Musharium – chov much jako eko-byznys | Umělecké muzeum odpadků MU MU

V posledních dvou letech je téma chovu much stále více diskutované. Zprávy o Černém lvu se v médiích objevují obzvlášť často. Jedná se o jedlé mušky, které jsou výborným zdrojem bílkovin a lze je zařadit do jídelníčku nejen zvířat, ale i lidí. Ale reakce společnosti na téměř všechny tyto zprávy jsou extrémně negativní: lidé nejsou připraveni jíst mouchy. Obyčejní lidé jsou na to extrémně hákliví. Dokonce i vegetariáni a vegani, kteří se zajímají o alternativní zdroje bílkovin, váhají s přidáním much do svého jídelníčku, protože hmyz je živočišný produkt.

Černý lev. Foto: Muhammad Mahdi Karim. Zdroj…

Věda a podnikání nejsou zastaveny veřejným odporem a stereotypy. Téma chovu much je aktuální a nabírá na obrátkách.

Dalo by se předpokládat, že s tak konzervativními náladami by v Rusku nikdy nezačali jíst hmyz, nebýt zpráv v říjnu 2023. Poté vláda uzákonila nový druh zemědělské činnosti – chov černého vojáčka. Příkazem č. 10.10.2023-r ze dne 2761. října XNUMX jsou v seznamu zemědělských produktů uvedeny: produkty, tuky, vejce, jemná a hrubá mouka z černého lva. Stejně jako granule a pyré z jeho larev a samotné larvy – živé, chlazené a zmrazené.

Kdo je Černý lev?

Černá moucha je moucha dlouhá 15 až 20 milimetrů. Tělo je úplně černé a nohy a tlapky jsou bílé. Moucha černý se vyskytuje především v tropických a subtropických oblastech, její domovinou je Jižní Amerika. V posledních desetiletích byla moucha černého vojáka zavlečena lidmi na všechny kontinenty.

Foto: Institut ekologie a evoluce pojmenovaný po. A.N. Severtsov RAS. Zdroj…

Podle jedné legendy přivezl Černého lva do Evropy Kryštof Kolumbus.

Před několika lety vědci provedli studii a zkoumali historické záznamy cest do a ze Spojených států během prvních let země. Vědci dospěli k závěru, že je docela možné, že Kryštof Kolumbus mohl náhodně zavést mouchu černého vojáka do Evropy se zbožím přivezeným z Ameriky.

Další zajímavý historický fakt. Dochovaly se listinné důkazy, že na těle italské princezny Isabelly I., která zemřela v roce 1504, byly nalezeny mouchy Černého lva. Jde o první písemnou zmínku o tomto hmyzu na evropském kontinentu.

Proč se Černá lvice stala tak populární?

Největší zájem o chov mají larvy černé mouchy. Vyvíjejí se v různých rozkládajících se organických hmotách rostlinného a živočišného původu, včetně zeleniny a ovoce, kompostu a hnoje.

Dospělá samice může naklást 206 až 639 vajíček najednou. Současně mají larvy vynikající chuť k jídlu a jsou schopny se živit širokou škálou organických látek a přizpůsobovat se stravě. Proto se larvy moucha černého, ​​stejně jako žížaly, používají k „recyklaci“ domácích potravin a zemědělského odpadu.

Výrobci produktů Black Lionfly poznamenávají, že moucha miluje kávu a pivo ze všeho nejvíce, to znamená, že dobře roste na kávové sedlině a odpadu z výroby piva.

Foto: Billjones94 (Yogabrata Chakraborty). Zdroj…

Jednou z nejoblíbenějších služeb s účastí Černého lva je zpracování organického odpadu s vysokou třídou nebezpečnosti. Hmyz sežere téměř vše, včetně kalů z čistíren odpadních vod, potravin a rostlinného odpadu, potravinářských výrobků, které ztratily své spotřebitelské vlastnosti, mrazem poškozeného, ​​plesnivého a kontaminovaného obilí.

