Oregano: kdy sbírat a jak ho doma sušit

Kdo by odmítl mít po ruce spolehlivý lék na mnoho nemocí? K tomu nemusíte běžet do lékárny. Stačí vědět, kdy sbírat a jak správně sušit oregano – aromatickou bylinku, která zachraňuje před nachlazením, blahodárně působí na zdraví žen a slouží jako výborné dochucovadlo. Je výborný na inhalace, léčivé koupele nebo čaj. Oregano by se mělo sbírat v okamžiku jeho největší síly – v období květu. V našem klimatickém pásmu je to červenec – srpen – září.

Aromatická léčivá bylina nadaná přírodou

Oregano by se mělo sušit ve stínu, nejlépe venku nebo na dobře větraném místě. Nasbírané bylinky je vhodné skladovat odděleně od ostatních léčivých přípravků v těsně uzavřené kartonové krabici, papírovém sáčku nebo skleněné nádobě. Léčivé a chuťové vlastnosti rostliny jsou vysoce ceněny po celém světě. Není divu, že pěstování této bylinky pro léčebné nebo kulinářské účely je stále populárnější.

Obsah skrýt

Do lesa pro léky

Oregano je jeden z názvů kořeněného aromatického koření, kterému se při vaření říká oregano. V lidovém léčitelství se nazývá mateří kašička nebo kadidlo. Tento vzdálený příbuzný máty, bazalky, rozmarýnu a dalšího koření obsahuje kyselinu askorbovou, silici, třísloviny a antioxidanty. Často jeho houštiny sousedí s jasně žlutými květy třezalky. Bylinky kvetou ve stejnou dobu a lze je zároveň sbírat.

Oregano a třezalka se v léčivých směsích doplňují. Kadidlo má mírný sedativní účinek a třezalka dodává sílu a povzbuzuje. Pokud jsou někde ve volné přírodě houštiny keřů oregana, pak při pozorném pohledu poblíž určitě najdete jeho společníka – třezalku tečkovanou.

Ve volné přírodě jsou houštiny oregana

Pokyny pro sběr volně žijících živočichů:

• oregano, stejně jako třezalku, najdete na kraji lesa, na dobře osvětlené mýtině nebo na louce;
• Bezpečnější je volit pro sběr ekologicky čistá místa – odlehlé paseky nebo světlé louky, nedotčená zákoutí stepí;
• Oregano a třezalku nemůžete sbírat v blízkosti průmyslových oblastí, frekventovaných dálnic, skladů chemikálií nebo odpadu – existuje vysoké riziko získání produktů obsahujících mnoho toxických chemických sloučenin;
• Je přísně zakázáno vytrhávat keře za kořeny – ve volné přírodě je to plné degenerace houštin.

Načasování sběru vonného léku závisí na regionu, kde roste. Na jihu začíná oregano kvést v červenci. Čím dále na sever, tím později začíná období květu. V některých oblastech lze toto koření sbírat na zimu až do září.

K sušení jsou vhodné větve, na kterých vykvetly téměř všechny květiny. Je těžké vědět, kdy je čas jít hledat divoké rostliny. Jako referenční bod mohou sloužit záhony s kvetoucími keři těch majitelů, kteří pěstují oregano na svých zahradních pozemcích.

Jak sbírat kvalitní suroviny:

• pro sběr je třeba vybrat horní část zdravých, nepoškozených stonků s rozkvetlými květy;
• větve by měly být řezány ostrým nástrojem ve vzdálenosti 25-50 cm od země, v závislosti na výšce keře;
• zkontrolujte, zda se do surovin pro sušení nedostanou silné stonky a různý hmyz – jedna malá, nepostřehnutelná chyba může zkazit veškerou sušenou trávu;
• Koření se považuje za suché, když stonky a listy zkřehnou.

Divoké i pěstované oregano a třezalka by se měly sbírat a sušit podle těchto pravidel.

Jak zachovat výhody a aroma

Nasbírané suroviny je nutné řádně vysušit, pak si mateřídouška uchová své léčivé vlastnosti a kořenitou vůni minimálně rok. Pravidla pro sušení oregana a třezalky doma:

• vyberte si stínované, ale dobře větrané místo – podkroví, veranda, baldachýn;
• Svažte větve do malých svazků a zavěste je mimo přímé sluneční světlo (vysoké teploty snižují léčivou sílu);
• Není-li možné oregano zavěsit, rozprostřete jej na papír nebo bavlněný ubrousek v tenké volné vrstvě, ale pak je potřeba během sušení několikrát denně obracet.

Existují speciální komory pro sklizeň léčivých bylin. Pokud plánujete sušit pomocí takového zařízení, ujistěte se, že teplota nepřesáhne 35 °C. I mírné přehřátí při sušení vede ke ztrátě cenných silic.

