Jak správně jíst grapefruit: jak jej oloupat, odstranit film nebo jíst lžící; ovoce krásně nakrájíme

Grapefruit je bezpochyby zdravé ovoce. Obsahuje hodně vitamínu C. A také, jak říkají odborníci na výživu, grapefruit (při pravidelné konzumaci) pomáhá bojovat s kily navíc.

Ale navzdory všem výhodám tohoto citrusu nemá mnoho fanoušků. Jde o to, že na rozdíl od sladkých pomerančů, mandarinek, pomela a sladkostí má grapefruit mírně nahořklou chuť. Ale ve skutečnosti je toto ovoce sladké. Hořký není on, ale bělavé průsvitné filmy, které oddělují plátky grapefruitu od sebe. Obsahují kyselinu chinovou a glykosidy. Tyto látky jsou mimochodem také užitečné. Ale jsou také hořké, jako některé léky.

V tomto článku vám prozradíme, jak oloupat grapefruit, abyste za prvé nepostříkali šťávou a za druhé si naplno vychutnali sladkou chuť ovoce bez hořkosti. Přiložené fotografie upřesní naše pokyny.

První metoda je nejjednodušší

Toto je moje oblíbená možnost. Nejsou potřeba žádné speciální přípravky. Poradí si i ten, kdo poprvé v životě oloupe grapefruit.

Čtěte také: Kulinářské triky: 4 nejlepší způsoby, jak oloupat česnek

1. Odřízněte vršek.
2. Provádíme několik vertikálních řezů ve vzdálenosti 2-3 cm od sebe. Jdeme hlouběji o 3-4 mm, to stačí.
3. Slupku vypáčíme a oddělíme od základu.
4. Jemnými pohyby odstraňte uvolněnou bílou vrstvu. Opravdu se nesnažíme. Poté se odtrhne spolu s membránami.
5. Co zbylo, je rozděleno na segmenty. Nakonec se zbavíme filmů. Hodit se vám bude zoubkovaný nůž.

Buď opatrný! Ovoce „rádo“ cáká šťávou do očí.

Odstranění filmu

Veškerá hořkost ovoce spočívá v tenkých bílých přepážkách – obsahují také užitečné látky, ale ne každý může tolerovat zvláštní chuť. A nejsou vhodné pro slavnostní podávání, takže se vyplatí loupat grapefruit z filmů. Existuje několik možností – vyberte si tu, která vám vyhovuje!

• Rozdělte ovoce na plátky;
• Vezměte každý za úzký hrot a roztrhněte membránu (můžete ji vypáčit nožem);
• Slupku oloupejte zatažením za okraj.

• Bez oddělení kulatého ovoce proveďte jeden řez podél přepážky do středu;
• Ostře otočte poloviny v různých směrech – většina membrán se uvolní;
• Zbývá jen vyndat plátky rukama.

• Celý citrus položte na plech a vložte do trouby;
• Nastavte maximální výkon a spusťte proces po dobu 10-20 sekund, ne více;
• Vyndejte, trochu zchlaďte – uvidíte, jak snadno se nepotřebná slupka vyčistí.

Řekli jsme vám, jak správně loupat grapefruit z filmů. Je třeba poznamenat, že vystavení teplu může „zabít“ všechny prospěšné látky. Proto nedoporučujeme používat mikrovlnnou troubu. Pokud se opravdu nechcete trápit tenkými membránami!

Doporučujeme také: Sýry Camembert a Brie: jaký je rozdíl?

Metoda dva, pro estéty

Používám ho, když chci získat krásné suroviny na svačinu. Trocha šťourání neuškodí:

1. Opatrně odřízněte horní a spodní část, abyste odhalili dužinu.
2. Ovoce položte na prkénko.
3. Jednou rukou držte a druhou nařežte kůži směrem ke stolu. Uchopte jedlou část. Snažte se příliš nekrájet.
4. Rozřízněte na jádro a rozložte „harmoniku“.
5. Vezměte tenký nůž, vypáčte a odstraňte filmy. Je vhodné to provést postupně po obvodu.

Po odstranění kůry jsou segmenty napůl oloupané. Navíc je nemusíte čistit zvenčí. Snadno se také vzdalují od membrán.

Nevýhodou jsou ztráty. Při řezání vyteče hodně šťávy, něco jde nazmar.