Ukazuje se, že larvy Black Soldier Fly se rodí ve velmi velkém počtu, pomáhají vyrovnat se s odpadem a pak je mohou zvířata a lidé použít jako potravu.

Larvy jsou jedinečným zdrojem přírodních bílkovin a tuků. Složení larev je velmi výživné, protože obsahují nízké množství kalorií, vysoký obsah bílkovin a abnormálně vysoký obsah vápníku.

Larvy černého vojáka se používají i v jiných oblastech: od lékařství a kosmetiky až po domácí použití ve formě mýdla.

Kdo se v Rusku zabývá chovem much?

Na ruském trhu není mnoho hráčů zabývajících se chovem lvouna černého.

V současné době existují tři velcí výrobci: ONTO, Entoprotek (aka Biogenesis) a Ecobelok. Zabývají se výrobou mušek černého vojáka a pěstováním tohoto hmyzu.

Biogenesis chová mouchu Black Soldier v průmyslovém měřítku a z larev této mouchy vyrábí různé produkty, které se prodávají pod značkou Entoprotek.

Sušené larvy much černého vojáka. Zdroj…

Web Biogenesis uvádí, že při jejich výrobě denně pracuje více než 1,5 milionu much Black Soldier. To umožňuje společnosti přijímat a zpracovávat 31 tun larev měsíčně. Produkty prezentované na stránkách jsou především krmiva pro zvířata a zoohumus, který se získává z odpadu lvouna černého. V současné době je nejoblíbenějším produktem celá suchá červeň.

Dalším velkým ruským výrobcem produktů z Black Lionfoot je ONTO. Hlavním směrem společnosti je chov cvrčků. Vše začalo v roce 2013 dvěma domácími inkubátory. Nyní je společnost jednou z největších farem s moderním technologickým vybavením, které umožňuje vypěstovat každý měsíc od 4 do 8 tun cvrčků.

Konzervovaný černý voják letět ONTO. Zdroj…

Jedním ze směrů společnosti je Black Lion. ONTO vyrábí vlastní řadu krmiv z entomoproteinu. Například moucha černého vojáka se používá k výrobě potravy pro kočky (včetně paštik) a hlodavce. Je však třeba poznamenat, že krmivo pro kočky se stále vyrábí z masa a ryb a perutýn černý je pouze jednou ze složek.

Společnost EcoBelok je na trhu prezentována jako Hermetia (Hermetia) – od Hermetia Illucens (latinský název pro Černého lvouna). Společnost se zabývá vývojem a implementací technologií souvisejících s pěstováním moucha černého a zpracováním výsledné biomasy do produktů.

Proteinový koncentrát „Hermecia“, vyrobený z černé mušky. Zdroj…

Výsledné produkty Hermetia se stávají surovinami pro potraviny pro domácí mazlíčky, hospodářská zvířata a ryby, pro kosmetiku a pro hnojiva. Denně společnost vyrobí 10 tun krmných surovin. Jedná se o největší produkci produktů z larev Black Soldier Fly v Rusku.

Již letos, v roce 2024, se plánuje otevření nové farmy pro produkci černého lvouna – „Yastro-Innovations“. Partnery projektu se staly zemědělské univerzity Novosibirsk a Omsk a samotná farma by měla začít fungovat v Omské oblasti.

Jak vidíme, v současné době jsou všechny produkty získané z černého lvouna zaměřeny na krmivo pro zvířata. Zatím zde nejsou žádné produkty určené pro lidi.

Je možné pěstovat černého lva doma?

Překvapivě se mnoho lidí zajímá o to, zda je možné pěstovat černého lva doma. Koneckonců, může to být důstojná alternativa k vermikompostéru (nádoba, kam lidé dávají potravinový odpad a červi ho sežerou a vytvoří hnojivo).

