Odborníci na pšenici Fusarium: Příznaky, příčiny a kontrolní metody – články

Fusarium je houbová choroba, která postihuje pšenici, zejména ve fázi květu. Nemoc se objevuje až po dozrání zrna a může výrazně snížit produktivitu plodin.

Specialisté z altajské pobočky federální státní rozpočtové instituce „TsOK APK“ poznamenávají, že houbová infekce proniká půdou a přispívá k rozkladu bílkovin v obilí. V oborové laboratoři jsou při mykologických studiích osiva a potravinářského zrna obilnin nejčastěji detekovány spory hub Alternaria spp. a Fusarium spp.

– Doba květu pšenice trvá pouze 1-2 dny, ale za deštivého počasí se toto období prodlužuje. Tato doba stačí k tomu, aby spory fusarií infikovaly významnou část plodiny, – vysvětlili oboroví specialisté.

Znamení Fusarium

Šupiny klásku získávají tmavou barvu, stávají se mastnějšími se známkami sporulace. V závislosti na regionu a klimatických podmínkách mají sporulační ložiska různé odstíny růžové a červené.

Vršek nebo ucho se zcela pokryje povlakem škodlivých spór.

Listové pochvy a stonkové uzly obsahují polštářky nesoucí výtrusy.

Zrno je pokryto bílým myceliem (myceliem).

Fusarium nejen snižuje kvalitu zrna, ale také je prakticky znemožňuje setí. Zrna se stávají bezbarvými, mají matný povrch a růžový odstín, na brázdě je patrný povlak mycelia, semeno křehne a snižuje se jeho sklovitost.

Příčiny fusariové plísně obilí

Infikovaná semena nemohou klíčit, zůstávají v půdě, a proto, pokud není půda správně ošetřena, pravděpodobnost infekce se výrazně zvyšuje. Mezi hlavní příčiny výskytu fuzárií lze zařadit i chybějící testování zrna před setím. Pro zemědělce je důležité posílat obilí do specializovaných laboratoří, aby provedli výzkum a získali doklady o kvalitě zrna od dodavatele. Pro ochranu úrody doporučují odborníci před výsevem ošetřit semena vícesložkovými fungicidy. To pomůže chránit zdravá semena a zabrání tomu, aby se u infikovaných vyvíjely spory.

Metody regulace fuzárií

Fusarium jako houbová choroba se začne šířit v půdě a následně se za pomoci větru začnou výtrusy roznášet po poli.

Při nákupu nových semen je před výsevem nutné je ošetřit fungicidy, pokud jsou mezi nimi vzorky se známkami fusária. Účinnost fungicidů lze zvýšit pomocí biologických přípravků.

Pokud fusáriu nelze zabránit, bude jakýkoli boj proti němu neúspěšný. V souladu s technickými předpisy Celní unie TR CU 015 „O bezpečnosti zrna“ je pro potravinářské účely přijímáno pšeničné zrno s obsahem fusária 1 %. Zrno napadené fusáriem nad 1 %, maximálně však 10 %, se používá pro krmné účely pro výrobu krmných směsí a krmných směsí. Pokud vadnutí fuzárií přesáhne 10 %, pšenice je odeslána ke zničení.

Ideální možností je preventivní aplikace fungicidu 2 dny před začátkem kvetení pšenice a 2 dny po. V praxi však často nastávají potíže. Například:

– kvetení jednoho klasu trvá 3–6 dní a celé pole – 6–8 dní. V horkém a suchém počasí se toto období zkracuje na 1-2 dny, což ztěžuje včasné zpracování;

– rostliny obilnin netvoří hlavní a vedlejší stonky současně, takže příprava na kvetení a samotné kvetení probíhá nerovnoměrně. To také ovlivňuje účinnost fungicidů.

Zpracování by mělo začít, jakmile se ve střední části ucha objeví první prašníky. Jakmile prašníky uschnou, je zpracování bezpředmětné, protože ztráta zrna bude již 10-30%.

Prevence fuzárií

Fusarium není možné vyléčit, ale jeho rozvoji lze zabránit. Moderní zemědělské postupy, střídání plodin a ošetření osivového materiálu fungicidy významně snižují riziko infekce. Před výsevem nebo výsadbou je důležité pečlivě zlikvidovat poškozená nebo nemocná semena, hlízy a cibule. Zdravý osivový materiál je nutné dezinfikovat v roztoku biologického fungicidu.

