Načasování, kdy sbírat papriky z keře na otevřeném prostranství a ve skleníku: jak zjistit zralost a kdy je nejlepší čas sklízet hořkou a sladkou zeleninu

Příprava půdy, pěstování sazenic, sázení, péče, zalévání a tvarování – aby vás papriky potěšily úrodou.

Když jsem byl mladý, nezajímal jsem se o zahradničení. Rodiče dělali všechno. Tatínek pěstoval sazenice, maminka mu pomáhala a já s bráchou jsme byli v křídlech. Rajčata jsme měli vždycky a osvědčila se, ale paprika byla prostě katastrofa.

Ať se tatínek snažil sebevíc, papriky začaly kvést ke konci léta, kdy se počasí již kazilo a vše se muselo odstranit. V důsledku toho to táta vzdal a přestal pěstovat papriky. Když jsem se oženil a měl děti, probudil se ve mně zájem o zahradničení.

Přirozeně jsem si chtěl vypěstovat vlastní sladkou papriku. Byly tam chyby a selhání. Buď papriky vyrostou, nebo ne. A jelikož ji máme velmi rádi, dali jsme si za úkol získat každoročně dobré úrody této zeleniny.

Zde je návod, jak toho dosáhnout.

Půdu pro sazenice si připravuji sám

K tomu si na podzim vezmu zeminu ze záhonu s okurkami. Půda v mém záhonu s okurkami je nejúrodnější. Tato postel je každé tři roky velkoryse doplňována organickou hmotou – tvořím teplou postel.

Na dno záhonu na konci léta dávám nasekané větve, které zbyly po vysekání keřů maliníku a rybízu. Navrch po úklidu záhonů a záhonů přimíchám slámu a zbytky zelené hmoty. Na oko přisypu trochu Radiance-3, jako bych ho zapudrovala.

Rozhodně přidávám vrstvu poloshnilého loňského kompostu. A nahoře je vrstva země – 10-20 cm. Postel se ukáže jako vysoká, na jaře se usadí a bude to tak akorát. Po tři sezóny okurky na takovém záhonu „nevyžerou“ všechno, takže sazenice prakticky nepotřebují hnojit, živin je dostatek.

Do 5 litrů takové půdy přidám plnou polévkovou lžíci Radiance-2 – živých mikroorganismů, které zabraňují výskytu různých houbových onemocnění; přibližně stejné množství dřevěného popela – mikroelementů; litrová sklenice starých pilin s hoblinami pro uvolnění a výživu mikroorganismů; 1 sklenice zeoflory – nepálený zeolit, zdroj křemíku, který se postupně rozpouští v zemi a je zodpovědný za pevnost rostlin.

Směs namočím vodou, dobře promíchám a nasypu do sáčku s cukrem. Musí být přítomen vnitřní plastový sáček, jinak půda vyschne a mikroorganismy mohou zemřít. Sáček zavážu a dám na 3 týdny na teplé a tmavé místo. Nejdůležitější je nepřehánět to s vláhou – půda by měla držet tvar, když ji zmáčknete v pěst a při stlačení se drolit. Zda máte dobrou půdu nebo ne, lze snadno určit podle vůně. Při správném vaření voní opravdu lahodně – jako houby!

Pěstuji spoustu různých paprik

K setí vybírám různé odrůdy. Super brzy, abyste je mohli začít jíst dříve. Stěna těchto papriček není příliš silná, nejsou také velké velikosti, ale zpravidla je jich na keřích hodně. Tyto papriky jsou dobré i do nádivky.

Střední odrůdy jsou již masitější. Používají se na obrobky a jsou dobré pro sušení. Vybírám i různé barvy: červená, žlutá, čokoládová.

„Správné“ sazenice jsou začátkem dobré sklizně

Semena paprik vysévám 20. února. Proč? Protože o květnových prázdninách sázím sazenice do skleníku. Sazenice papriky by měly být staré 60-70 dní. Tento počet dní odečteme od přibližného termínu výsadby a získáme čas výsevu. A pokud zasadíte sazenice v červnu, musíte zasít v posledních dnech března, ne dříve. V opačném případě sazenice přerostou květináč, zestárnou a ztratí produktivitu.