V roce 2019 představila rakouská designérka a vynálezkyně Katharina Unger stolní farmu FARM 432 pro chov černých lvů. Její vynález zvítězil v inovační soutěži „Inovátoři do 35 let v Evropě 2019“. Pomocí stolní farmy vypěstujete doma 18 kg larev za 9 dní. K tomu budou muset být krmeni. Můžete jim nabídnout například 10 kg bramborových slupek nebo jiného potravinového odpadu.

Stolní farma FARM 432 pro chov Black Lion Flies. Zdroj…

Najít tuto farmu na prodej v Rusku je docela obtížné.

Pro Černého lva je možné uspořádat pohodlný pobyt – musíte udržovat určitou teplotu, světlo a vlhkost. Nejčastěji se však venkovské domy nebo vesnické domy používají pro soukromé použití nebo malé objemy výroby. Vychovat takového mazlíčka v bytě je těžké. I když, to je pravděpodobně otázka času a v příštích 3-5 letech budou domácí farmy s moucha Black Lion nalezeny neméně často než vermikompostéry.

Budou lidé jíst produkty z mušky černého vojáka?

Na celém světě je nedostatek bílkovin (i pro krmné účely). V Rusku je to asi 2 miliony tun ročně (podle ruského ministerstva zemědělství). Černá muška má proto velkou budoucnost především jako surovina pro krmivo pro hospodářská a domácí zvířata.

Hmyzí protein je výživný a nealergenní, na rozdíl od rybího nebo mléčného proteinu. Jedná se o silný imunomodulátor, který vytváří aktivní imunitu na různých úrovních. A odborníci nazývají chitin univerzálním absorbentem, který odstraňuje toxiny z těla.

Velcí dodavatelé pokročilého zpracování hmyzu dlouhodobě nabízejí na trhu proteinové komponenty vyrobené z hmyzu na řízky, klobásy, párky nebo sadu na proteinové tyčinky. Výrobci ale stále musí čelit odporu spotřebitelů.

Nyní je docela těžké si představit, že se na pultech obchodů objeví klobása s černým lvem. Ale kdo ví, za pár let se objeví inovátoři, kteří otevřou street food se super proteinovým jídlem od Černého lva?! Možná se z toho stane nový trend.

Naše planeta je obývána obrovským množstvím hmyzu. Některé z nich jsou prospěšné a některé představují pro člověka smrtelné nebezpečí. Je důležité vědět o těchto tvorech co nejvíce a umět se před nimi chránit.

FBUN KNIIEM Rospotrebnadzor pokračuje v seznamování čtenářů se sérií článků o smrtelném hmyzu a dalších členovcích – přenašečích patogenů infekcí přenášených vektory (vektorem přenášená onemocnění (lat. transmissio – přenos na jiné) jsou infekční onemocnění člověka, jejichž původce přenášejí krev sající členovci (hmyz a klíšťata).

Tento článek je o mouchy — nebezpeční přenašeči těžkých lidských infekčních chorob. Při setkání s tímto hmyzem jim lidé často nepřikládají vážný význam a dělají velkou chybu.

Škody způsobené mouchami lidem

Epidemiologický význam much je určen jejich biologickými charakteristikami. Střídavým kontaktem s lidskou potravou, různými odpady, trusem, výkaly, mouchami se mechanicky přenášejí patogeny řady nemocí, především střevní skupiny (úplavice, břišní tyfus, cholera, paratyfus), viry dětské obrny, ale i vajíčka helmintů, cysty prvoků atd. Larvy, které se usazují na potravě, se dostávají do lidského střeva, kde pokračují ve své životní činnosti a způsobují různá infekční onemocnění.

DŮLEŽITÉ! Mouchy jsou přenašeči mnoha život ohrožujících virových, bakteriálních a parazitárních onemocnění lidí i zvířat!

Létat – členovci z čeledi Diptera. V současné době se mouchy, které následují člověka, rozšířily po celém světě a nacházejí se jak ve venkovských oblastech, tak ve městech. Mouchy se živí jakoukoli biopotravou, což přispívá k jejich přežití a rozmnožování v jakýchkoli podmínkách.