Jedinečnost grapefruitu

Plody mají unikátní chemické složení. Obsahují velké množství minerálů, antioxidantů, vitamínů, vlákniny a enzymů. Následující složky mají vysoké koncentrace:

• kyselina askorbová, pantotenová a listová;
• pyridoxin;
• niacin;
• tokoferol;
• riboflavin;
• retinol;
• rutina.

Oranžové plody obsahují fytoncidy, silice, minerální soli, glykosidy a pektin.

Jedinečné vlastnosti ovoce se využívají nejen při vaření, ale také v kosmetologii a pro různé nemoci:

1. Citrusová šťáva pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla.
2. Extrakt ze semen je užitečný při kožních onemocněních, vypadávání vlasů a lupech.
3. Řada aktivních složek má účinek přírodních antibiotik.
4. Antioxidanty v ovoci mají omlazující účinek, příznivě ovlivňují stav pokožky a celého těla.
5. Plody jsou užitečné pro udržení funkce srdce a cévního systému a slouží jako prevence mrtvice.
6. Grapefruit se používá k posílení imunitního systému a je součástí redukčních diet. Ovoce má nízký obsah kalorií – asi 100 kcal na 22 g.
7. Plody obsahují esenciální oleje, které zvyšují libido.

Všechny části ovoce mají příznivé vlastnosti. Loupaná dužina se používá pro kulinářské účely, kůra se přidává do cukrářských výrobků.

Čtěte také: Mnoho lidí vaří vejce po celý život nesprávně a ze zdravého produktu se stává škodlivý

Číslo tři aneb jak oloupat grapefruit rukama

Postup krok za krokem je následující:

1. K roztržení povrchu v horní části použijte jakýkoli ostrý předmět nebo nehet.
2. Odtrhněte to, dokud úplně nezmizí.
3. Přelomte napůl.
4. Na kusech uvidíte poškozené filmy. Vytáhněte z nich vnitřnosti. Držte plátek na straně, kde je uzavřen.
5. Postupně se přesouvejte ze sektoru do sektoru. Pokud je skořápka neporušená, roztrhněte ji zevnitř. Mírným trhnutím odstraňte vnější zónu se zbytky albeda.

Způsoby, jak nakrájet ovoce na stůl

Oloupaný grapefruit lze nakrájet na plátky na stůl. V tomto případě budou obsahovat fragmenty filmů, které mají hořkou chuť. Existuje další možnost, jak krásně nakrájet ovoce:

1. Na obou stranách fólie jsou na oloupaném ovoci provedeny řezy, které směřují čepel ke středu ovoce. Na bázi lalůčků se již membrána nenachází, při odstraňování kůže se odřízne nožem.
2. Výsledné klíny jsou vyrobeny z úhledné, rovnoměrně tvarované buničiny. Musíte z nich odstranit semínka. Krásně nakrájené plátky se vyskládají na misku, nadrobno se přidávají do salátů a sladkých jídel. Také vařené klíny mohou být navlečeny na špejle, střídavě s jiným ovocem, sýrem nebo olivami.

Někdy se grapefruit podává jako součást komplexních řezů ovoce, v tomto případě se ovoce nakrájí na klínky bez loupání. Ovoce se nejprve nakrájí na 2 části, poté se každá z nich od středu nakrájí na tenké plátky. V tomto případě můžete vzít v úvahu umístění membrán tak, aby nespadaly do řezaných segmentů.

Před podáváním můžeme ovoce posypat moučkovým cukrem.

Pro sváteční výzdobu

Dva díly naplněné lahodným obsahem vypadají krásně a netradičně. Pokud chcete dovnitř vložit dezert nebo svačinu, postupujte takto:

1. Řez podél rovníku. Jděte hlouběji o 2 mm, ne více.
2. Pomocí polévkové lžíce přesuňte kůru a postupně se posouvejte hlouběji.
3. Sundej to.
4. Udělejte to samé se svou druhou polovinou.

Máte míč pokrytý bílou vrstvou, jako v prvním případě. Vypořádejte se s tím, jak je popsáno výše. Výsledné „koše“ použijte podle svého uvážení.

Nyní víte, jak loupat grapefruit. Není těžké to udělat správně. Hlavní věcí je najít vhodné „pravidlo“

Grapefruit je ovoce, které vyvolává otázky, jak ho loupat, krájet a podávat. Někdy pouhé odříznutí kůže nestačí. Vybírání dužiny lžící je nevhodné, pokud je ovoce potřeba na ozdobu pokrmu nebo stolu. To je důvod, proč je důležité pochopit, jak správně loupat a jíst grapefruity.

