Pěstování topinamburu: výsadba a péče v letní chatě
Jeruzalémský artičok – vytrvalá rostlina velmi podobná známému bramboru. V našich klimatických podmínkách se perfektně uchytí, je nenáročný na péči a dává velkou úrodu. Topinambur je v kuchyni a medicíně široce známý pro své užitečné léčivé vlastnosti. V tomto článku se dozvíte, k čemu je rostlina užitečná, jak se topinambur rozmnožuje, a také základní pravidla pro výsadbu a péči o topinambur.
- Jeruzalémský artyčok: popis
- Jak zasadit topinambur: výběr půdy a umístění
- Jak získat bohatou úrodu topinamburu: výběr místa pro výsadbu
- Je topinambur náročný na půdu?
- Vlastnosti zalévání topinamburu
- Obvaz Topinambur
- Péče o půdu a odplevelování
Jeruzalémský artyčok: popis
—>Rostlina topinambur vypadá hlízami jako brambor a stonky jako slunečnice. Topinambur se také nazývá zemní hruška kvůli své nasládlé chuti a šťavnatým plodům. Za domovinu plodiny se považuje Severní Amerika.
Rostlina může dosáhnout výšky čtyř metrů. Je velmi příjemné sledovat, jak topinambur kvete. Jeho květy jsou velmi podobné květům slunečnic, ale jsou mnohem menší. Květy příjemně voní. Kořenový systém je silný a je tvořen jedlými hlízami. Plody mají oválný tvar a mohou být hnědé, žluté, bílé nebo fialové. Hmotnost jedné hlízy se pohybuje od 20 do 300 g.
Rostlina je nenáročná, nenáročná na půdu (zakoření i na půdách s nízkou úrodností) a produkuje dobrou úrodu. Další příjemnou vlastností plodiny je, že je velmi odolná vůči chorobám a škůdcům. Pěstování topinamburu proto nevyžaduje mnoho peněz a času. Na druhou stranu listy a plody rostliny mají mnoho užitečných vlastností, díky nimž se hojně používají v lékařství.
Plody rostliny jsou považovány za dietní, protože neobsahují tuky a mastné kyseliny. Kalorický obsah 100 g produktu je pouze 73 kcal. Neobsahuje ani gram cholesterolu. Nutriční hodnotu produktu tvoří draslík, sacharidy, sodík, vláknina a cukr (pouze 10 g na 100 g plodu). Topinambur obsahuje také inulin. Díky tomuto složení se plody této plodiny doporučují ke konzumaci diabetikům a lidem, kteří potřebují dietu.
Navíc rostlina obsahuje širokou škálu vitamínů:
- vitamín A;
- Vitamín D;
- vitamín C;
- vitamíny B6 a B12;
- vápník;
- železo;
- hořčíku.
Díky tomuto složení se topinambur používá v lidovém léčitelství ke snížení hladiny cukru v krvi u diabetu, normalizaci krevního tlaku u pacientů s hypertenzí, k čištění jater a normalizaci metabolických procesů. Listy topinamburu jsou velmi účinné při odstraňování solí z těla a jejich extrakt se také používá při výrobě omlazujících přípravků.
Věděl jsi? Topinambur se stal známým dlouho před objevením brambor. Pěstovaly ho a používaly jako potravinu již indiánské kmeny. Název plodiny pochází ze jména kmene Tupinambos. S objevením brambor zájem o rostlinu výrazně poklesl. Dnes ho lze často nalézt v parcích jako okrasnou rostlinu.
Jak zasadit topinambur: výběr půdy a umístění
Topinambur se skvěle hodí k pěstování v přírodě. Rostlina se může rozvíjet na hlinitých, písčitých a jílovitých půdách. Nevyžaduje zvláštní péči, přežije sucho i bez jakéhokoli dohledu. Pokud však chcete získat bohatou úrodu, musíte dodržovat základní pravidla výsadby a péče o plodinu. Níže se podíváme na to, jak pěstovat topinambur v přírodě, aby vás rostlina potěšila velkými a chutnými hlízami.
Jak získat bohatou úrodu topinamburu: výběr místa pro výsadbu
Aby se hlízy rostliny dobře formovaly, mělo by být místo pro výsadbu topinamburu osvětlené. Můžete si také vybrat místo s mírným zastíněním. Rostlina by neměla být umístěna vedle nízko rostoucích plodin. Až stonky topinamburu dorostou (a ty mohou dosáhnout čtyř metrů), nízké rostliny budou ve stínu.
Důležité! Nedoporučuje se sázet rostlinu na přímém slunci. To hrozí, že plody budou malé a ne sladké.