Mouchy se velmi rychle rozmnožují . Životnost mušky je asi 3 měsíce, ale existují jedinci až šestiměsíční. Samička za tuto krátkou dobu naklade až 2000 vajíček, ze kterých vylézají larvy a z larev se vyklube létající jedinec. Pokud tedy tento hmyz není kontrolován, může se šířit v obrovském množství.

Místa rozmnožování mouchy jsou nahromadění rozkládajícího se odpadu v popelnicích, odpadkových jámách, skládkách a kalových oblastech. Mouchy se množí v trusu domácích zvířat, v žumpách nekanalizovaných latrín, v půdě obklopující nahromaděné odpady a ve výkalech ponechaných na zemi.

Takové různé mouchy

Třeba nějaké mouchy šotek, jsou schopny přenášet infekce kontaktem. Tělo a nohy domácích much jsou pokryty malými klky, na které se neustále lepí nejen špína a prach, ale také četné patogeny. Hmyz je nosí na sobě a kontaminuje jídlo, které necháváme na stolech a jiných otevřených místech;

Ostatní druhy kousají, vč koňské mušky. Žijí v blízkosti vodních ploch, protože potřebují neustále pít. Vejce jsou kladena na pobřežní vegetaci. Koňky mají složitý orální aparát. Při útoku na kořist prohryznou kůži a vloží sosák. Se slinami se do tkání dostávají toxiny, které způsobují bolest a otoky.

Hořák letí je aktivní hmyz, který žije hlavně tam, kde jsou domácí zvířata, zejména skot. Jakmile jsou v obytných oblastech, popálené mouchy často kousají lidi a vstřikují infikované sliny do rány po kontaktu s nemocným člověkem nebo zvířetem.

Druh žije v tropech mršinová muška, jejichž larvy mohou žít pod kůží savců. Abyste se vyhnuli infekci, neměli byste spát na holé podlaze nebo zemi, ani sedět na zvířatech, jako jsou sloni, bez podestýlky.

Tsetse létat považovány za nejnebezpečnější na světě. Tento druh mouchy je běžný v Africe a žije hlavně v blízkosti vodních ploch. Tato moucha se od běžné mouchy domácí liší přítomností ostrého sosáku a způsobem skládání křídel. Mnoho druhů dospělých much tse-tse je přenašečem trypanozomů, které způsobují spavou nemoc u lidí a nemoc nagana u domácích zvířat. Po kousnutí tímto hmyzem dochází k poškození nervového systému. Člověk se stává letargickým, ospalým a apatickým. Vývoj onemocnění trvá od několika měsíců do 4-5 let, bez řádné léčby pacient upadne do kómatu, po kterém umírá.

Ostnatý proboscis mouchy tse-tse probodne i tu nejtvrdší kůži zvířat, jako jsou sloni a nosorožci!

Mouchy jsou přenašeči infekcí

Při hledání potravy mohou mouchy létat až 2–3 kilometry i více a na svých chlupatých nohách nést až 50 tisíc patogenů úplavice (infekční dávka Flexnerovy úplavice je 200–900 mikrobiálních buněk). Proto přítomnost much v potravinářských provozech (kavárnách, restauracích apod.) svědčí o jejich nevyhovujícím hygienickém stavu. Kromě úplavice mohou mouchy přenášet patogeny břišního tyfu, paratyfu, cholery, tuberkulózy, dětské obrny, helmintických a protozoálních zamoření atd.

Krev sající mouchy (hořáky) mohou šířit patogeny tularémie, antraxu, brucelózy, moru a Q horečky.

Navíc mouchy nesou částice výkalů, které zůstávají na jídle.

Některé nemoci přenášené mouchami:

· Úplavice je infekční onemocnění charakterizované celkovou intoxikací a poškozením gastrointestinálního traktu, nejčastěji tlustého střeva.

· Břišní tyfus – akutní střevní infekce. Jejím původcem je bakterie Salmonella, která způsobuje horečku, intoxikaci, kožní vyrážky a poškození lymfatického systému tenkého střeva.

