Otrava melounem: příznaky, jak dlouho trvá, než se objeví, první pomoc | Život RBC

Existují dvě hlavní příčiny otravy melounem – mikrobiální a nemikrobiální. V prvním případě jsou na vině bakterie a patogeny na slupce bobule nebo v dužnině. Za druhé, agrochemikálie a pesticidy používané při pěstování ovoce představují hrozbu. Příznaky jsou v obou případech podobné, ale existují rozdíly. Společně s odborníky zjistíme, co dalšího otravu vyvolává, co s ní má společného intolerance fruktózy a jak si pomoci doma.

Příčiny otravy melounem

Sezóna melounů začíná v srpnu. Bobule zakoupené na začátku léta mohou být nebezpečné

Diagnóza „otravy vodním melounem“ je jako taková stanovena jen zřídka a je poměrně obtížné shromáždit o ní statistiky, říká Natalya Polenova, rodinná lékařka, terapeutka, kardioložka, nutriční specialistka na klinice GMS. „Správnější je mluvit o příznacích akutní gastroenteritidy po konzumaci sezónního ovoce,“ vysvětluje lékař. Nejvíce těchto případů se podle ní vyskytuje v červnu až červenci, kdy se na pulty dostávají rané bobule. Nepříjemné a někdy závažné příznaky po konzumaci melounu se objevují z několika důvodů. Nejběžnější jsou následující.

Dusičnany

Dusičnany jsou soli kyseliny dusičné, které rostliny potřebují pro přirozený růst [1]. Tyto sloučeniny jsou samy o sobě relativně neutrální, říká lékař. Jejich nadměrná koncentrace je nebezpečná. „V lidském těle se dusičnany redukují na dusitany – toxické sloučeniny, které mohou vést k příznakům akutní intoxikace. Nejcitlivější na dusitany jsou kojenci, malé děti a starší lidé,“ vysvětluje Natalya Polenova.

Dusičnany se mohou hromadit ve vodních melounech nad bezpečnou hranici díky aktivnímu hnojení a stimulaci růstu, stejně jako v nezralých bobulích [2]. Názor, že meloun je speciálně čerpán dusičnany injekční stříkačkou, je podle odborníků spíše mýtus. Za prvé, propíchnutí je „rána“, která může produkt zkazit, a za druhé, čerpání všech bobulí z melounu, kterých mohou být stovky, je poměrně problematické.

Riziko konzumace takových melounů můžete snížit, pokud si plody nekoupíte na začátku léta. Pravděpodobnost, že byly pěstovány na bohatě hnojených půdách, je vysoká.

Pesticidy

Pesticidy jsou agrochemikálie, které se používají v zemědělství k hubení škůdců, plevelů a různých chorob rostlin [3]. Vzhledem k jejich širokému použití se lidé mohou otrávit jejich zbytky, a to i při jídle. V Rusku, stejně jako ve většině zemí světa, je oběh a používání pesticidů přísně kontrolováno [4]. Specialisté pravidelně provádějí namátkové a jiné kontroly.

Nejčastěji jsou vodní melouny ošetřeny pesticidy před fází květu, a když se dostanou na pult, zcela chybí nebo jsou přítomny ve velmi malých množstvích [5]. Pro jistotu kupujte melouny z renomovaných zdrojů a před nakrájením nožem kůru důkladně omyjte.

Bakterie z kůry

Meloun, stejně jako ostatní melouny, se pěstuje na zemi. To znamená, že na její slupku se mohou dostat jakékoli bakterie a patogeny střevních infekcí z půdy. Druhým rizikovým faktorem je přeprava a skladování. Od okamžiku, kdy jsou melouny vyzvednuty na poli až do obchodu, jsou mnohokrát přemísťovány, přepravovány a skladovány.

Nebezpečný je také fakt, že se v melounu mohou tvořit soli těžkých kovů, říká farmář Boris Spivakov. „To se stává, když je meloun neopatrně skladován v městských podmínkách, leží dlouho podél silnic v troskách a absorbuje vše, co takové nepříznivé prostředí obsahuje,“ vysvětluje odborník.

V tomto případě je rada pro prevenci otravy stejná: nakupujte v oficiálních maloobchodech, které mají všechny certifikáty, vyhněte se spontánním poruchám a meloun důkladně omyjte.

