednoho dostanete více než sto litrů. V důsledku toho získáte dvojí výhody.

Ale v podmínkách středního pásma není ziskové chovat tato plemena. Protože jsou přizpůsobeny horkému a suchému klimatu.

Karakulská

Z jedné karakulské ovce se ostříhají asi tři kilogramy vlny, z berana asi pět kilogramů. Stříhají se dvakrát ročně. To znamená, že vlna může být podzimní, jarní a světlá. Poslední jmenovaný je ten, který se získává od šestiměsíčních jehňat.

Z jedné dělohy se velmi zřídka rodí dvě jehňata. Čtyřicet procent novorozených jehňat je poraženo. Z jejich kůží se získává vysoce kvalitní astrachánská kožešina. Aby se zabránilo mastitidě, musí být zbývající matky podojeny.

Jaké plemeno si vybrat pro chov na soukromém dvoře

Ovce plemene Romanov jsou oblíbené zejména na soukromých farmách ve středním Rusku.

Svou popularitu si získal díky své nákladové efektivitě. Má nejlepší vlastnosti z mnoha plemen.

• Vysoce kvalitní vlna. Zvlášť dobrý je u plemene Romanov, který má černou hřívu. Kvalitou je srovnatelná s merino vlnou.
• Slušná váha. Berani váží kolem osmdesáti kilogramů, samice kolem padesáti.
• Plodnost. Mají vícečetná těhotenství. Jedna samice může produkovat pět až šest jehňat na jedno jehně.
• Není vybíravý v jídle. Rychle přibírají na váze.
• Trochu onemocní.

S nízkými náklady na údržbu můžete vydělat slušný zisk. Proto je pro začínajícího chovatele ovcí lepší zvolit toto plemeno. Pak se chov ovcí může stát solidním zdrojem příjmů pro váš rodinný rozpočet.

Zveme vás k odběru našeho kanálu Zen, LiveJournal, komunity na Vkontakte a Odnoklassniki, kde jsou publikovány nové články a také novinky pro zahradníky a chovatele hospodářských zvířat.

• Co potřebujete vědět o zimním bahnění ovcí?
• Nůžky a elektrický střihač ovcí
• Jehněčí farma: chov ovcí jako podnikání