· Cholera – akutní střevní infekce, při které je postiženo tenké střevo a objevují se příznaky zvracení, vodnatý průjem, rychlá ztráta tekutin vedoucí k těžké dehydrataci organismu, která může vést k hypovolemickému šoku a smrti.

· Záškrt – onemocnění charakterizované celkovou intoxikací organismu, poškozením nervového, kardiovaskulárního a vylučovacího systému.

· Tuberkulóza – infekce. Tuberkulózu způsobují různé druhy mikrobakterií, které ničí plicní tkáň a ovlivňují další systémy a orgány.

· antrax – velmi nebezpečné infekční onemocnění, které se vyvíjí velmi rychle a je charakterizováno serózně-hemoragickým zánětem kůže, vnitřních orgánů a lymfatických uzlin.

· Poliomyelitida – akutní infekční onemocnění. Jeho nebezpečí spočívá v tom, že postihuje míchu a způsobuje patologii nervového systému.

· Tularemie – akutní infekční přirozené ložiskové onemocnění postihující lymfatické uzliny, střeva, kůži, někdy oči, hltan a plíce a provázené těžkou intoxikací a tendencí ke generalizaci infekčního procesu.

· Trachom – chronické infekční oční onemocnění způsobené chlamydiemi a charakterizované poškozením spojivky a rohovky s následným zjizvením rohovky a úplnou slepotou.

Proč je nutné vyhubit mouchy?

Mnoho druhů much je úzce spjato s lidskými stanovišti. Mouchy přenášejí patogeny a vajíčka helmintů ve svých tělech a střevech, zanechávají infekci na nádobí, nábytku a potravinách. Larvy much mohou způsobit vážné poškození potravy. V tomto ohledu je boj s mouchami prostě nezbytný.

Jak zabít mouchy?

Vznik tohoto problému je třeba brát vážně a při prvním výskytu hmyzu v domě s nimi začít bojovat.

Důležité! Ničení much v každé jednotlivé místnosti vyžaduje integrovaný přístup!

Sama o sobě mechanické nebo fyzické ničení much Je prakticky zbytečné, pokud zároveň nebudete bojovat se způsoby jejich pronikání do místnosti. Takže před nebo po vyhubení much v místnosti je to nutné určit, zda jsou v bezprostřední blízkosti místa, kde se množí a hromadí mouchy. Mohou to být nepovolené skládky, neuzavřené poklopy nebo příkopy nebo sklepy, kde končí organický odpad. V horkém období se taková místa stávají skutečnou školkou pro mouchy, odkud volně poletují po okolí.

Zabíjení much v místnosti, vedle které se skládka nachází, samozřejmě nebude mít dlouhodobý efekt. Proto je vhodné hubení much doplňovat čištění a úprava okolí. Při výrobě potravin musí být zničení much doprovázeno včasné odstranění a odstranění domovního odpadu, důkladné čištění prostor po zpracování produktů, dodržování pravidel skladování a přepravy produktů. Navíc po zničení much je to nutné zabránit jim ve vstupu do areálubez zasahování do volné ventilace vzduchu. K tomu slouží různé síťované sítě, které je nutné instalovat nejen na okna a dveře, ale i na větrací otvory.

Správa zařízení-organizace, vlastník a nájemce budov, prostor, dopravy, provádí dezinfekční opatření vlastními silami, za vhodných podmínek, nebo na smluvním základě – specializovanými organizacemi zabývajícími se dezinfekční činností. Dezinfekční opatření mohou občané provádět ve svých obytných prostorách, budovách, na venkově – v domech, na zahrádkách či jiných obdobných plochách prostředky schválenými pro použití obyvateli v běžném životě. K zamezení opětovného výskytu much je třeba dodržovat jednoduchá hygienická pravidla, udržovat čistotu v kuchyni a toaletě, clonit dveřní a okenní otvory, správně skladovat potraviny na místech nepřístupných hmyzu, používat odpadkové koše s víkem a používat repelenty.

Být zdravý!