Před výsevem semínka namočím. Dříve jsem je vysévala nasucho, ale jelikož jsou semínka paprik hodně suchá, začala jsem je namáčet, jinak bych na klíčení musela čekat skoro měsíc.

K namáčení vezmu dva vatové tampony, mezi ně vložím semínka a naplním je horkou vodou. Nechám 5-10 minut uležet, vymačkám přebytečnou vodu, dám do sáčku, lehce zavážu a dám na teplé místo.

Všechno! Po 2-4 dnech se semena vylíhnou a lze je vysévat.

Papriky vysévám do rašelinových tablet, protože papriky nemají rády přesazování. K tomu přidejte 0,5 kapku léčiva HB-1 do 101 litru teplé vody, vložte tablety a počkejte, až nabobtnají.

Poté je vložím do jednorázové nádoby s víkem. Doprostřed každé tablety vložím semínko a opatrně ho zahrabu. Plodiny přikryji pokličkou a dám na teplé místo. Obvykle je na lednici. Jakmile se v tabletě objeví klíček-smyčka, přesunu ji do podnosu a pod speciální lampu na sazenice.

První 3-4 dny lampu nevypínám ani na noc, jinak se sazenice okamžitě natáhne a při sběru bude muset být hluboko zahrabána až ke kotyledonovým listům a může dojít k hnilobě sazenice. Poté lampu rozsvítím ráno v 9-10 hod a zhasnu večer ve 20-21 hod. Dodatečné svícení trvá 10-12 hod. Zde pod lampou paprika roste v tabletě, dokud se neobjeví dva pravé listy. Na zalévání naliju do pánve vodu, tableta si vezme přesně tolik tekutiny, kolik je potřeba. V pánvi by neměla zůstat žádná voda. Pokud k tomu dojde, musíte jej opatrně odstranit, jinak se kořen udusí a sazenice mohou zemřít.

Při přesazování do sklenice odstraním obal tabletu, pokud je z netkaného materiálu. Existují tablety s tenkou papírovou skořápkou, pak ji nemusíte odstraňovat, kořeny jím snadno projdou. Na dno sklenice nasypu podomácku vyrobenou zeminu, vložím do ní tabletu a naplním ji, jemně ji udusám prsty. Kotyledonové listy by měly být nad úrovní půdy.

Určitě používám kelímky s výsuvným dnem. Dám je do misky a zaliji vodou s přídavkem Ecogelu, 2 polévkové lžíce. lžíce na litr vody. Ecogel je přípravek na bázi chitosanu, který stimuluje tvorbu kořenů, růst, kvetení, odolnost vůči chorobám a produktivitu rostlin. Velmi účinný preventivní prostředek k ochraně rostlin před virovými, houbovými a bakteriálními chorobami. Vždy jej používám při sběru, sázení a přesazování rostlin. Míra přežití 100%! Počkám, až se půda v kelímku úplně nasytí. Poté všechny přesazené papriky položím pod lampy na stojany.

Doplňkové osvětlení je důležité po celou dobu pěstování sazenic. Jaro může být různé – slunečné, teplé i nepříliš teplé. A pokud není dostatek světla a tepla, sazenice budou křehké a protáhlé. A ve sklizni určitě prohrajeme. Proto je již ve fázi sadby nutné vytvořit paprikám všechny podmínky. Nejsou to ale žádní seveřané, milují teplo a světlo.

Aby byly papriky útulné, koupil jsem kovový stojan. Nad každou polici jsem zavěsil fytolampu, aby se s růstem sazenic dala lampa zvednout. Mezi horními listy paprik a lampou není vždy více než 10 cm.Dodatečné osvětlení trvá 10-12 hodin.

I přes to, že papriky jsou sissy, sazenice rozhodně otužuji. Když přijdou teplé a slunečné dny, vyndám papriky ráno na lodžii a večer, před západem slunce, je přinesu zpět. Pokud jsou teplé noci a teplota neklesne pod 15 stupňů, nechávám přes noc na lodžii. Vzhledem k tomu, že moje strana je na jih, je na lodžii již dostatek světla pro papriky.