Zkažený meloun

Ovoce může být bez dusičnanů a pesticidů, ale přesto může být potenciálně nebezpečné. To platí pro vodní melouny, které se přirozeně zhoršily a začaly hnít. Nejčastější příčinou je mechanické poškození – praskliny, řezy nebo promáčkliny. V takových případech se ve sladké dužině melounu začnou aktivně množit patogenní mikroorganismy, což může způsobit příznaky otravy. Někdy melouny onemocní, například bakteriální nekrózou kůry [5]. Kůra takového melounu bude mít uvnitř tmavě hnědé skvrny.

dietolog, odborník na výživu, terapeut, člen Ruské unie odborníků na výživu, dietologů a specialistů potravinářského průmyslu

„Pokud meloun leží nakrájený, oxidační proces začíná ve vzduchu. To má za následek ztrátu vitaminu C a dalších živin a také změny chuti a textury produktu. Chemické reakce začínají poměrně rychle, během několika hodin po řezání. Oxidace může mít za následek hořkou chuť a tmavší nebo nažloutlou barvu dužniny. Nejlepší je proto sníst meloun ihned po rozkrojení nebo jej skladovat v lednici ve vzduchotěsné nádobě.“

Nesnášenlivost produktu

Měli byste si pamatovat na takovou patologii, jako je intolerance fruktózy, říká Natalya Polenova. Jeho trávení začíná v dutině ústní pomocí slin. K rozkladu dochází v tenkém střevě, kde se fruktóza vstřebává pomocí speciálních transportních proteinů a je zahrnuta do metabolických procesů. Při intoleranci je tato transportní funkce dočasně narušena nebo zcela chybí, pak lékaři hovoří o malabsorpci fruktózy.

Natálie Polenové
rodinný lékař, terapeut, kardiolog, výživový poradce GMS Clinic

„V důsledku toho se fruktóza dostává do tlustého střeva v nezpracované formě, což mění mikrobiotu a způsobuje fermentaci ve střevě. V tomto případě po požití velkého množství melounu bude pacient trpět plynatostí a nestabilní stolicí.

Další rizikovou složkou melounu je antioxidant lykopen. Pokud množství překročí určité množství (více než 30 mg), mohou se objevit gastrointestinální potíže.“

Nekompatibilita s jinými produkty

V některých zemích jsou melouny nabízeny v poněkud exotických kombinacích, například se šunkou. Ale to není dobrý nápad, říkají odborníci na výživu. Taková blízkost může způsobit zažívací potíže a další střevní příznaky, které lze zaměnit za mírnou otravu. „Meloun se nedoporučuje konzumovat s mléčnými výrobky, protože to může způsobit nepohodlí a zhoršit trávení. Také byste jej neměli kombinovat s alkoholem, protože to může vést k dodatečnému zatížení jater a způsobit otravu,“ radí Alexandra Razarenova.

Jíst meloun v noci může způsobit prudký nárůst hladiny glukózy, otoky a nespavost, zejména u lidí, kteří trpí cukrovkou a jsou citliví na cukr, řekla agentuře RIA Novosti lékařka Jekatěrina Demjanovská.

Připomněla, že tato bobule má vysoký glykemický index – asi 75, a proto hladina cukru v krvi rychle stoupá.

„Pro zdravého člověka to není nebezpečné, ale u lidí s cukrovkou může meloun způsobit prudký skok v hladině glukózy,“ řekl specialista.

Demyanovská dodala, že po konzumaci melounu se jednoduché cukry, které obsahuje (fruktóza a glukóza), okamžitě vstřebávají do krve. V reakci na to tělo produkuje inzulín, ale večer se citlivost buněk na tento hormon snižuje.

Odborník navíc zdůraznil, že meloun může nejen zvýšit hladinu cukru v krvi, ale také ji snižovat, což může později vést k pocitu hladu a poruchám spánku.

Lékař také doporučil, abyste tuto bobulovinu nekonzumovali na noc, protože má silný močopudný účinek. Velké množství tekutiny před spaním zatěžuje ledviny a může vést k otokům nebo nespavosti v důsledku častých návštěv toalety.

Ruská vesnice

Vesnice nevymírá, ale mění se: výsledky agrofora „Den sibiřského pole“ v Altajském kraji

Prastaré cedry budou šustit

Harvest-25 budou prodávat agroagregátoři

Co jiného číst

Bylo odhaleno, kteří z teroristů, kteří zaútočili na radnici v Crocusu, se považují za nevinné.

„Most byl odplaven, řeka nesla ledničky“: očití svědci o živlech v Krasnodarském kraji

Zaměstnanci stíhaček u velké letecké společnosti stávkují

Turistka sexuálně napadena ve vzduchu při parasailingu

Trumpovi diagnostikovali Bidenovu chorobu: prognóza je bezútěšná

V regionech

RSChS: V noci 2. srpna byla v Rjazaňské oblasti vyhlášena hrozba útoku bezpilotních letadel

Fotografie 14499 Rjazaň

Lidová znamení pro 2. srpna 2025: co nedělat v Iljinův den

Lidová znamení pro 31. července 2025: co nedělat na Omelyanův den

Lidová znamení pro 4. srpna 2025: co nedělat na svátek Marie Magdalény (Jagodnica)

Lidová znamení pro 3. srpna 2025: co nedělat v den Onufria Tichého

Lidová znamení pro 1. srpna 2024: co nedělat v Makrininův den

Zprávy

Při nehodě autobusu spojujícího Moskvu a Luhansk bylo zraněno asi 20 lidí.