Usušené větve se roztřídí, odstraní se silné stonky, shnilé nebo porostlé listy a cizí látky. Suché listy můžete protřít přes jemné sítko nebo je jednoduše promnout mezi dlaněmi. To pomůže odstranit hrubé inkluze. Správně usušené oregano voní jasněji a silněji než čerstvé oregano a barva jeho listů a květů se téměř nemění.

Sušená tráva neztrácí své vlastnosti

Sušené oregano má velmi silné aroma, proto se skladuje odděleně od ostatních přípravků. Tráva by měla být položena:

• v papírových sáčcích nebo krabicích bez cizích pachů;
• v pytlích vyrobených z husté přírodní tkaniny;
• v mleté ​​formě – v těsně uzavřené skleněné nádobě.

Pro kulinářské účely jsou vhodnější skleněné nádoby; Sáčky a balíčky zachovají vlastnosti sušeného koření po celý rok. Ve skleněné nádobě lze aroma uchovat až tři roky, ale pouze v případě, že nádoba nebyla otevřena. Obsah otevřené sklenice je lepší spotřebovat během několika měsíců. Sušené koření má proto smysl umístit do několika malých nádobek – kvalita koření tak zůstane zachována déle.

Oregano lze použít nejen k sušení. Na zimu je vhodné zmrazit jemně nasekanou trávu v malých formách vodou nebo jednoduše zabalit svázaný trs do fólie.

„Na zahradě, v zeleninové zahradě. „

Najít a sbírat jakékoli dary přírody není jednoduché. Je bezpečnější a pohodlnější zasadit oregano na vaší zahradě, abyste sklidili čisté a zdravé rostliny bez velkých potíží. Pěstování amuletu zvládne i nezkušený zahradník. Oregano miluje slunce a suchou, kyprou půdu. Tato vytrvalá bylina připomíná malý keř vysoký až 90 cm Odborníci doporučují pěstovat ji na jednom místě několik sezón za sebou. Rostliny se doporučuje sbírat a sušit ve druhém roce po výsadbě. Aby byla půda déle úrodná, můžete ji na podzim při rytí přihnojit, což usnadní pěstování.

Pěstování by mělo začít nákupem semen ze spolehlivého místa – specializovaného obchodu. Semena zakoupená na trhu se mohou ukázat jako něco úplně jiného nebo nemusí vyklíčit vůbec. Nelekejte se vysokých nákladů – semena jsou velmi malá, na osetí deseti metrů čtverečních plochy stačí jedna desetina gramu.

Semena k setí je třeba zakoupit ve specializovaném obchodě

Jakmile se počasí oteplí, můžete semena zasadit přímo do otevřené půdy. Semena nemusíte sázet příliš hluboko, stačí je posypat trochou zeminy. Pokud je výsev proveden správně, první výhonky se objeví za dva týdny.

Je pohodlnější a spolehlivější začít pěstovat oregano pěstováním sazenic. To je snadné udělat doma. V únoru se semena zasadí do připravené půdy a umístí na balkon, lodžii nebo přístavek, kde bude udržována teplota přibližně 16°C. Je důležité, aby teplota v místnosti, kde se budou sazenice pěstovat, neklesla v noci příliš nízko.

Když se půda a vzduch dobře zahřejí, můžete vysadit sazenice. Optimální doba je květen. Přesná data však budou záviset na vaší oblasti. Pro pěstování je vhodné vybrat místo, které bude neustále vystaveno slunci. Klíčky jsou umístěny přibližně 20 cm od sebe, vzrostlé keře pak nebudou bránit slunci pro své sousedy. Zalévání by mělo být pravidelné, ale neměla by být povolena stagnace vlhkosti. Oregano není třeba na zimu zakrývat – je dokonale přizpůsobeno našemu klimatu.

Bude to vyžadovat minimum úsilí a budete si moci užívat vlastní úrodu.

Sklizeň a sušení oregana je poměrně snadné, zvláště pokud vám roste na zahradě. Dá se použít tolika různými způsoby, že nebudete litovat vynaloženého času a úsilí. Oregano se přidává do salátů, masitých pokrmů, polévek, omáček, čaje a nakládané zeleniny. Italové věří, že bez tohoto koření nelze připravit skutečnou pizzu. Mateřídouška pomůže při nachlazení, nespavosti a bolestech hlavy, revmatismu, ateroskleróze. Koupele s přídavkem odvaru z oregana pomohou při ekzémech, vyrážkách, furunkulóze. Navíc tato květina vypadá velmi krásně a skvěle odpuzuje moly. Abyste využili voňavou zásobárnu prospěšných vlastností, stačí bylinku včas nasbírat a správně připravit.