Meloun: Zahradník říká, jak pěstovat papája doma

Papája je neuvěřitelně šťavnaté a velmi zdravé ovoce s atraktivní vůní a zářivou barvou. Plody této exotické rostliny lze překvapivě využít jak jako ovoce, tak i jako zeleninu. Papája roste především v tropických oblastech – na Havaji a Portoriku. Ale v našich zeměpisných šířkách se dá i pěstovat. „Večerní Moskva“ se obrátila na odborníka, aby zjistil, jak to udělat. Jaká semínka jsou vhodná podle zahradník Olga Pushkarevaplody papáje vypadají jako „blízké příbuzné melounu“. Z tohoto důvodu jej Američané nazývají „melounový strom“. „V naší oblasti vyžaduje ovoce hodně úsilí, ale stále roste,“ řekla Pushkareva. – Pravda, ne na volném prostranství, ale v zimních zahradách, sklenících nebo obytných místnostech. Pro tyto účely potřebujete pouze touhu, trpělivost a semena samotné rostliny. Vypadají jako zrnka černého pepře. Odborník poznamenal, že chovatelé již dlouho identifikují ovocné odrůdy, které se nejlépe hodí pro domácí zahradničení. Takže v „zajetí“ se havajská odrůda rostliny bude cítit dobře, která se podle zahradníka vyznačuje malou velikostí ovoce, oválným tvarem a jasně oranžovou barvou. Podlouhlá holandská odrůda je další možností, která se dobře přizpůsobí podmínkám bytu. Ranchi je nejšťavnatější a nejsladší odrůda, bez zápachu, ale se sladkou chutí připomínající meloun. „Jakýkoli z těchto typů si můžete zakoupit v Moskvě, jak v nákupním centru, tak v internetovém obchodě,“ poznamenal partner VM. Podle odborníka je důležité vybrat ten nejzralejší a největší plod, protože právě z vyzrálých plodů lze získat nejkvalitnější semena. „Dobrého klíčení můžete dosáhnout vyséváním čerstvých semen, která byla právě extrahována z ovoce,“ varovala Pushkareva. Sejení Chcete-li to provést, musíte zralé ovoce nakrájet na polovinu a odstranit semena. K setí bude podle zahradníka stačit 8–10 zrn. Je třeba je důkladně umýt, aby se odstranila želatinová skořápka, poté by se semena měla umístit do vlhkého prostředí po dobu 12 hodin, dokud se neobjeví kořeny. „Umístěte semena na navlhčený písek a zakryjte potravinářskou fólií, abyste vytvořili skleníkový efekt,“ řekl zahradník. — Pro rychlejší klování doporučuji použít šťávu z aloe nebo růstový stimulátor naředěný podle návodu. Za nejlepší dobu pro setí, jak poznamenal odborník, se považuje teplé období, kdy je počet slunečných dní maximální: – Semena papáji je lepší zasít do rašelinových humusových tablet. Je vhodné zvolit největší průměr. Tablety je třeba umístit do prostorné nádoby a naplnit teplou vodou. Když jsou zcela narovnány, je nutné vypustit zbývající vodu, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Poté by měla být každá tableta umístěna do malých jednorázových kelímků a umístěna do společného zásobníku. Po tomto postupu můžete začít setí. Semena papáje se umístí do hloubky až dvou centimetrů. V každé z tablet rašelinového humusu musíte uprostřed udělat díru a vyzbrojeni pinzetou položit jedno semeno do rašeliny. Nejvhodnější teplota pro klíčení by neměla být nižší než 27 pozitivních stupňů. Pokud jde o vlhkost, je snadné ji zajistit: pro vytvoření skleníkového efektu zakryjte plodiny sklem. Aby se zabránilo plísním, je nutné plodiny denně větrat a také odstraňovat kondenzaci z povrchu skla. Za takových podmínek semena během dvou týdnů vyklíčí a zezelenají. Jak pečovat Když klíčky mají první pár listů, lze je přesadit do větší nádoby. Nejlepší je umístit klíčky do rašelinových květináčů a živné půdy. — Na dno každého květináče nasypte trochu zeminy, do středu umístěte tabletu s výhonkem opatrně vyjmutým z hrnečku a prostor mezi ní a stěnami květináče vyplňte zeminou. Je lepší umístit všechny květináče do jednoho společného tácu,“ pokračoval mluvčí VM. Odborník varoval, že papája je rychle rostoucí plodina, takže sazenice bude nutné každé dva až tři měsíce přesadit do větších květináčů. Kromě toho je třeba rostlinu pravidelně zalévat a krmit hnojivy. Jak oplodnit Chcete-li získat vyvinuté ovoce, je nutné do půdy rostliny přidat organická hnojiva: vermikompost, humus, vermistim nebo humisol. V letní sezóně může být rostlina zásobována organickou hmotou v kombinaci se superfosfáty. Můžete použít malé dávky draslíku (ve formě popela), které ovoci dodají dezertní chuť a sladší. Pushkareva poznamenala, že s popsaným schématem péče o rostliny a výživy alespoň dvakrát měsíčně na jaře a v létě může dospělý strom nést ovoce téměř 20 let. Na závěr odborník upřesnil, že kmen stromu dorůstá maximálně 6–10 metrů a listy mohou dosahovat v průměru 50–70 centimetrů. Viz také: Exotika je poblíž: zahradník vyprávěl, jak pěstovat avokádo v bytě

