Národní charakteristika pěstování granátového jablka – jaká je klíčivost, jaká péče je nutná?

Momentálně jsem v Baku a rozhodl jsem se využít této příležitosti, abych vám řekl o nejlepších ázerbájdžánských granátových jablkách na světě. S tím mi pomůže místní zahradník Tofik.

Příběh specialisty

Všichni víme, že granátové jablko jako každá jižní rostlina potřebuje teplo, hodně slunce, ale nepotřebuje úrodnou půdu. Optimální půda pro granátové jablko je mírně slaná. Existuje asi 300 odrůd granátového jablka: sladké, kyselé, sladké a kyselé a nejlepší z nich rostou v oblasti Goychay v Ázerbájdžánu. Sladkokyselá granátová jablka jsou nejvíce ceněná. Plody jsou sladké chuti a bílé barvy, se nažloutlými zrny.

Tato rostlina nevyžaduje zvláštní péči, ale když se květy otevřou, je potřeba je ošetřit přípravkem, který zničí larvy škůdců, aby jim zabránil proniknout do plodů.

Granátové jablko se zalévá ne více než 1-2krát za sezónu, protože v přírodě roste na pouštních místech a téměř nepotřebuje vlhkost. V oblasti Baku, kde je lepší půda a více vláhy, jsou granátová jablka méně kvalitní.

Pěstování granátového jablka ze semen se nedoporučuje, protože při množení semeny si rostlina nezachová své odrůdové vlastnosti. Granátové jablko se nejlépe množí řízkováním a právě zakořeněné řízky vyžadují pravidelnou zálivku.

Moje zkušenost s pěstováním granátového jablka

Mám dvě sazenice granátového jablka. Semena jsem zasel v zimě a za jednu sezónu vytvořila velmi slušný porost. A takto na nás působí rozdíl v podnebí: teď je říjen, ale v Ázerbájdžánu mají granátová jablka stále zelené listy, zatímco na mých ukrajinských sazenicích už listy zežloutly.

Semena granátového jablka zasejte po odstranění dužiny. Kromě toho musíte zasít okamžitě, aniž byste nechali semena vyschnout, protože to výrazně sníží jejich klíčivost. Semena této rostliny mají obecně nízkou klíčivost – asi 50 %. Do volné půdy jsem zasel 10 zrn, ale jen 5 z nich vyklíčilo.

Granátové jablko klíčí nerovnoměrně: první klíček se objevil dva týdny po výsevu, o dva týdny později jsem viděl další klíček a o týden později – třetí. A to je vše. Když jsem pak začal vytřásat půdu z nádoby, objevil jsem další dvě vylíhlá semena, to znamená, že kdybych počkal, vyklíčila by také. Ale nijak zvlášť mě to nerozčilovalo, protože mi stačily tři sazenice. Pravda, jeden později zemřel.

Proč semena tak špatně klíčí, nevím. Předpokládám, že je to tím, že se granátová jablka sbírají dříve, než úplně dozrají. A semena musí být odebrána z plně zralých a dokonce přezrálých plodů. Pokud počkáte, až bude granátové jablko plně zralé, snad budou výhonky rašit rovnoměrněji.

Jak se starat o granátové jablko

Granátová jablka nevyžadují žádnou zvláštní péči. Je třeba ji pravidelně zalévat. Je vhodné pěstovat granátové jablko ve volné půdě, takže když rostlina začne přinášet ovoce, kořeny se mohou aktivně rozvíjet.

Našel jsem zcela rozporuplné informace: jedni říkají, že granátové jablko začíná plodit 3-4 roky po výsevu, jiní říkají, že za příznivých podmínek a dobré péče lze očekávat první květy a první plody již v následujícím roce.

Dovolte mi připomenout, že granátové jablko vypěstované ze semen nebude opakovat odrůdové vlastnosti ovoce, ze kterého jste semena vzali. Bude to rostlina s malými plody bez chuti. Ale pro mě jsou důležitější dekorativní vlastnosti granátového jablka: krásné květy, krásné, i když malé plody.

Pokud budu chtít někdy pěstovat odrůdu s velkými a chutnými plody, zásobím se řízky v Baku.

Nyní pokračujme v rozhovoru s Tofikem, který vám poví o nejchutnější omáčce z granátového jablka.

Narsharabová omáčka

Omáčka Narsharab je určena k rybím pokrmům a kebabům. Na přípravu 250 g narsharabu budete potřebovat 1 kg semínek granátového jablka. Omáčka je černá, viskózní, olejovitá kapalina s chutí přezrálých zrn.

Granátové jablko je obecně velmi užitečná rostlina. Jeho kůra se suší a vaří jako čaj. Je užitečný pro lidi s problémy s ledvinami. A z květů granátového jablka dělají velmi chutný šerbet. Všechny části ovoce z granátového jablka jsou zpracovány.

Když jsem byl na návštěvě, zkusil jsem také morušoví omáčku: na výrobu jedné omáčky je potřeba kbelík moruší. Tato omáčka je chuťově naprosto úžasná a velmi sladká. Říká se, že se používá jako čistič jater.

