Ostružiny. Tajemství hojné úrody — SonceSad Ostružiny. Tajemství hojné úrody — SonceSad

Na Ukrajině ostružiny dlouho rostou ve volné přírodě. Divoké ostružiny jsou však malé a kyselé bobule, jejichž sběr je opravdu oříšek. Další věc jsou nové odrůdy zahradních ostružin. Velké, sladké a chutné. Jaké odrůdy ostružin jsou nejlepší pro klima Ukrajiny, jak správně zasadit a pečovat o bobule, abyste získali velkorysou sklizeň? Promluvte si o tom s Yanou Tereshchenko, vědci z Ústavu zahradnictví Národní akademie věd Ukrajiny.

— Jaké odrůdy ostružin je nejlepší pěstovat ve kterých oblastech?

— Ostružiny na Ukrajině jsou krycí plodinou, s výjimkou jižních oblastí a Zakarpatska. Čím dále na sever, tím větší je riziko zamrznutí. Současně s touto plodinou na jihu vznikají problémy, protože bobule mohou trpět úpalem. Pro pěstování ostružin ve střední a západní oblasti již můžeme doporučuji tyto odrůdy:

• předčasné zrání — Karaka Black, Natchez, Loch Tay;
• střední zrání — Chachanskaya Bestrna;
• mezi pozdějšími — Triple Crown a Haven Ken Waite.

Rané odrůdy začínají dozrávat v červnu, střední odrůdy v červenci a pozdní odrůdy začátkem srpna. Již příští rok po výsadbě můžete získat první „signální“ sklizeň – asi 1,5–2 kg na keř.

— Kde nejlépe koupit sazenice ostružin a jak ostružiny správně zasadit?

— V první řadě doporučuji věnovat pozornost licencovaným školkám, to znamená nekupovat sazenice z ruky – je velká pravděpodobnost, že to nemusí být odrůda, o které jste snili. A samozřejmě musíte rostlinu zkontrolovat: aby byly listy zdravé, nedochází k žádným následkům virových a plísňových onemocnění.

Ostružiny je lepší sázet na jaře, pak budete moci pozorovat, jak se rostlina vyvíjí během vegetačního a letního období: zda usychá, zda dobře zakořenila. I když můžete sázet na podzim, jarní výsadba stále přináší méně rizik. Vzor výsadby ostružin je 1,5–2 m mezi keři a 2,5–3 m mezi řadami. Například na 10 akrů můžete zasadit 24 keřů, příští rok shromáždíte 48 kg ostružin, na třetím nebo čtvrtém – až 8 kg na keř. Ostružiny plodí 15 a více let, ale za předpokladu pečlivé péče.

Pro vaše informace!

✔ Není vhodné sázet ostružiny v oblasti, kde dříve několik let rostly maliny, protože tyto plodiny mají běžné škůdce a choroby.

pH půdy by mělo být kolem 6,5. Postarejte se o provzdušňování: aby půda nebyla pevná hlína a kořeny dýchaly. Nejprve zryjeme plochu, kde chceme ostružiny sázet, poté vykopeme jámu o hloubce 40 cm a průměru 80 cm Musíme provést předvýsadbovou přípravu: do keře přidat 3–5 kg humusu. Před výsadbou také přidejte komplexní hnojiva. V jámě to vše promíchejte se zeminou. Uděláme tzv. půdní směs a rostlinu zasadíme, zaléváme v množství 25–30 litrů na keř. Pokud je možné použít mulčovací prostředky, jako je agrofibre nebo agrofabric, trochu to usnadní péči po výsadbě. Zase nebude potřeba plevel. Část v blízkosti samotného keře můžete ekonomicky zakrýt, ale samozřejmě je lepší zakrýt celý skusový pás.

⌂ Foto: Ostružinový keř

— Jsou pro pěstování ostružin vhodné lehké písčité půdy?

— Roste na písčitých půdách. Pak je ale potřeba pečovat o humus a přihnojovat, aby rostlina měla odkud brát živiny. Také doporučuji, abyste si před výsadbou udělali rozbor půdy, abyste měli jasnou představu o obsahu živin v ní. Tato analýza se provádí v agrochemických laboratořích. Zeminu lze zaslat poštou. Pokud je půda chudá, musíte vykopat díru 80 x 80 cm a také 80 cm hlubokou, naplnit ji úrodnou půdní směsí. To bude stačit pro normální vývoj rostliny.

— Jak často a kolik zalévat ostružiny? Jaké by tam mělo být osvětlení?

– Ostružiny jsou oproti maliníkům odolnější vůči suchu a nejsou příliš náročné na závlahu. Pokud je možné použít kapkovou závlahu, usnadní to údržbu. Pokud v období tvorby a zrání bobulí několik týdnů neprší, doporučuji rostliny pravidelně zavlažovat. Je lepší používat malé porce každý den, než přehnaně zvlhčovat každé tři dny. Rostlina tak bude neustále přijímat potřebné množství vláhy.