Podle podmínek střídání plodin se nedoporučuje sázet topinambur na místo, kde nedávno rostly jahody, a naopak. Rostlina nejlépe vychází se sousedy, jako je kukuřice, brambory, maliny a rybíz. Nejlepšími předchůdci rostliny jsou brambory, okurky a zelí. Je také třeba vzít v úvahu, že topinambur dokonale nasycuje půdu prospěšnými látkami a odstraňuje z ní soli. Proto se pro obnovení úrodnosti půdy topinambur často vysazuje na místech, kde se pěstují slunečnice a další těžké plodiny. V těchto podmínkách však neočekávejte bohatou úrodu.
Je topinambur náročný na půdu?
Topinambur není náročný na půdu. Může růst na jakémkoli typu půdy, dokonce i na málo úrodné. Pokud však chcete získat bohatou úrodu, měli byste se zaměřit na preference této plodiny. Pro výsadbu hlíz je nejlepší hlinitá, kyprá půda. Pro pěstování ve velkém měřítku by měla být vybrána úrodná půda. Neplánujte výsadbu na těžkých půdách a slaniscích.
Před výsadbou je nutné připravit půdu. Pokud je výsadba plánována na jaře, na podzim se půda vykope do hloubky bajonetu lopaty a přidá se do ní trochu kompostu. Při kopání nerozrušujte hromady půdy, nejlépe to udělejte na jaře. Při podzimní výsadbě se půda vykope tři týdny před výsadbou.
Věděl jsi? Chcete-li dosáhnout maximálního výnosu, smíchejte půdu před výsadbou s fosforečno-draselnými hnojivy (suchý hnůj, kostní moučka). Každá hlíza zapomenutá při vykopávání vyraší v následujícím roce. Pro omezení plochy růstu plodiny se rostlina vysazuje do nádob.
Množení topinamburu: jak zasadit hlízy hrušní
Pravděpodobně vás zajímá, jak se topinambur rozmnožuje. Odpověď na tuto otázku je velmi jednoduchá. Topinambur se pěstuje vegetativním rozmnožováním – z hlíz, podobně jako brambory, na které jsme zvyklí. K výsadbě se vybírají zdravé hlízy (bez známek hniloby nebo vnějšího poškození) střední velikosti (do 40 g). Výsadba se obvykle provádí na jaře, koncem dubna. Výsadba je však možná i na podzim (koncem října – začátkem listopadu), protože rostlina je mrazuvzdorná. Úrodu získáte v příštím roce.
Aby se hlízy dobře tvořily, je nutné mezi záhony dodržovat vzdálenost 60 až 80 cm, mezi jamkami v záhonech 30 až 40 cm. Hloubka jamek by měla být asi 10 cm. Doporučuje se smíchat zeminu, která byla při kopání jamek odstraněna, s fosforečným hnojivem a výslednou směsí hlízy zasypat.
Důležité! Pokud plánujete pěstovat topinambur ve velkém měřítku, je nejlepší vykopat příkopy hluboké až 12 cm, nikoli díry. Hlízy by měly být umístěny ve vzdálenosti 40 cm od sebe. K vytvoření příkopů lze použít pluh.
Od zasazení hlíz do objevení se klíčků uplyne měsíc a úroda se sklízí po pěti až šesti měsících.
Jak správně pečovat o topinambur
Pokud je cílem získat bohatou úrodu a kvalitní hlízy, neměli byste se spoléhat pouze na to, že rostlina nevyžaduje zvláštní péči a dokáže přežít i v „spartánských“ podmínkách. Na správnou péči o plodinu není mnoho požadavků. Jejich dodržování vás však potěší mimořádnou plodností a vynikající chutí plodů. Navíc správná péče ochrání topinambur před chorobami a škůdci.
Vlastnosti zalévání topinamburu
Topinambur není náročný na vlhkost a je odolný vůči suchu. Topinambur, který se vysazuje ve volné půdě, by se měl zalévat pouze v případech, kdy delší dobu neprší. Pokud jsou hlízy vysazeny v nádobách, provádí se mírná zálivka jednou za týden a půl. V žádném případě by se půda neměla zaplavovat. Nejlepší je zalévat ráno nebo večer. Nejvhodnější teplota vody je 15 °C.
Důležité! Topinambur by se neměl zalévat, pokud je průměrná denní teplota vzduchu nižší než 15 °C.
Obvaz Topinambur
Hnojení půdy se provádí ve třech fázích:
- kompost během kopání půdy;
- fosforu a draslíku při výsadbě;
- minerální hnojivo během uvolňování pupenů.
Mezi nejlepší fosforečno-draselná hnojiva pro půdu pod topinamburem patří suchý hnůj a kostní moučka. Rostlina dobře reaguje na organická a minerální hnojiva. Fosfor, draslík a organická hnojiva se aplikují během orby, dusík – na jaře. Organická hnojiva lze aplikovat jednou za dva roky a minerální hnojiva se doporučuje aplikovat každý rok.