Semena papáji si nedávno získala pozornost jako potenciální zdravá potravina, a přestože většina důkazů podporujících toto tvrzení je neoficiální, semena jsou netoxická a pro každý případ stojí za vyzkoušení. Semena papáji můžete jíst jako doplněk stravy a jíst je celá, nebo můžete semínka rozemlít a použít je místo pepře, protože jejich příchutě jsou si dost podobné.

Шаги

Část 1 ze 3: Jezte jako doplněk stravy

1. 1 Vyberte malou papáju. Malé papáje mají semena jemnější chuti, zatímco velká semena papáje bývají hořčí.
2. Jakmile si zvyknete na chuť semínek papáji, můžete místo hledání malých zkoušet větší plody. Pokud začnete s malými papájami, možná vám to pomůže zvyknout si na jejich chuť.
3. 2 Stačí rozkousat pár semínek. [1] Semínka papáje lze jíst celá, ale zhruba první týden žvýkejte pouze jedno nebo dvě semínka papáji denně. Pokud sníte příliš mnoho najednou, můžete skončit zahlcením chuťových pohárků a trávicího systému.
4. Pepřově hořká chuť semínek papáji může být zpočátku ohromující, a pokud spěcháte a sníte jich příliš mnoho najednou, možná už nebudete chtít jíst další.
5. Kromě toho, zatímco semena papáje jsou bezpečná ke konzumaci, jejich konzumace ve velkém množství, když na ně váš žaludek není zvyklý, může způsobit zažívací potíže. Začít pomalu je nejlepší způsob, jak se těmto poruchám vyhnout nebo je minimalizovat.
6. 3 Přejděte na další. Během druhého týdne postupně zvyšujte množství na 1/4 čajové lžičky (1,25 ml), poté na 1/2 čajové lžičky (2,5 ml) a nakonec na 1 čajovou lžičku (5 ml) denně.
7. Usnadněte si trávicí systém užíváním semen papáje s potravinami bohatými na bílkoviny. To usnadní maximální využití proteolytických enzymů v semenech a zlepší tak výkonnost trávicího systému.
8. 4 Zkuste jíst semínka s medem. Pokud je na vás hořká chuť semínek papáje příliš, můžete zkusit užít celá semínka papáje s 1 lžičkou (5 ml) medu, abyste zmírnili účinek.
9. Když konzumujete semínka papáji s medem, měli byste semena stále několikrát žvýkat, než je spolknete.
10. Kromě toho je kombinace medu a semínek papáje považována za účinnou léčbu parazitů, takže konzumace semínek papáje s medem má možné zdravotní přínosy.

Část 2 ze 3: Použití jako náhražka pepře

1. 1 Rozdrťte semínka. Pomocí hmoždíře rozdrťte až 1 čajovou lžičku (5 ml) semínek papáji najednou a přeměňte je na jemný nebo hrubý prášek.
2. Namísto hmoždíře a tloučku můžete čistá, suchá semena podle potřeby rozemlít v mlýnku na pepř.
3. Pro dosažení nejlepších výsledků konzumujte čerstvě drcená semínka papáji namísto semínek, která byla rozdrcena před časem.
4. 2 Kdykoli chcete použít drcená semena papriky, použijte drcená semínka papáji. Mletá semena papáje fungují dobře jako náhrada černého pepře a lze je použít ve stejném poměru.
5. Upozorňujeme, že chuť semínek papáji není úplně stejná jako chuť pepře. Někteří to přirovnávají ke směsi pepře a hořčice, ale v malých množstvích je rozdíl obvykle malý a neovlivní negativně jídlo, když místo pepře použijete semínka papáji.
6. 3 Zkuste si maso dochutit semínky papáji. K ochucení steaku, kuřecího nebo vepřového masa je dobré při vaření masa použít drcená semínka papáji.
7. Můžete například namlít 1/2 čajové lžičky (2,5 ml) semínek papáji a použít je k dochucení jedné porce steaku. Rozdrcená semínka natřete na steak a před opékáním na trošce olivového oleje nechte hodinu působit.
8. Papain v semenech papáji dělá maso křehčí. Jeho chuť přidává na chuti masa a může vám pomoci strávit steak, jakmile se dostane do žaludku.
9. 4 Připravte si dresink na salát z papáje. Dalším oblíbeným způsobem použití semínek papáji je smíchání s octovou omáčkou. Bude to jako pepř a ocet.
10. Pro jeden recept na přípravu omáčky z papájových semínek s octem použijte 1 polévkovou lžíci (15 ml) semínek papáji, 1/4 šálku (60 ml) plodů papáje, 1/4 šálku (60 ml) červené cibule, 1/4 šálku (60 ml) čerstvého koriandru, 1 stroužek česneku, 5 lžiček. (25 ml) zázvor, 2 lžíce (30 ml) jablečného octa, šťáva z 1 limetky, 1 lžička. (5 ml) med, 1/4 šálku (60 ml) olivového oleje, 1/2 lžičky. (2,5 ml) mořské soli a podle potřeby špetku chilli vloček. [2]
11. Všechny přísady kromě oleje umelte v mixéru, dokud se nezmění na tekutinu.
12. Olivový olej pomalu nalévejte do mixéru nebo kuchyňského robotu, dokud se důkladně nespojí.
13. Tento recept připraví 1 šálek (250 ml) omáčky z papájových semínek. Můžete jej skladovat uzavřený a chlazený po dobu až jednoho týdne.

