Lišky na zimu: 15 jednoduchých a nejchutnějších receptů na přípravu

Přípravy z lišek na zimu se připravují velmi jednoduše – hlavní věcí je pečlivě protřídit a umýt všechny přebytečné houby. A my vám v našem výběru receptů prozradíme, co dál!

1. Nakládané lišky s octem na zimu

Klasická verze marinády na jakékoli lesní houby. Budete potřebovat: 2 kg lišek, 50 ml octa, 50 g soli, 10 g hřebíčku, 1,5 l vody, 25 g nového koření, 100 g cukru. Příprava: Lišky vařte 15–20 minut a sceďte v cedníku. Do 1,5 litru vývaru přidejte všechno koření, cukr a sůl. Znovu přiveďte k varu, vraťte lišky, přidejte ocet a vařte 5-7 minut. Směs dejte do připravených sklenic, sterilujte dalších 15 minut a srolujte.

2. Konzervované lišky s kyselinou citronovou

Kyselina citronová pomáhá konzervovat produkt místo octa. Budete potřebovat: 1 kg lišek, 1 lžička. kyselina citronová, 500 ml vody, 2 lžičky. sůl, 3 lžičky. cukr, 3 bobkové listy, 1 lžička. kuličky pepře, 2 poupata hřebíčku, 1 špetka muškátového oříšku. Příprava: Lišky povaříme 15–20 minut ve vroucí vodě, scedíme v cedníku a propláchneme. Svaříme vodu se všemi ostatními surovinami, marinádu povaříme 2 minuty a přidáme lišky. Vařte dalších 15 minut, vložte houby do sterilizovaných sklenic, naplňte marinádou a uzavřete na zimu.

3. Zeleninový salát s liškami na zimu

Pokud chcete, přidejte bylinky nebo jakékoli koření podle vašeho výběru. Budete potřebovat: 1,5 kg lišek, 1 kg rajčat, 500 g cibule, mrkve a papriky, 150 g cukru, 50 g soli, 100 ml octa, 300 ml rostlinného oleje. Příprava: Lišky po uvaření vařte 15–20 minut a sceďte v cedníku. Papriky a rajčata umelte v mixéru. Cibuli nakrájíme, mrkev nastrouháme, všechnu zeleninu promícháme, přidáme olej a dusíme 10 minut. Přidejte houby, sůl a cukr a salát vařte dalších 45 minut. 5 minut před koncem vaření přidáme ocet. Salát srolujte do sterilizovaných sklenic. Smažené lišky na zimu: 8 originálních receptů

4. Studené solené lišky na zimu

Pro tento recept ani nemusíte vařit solný roztok nebo marinádu zvlášť. Budete potřebovat: 1 kg lišek, 50 g soli, 150-200 ml rostlinného oleje, 2 stroužky česneku, 4 koprové deštníky. Příprava: Lišky zalévejte 5 minut vroucí vodou, nechte okapat a vychladnout. Část soli, nasekaný kopr a česnek dejte do nakládací nádoby. Přidejte houby ve vrstvách, posypte je solí a navrch položte zbývající bylinky a česnek. Lišky nechte 3 dny pod tlakem na chladném místě, poté je pevně vložte do sterilizovaných sklenic, naplňte je horkým olejem, srolujte a uložte na chladné místo.

5. Solené lišky bez octa na zimu

Rychlý recept na houby v nejjednodušším láku. Tyto lišky je vhodné přidat do jiných jídel. Budete potřebovat: 300 g lišek, 2 polévkové lžíce. sůl, 200 ml vody. Příprava: Lišky povaříme 5 minut v osolené vroucí vodě a scedíme v cedníku. Vložte houby do sterilizované nádoby. Z vody a soli uděláme lák, zalijeme lišky a sterilujeme ve vroucí vodě 20 minut. Srolujte to na zimu.

6. Marinované lišky s cibulí a mrkví

Hotový salát, který lze snadno podávat u každého stolu. Budete potřebovat: 500 g lišek, 1,5 hrnku vody, 1/4 hrnku octa, 1 cibule, 1 mrkev, 1,5 polévkové lžíce. med, 0,5 lžíce. sůl, koření. Příprava: Cibuli a mrkev nakrájejte na tenké plátky a vložte do sterilizovaných sklenic se vším kořením podle chuti. Lišky povaříme 10 minut ve vroucí vodě, scedíme v cedníku a položíme navrch. Svařte vodu s octem, medem a solí. Lišky zalijeme vařící marinádou a srolujeme. Nakládané lišky na zimu: 20 jednoduchých a rychlých receptů

7. Solyanka s liškami na zimu

Nejen předkrm, ale téměř kompletní hlavní chod ve sklenici. Budete potřebovat: 1 kg zelí, 150 g cibule a mrkve, 300 g lišek, 100 ml rostlinného oleje, 2 polévkové lžíce. rajčatová pasta, 1 lžička. sůl, 300 ml vody, 1 lžička. paprika, koření. Příprava: Cibuli a mrkev nakrájíme, orestujeme na oleji do měkka a přidáme nadrobno nakrájené zelí. Dusíme do změknutí. Současně smažte lišky, dokud se neuvaří. Do zelí přidejte houby a všechno koření a po 5 minutách přidejte rajčatový protlak a vodu. Vše společně vařte na mírném ohni a srolujte hodgepodge do sterilizovaných sklenic.