Péče o půdu a odplevelování
Plevelení rostliny je jedním z nejdůležitějších pravidel péče o topinambur. První plevel se provádí, když jsou klíčky jasně viditelné, aby se nezaměnily s plevelem. Topinambur miluje kyprou půdu, takže pravidelné plevelení je užitečné nejen pro odstranění plevele, ale také pro lepší cirkulaci vzduchu v půdě. Půdu je třeba opatrně odplevelovat, abyste nepoškodili kořen topinamburu.
Věděl jsi? Čím častěji budete plet, tím větší budou hlízy topinamburu. Po vyrašení klíčků se doporučuje rostlinu okopat a uprostřed vegetačního období stonky zkrátit na jeden a půl metru. Tím zajistíte bohatou úrodu.
Choroby a škůdci topinamburu
Topinambur je odolný vůči různým chorobám a škůdcům. Stejně jako každá jiná rostlina je však na ně náchylný. Nejčastěji k problémům dochází při hrubém porušení pravidel péče nebo při výsadbě na kontaminované půdě či vedle infikovaných rostlin.
Nejčastější chorobou topinamburu je bílá hniloba. Postihuje rostlinu hlavně při nadměrně vlhké půdě. Projevuje se bílým povlakem na stoncích. V pokročilých případech se uvnitř stonků začínají objevovat černé výrůstky. Pokud se takové příznaky objeví, je nutné postiženou rostlinu neprodleně odstranit a spálit. Ve druhé polovině vegetačního období se na rostlině může objevit padlí. Projevuje se jako bílý povlak na horní straně listů. Postupem času povlak zhnědne. Nemoc je důsledkem sucha nebo náhlých změn teploty. Pro boj s touto nemocí se topinambur ošetřuje fungicidy (například „Skor“, „Topaz“).
Mezi škůdce, kteří mohou topinambur napadnout, patří slimáci a krtci. Tito škůdci požírají hlízy. Pro boj se slimáky se kolem rostlin umisťují speciální granule. Aby se zabránilo poškození hlíz krtci a larvami chroustů, přidává se do půdy před výsadbou „Foxin“ nebo „Diazinon“.
Důležité! Padlí je často důsledkem nadbytku dusíkatých hnojiv v půdě. Proto by se měla používat s mírou.
Čištění jeruzalémského artičoku
Zvláštností rostliny je, že sklizeň lze provádět na podzim i na jaře. Na podzim je lepší to udělat v polovině října a na jaře – po roztavení sněhu. Hlízy vybrané na jaře jsou vhodnější pro novou výsadbu. Obsahují více cukru než ty sklizené na podzim.
Hlízy ponechané na zimu se v půdě dokonale uchovají. Vydrží mrazy až do -40 stupně Celsia. Na zimu se stonky rostliny seříznou ve výšce 15 cm od země, hlízy se zakryjí slámou, suchým listím a nakrájenými stonky. S řezáním rostliny nespěchejte, nejlepší doba na to je listopad. Do této chvíle topinambur absorbuje užitečné prvky z půdy.
Hlízy ponechané v zemi mohou v následujícím roce samy vyrašit. Pro dosažení nejlepšího výnosu by je však měly vykopat a k výsadbě vybrat ty nejlepší exempláře.
Důležité! Pokud stonky na zimu odříznete příliš brzy, sníží se tím výnos a velikost hlíz, které na jaře vykopete.
Topinambur je nejlepší skladovat na chladném místě, Sklep nebo chladicí zóna je k tomu ideální. Při teplých teplotách hlízy rychle měknou a kazí se. Vědět, co je topinambur, jaké jsou jeho prospěšné vlastnosti, jak se topinambur rozmnožuje, základní pravidla péče, sklizně a jak topinambur skladovat v zimě, můžete si ho snadno vypěstovat na svém pozemku.
Je těžké si nevšimnout velkých žlutých květů topinamburu, které jsou tak podobné slunečnici. Kromě této krásy je však tato rostlina známá i svými neobvyklými plody. Její hlízy jsou zásobárnou léčivých vlastností, které lidé stále častěji využívají v různých oblastech svého života.
Botanický popis topinamburu
Topinambur (zemní hruška) je vytrvalá rostlina, vysoká až 2 m, ale někdy dorůstá i výše než 5 metrů. Rostlina má podzemní výhonky, na kterých rostou jedlé hlízy s vypoulenými oky. Hlízy mohou být žluté, růžové, fialové a bílé. Kořen je silný, pronikající hluboko do země. Stonek je rovný, s lehkým ochlupením, nahoře přecházející do větví. Listy jsou oválné a také s krátkými chloupky nahoře. Květy jsou dvojího druhu: ty, které rostou uprostřed, mají jasně žlutou barvu a okrajové mají světle zlatavý odstín. Plodem topinamburu je nažka. Rostlina kvete od srpna a plodit začíná v září a pokračuje do konce října.
Jeruzalémský artičok. Kultivace a produktivita hliněných hrušek
Pěstování topinamburu. Sklizeň 2015. Topinambur.
