Jak snadno a správně otevřít kokos doma – Články na

Pokud jste někdy kupovali pouze sušený kokos a konzervované kokosové mléko, pohled na celý kokos může být přímo zastrašující. Je neskutečně hustá a nikde není ani náznak, jak ji otevřít. Abychom vám ušetřili čas, připravili jsme podrobný popis několika různých způsobů, jak si kokos doma otevřít. Vyberte si ten, který se zdá jednodušší nebo dostupnější, a vychutnejte si čerstvý kokos během několika minut.

Používáme nůž

Už jste viděli, jak efektně sekají kokos mačetou? Ne, nenavrhujeme, abyste tento trik opakovali. Analogicky však doporučujeme použít ostrý nůž.

Nejprve se ale musíte postarat o tekutinu uvnitř. Chceme si to nechat, ne? Takže kokos otočte a malými “očičkami” hledejte vršek. To je místo, kde je kůže nejtenčí a lze ji snadno propíchnout (ale můžete ji nahmatat i prsty a najít nejměkčí část). Pomocí předem umytých nástrojů s ostrými konci (hřebík, šroubovák, vývrtka) a kladiva opatrně udělejte otvor. Důležité je zajistit kokos, aby tekutina nevytekla. Po vytvoření dírky v „očích“ kokos otočte a slijte vodu. Nejlepší je použít tenkou tkaninu nebo velmi jemné sítko, aby se do kokosové vody nedostaly slupky nebo chloupky.

Druhou možností je použít hlubokou misku a umístit ji pod kokos. Nyní je čas použít nůž. Nejlepší by byl kuchařský nůž nebo jiný tlustý nůž se širokou čepelí. Kokos přidržte nad miskou a poklepejte hřbetem nože podél „rovníku“ kokosu a jemně jím otáčejte tak, aby údery narážely na zrno skořápky. Po 1-2 úplných otáčkách by se měl kokos rozpůlit. Voda poteče přímo do misky a vy ji pak můžete scedit přes sítko nebo gázu.

Používáme kladivo

Trochu barbarštější metodou, která navíc funguje skvěle, je rozdrobení kokosu. Pokud máte po ruce kladivo, klidně ho použijte. Nejprve slijte vodu a kokos položte na tlustý ručník. Několikrát udeřte kladivem do středu a váš kokos se rozštípne.

Pokud se ocitnete mimo domov a potřebujete otevřít kokosový ořech, můžete použít alternativní metodu. Kokos zabalte do ručníku a několikrát s ním udeřte o tvrdý povrch.

Používáme pilku na železo

Hustota kokosové skořápky má své výhody – lze ji použít například jako talíř, dekoraci nebo odkládací nádobu. Pokud s tím máte také plány, rozbít skořápku není dobrý nápad. Chcete-li získat dokonalé hrany, můžete použít pilku na železo.

Důležité: aby obě poloviny zůstaly celé, nevypouštějte vodu „očima“.

Kokos položte na pracovní stůl a po obvodu jej zajistěte srolovaným ručníkem. Začněte opatrně prořezávat skořápku, dokud kokos nerozříznete na dvě poloviny.

Pomocí trouby nebo mikrovlnné trouby

Popraskání kokosové skořápky může pomoci i teplota. Nejprve slijte vodu a poté vložte kokos na plech nebo do zapékací mísy. Vložíme do trouby vyhřáté na 190 stupňů asi na 15 minut. Kokos vyjmeme a prohlédneme. Pravděpodobně najdete prasklinu ve skořápce, kterou kokos snadno rozbijete.

U mikrovlnné trouby je princip stejný, ale doba se pohybuje přibližně od 5 do 8-10 minut v závislosti na výkonu vašeho zařízení.

Jak získat kokosové maso

Pro co nejjednodušší extrakci dužiny můžete opět použít teplotu. A nejen vysoké, ale i nízké! Kokos dejte předem do mrazáku (nejlepší je nechat přes noc) a poté ho rozbijte. Jak po troubě, tak po mrazáku se dužina snadno uvolní ve velkých kusech.

Pokud používáte metody bez teplotních výkyvů, jemně vypáčte dužinu ze skořápky nožem nebo lžící. Poté můžete dužinu rychle opláchnout pod tekoucí vodou, abyste odstranili zbývající vlákna nebo prach.

Poznámka: Slupku můžete oloupat škrabkou na zeleninu, ale není to nutné, ten tenký hnědý okraj na bílé dužině vypadá docela zajímavě.

Dužninu lze nakrájet na nudličky nebo nastrouhat na jemném struhadle, podle toho, jak ji budete používat. Chcete-li získat přírodní kokosové mléko, rozemlejte dužinu do hladka a vložte ji do tenká. Zavěste pod hluboký talíř a nechte 10–12 hodin.

Co nedělat

I přes malé množství má kokosová voda velmi bohatou chuť a vůni, takže se z ní dají dělat například koktejly nebo smoothie. To je důvod, proč byste se neměli pokoušet rozbít kokos například kladivem, pokud je uvnitř tekutina.

Navíc je důležité kokos při otevírání pevně zajistit. Nejpohodlnější je použít kuchyňskou utěrku nebo v krajním případě namočit papírovou utěrku a kokos na ni zafixovat. Pokud se kokos během procesu volně kutálí na pracovní ploše, hrozí nebezpečí poranění rukou nebo poškození pracovní desky.

Kokosový tvaroh

Čerstvý kokos lze použít k přípravě různých pokrmů, od snídaňových cereálií až po omáčky a dezerty. Dnes vám ale chceme nabídnout něco zcela originálního, chutného a zdravého. Rozhodně doporučujeme vzít si tento recept na vědomí. Jedná se o fantastickou alternativu ke klasickým tvarohovým pomazánkám, lze ji podávat jako samostatný pokrm nebo použít například jako přílohu k palačinkám.

Budete potřebovat:

• Kokos – 0,5 ks;
• Kešu ořechy – 0,5 šálku;
• Kyselina citronová (nebo mléčná) – 1 špetka;
• Sirup (například jeruzalémský artyčok) – 2 polévkové lžíce. l.;
• vanilkový extrakt – 0,5 lžičky;
• Rozinky a sušené bobule (brusinky, třešně) – podle chuti.

Nejprve vložte kešu ořechy do hluboké misky a zalijte studenou vodou. Nechte několik hodin působit.

Kokos rozpůlíme, zbavíme dužiny a oloupeme slupku. Dužinu nakrájejte na malé kousky. Ořechy sceďte a spojte s kokosem. Pomocí mixéru vše rozdrťte do hladka.

Omyjte a osušte rozinky a sušené bobule. Do kokosové hmoty přidejte sirup, vanilkový extrakt, kyselinu mléčnou, rozinky a lesní plody.

Vše důkladně promíchejte a přendejte do malé nádoby. Pevně ​​uzavřete a ochlaďte. Po 2-3 hodinách bude kokosový tvaroh připraven k podávání.

Líbil se vám článek? Sdílet s přáteli:

Tento materiál je chráněn autorským právem. Kopírování materiálů stránek je povoleno pouze s odkazem na zdroj.