Vzhledem k tomu, že moje půda je docela úrodná, krmím papriky několikrát v dubnu. Používám tekuté organické hnojivo „Dachnik“ s přesličkou nebo Gumistar. Beru 2-3 lžíce. lžíce na 5 litrů vody a vody.

Na dači jsou pro papriky podmínky jako v jejich domovině

Na květnové prázdniny sázím papriky do skleníku. 2-3 týdny před tím skleník zavřu a přikryji, aby se země co nejvíce zahřála. Pokud je v pohodě, instaluji také oblouky do skleníku a přikryji výsadbu agrotexem.

Pokud jsou papriky zasazeny do chladné půdy, téměř okamžitě opadají všechny spodní listy a poupata a vyžadují poměrně hodně času na zotavení. To oddálí sklizeň minimálně o dva až tři týdny. A rozhodně nebudeme mít dobrou úrodu.

Při výsadbě přidávám do jamky jen trochu popela. Dobře vysypané papriky opatrně vyndám ze sklenice s hroudou zeminy, vložím je do důlku a posypu zeminou. Papriky při výsadbě nelze zakopat, odmítají kvést, proto dbám na to, aby sazenice seděly v zemi přibližně jako ve sklenici. V případě potřeby pak vysoké odrůdy přivazuji na kůl, aby keř pod tíhou plodů nespadl.

Rozhodně mulčuji

Po cca 7-10 dnech půdu pod paprikami mulčuji. Pro začátek výsadbu pořádně zaliju a pak kolem paprik rozložím poloshnilý kompost nebo poloshnilou trávu ze silážní jámy. Vrch zasypu pilinami nebo drobnou trávou ze sekačky. Při mulčování dávám pozor, aby se tráva nedotýkala paprik, dávám trochu s odstupem. Při umístění blízko sebe může vlhkost způsobit, že stonky paprik začnou hnít.

Pod vrstvou 10-15 cm mulče se dokonale zadržuje vlhkost, plevel prakticky neroste, kořeny se nepřehřívají a velmi dobře se rozvíjí různý půdní život. To vše je jen ku prospěchu mých papriček.

Pepři mají dobrý byt, se správnými sousedy

Předtím jsem ve stejném skleníku zasadil rajčata a papriky. Zároveň, pokud je dobré a horké léto, dochází ke sklizni paprik. Pokud je léto dostatečně chladné, nejsou žádné papriky. Bylo to proto, že rajčata a papriky mají různé požadavky na teplo a vlhkost. Papriky milují teplý, vlhký vzduch, ale surový vzduch je pro rajčata kontraindikován. Pro obě kultury je nesmírně těžké najít střední cestu.

Proto jsem nedávno začal sázet papriky ve skleníku spolu s okurkami a lilky. Mají přibližně stejné potřeby. Přitom i když je velké horko neotvírám skleník. Můj skleník je domácí a velmi pohodlný. Stěny jsou skleněné a střecha z polykarbonátu. V případě potřeby můžete vždy přesunout zadní část střechy a vypustit horký vzduch. Sklizeň v takových podmínkách je prostě vynikající.

Musíme pamatovat na to, že pokud je nedostatek tepla a vlhka, nikdy nezískáte silnostěnné papriky. Pokud nemáte skleník, můžete papriky zasadit do země, postavit oblouky a zakrýt je netkaným materiálem, čímž vytvoříte podmínky všemi dostupnými způsoby.

V horkém počasí zalévám papriky jednou týdně vydatně. Už to není potřeba ani v těch nejteplejších dnech, protože půda ve skleníku je celá mulčovaná. Pokud je zataženo, postačí i jedna zálivka, ale méně vydatná.

Asi jednou za dva týdny ji krmím výluhem z popela, aby se zabránilo hnilobě květů. K tomu vezmu 1 litr popela, zaliji 10 litry vody a nechám přes noc louhovat. Pak zalévám naběračkou pod každý keř, vždy po hlavní zálivce. Celou sezónu ji krmím extraktem z jasanu, dokud neodstraním poslední papriky.