Je možné v Kubanu pěstovat granátové jablko, protože je to spíše jižní plodina milující teplo? Ano, prostě, říkají Kubánci, pro nás to už není exotika. Sazenice lze zakoupit v zahradnictvích a na trzích od prodejce, kterému důvěřujete.

– Máme kazetové granáty, dva z nich. Koupili jsme ho na podzimním jarmarku ve městě před čtyřmi lety. Vlastně všechny stromy a keře na naší zahradě jsou odtamtud, zkontrolovány. Vysazeno na místě chráněném před průvanem. Bohužel jsem si nevzpomněl na název odrůdy. Keře jsou opadavé, koncem září listy začínají žloutnout a koncem října úplně opadávají. Letos byl teplý podzim, a když opadaly listy, plody ještě visely. Vybírali jsme je začátkem prosince, už začaly praskat. Zrno uvnitř plodu je velké a sladké, barva je sytě vínová.

Mimochodem, všimněte si, že granátové jablko může být tvarováno do keře nebo stromu, podle toho, co preferujete. Svěží keř s hustým lesklým listím a červenými lucernovými plody je neuvěřitelně krásný, ale není snadné sbírat granátová jablka ze středu koruny, protože keř je chráněn před těmi, kteří se na nich chtějí kochat, dlouhými ostrými trny. Je vhodnější je sbírat ze stromu, abyste to udělali, musíte jej vytvořit na nízkém kmeni, kterému odříznete centrální výhonek a ponecháte několik rozvinutých bočních.

„První dva roky,“ pokračovala Světlana, „byl oddenek pokrytý listím a hlína byla nahromaděná. A samotný keř byl zabalen do spunbondu, to je krycí materiál, a navrch obyčejný film. Loni opět zakryli kořeny a větve nechali otevřené. Byla tam námraza, ale oba keře naštěstí přežily. Došli jsme k závěru, že hlavní věc je, že samotný kořen nezmrzne a je důležité jej zakrýt.

Kořeny granátových jablek totiž leží převážně v horizontální rovině, obrazně řečeno jako vějíř. Navíc se snaží zachytit mnohem větší plochu, než je průměr nadzemní části. Jedná se o nejzranitelnější místo v rostlině, proto je vhodné jej zasypat vrstvou zeminy, nebo ještě lépe kompostem.

Spočítejme zrna

Je nepravděpodobné, že by to někoho napadlo. Ale přesto. Granátové jablko se skládá z hnízd, ve kterých, oddělených membránami, těsně sedí několik stovek zrn! Šťavnatý obsah chrání před vnějšími vlivy hustá slupka, která dozráváním ovoce sesychá a tvrdne. Pokud granátové jablko dlouho nesbíráte, praskne, a to i kvůli prudké změně teploty nebo nadměrnému zalévání.

Granátové jablko roste nepřetržitě a po celé vegetační období na něm kvetou světlé pupeny. Světlana říká, že prvních pár let potěší pouze krásnou květinou a ve třetím nebo čtvrtém bude ovoce. Granátové jablko kvete na aktuálním ročním porostu, takže řez mu jen prospěje. Je vhodné to udělat na konci vegetačního období.

Všimněte si, kde se na keři objevují nové výhonky: na bázi, ze spících pupenů. To znamená, že silně zesílená koruna musí být proředěna, je dokonce lepší tyto klíčky okamžitě odstranit. Stejně jako pozdně kvetoucí květiny se jejich plody plně nevyvinou a dozrají, pouze odebírají výživu.

Je třeba zpracovávat granátová jablka? Světlana řekla, že nemají zájem o chemii, granátové jablko stále dobře plodí bez hnojení a škůdci se ho kupodivu nedotýkají. A obecně, ve srovnání s jinými vrtošivými stromy, podle jejích pozorování se granátové jablko cítí v našem klimatu normálně. Všem, kdo si myslí, že granátové jablko nevyroste nebo neplodí, proto radí: nelekejte se, jde o nejsnáze pěstovatelnou ovocnou rostlinu, krásně kvetoucí, pozitivní.

Od květu do dozrávání plodů, v závislosti na odrůdě a povětrnostních podmínkách, neuplyne 120-160 dní současně. A pokud se rozhodnete získat i šťávu, vysaďte více stromů.

Rada. Granátové jablko se vzácně množí semeny, častěji kořenovými výhonky a řízky. Při podzimním řezu vezměte střední část dobře vyzrálých výhonů ze sedmi až osmi pupenů, lépe zakořeňuje; Řízky můžete okamžitě zasadit do země, prohloubit je na celou délku a nahoře ponechat jeden nebo dva pupeny. Je lepší množit kořenovými výhonky na jaře: bez vykopávání samotného keře opatrně oddělte zakořeněné potomky od mateřské rostliny a zasaďte je do zahrady pro pěstování.

Autor: Evgenia Orlová