Plemena býků: odrůdy masných plemen býků, tipy na chov doma

Býci jsou zvířata, která farmáři chovají pro maso, kůži nebo kůži. Dnes se chovatelé hospodářských zvířat snaží vyvinout nová plemena tohoto skotu.

Stojí za zmínku, že existují masná plemena býků, která jsou docela populární a každý z nich má své vlastní vlastnosti. Podívejme se na některá plemena a jejich vlastnosti.

Zkontrolujte obsah

Vlastnosti masných plemen býků

Hlavní rysy hovězího býka si lze všimnout na první pohled, protože se liší:

• Velká délka těla.
• Velké, kulaté boky.
• Dobře vyvinutý svalový systém.
• Indikátory hmotnosti a výšky jsou mnohem větší než u jiných zástupců zvířete.

Býci tohoto plemene jsou rozděleni do tří typů:

• Velcí zástupci získaní křížením býka se zvířetem Zebu. Mají velké tělesné rozměry a silný svalový systém. Stojí za zmínku, že tato zvířata jsou chována pouze v teplém klimatu, protože nemohou tolerovat chladné podmínky.
• Býci, kteří byli chováni pro produkci masa. Charakteristickým znakem tohoto druhu je rychlé hromadění tuku a svalové hmoty u býka. To je důvod, proč jsou masné výrobky tohoto plemene velmi tučné a šťavnaté.
• Býci, kteří se vyvíjejí a rostou pomalu. Tento druh dosahuje normální hmotnosti ve věku dvou let. Často jsou chováni, protože jsou nenároční a dobře se přizpůsobí jakýmkoliv podmínkám. Mají také velmi vysokou reprodukční rychlost.

Stojí za zmínku, že se jedná o plemeno poměrně velkých býků, takže je třeba je chovat a správně krmit. Musí být pravidelně nasyceny vitamíny a minerály nezbytnými pro růst.

Býci z Velké Británie

Právě britští býci jsou ceněni, protože mají velmi chutné maso. Je tučné, chutné a velmi šťavnaté. K tomu všemu má maso těchto zvířat dobrou vůni a tukové vrstvy, které hovězí maso zpříjemňují.

Je třeba poznamenat, že britští býci jsou velmi oblíbení, protože dobře snášejí špatné povětrnostní podmínky a drsné podnebí. Tato odolnost je způsobena skutečností, že mají pevný plášť z vlny.

Býci britského původu jsou obvykle rozděleni do následujících plemen:

• Plemeno Aberdeen Angus. Jedná se o plemeno bezrohých (polled) býků, kteří se vyznačují vysokou rychlostí růstu a silnou kostrou. Produktivita těchto zvířat je vysoká, ale maso nemá vrstvy tuku.
• Herefordské plemeno býků. Má velmi vyvinuté svalstvo a vysokou masnou užitkovost. Maso tohoto plemene se vyznačuje mramorováním a je vysoce kvalitní. Za zmínku stojí, že dobře snášejí chlad, ale hodně jedí, což je u těchto býků poměrně značná nevýhoda. Tato zvířata jsou však považována za plemenné plemeno býků, což je činí cennějšími.
• Shorthorn plemeno. Tito býci rostou velmi rychle a jsou dobrými producenty masa. Mají vlněnou srst, takže nejsou chováni v horkých podmínkách. Ideální teplota pro plemeno Shorthorn je deset až patnáct stupňů Celsia.
• Plemeno Galloway. Jsou odolné vůči jakýmkoli povětrnostním vlivům, takže mohou být na pastvě po celý rok. Stojí za zmínku, že maso tohoto plemene je mastné, ale libové.

Býci z Francie

Největší oblibu mezi ruskými chovateli dobytka si získali býci původem z Francie. Důvodem je jejich vysoká produktivita a pevnost, kterou lze použít jako přídavnou pracovní jednotku.

Existuje několik odrůd francouzských býků:

• Salers býci. Vyznačuje se obdélníkovým tělem se širokým hrudníkem. Na fotografii plemene Salers bull můžete vidět, že tito býci mají hnědou srst, která má hnědý odstín.
• Akvitánští býci. Zvláštností tohoto býka je jeho rychlý nárůst hmotnosti již od narození, při správné výživě může zvíře přibrat až dva kilogramy za den. Akvitánští býci nejsou náchylní k nachlazení, proto jsou často chováni venku.

Celkově lze vidět, že francouzští býci jsou známí svou vysokou produktivitou, odolností vůči nemocem a silnou konstitucí, díky čemuž jsou velmi oblíbení mezi farmáři, kteří žijí v chladném podnebí.

Býci ze středoasijských zemí

Tato plemena jsou nenáročná na jídlo, dokážou sežrat i to nejlevnější jídlo. To je způsobeno skutečností, že jídlo nemá žádný vliv na maso zvířete ani na jeho reprodukční schopnost. Mají také vysokou odolnost vůči chladnému počasí.

Podívejme se na druhy asijských býků:

• Býci z Kalmykie. Mají mohutné, svalnaté tělo. Navíc váhový přírůstek v raném věku dosahuje až jednoho kilogramu za den.
• Býci kazašského původu. Mají soudkovité tělo a velkou, silnou stavbu těla. V raném věku může hmotnost narůst až o dva kilogramy denně.

Nutno podotknout, že maso těchto býků obsahuje tukovou vrstvu, a proto je velmi ceněné.

Další oblíbená plemena

Je třeba poznamenat, že francouzští, britští a asijští býci nejsou jedinými zástupci skotu na světě.

Neméně populární jsou i další plemena:

• Býci jako zebu. Byly vytvořeny do horkých a suchých podmínek, a proto jsou odolné vůči kousnutí různého hmyzu a některým nemocem. Právě kvůli těmto životním podmínkám není maso tohoto býka vysoce kvalitní a porodnost mezi býky zebu je poměrně nízká.
• Exotické plemeno býků Charolais. Tyto býky nelze v Rusku najít. Vyznačují se širokou lebkou a velkým tělem. Maso tohoto plemene je ceněno pro vysoký obsah bílkovin.
• belgičtí modří býci. Vyznačují se vysoce vyvinutým osvalením a vysokou produkcí masa. Ale kvůli tomuto typu těla býci často onemocní, protože imunita zvířete je nízká.
• Brahman plemeno býků. Za vlast těchto býků je považována Indie. Jejich maso je farmáři vysoce ceněno a jsou dobrými producenty masa.
• Holštýnské plemeno býků. Býci pocházejí ze Spojených států amerických. Nejsou příliš oblíbené, protože jsou vybíraví a vyžadují pečlivou pozornost. Celkově to úsilí bude stát za to, protože býci tohoto plemene jsou vynikající producenti masa.