Více než sto měst v Rusku je na pokraji zániku.

Skupina teenagerů terorizuje školáky v Novosibirské oblasti

Ukrajinské ozbrojené síly odmítají plnit nedostatečné rozkazy a útočí na ruské ozbrojené síly.

Francouzský diplomat vysvětluje, proč může EU ovlivnit Rusko pouze vyhlášením války

Technologie pro dobro: jak moskevské digitální služby pomáhají lidem podporovat ty, kteří to potřebují

Nejčtenější

„Ne nadarmo zasáhli Žuljany“: Ruské rakety zachytily zajímavý náklad na letišti poblíž Kyjeva

„Začátek konce ukrajinských ozbrojených sil na Donbasu“: Vojáci ruských ozbrojených sil obsadili velitelské výšiny u Časového Jaru

Putin ostře reagoval na Trumpovo ultimátum: neutrální fráze zněla jako facka

automatický vzhled

Dokonalá rovnováha: Zkušební jízda crossoveru Chery Tiggo 7L s pohonem všech kol

Rembat: Kolik si vydělá automechanik ve společnosti SVO?

Kazašská trasa: nové vozy Hyundai již dorazily k ruským prodejcům

žena hit

Zemřel režisér a lidový umělec SSSR Eldar Šengelaja

Asistenti Meghan Markle, kteří ji obvinili ze šikany, se obávali její pomsty.

„Už jsem odsoudil Leu“: Averbukova slova o výchově dětí zmátla internet

Hunters.ru

Na jezeře po povodni

Místní pytlák chycen s tisícem raků

Studenti oslavili Den lososa nerka Ozernovskaya tvrdou prací

Moskevské comsomolety

• Autoři
• Tiskové středisko
• Fotoreportáže
• Ankety
• Блоги
• Galerie Alexeje Merinova
• Průzkumník
• Медицина
• MK. Ruský regionální týdeník
• Jobs
• Kontakty

Pro čtenáře

• Předplatné
• Promo kódy
• Zásady ochrany osobních údajů

Pro inzerenty

• reklama
• RIA „O’Key“
• Agentura MK
• MK.Media-Service
• Servis MK
• Agentura MK-Press Promotion Agency

Soulad s autorskými právy: Všechna práva k materiálům zveřejněným na webových stránkách www.mk.ru patří editorům a jsou chráněna v souladu s legislativou Ruské federace. Použití materiálů zveřejněných na webu www.mk.ru je povoleno pouze s písemným souhlasem držitele autorských práv a s povinným přímým hypertextovým odkazem na stránku, ze které byl materiál vypůjčen. Hypertextový odkaz musí být umístěn přímo v textu, který reprodukuje původní materiál mk.ru, před nebo za citovaný blok.

Pro čtenáře: V Rusku jsou organizace FBK (Nadace pro boj s korupcí, uznávaná jako zahraniční agent), Navalného ústředí, Národní bolševická strana, Svědkové Jehovovi, Armáda lidové vůle, Ruský národní svaz, Hnutí proti nelegálnímu přistěhovalectví, uznány jako extremistické a zakázány. „, „Pravý sektor“, UNA-UNSO, UPA, „Trizub pojmenovaný po. Stepan Bandera“, „Misantropická divize“, „Mejlis lidu Krymských Tatarů“, hnutí „Artpodgotovka“, hnutí LGBT, celoruská politická strana „Volya“, AUE, prapory „Azov“ a „Aidar“. Uznáno jako teroristické a zakázané: „Hnutí Taliban“, „Kavkazský emirát“, „Islámský stát“ (IS, ISIS), Jabhad al-Nusra, „AUM Shinrikyo“, „Muslimské bratrstvo“, „Al-Káida v islámském Maghrebu“ „, „Síť“, „Columbine“. V Ruské federaci byly aktivity „Otevřeného Ruska“ a publikace „Projektová média“ uznány jako nežádoucí. Následující média jsou uznávána jako zahraniční agenti: Dozhd TV Channel, Meduza, Important Stories, Voice of America, Radio Liberty, The Insider, Mediazona, OVD-info. Společnost/centrum „Památník“, „Analytické centrum Jurije Levady“, Sacharovovo centrum jsou uznávány jako zahraniční agenti. Instagram a Facebook (Meta) jsou v Ruské federaci zakázány kvůli extremismu.

Informační zdroj využívá technologie doporučení.

© JSC „Redakce novin „Moskovsky Komsomolets“ Elektronická periodická publikace „MK.ru“

Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor). Registrační číslo El No. FS77-79310 Redakce – JSC “Redakční kancelář novin “Moskovsky Komsomolets”. Adresa redakce: 125993, Moskva, st. 1905 Goda, 7, budova 1. Telefon: +7(495)609-44-44, +7(495)609-44-33, +7(495)781-47-37, e-mail info @mk. ru. Šéfredaktor a zakladatel – P.N. Gusev. Reklama třetích stran