Pro vaše informace!

✔ Pokud prší, není potřeba zalévat. Nadměrné množství vlhkosti také negativně ovlivňuje bobule a jejich trvanlivost.

Pro rovnoměrné dozrávání bobulí ostružiny nutně vyžadují slunce a také rovnoměrné osvětlení pomocí vhodného umístění na mřížoví, kterému se nelze vyhnout ani na osobním pozemku, ani v průmyslových výsadbách. Výhonky ostružin se tvoří od 3 do 5 metrů, takže musí být rozmístěny tak, aby všechny úrovně, kde se plodina nachází, byly dobře osvětleny.

— Kdy a jak instalovat mříže?

— Mřížovku instalujeme před výsadbou rostlin. Ale pokud jste již byli uvězněni, můžete to udělat později. To je však problematičtější. Používáme obyčejné treláže. Tři rostliny umístíme přibližně od jedné opory ke druhé mřížoví. Například vzdálenost mezi podpěrami může dosáhnout 5–7 m. Pokud mluvíme o pravidelné mříži, pak by měly být čtyři úrovně, ale první je hlavní, protože tam je umístěna většina výhonků. Na první patro dáváme jednoleté výhonky, které zaštipují. Z postranních pupenů pak vycházejí mladé výhonky druhého řádu, které svisle přivážeme ke druhému, třetímu, dokonce čtvrtému patru mřížoví. Na podzim jsou všechny výhonky druhého řádu odstraněny z druhého, třetího a čtvrtého patra mřížoviny.

⌂ Foto: Ostružiny na mřížoví

— Jak správně prořezávat ostružiny?

– Ve druhém, třetím a dalších letech, bezprostředně po plodu, jsou výhonky, které plodí, úplně odříznuty. Pokud se tyto výhony nezastřihnou, tak příští rok může být úroda, ale velmi mizivá. Kořen neustále vytváří mladé výrůstky, z nichž se tvoří první řada, z níž vycházejí výhonky druhého řádu.

— Jací škůdci a choroby ostružiny ohrožují a jak s nimi bojovat?

— Ostružiny jsou zřídka postiženy chorobami. Je docela možné pěstovat plodiny bez použití fungicidů. Mezi hmyzem jsme zaznamenali pouze dva škůdce – larvu chrousta a chlupatou Alenku. Neexistují žádné nové metody boje proti nim, kromě umístění modrých kbelíků nebo umyvadel s vodou poblíž keřů. Modrá barva přitahuje hmyz a ten se ve vodě utopí. Ale larva májového brouka je zabita skupinou léků, které se přidávají do půdy na jaře před výsadbou, ale pouze tehdy, když je tento škůdce v zemi.

Pro vaše informace!

✔ Ostružiny jsou pro svou vysokou odolnost vůči různým houbovým a virovým chorobám jednou z nejperspektivnějších plodin pro ekologické pěstování.

— Existují remontantní odrůdy ostružin?

— Ano, nejznámější jsou odrůdy skupin Prime Arc a Black Magic. Plodí od konce srpna do poloviny října, pokud je slunečné počasí a nejsou rané podzimní mrazíky.

Je možné pěstovat remontantní odrůdy, abyste získali dvě sklizně: na začátku léta a v první polovině podzimu, ale to je možné pouze v uzavřeném terénu. Remontantní odrůdy se obvykle používají pro podzimní sklizeň. Technologie pěstování je stejná jako u remontantních odrůd malin – keře jsou zcela odříznuty koncem podzimu a podzimní sklizeň se získává z mladých výhonků v příštím roce. Vysazovat můžete letní odrůdy i remontantní odrůdy. Sklizeň ostružin se pak sklízí od poloviny června do října, ale pouze pokud na svém pozemku vysadíte rané, střední, pozdní a remontantní odrůdy.

— Jak zjistit, že ostružiny jsou zralé?

— Často se stává, že bobule je již černá, zdá se, že je zralá. Ale když si ji vyberete a ochutnáte, je kyselá. Aby byla chutnější, musíte ji na keři nechat déle – další tři až čtyři dny. Ale nenechte to změknout – každý den ochutnejte několik bobulí z jednoho keře.

— Co můžete poradit čtenářům SolntseSad, kteří plánují pěstovat ostružiny na prodej?

– V první řadě by se měly pěstovat osvědčené komerční odrůdy – s vysokou kvalitou a prodejností bobulí, produkční a dostatečně odolné vůči nepříznivým faktorům prostředí jako je mráz, letní vedra, houbové choroby a podobně. Ostružiny lze skladovat v lednici týden až dva. Pokud nebylo možné prodat celou sklizeň čerstvé, lze bobule zmrazit a poté prodat. Z ostružin se vyrábí také víno a želé.

Materiál speciálně pro SonceSad připravila Evgenia Danilova