Aby se snížila pravděpodobnost infekce, doporučuje se používat fosforo-draselná hnojiva a dbát opatrnosti při zavádění agresivních organických produktů. Účinné je také vápnění kyselých půd pomocí dolomitové mouky nebo křídy, protože fusariové patogeny nepřežívají v neutrálních půdách nasycených vápníkem.

Jedním z preventivních opatření je zalévání rostlin u kořenů slabým růžovým roztokem manganistanu draselného s přídavkem kyseliny borité. Je důležité udržovat na místě pořádek: rychle odstranit plevel, bojovat proti škůdcům, uvolnit půdu, správně aplikovat hnojiva a odstranit rostlinné zbytky.

Skladování obilí

Skladování obilí je složitý proces, na kterém závisí zachování kvality sklizně. Volba technologie skladování je dána vlhkostí suroviny a typem skladu obilí. Hlavním cílem je minimalizovat ztráty a zachovat původní vlastnosti obilných produktů.

Podle statistik se při skladování může ztratit 10 % až 25 % úrody. To je způsobeno kažením zrna nebo snížením jeho jakostních vlastností, což vede ke ztrátám. Správné skladování obilí je klíčovým faktorem v zemědělském podnikání, který přímo ovlivňuje zisky.

Typy sýpek

Pro skladování obilí se používají tři hlavní typy skladovacích zařízení: podlahové skladovací hangáry a betonová nebo kovová sila.

Nadzemní skladovací sklady zajišťují separaci dávek obilí do jednotlivých zásobníků a minimalizují poškození osiva. Hlavní nevýhodou tohoto typu je nedostatek mechanizace, špatné větrání násypu a nehospodárné využití prostoru.

Betonová sila jsou spolehlivá skladovací zařízení s vysokou tepelnou izolací, která jsou vhodná pro dočasné i dlouhodobé skladování. Mezi jejich výhody patří ochrana před teplotními změnami a vnějšími vlivy, k nevýhodám však patří náročná údržba a poškození zrna při kontaktu s betonovými stěnami.

Kovová sila jsou moderní konstrukce vyrobené z oceli, hliníku nebo jejich slitin. Mají vysokou kapacitu, rychle se staví a umožňují zpracování obilí přímo ve skladu.

Způsoby skladování obilí

Skladování obilí může být suché, chlazené a bez vzduchu.

Suché skladování zahrnuje částečné nebo úplné vysušení zrna a je založeno na principu xeroanabiózy, při které mikroorganismy a hmyz přecházejí do stavu pozastavené animace. Tato metoda je optimální pro dlouhodobé skladování v základních skladovacích zařízeních.

Skladování v chladničce se provádí udržováním teploty 5–10 °C pomocí přívodního a odtahového větrání. Jeho výhoda spočívá v minimálních ztrátách zrna a zpomalení aktivity škůdců.

Bezvzduchové skladování se používá ve výrobních závodech k udržení kvality surovin. Ničení škodlivých mikroorganismů je dosaženo v důsledku nepřítomnosti kyslíku. K tomuto účelu se používají uzavřené nádoby s přídavkem oxidu uhličitého nebo suchého ledu.

Skladování obilí ve velkém

Skladování obilí ve velkém je poměrně efektivní způsob dlouhodobého skladování produktů suchou metodou. V tomto případě se obilí sype na hromady. Mezi výhody metody patří racionální využití prostoru, snadné nakládání a vykládání a efektivní kontrola stavu produktu. Důležité je sledovat vlhkost zrna: u suchého zrna není výška valu omezena, u vlhkého zrna s vlhkostí do 22 % by výška neměla přesáhnout 2 m a při vlhkosti nad 22 % – 1 m.

Skladování obilí v pytlích

Tato metoda se používá pro elitní semena nebo drahé obilné plodiny. Pro skladování se používají polypropylenové sáčky, které jsou nejoblíbenější variantou díky odolnosti proti vlhkosti a odolnosti proti poškození. Méně používané jsou papírové tašky (kraft paper) s látkovou podšívkou. Pytle s obilím jsou naskládány na dřevěné palety, aby bylo zajištěno potřebné větrání.

Požadavky na skladovací prostory obilí

Sklady obilí musí splňovat státní normy a standardy. Důležité: pravidelná údržba, dezinfekce prostor a kontejnerů, třídění obilí podle vlhkosti, znečištění a jakosti. Pro sledování stavu obilí se pravidelně kontrolují úseky náspu (100 mXNUMX), měří se teplota a vlhkost.