Králík maso

Králíci jsou chováni pouze v klecích s roštovou podlahou, což zajišťuje hygienické podmínky. Většina králíků, které prodáváme, pochází z naší osobní farmy.

Králičí maso má vysoké nutriční vlastnosti. Svým složením je králičí maso ve srovnání s masem jiných zvířat příznivější ve značném množství bílkovin, mírném množství tuku a nízkém obsahu cholesterolu a purinových zásad je cenné v dietní a léčebné výživě.

Králičí maso je léčivé, a proto užitečné zejména pro děti. Vzhledem ke specifické vůni králičího masa však ne všem lidem chutná. Zbavit se zápachu je jednoduché – doporučuje se buď králíka na den nebo dva zmrazit, nebo ho na několik hodin namočit do studené vody na chladném místě a vodu v nádobě několikrát vyměnit.

Králík je dodáván jako celý korpus, na přání můžeme korpus zdarma rozkrájet na dušení nebo maso vyjmout od kostí na mleté maso (kosti dostane zákazník v samostatném sáčku). Potřebu řezání prosím uveďte do poznámky k objednávce.

POZNÁMKA. Prodávám jako celek, cena je za 1 kg. Průměrná hmotnost králíka je od 1,5 kg do 2.5 kg. Pěstováno na naší soukromé farmě. Plní se pouze na objednávku, ráno v den doručení.

Производитель
Doba použitelnosti
vychlazený korpus můžeme skladovat v lednici 48 hodin.
Podmínky skladování

dodáváno chlazené. Po obdržení musíte jatečně upravené tělo buď okamžitě zmrazit, nebo jej vyjmout ze sáčku a zakryté utěrkou vložit do chladničky.

Nutriční hodnota (ve 100 g)

Proteiny	Tuky	Ash	Kalorie
20,7 g	12,9 g		183 kCal

Vitamíny v mg: vitamin B1 – 0,08, vitamin B2 – 0,1, vitamin B6 – 0,5, vitamin B9 – 7,7, vitamin B12 -4,3, vitamin E – 0,5, vitamin PP – 4.
Minerály v mg: cholin – 115,6, draslík – 364, vápník – 7, hořčík – 25, sodík – 57, železo – 4,4, síra – 225, fosfor – 246, chlor – 79,5.
Minerály v mcg: jód – 5, měď – 130, molybden – 4,5, chrom – 8,5, kobalt – 16,2, mangan – 13, zinek – 2310, fluor – 73.

Podmínky objednávky
Co vařit
Výhody produktu

Podmínky objednávky

Průměrná hmotnost králíka je od 1,8 kg do 2,5 kg. Králík je naporcován den předem nebo v den dodání pouze na objednávku, proto nelze předem spočítat přesnou váhu, při objednávání králíka se řiďte uvedenými váhovými limity.

Králík přichází s játry, protože králičí játra jsou za prvé pochoutkou a cenným produktem pro zdraví, a za druhé, játra charakterizují stav zvířete. Zdravý králík má játra jednotné barvy, růžová nebo matně červená, bez jakýchkoliv inkluzí.

Co vařit

Králičí maso je velmi chutné! Mnozí, kteří neznají zvláštnosti přípravy králičího masa, ho však po prvním seznámení s tímto masem odmítají, protože je suché, tvrdé nebo s vůní.

Přečtěte si více

Davydov D, Meshchersky I, Feoktistova N. | Novinky ze světa obojživelníků | Noviny Biologie č. 45/2002

Králičí maso je vhodné k dušení, pečení, přípravě prvních chodů a řízků. Pokud smažíte králíka jako kuře nebo vepřové maso, bude to velmi těžké, takže každý způsob vaření zahrnuje dušení s různými omáčkami nebo předmarinování.

Před přípravou jakýchkoli pokrmů by měl být králík nakrájen na kousky (řezání je velmi jednoduché – zadní nohy s boky jsou odříznuty na křižovatce s páteří, přední nohy jsou odříznuty podél kůže, poté se nařeže samotná kostra přes páteř). Kousky králíka namočte do studené vody a nádobu s masem a vodou dejte na 3–5 hodin do lednice. Namáčení umožňuje zbavit se specifické vůně králičího masa, kterou ne každý má rád. Králičí maso lze po namáčení marinovat nebo vařit bez marinování. Místo namáčení ve vodě lze celý korpus alespoň na dva dny zmrazit, poté po rozmrazení vložit na 1 hodinu do studené vody a poté nakrájet na kousky.

Králík v zakysané smetaně nebo mléce

Recept na 1 kostru králíka

Kousky namočené ve vodě omyjte, obalte v mouce, lehce opečte na pánvi s rostlinným olejem, vložte do hrnce se silným dnem, posypte kořením, solí, přidejte osmaženou cibuli, sklenici vody a půl sklenice kyselého smetany nebo sklenice mléka a vařte do měkka (přibližně 1-1,5 hodiny).

Místo dušení na ohni můžete králíka dusit v troubě v žáruvzdorné nádobě při teplotě 200 stupňů.