8. Smažené lišky na másle na zimu

Tento způsob sběru je nejvhodnější pro lišky. Budete potřebovat: 1 kg lišek, 2 cibule, rostlinný olej a máslo. Příprava: Smažte houby a cibuli v rostlinném oleji odděleně od sebe. Promícháme a dochutíme. Rozpusťte trochu másla, nalijte 1-2 polévkové lžíce do sterilizovaných sklenic a rozložte lišky do vrstev. Každou vrstvu naplňte máslem, poslední vrstva by měla být také máslová. Srolujte a uložte přípravky na chladném místě.

9. Kaviár z lišek s cibulí a mrkví na zimu

Klasická houbařská hra, která nenechá nikoho lhostejným. Budete potřebovat: 400 g lišek, 100 g každé cibule a mrkve, 100 ml rostlinného oleje, 0,5 polévkové lžíce. ocet, 0,25 lžičky. sůl, koření. Příprava: Lišky propasírujeme mlýnkem na maso, přidáme třetinu oleje a na mírném ohni dusíme asi 30–40 minut. Nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev a na další třetině oleje ji orestujte do měkka. Smažení promícháme s houbami a kořením podle chuti, osolíme a kaviár dusíme 20 minut. Zalijte octem, vložte směs do sterilizované nádoby a nalijte zbývající vroucí olej. Srolujte to na zimu. 12 jednoduchých squashových salátů na zimu

10. Lišky v rajčatové omáčce na zimu

Ve sladkokyselé omáčce jsou houby velmi křupavé. Budete potřebovat: 300 g lišek, 2-3 polévkové lžíce. rajčatová pasta, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. ocet, koření, 300 ml vody. Příprava: Lišky povaříme 15 minut ve vroucí vodě a scedíme v cedníku. Nakrájejte a smažte cibuli, dokud nebude průhledná, smíchejte ji s liškami, přidejte vodu a rajčatový protlak a vařte 15 minut na mírném ohni. Přidáme česnek a všechno koření, dusíme dalších 15 minut a přidáme ocet. Lišky srolujte do sterilizovaných sklenic.

11. Konfitované lišky na zimu

Další způsob přípravy lišek na ochuceném másle. Budete potřebovat: 1 kg lišek, 350 g másla, 15 g soli. Příprava: V hluboké pánvi rozpustíme máslo, přidáme omyté a osušené lišky a ihned dosolíme. Přiveďte k varu a vařte na středním plameni, dokud se šťáva neodpaří a máslo vytéká, až 40 minut. Vložte lišky do sterilizovaných sklenic, naplňte je stejným olejem a srolujte.

12. Liškový kaviár s rajčatovou pastou

Obzvláště dobré jako toastová pomazánka nebo náplň do tartaletek. Budete potřebovat: 1,2 kg lišek, 400 g cibule, 200 g mrkve, 100 ml rostlinného oleje, 100 g rajčatového protlaku, 100 ml vody, koření a sůl. Příprava: Lišky vařte 20 minut ve vroucí vodě a protáhněte mlýnkem na maso. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a opékáme na oleji 7–10 minut. Přidejte rajčatový protlak, vodu a koření. Po 2 minutách přidejte houby a korpusy dohromady na dalších 20 minut. Houbový kaviár vložte do sterilizovaných sklenic, zalijte malým množstvím horkého oleje a srolujte. Okurky s hořčicí na zimu: 20 nesrovnatelných receptů

13. Lišky s česnekem na zimu

Tento přípravek se tradičně nejlépe skladuje na tmavém a suchém místě. Budete potřebovat: 1 kg lišek, 50 g česneku, 70 ml octa, 1,5 l vody, 3 polévkové lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. sůl, 5 snítek kopru, koření. Příprava: Lišky zalijte vodou a vařte 20 minut. Vložte do cedníku a opláchněte a do vody přidejte náhodně nakrájený česnek a další přísady. Znovu přiveďte k varu, vraťte lišky zpět a vařte dalších 5 minut. Těsto převálejte do sterilizovaných sklenic.

14. Smažené lišky v mrazáku na zimu

Pak lze takové lišky při vaření okamžitě přidávat do jiných pokrmů. Budete potřebovat: 300 g lišek, 5 g soli, 50 ml rostlinného oleje. Příprava: Lišky nakrájejte a smažte v rostlinném oleji asi 15 minut, dokud se tekutina neodpaří. Houby osolíme, necháme vychladnout, dáme do nádoby a dáme do mrazáku.

15. Sušené lišky na zimu

Skladujte je v suché a vzduchotěsné nádobě. Budete potřebovat: 1 kg lišek. Příprava: Toto je možnost pro ty, kteří nemají elektrickou sušičku. Celé lišky navlékněte na pevnou nit a zavěste na suché, ale dobře větrané místo, nejlépe na slunce. Sušení hub bude trvat asi 5-7 dní.