Jak správně oloupat grapefruit

Zbavit se hořkosti

Hořká chuť ovoce pochází z filmu mezi plátky dužiny. Je společný pro mnoho citrusových plodů a většina z nich je bez chuti. Obsahuje speciální látky: kyselinu chinovou a glykosyl, které jsou užitečné, ale mají nepříjemnou chuť.

Abyste se zbavili hořkosti, měli byste citrusové plody důkladně omýt: látky, které jsou na ovoce nastříkány, se mohou dostat na dužinu. Poté se grapefruit rozřízne na polovinu, vodorovně nebo, jak se říká, „podél rovníku“. V tomto případě je dužina chráněná filmem pečlivě vybírána a konzumována z buněk.

Správný způsob loupání grapefruitu je stejný jako loupání mandarinky: rozdělením na části. Každý je jednoduše zbaven filmu. Zralé plody postříkají sladkou šťávou.

Loupání grapefruitu

Důležité je grapefruit správně oloupat. Záleží na:

• chuť;
• vzhled;
• množství šťávy.

První cesta

Toto je nejoblíbenější a nejjednodušší způsob. Potřebujete jen prkýnko, samotné ovoce a ostrý nůž, který slupku bez větší námahy odřízne.

Při čištění ovoce opatrně odřízněte vršek, aniž byste se dotkli dužniny. Kůra je pečlivě nakrájena podél citrusových plodů. V důsledku toho by se měl v místě řezu snadno oddělit. Pokud se tak nestane, zkuste řez projít podruhé nožem: možná není dostatečně ostrý.

Ovoce není těžké oloupat

Následuje film. Je lepší ho opatrně shora zaháknout špičkou nože a stáhnout dolů. Oloupané ovoce rozdělíme na 2 stejné poloviny, přičemž dáme pozor, abychom plátky nepoškodili. Film je přestřižen uprostřed každého z nich. To umožňuje jeho oddělení od dužiny. Pro oddělení fólie je lepší použít trochu síly zespodu.

Zbývá jen odstranit semínka a grapefruit můžete jíst.

Druhá cesta

Budete potřebovat nůž, prkénko a ovoce. Odřízněte vršky a poté zbývající kůru shora dolů, snažte se nedotýkat se dužiny. Poté se očistí od zbylého filmu, poté se jeden plátek z obou stran očistí od membrán a lehce nadzvedne, aby se uvolnil. Přejdou na další plátek a udělají s ním to samé. Z každého snadno stáhněte membránu a vložte do misky, kde pak ze zbylých vymačkejte šťávu.

Třetí cesta

Tato metoda je vhodná pro lidi, kteří mají v domácnosti stroj určený na loupání ovoce a zeleniny. Jediné, co musíte udělat, je umístit do ní ovoce a vyjmout je již oloupané, pak je rozdělit na plátky a odstranit film mezi plátky dužiny.

Způsob podávání šťávy na stůl

Servírování je důležitou fází.

Neobvyklou možností je šťáva. Malý životní hack, jak rychle a snadno oloupat grapefruit, vám pomůže tento úkol zvládnout.

Ovoce se omyje v horké vodě a slupka se suší. Po vložení do hluboké nádoby opatrně odřízněte vršek nožem a obnažte dužinu. Musíte být velmi opatrní, abyste jej nepoškodili. Lžící vyjměte jádro otáčením. Výsledkem je malý otvor s velkým množstvím šťávy uvnitř, který se nalije do sklenice. Poté na dužinu trochu přitlačte, vymačkejte více šťávy a nalijte do sklenice. Nápoj se podává chlazený, cukr je volitelný.

Použití citrusů

Je lepší zvolit těžké ovoce: obsahuje nejvíce šťávy. Citrusové plody doma více nedozrají, proto je třeba ovoce vybírat se vší zodpovědností. Je vhodný pro:

• přílohy;
• dezerty;
• občerstvení;
• marmeláda;
• džem.

Závěr

Citrusové plody jsou skvělým doplňkem k mořským plodům. Často se přidávají do salátů s mušlemi a krevetami. Samozřejmě jsou pokrmy, ve kterých toto citrusové ovoce hraje hlavní roli, ale nejvíce prospívá čerstvé. Pokud grapefruit správně oloupete a nakrájíte, můžete se zbavit hořké chuti.