Lahodné králičí řízky

Budete potřebovat:

králík – 1 jatečně upravené tělo
cibule – 2 střední hlavy
ovesné vločky – 3/4 šálku (je lepší vzít měkký instantní oves)
slepičí vejce – 2 kusy nebo křepelčí vejce 8 kusů
domácí zakysaná smetana 2 polévkové lžíce
máslo
sůl, koření podle chuti

Cibuli nakrájíme na kostičky, orestujeme na másle do zlatova. Maso oddělte od kostí a umelte na mlýnku na maso spolu s osmaženou cibulkou. Aby byly řízky měkčí, můžete maso dvakrát umlít. Do mletého masa přidáme vejce, sůl, ovesné vločky, vše důkladně promícháme, necháme 30 minut v lednici.

Řízky zlehka orestujeme na rostlinném oleji, dáme do kastrůlku, posypeme kořením (majoránka dodá řízkům báječnou chuť), potřeme zakysanou smetanou, podlijeme vodou tak, aby voda sotva pokrývala první vrstvu řízků, na mírném ohni dusíme na sporáku nebo v troubě na 200 stupňů asi 30 minut.

Kotlety jsou velmi chutné, lehké, milují je i vybíravé děti (pro děti můžete jen trochu orestovat nebo i podusit v troubě na plechu).

Výhody produktu

Králičí maso má vysoké nutriční vlastnosti. Svým složením je králičí maso ve srovnání s masem jiných zvířat příznivé ve značném množství bílkovin, středním množství tuku a nevýznamném obsahu cholesterolových a purinových zásad je cenné v dietní a léčebné výživě. Spolu s kuřecím a telecím masem patří mezi tzv. bílé maso a vyznačuje se vysokým obsahem plnohodnotných bílkovin, obsahuje poměrně málo těžko stravitelného kolagenu a elastinu. Králičí bílkoviny jsou tělem absorbovány z 90 % (hovězí ze 62 %). Toto maso je bohaté na vápník, hořčík, draslík, fosfor a vitamín PP. Králičí maso má nízký obsah kalorií (ve srovnání s jinými druhy masa).

Přečtěte si více

Proč nemůžete zalévat zahradu z modrých sudů: odhalujeme tajemství.

S ohledem na vysokou biologickou hodnotu a křehkost králičího masa doporučují odborníci na výživu králičí maso ve stravě používat při různých onemocněních trávicího traktu, žlučových cest, jater, alergiích, hypertenzi, ateroskleróze a dalších a je vhodné jej zařadit i do dieta pro těhotné a kojící ženy, ženy v prvním roce života a starší. Králičí maso je součástí všech léčebných diet.

Je také užitečný pro lidi v extrémních profesích: piloty, potápěče, sportovce, pracovníky v nebezpečných odvětvích, obyvatele kontaminovaných oblastí.

Králičí maso neobsahuje pesticidy, herbicidy ani těžké kovy, navíc je schopné odstraňovat z těla radionuklidy, což je zvláště důležité při použití ve stravě lidí trpících různými alergickými onemocněními.

Králičí tuk je úžasná bioaktivní látka. Hojí rány. Používá se jako změkčovadlo, antipruritikum, antialergické činidlo. Vyvíjejí se z něj kosmetické a léčivé přípravky.

Složení králičího masa:

proteiny – 20,7 g.
tuky – 12,9 g.
uhlohydráty – 0 g.
voda – 65,3 g.
popel – 1,1 g.
Vitamíny v mg: vitamín B1 – 0,08, vitamín B2 – 0,1, vitamín B6 – 0,5, vitamín B9 – 7,7, vitamín B12 – 4,3, vitamín E – 0,5, vitamín PP – 4 .
Minerály v mg: cholin – 115,6, draslík – 364, vápník – 7, hořčík – 25, sodík – 57, železo – 4,4, síra – 225, fosfor – 246, chlor – 79,5.
Minerály v mcg: jód – 5, měď – 130, molybden – 4,5, chrom – 8,5, kobalt – 16,2, mangan – 13, zinek – 2310, fluor – 73.

Kalorický obsah králičího masa je 183 kcal na 100 g.

Možnost celosezónního použití čerstvě chlazeného králičího masa zvyšuje jeho dietetický význam. Králičí maso se navíc hodí k jiným druhům masa a nejrůznějším výrobkům a dobře si zachovává svou chuť a nutriční vlastnosti v čerstvé, solené, uzené i konzervované podobě. Králičí maso má výborné kulinářské vlastnosti, připravuje se z něj mnohem více pokrmů než z drůbežího masa.

8 (937) 022-60-51Příjem objednávekObjednávky přijímáme denně od 9 do 20 hodin.
8 (929) 772-69-68ObchodSvatý. Volskaja, 45
denně od 9 do 20 hodin

Vesnické produkty „Vlastní farma“ v Saratově.
Zásady ochrany osobních údajů

Geografie doručení objednávek – všechny okresy Saratov a Engels, stejně jako Pristannoye, Ust-Kurdyum, Rodnye Prostorov, Dolgiy Buerak, Raskovo, Dubki, Sokolovy, Teplichny, Reinik, Privolzhsky, Shumeika a další osady nacházející se v okruhu 15 km od krajského centra.