Ale v první polovině léta používám jako zálivku i bylinkový nálev s Radiance-3. Nálev připravuji tradičně: do 10litrového sudu dám spoustu různých bylinek, vyleju asi 1l staré marmelády, vyliju 0,5 balení Radiance-3 a vše zaliji vodou. Zavřu víko a nechám 4-7 dní. Čím tepleji bude venku, tím rychleji bude nálev hotový. Na 10 litrů vody přidám jeden litr roztoku a zalévám naběračkou pod keřík. Trávu používám k mulčování na záhonech nebo záhonech.

Pokud nemáte čas na přípravu bylinného nálevu, můžete použít hotový extrakt z vermikompostu Gumistar. Jednodušší použití – 0,5 šálku na 10 litrů vody a vody.

Správná formace je klíčem ke sklizni

Důležitou roli hraje tvar paprik. Pokud nízko rostoucí odrůdy dobře plodí i bez něj, pak to vysoké odrůdy paprik prostě potřebují.

Formování probíhá v několika fázích:

Odstranění korunního pupenu. co to je? Když paprika dosáhne výšky přibližně 20 cm, stonek se začne větvit a vytvoří se několik větví. První poupě se tvoří v místě větvení. Pro lepší větvení a vývoj keře rozhodně odstraňuji. Někdy to musí být provedeno ve fázi sazenice.

Odstranění přebytečných výhonků. Obvykle tvořím formaci 2-3 výhonků. Jedná se o výhonky, které vznikly z vidlice s korunním pupenem. Zbylé výhony zaštípnu, čili odstřihnu vršek. Pokud vidím, že keř je mohutný, silný, že si poradí se sklizní (podle odrůdy), tak nechávám 4. výhon. Mějte na paměti, že pokud necháte hodně výhonků, samotné papriky budou mnohem menší.

Levé výhony, kosterní větve, se brzy začnou větvit stejným způsobem jako hlavní stonek a vytvoří „vidličku“, v jejímž středu se také vytvoří pupen. U takové větve postupuji stejně: nejsilnější výhon ponechám, slabé odštípnu nad pupenem a list nad ním. List musí být ponechán, protože krmí králíka, který se nachází pod ním. A to je to, co dělám s každou další větví.

Odstraňování neplodných výhonků a spodních listů. Takové výhonky se tvoří pod místem, kde se větví stonek. Zároveň odstraním všechny listy, které rostlinám stíní, které se nijak nepodílejí na krmení vaječníků, i ty zažloutlé a poškozené. Pokud tyto listy nejsou odstraněny, pak ani při bohatém kvetení nemusí plody nasadit. Ze stejného důvodu se také snažím včas odstranit listy na hlavním stonku. To samé dělám s listy pod všemi dozrávajícími plody. Pamatujte však, že nelze odstranit více než 2 listy najednou! A ještě jedna věc: do srpna odstraňuji listí.

Svírání kosterních větví. V srpnu odřezávám vršky, aby rostlina již nerostla a neplýtvala energií na nové vaječníky. Současně papriky zbývající na keři začnou aktivně růst a dozrávat.

Moje papriky jsou spokojené s úrodou

Papriček je tolik, že je jíme čerstvé, děláme z nich různé přípravky a dokonce je sušíme na zimu v sušičce.

Pěstujte papriky, mějte se rádi, hodně štěstí v nové sezóně!

Lída Krasilníková,
Vaše plodnost, Ufa

Pepř je oblíbený produkt, je milován čerstvý i konzervovaný. Díky chovatelům se tato zelenina z Jižní Ameriky dostala do povědomí ruských zahradníků. Vypěstovat bohatou úrodu ale není všechno, důležité je sklidit ji včas a připravit ke skladování.

Když potřebujete střílet papriky na otevřeném poli a ve sklenících, jaké faktory ovlivňují zrání, jak připravit plody ke skladování – to vše se dozvíte z článku.