Část 3 ze 3: Poznámky k provozu a skladování

1. 1 Podívejte se na zdravotní přínosy semen papáje. Nyní, když víte, jak jíst semínka papáji, stále ještě neznáte všechny výhody semínek.
2. Pro začátek, semena papáje obsahují vysoké hladiny kyseliny olejové a palmitové. Předpokládá se, že oba pomáhají chránit vaše tělo před rakovinou. [3]
3. V tradiční čínské a japonské medicíně se semínka papáji používají k detoxikaci a k ​​posílení jater. [4]
4. Předpokládá se, že flavonoidy v semenech papáje pomáhají předcházet růstu choroboplodných mikrobů a chrání ledviny.
5. V jedné studii provedené na nigerijských dětech bylo 76,7 procenta dětí bez střevních parazitů poté, co denně konzumovaly semena papáji po dobu jednoho týdne. [5]
6. 2 Z čerstvé papáji odstraňte semínka. Nejjednodušší a nejúčinnější způsob, jak získat semínka papáji, je koupit nebo natrhat čerstvou papáju a semena vydlabat z ovoce kovovou lžičkou.
7. Vyloupaná semínka rozložte na polovinu čistého čaje nebo kuchyňské utěrky. Přehněte ručník, abyste je shromáždili uprostřed, a rychle otřete semena, abyste odstranili zbývající přilepené kousky ovoce.
8. Semínka vložte do cedníku a opláchněte je pod tekoucí vodou. Umístěte je na okenní parapet v bytě, aby na pár dní vyschly na slunci.
9. Semena můžete také sušit pomocí sušičky. Pečlivě dodržujte pokyny výrobce, abyste semena nesušili příliš rychle nebo nedostatečně důkladně. Při použití sušičky se celková doba potřebná k sušení může lišit od dnů do několika hodin.
10. 3 Přebytek skladujte v mrazáku. Pokud neplánujete sníst nebo použít všechna semínka papáji během prvních několika dnů, měli byste je umístit do mrazuvzdorné, vzduchotěsné nádoby a skladovat semena v chladničce.
11. Pokud pravidelně jíte semínka papáji, možná je budete chtít skladovat v lednici, místo abyste se spoléhali na mrazák. Pokud si myslíte, že papájová semínka nemůžete sníst zhruba do týdne, nejlépe je zmrazíte.
12. Při skladování zmrazené si semena papáje mohou uchovat svou nutriční hodnotu po dobu 6 až 12 měsíců.
13. Před použitím semínka rozmrazte přes noc v lednici. Případně můžete mražená semínka namočit na pár minut do horké vody, dokud nezměknou.
14. 4 Snažte se je nepřidávat do smoothies nebo sladkých jídel. I když byste technicky mohli použít semínka papáji do smoothie, mnoha lidem je jejich hořká, pepřová chuť docela nepříjemná: [6]
15. Nízkokvalitní mixéry navíc nemusí semena papáji rozemlít důkladně. Hmoždíř s paličkou, kuchyňský robot nebo mlýnek na pepř jsou vaše nejlepší možnosti pro mletí semínek papáji.
16. 5

Co potřebujete

• Kovová lžíce
• Čaj nebo kuchyňská utěrka
• cedník
• Mixér nebo kuchyňský robot (volitelně)
• Hmoždíř a palička (volitelné)
• Mlýnek na pepř (volitelně)