Laktační poradkyně – Skladování odsátého mléka

O odsávání mateřského mléka si můžete přečíst zde.
Jak vypadá odsáté mateřské mléko úplně jinak než zvířecí mléko z obchodu, na které jsme zvyklí? Na rozdíl od homogenizovaného kravského mléka se mateřské mléko při odležení rozděluje do vrstev. Tučnější část vyplave nahoru a tvoří vrchní vrstvu (jako na fotce). To neznamená, že se mléko pokazilo: pokud jej zamícháte, bude opět homogenní. Mléko odsáté v různých časech může také vypadat odlišně, protože jeho obsah a dokonce i barvu ovlivňuje mnoho faktorů. Mléko odsáté na začátku krmení může vypadat jako „modrá voda“ ve srovnání s mlékem odsátým na konci krmení, které je bělejší, tučnější a hustší. To je normální!
Vůně odsátého mléka Čerstvé mateřské mléko má obvykle jemnou, lehce nasládlou vůni.
Některé matky uvádějí, že jejich odsáté mléko začíná vonět jako mýdlo, bez ohledu na to, zda bylo zmrzlé nebo ne. To se děje proto, že se v mléce aktivují enzymy, které pomáhají rozkládat jeho složky. Většina dětí souhlasí s pitím tohoto mléka bez problémů. Pokud je dítě proti, můžete po odsátí mléko ohřát ve vodní lázni, dokud nebude velmi horké (ale ne vroucí, přibližně do doby, než se objeví první bublinky na straně pánve), a poté rychle zchladit a zmrazit. Výše uvedený proces zabíjí lipázu (enzym, který štěpí tuk) a zastavuje proces štěpení tuků.
Pokud je mléko kyselé, jeho zahřátí neovlivní chuť ani vůni. Pokud cítíte mléko a zdá se, že se pokazilo, s největší pravděpodobností ano a měli byste ho vyhodit.
Doba použitelnosti odsátého mléka

• Při teplotě 16-29°C – ideální jsou 4 hodiny. Pokud je pečlivě udržována čistota, nechte 6-8 hodin.
• V lednici při +4 °C – 4 dny je optimální. Je přijatelné až 5-8 dní, pokud je pečlivě udržována čistota.
• V mrazáku při -17 °C – 6 měsíců je optimální. Přijatelné je až 12 měsíců.

Pokud je porce smíchána, to znamená, že jste ji několikrát vylili do jedné nádoby, skladuje se taková porce po dobu 1 měsíce.

Jak zmrazit mléko

1. Ideální je zmrazovat po porcích 60-120 gramů nebo méně, abyste nespotřebované rozmražené mléko nemuseli vyhazovat.

2. Nádobu označte datem vyjádření a jménem dítěte, pokud bude mléko skladováno ve stejné lednici s mlékem určeným pro jiná miminka (například v nemocnici).

3. Část odsátého mléka dejte do lednice, dokud úplně nevychladne.

Chlazené mléko si zachovává více protiinfekčních vlastností než mléko mražené, takže pokud plánujete použít odsáté mléko do týdne, je lepší ho nezmrazovat, ale skladovat v lednici.

4. Požadovanou porci mléka můžete odsát ne najednou, ale ve více výrazech – například v průběhu dne.

Před přidáním nové porce odsátého mléka k předchozí ochlaďte ji v samostatné nádobě na teplotu dříve odsátého mléka.

5. Vložte část odsátého mléka do mrazáku. Snažte se umístit mléko co nejdále od dvířek, aby byl rozdíl teplot při otevření komory minimální.

Čím rychleji je odsáté mléko zmrazené, tím méně se jeho chuť při rozmrazování změní.

Porce s dřívějším datem čerpání je lepší nechat blíže nově čerpaným, aby se daly použít jako první.

6. Do mraženého mléka můžete přidat malé množství mléka (ale je lepší to udělat jen jako poslední možnost).

Množství přidaného mléka by mělo být výrazně menší než množství již zmrazeného (čím méně, tím lépe, aby se při přidání vychlazeného mléka rozmrazilo co nejméně zmrazeného mléka).

Před přidáním do zmrazeného mléka vychlaďte mléko v lednici.

Možnosti skladování mraženého mléka

Hlavní požadavky na nádoby na skladování mléka jsou: čisté, odolné, těsně uzavřené a při zmrazení inertní vůči mléku.

Nádoby na mléko určené pro zdravé donošené miminko není nutné sterilizovat, ale je třeba je důkladně umýt saponáty.

DŮLEŽITÉ! Pokud si vyberete pevné plastové nádoby, musíte se ujistit, že neobsahují BPA.

1. Speciální nádoby na mateřské mléko.

2. Speciální sáčky na mateřské mléko.

3. Plastové (tvrdý plast) nebo skleněné nádoby s uzavíracím víčkem.

4. Vyčistěte sklenice na dětskou výživu.

5. Mrazicí sáčky na ovoce a zeleninu, led, jakékoliv pevné sáčky určené k uchovávání potravin.

Jak ohřívat mléko

Pokud mléko nebylo skladováno v lednici (vyjádřeno nedávno), může být podáno novorozenci bez zahřívání.

Pokud bylo mléko zmrzlé, můžete porce nejprve vložit do lednice, dokud se úplně nerozmrazí (například noc předtím), a poté ji ohřát pod tekoucí teplou vodou nebo v nádobě s teplou vodou v parní lázni (vodní lázni).

Pokud potřebujete rychle rozmrazit, můžete jej ohřát přímo z mrazáku v teplé vodě.

Před pokusem důkladně promíchejte.

Zahřejte na teplotu ne vyšší než 36,6 °C. Čím vyšší teplota, tím větší ztráta živin a ochranných faktorů.

K ohřevu mléka NEPOUŽÍVEJTE mikrovlnnou troubu.

NEOhřívejte na varné desce. V tomto případě je rozdíl teplot velmi silný a v části mléka, která je v přímém kontaktu s horkým dnem nádoby, se ničí více užitečných látek.

Skladování rozmraženého mléka

Pokud bylo mléko zmraženo a rozmrazeno, může být uloženo v chladničce po dobu až 24 hodin. Nelze jej znovu zmrazit.*

*Podle výsledků nové studie zveřejněné 13.03.2015. března 9. V Journal of Human Lactation lze pasterizované rozmrazené mléko skladovat v lednici až XNUMX dní, aniž by ve vzorcích rostla patogenní mikroflóra (http://milkmama.org/articles/kak-dolgo-mozhno-khranit-moloko.html).

Melniková Rada, poradkyně při kojení

1. Klinický protokol ABM č. 8: Informace o skladování lidského mléka pro domácí použití u donošených kojenců