• 1 Kdy sklízet papriky
  • 1.1 Termíny sběru
  • 1.2 Přesný výpočet
  • 1.3 Sběr podle lunárního kalendáře
  • 2.1 Ve skleníku
  • 2.2 Na otevřeném prostranství
  • 3.1 Pálivá paprika
  • 3.2 sladké (bulharština)
  • 5.1 Podmínky skladování

  Kdy sklízet papriky

  Zahrádkáři na svých pozemcích pěstují především sladkou papriku. Sezónu pro sběr raných odrůd můžete otevřít začátkem srpna. Hromadná sklizeň zeleniny probíhá koncem srpna – září. Ale můžete sbírat a používat plody, když dosáhnou své odrůdové velikosti.

  Čas sběru

  

  U paprik neexistuje jediný čas sklizně. Existují nuance, na kterých závisí stupeň zrání ovoce.

  Faktory ovlivňující dobu sklizně:

  • odrůda – raná, pozdní;
  • rozmanitost kultury – hořká nebo sladká paprika;
  • oblast růstu;
  • počasí.

  Sklízet můžete jako biologickou a technickou zralost. Biologická zralost je dána dosažením barvy, velikosti a tvaru podle vlastností odrůdy. Technická – kdy velikost odpovídá odrůdě, ale barva a chuť jsou nedostatečné.

  Help. Obvykle se doba sklizně pepře shoduje se sklizní rajčat a lilku.

  Odrůda hraje důležitou roli při zrání a dalším skladování zeleniny. Rané papriky dosahují biologické zralosti 70-80 dní po výsadbě, pozdní odrůdy – po 130 nebo více dnech.

  Přesný výpočet

  Každá odrůda má svůj vlastní termín technické zralosti. Rané papriky můžete sklízet 60-70 dní po vegetačním období, v polovině sezóny – po 90 dnech, pozdní odrůdy – po 4 měsících. Mezi technickou a biologickou zralostí uplyne 20-30 dní v závislosti na počasí. Čím vyšší teplota vzduchu, tím rychlejší zrání.

  Zkušení zahradníci sklízejí v období technické a biologické zralosti. V této fázi ovoce obsahuje největší množství cukrů, vitamínů a minerálních solí. Takové papriky jsou vhodné pro čerstvou spotřebu i zavařování, ale skladují se hůře než nezralé.

  První sklizeň lze získat začátkem srpna. Ten se odstraňuje před nástupem prvního mrazu. Za celou sezónu se provádí 3-5 sběrů ovoce.

  Sbírka podle lunárního kalendáře

  Mnoho zahradníků pracuje na místě podle lunárního kalendáře. Úplněk je nejlepší doba pro sklizeň plodů, které dozrávají nad zemí. Předpokládá se, že v těchto dnech se šťávy rostliny přesunou na vrchol a naplní plody šťavnatostí a chutí.

  Nuance čištění

  Při dozrávání ovoce hrají důležitou roli podmínky prostředí. Zelenina pěstovaná na záhonech a ve sklenících má různé termíny sklizně.

  

  Ve skleníku

  Mrazy nejsou hrozné pro ovoce pěstované ve skleníku. Na uzavřených záhonech si zelináři často sami nastavují dobu sklizně. Sezóna může skončit s nástupem stabilního chladného období. Je však třeba zvážit, že pokles teplotních ukazatelů ovlivňuje rostlinu, brání jejímu vývoji a dozrávání ovoce.

  V otevřené půdě

  Na otevřených záhonech hrají důležitou roli ve zralosti zeleniny povětrnostní podmínky. Rostliny jsou teplomilné a nesnášejí mráz, proto je třeba plody před prvním nachlazením odstranit.

  Důležité! Odložení sklizně první sklizně může vést k zakrnění rostliny, což zpomalí vývoj nových plodů.

  Kdy je nejlepší střílet

  Odrůdové znaky pepře určují dobu jeho zrání. Hořké a sladké papriky se liší nejen vzhledem a chutí, ale také nuancemi sklizně. Pokud papriku odstraníte ve špatnou dobu, nemusí dostat chuť.

  

  Pálivá paprička

  Pálivé papričky lze vyjmout až po úplné zralosti. Pokud jej odstraníte dříve, ovoce nebude dostatečně ostré, protože tuto chuťovou kvalitu získá až na keři. Čím je pepř zralejší, tím je pálivější.

  sladké (bulharské)

  Každá odrůda má své vlastní období zrání. Sladkou papriku lze odstranit po dosažení technické zralosti – plody jsou schopny dozrát mimo zahradu při skladování.

  Jak určit stupeň zralosti

  Zralost papriky poznáte podle charakteristického praskání plodů při dotyku. V závislosti na odrůdě jsou zralé plody žluté, červené, hnědé nebo fialové.

  Pálivé papriky lze vyjmout, jakmile je dokončena tvorba lusků. Tyto plody jsou vhodné pro čerstvou spotřebu. Pro konzervování a dlouhodobé skladování se používají pouze papriky, které dosáhly biologické zralosti.

  Známky zralosti feferonky:

  • Světlá barva;
  • spodní listy rostliny žloutnou a vysychají;
  • výskyt pocitu pálení, když se lusk tře o hřbet ruky.

  Pravidla pro sklizeň a její další skladování

  Při sklizni paprik je třeba dávat pozor, protože chyby povedou ke ztrátě úrody.

  Návod na sklizeň pepře:

  1. Při technické zralosti se plody sklízejí selektivně každých 6-8 dní.
  2. Papriku odstraňte nůžkami nebo zahradními nůžkami.
  3. Pro lepší skladování se ovoce krájí spolu se stopkou.
  4. Při sklizni dávejte pozor, abyste nepoškodili větve keře.
  5. Papriky je třeba třídit podle velikosti a zralosti.

  Abyste si čerstvou zeleninu vychutnali co nejdéle, je nutné správně zorganizovat její skladování. Papriky vydrží až o měsíc déle než rajčata a lilky.

  Je to důležité,! Při špatném skladování začnou plody po 2 dnech hnít.

  Vlastnosti ovoce pro skladování:

  • dosáhl technické vyspělosti;
  • žádné mechanické poškození;
  • žádné známky poškození, prasklin nebo promáčknutí.

  

  Podmínky skladování

  Tenkostěnné papriky by měly být skladovány v lednici. Před odesláním do mrazu odřízněte z ovoce část stonku a ponechte jeho malou špičku.

  Pro skladování ve sklepech a sklepech se používají kontejnery – krabice a plastové sáčky. Zahrádkáři dávají přednost pytlům, protože nepropouštějí vzduch a zelenina se tak lépe skladuje. Pro prodloužení doby čerstvosti lze každé ovoce zabalit do vrstvy papíru.

  Požadavky na polyetylenové obaly: tloušťka – minimálně 120 mikronů, přítomnost membrány s perforací na boční stěně.

  Teplota v místě skladování zeleniny, která dosáhla technické zralosti, by neměla překročit 8-10 ° C při vlhkosti 80-90%. Za těchto podmínek paprika dozraje za měsíc. Pro urychlení zrání se přemístí na teplejší místo.

  Zralé plody skladujeme při teplotě 1 °C. Jejich zralosti bude dosaženo za 2 měsíce. Zelené odrůdy se skladují déle než plody se žlutou nebo červenou barvou.

  Je to důležité,! Papriky by se neměly skladovat s jinou zeleninou, protože snadno pohlcují pachy.

  Někteří pěstitelé zeleniny raději papriku z keře netrhají. Rostlina je odstraněna ze země a zavěšena vzhůru nohama. Keře lze skladovat v kůlně nebo ve sklepě.

  Závěr

  Papriky jsou jednou z nejoblíbenějších plodin na zahradě. Plody této rostliny se konzumují čerstvé a zpracované, lze je skladovat po dlouhou dobu. Doba sklizně je do značné míry určena vlastnostmi odrůdy. Výběr správné odrůdy pomůže zvýšit trvanlivost plodu.

  Pro čerstvou spotřebu je lepší zvolit rané tenkostěnné plody, pro dlouhodobé skladování – pozdní odrůdy, které dosáhly technické zralosti. Poslední úroda na volném poli se sklízí před prvním mrazem, ve sklenících a pařeništích může sezóna skončit později.