Kotlety v troubě – 10 vynikajících receptů krok za krokem

Vaření masových kotlet v troubě je skvělý způsob, jak získat šťavnaté a chutné jídlo. Kotlety se tak stávají díky dlouhodobé tepelné úpravě, která zachovává a zvýrazní chuť produktu. Tato metoda je také zdravější, protože minimalizuje použití oleje. Chcete-li vařit kotlety v troubě, můžete použít hovězí, vepřové, kuřecí maso. Zde je 10 receptů, které vám pomohou zpestřit vaši kulinářskou rutinu. Vpřed!

Lahodné vepřové kotlety v troubě – fotorecept krok za krokem

Kotlety připravíme krok za krokem, každou fázi doprovázíme detailními fotografiemi, abyste viděli, jak správně maso připravit, jaké zvolit koření a jak vytvořit lahodný chlebíček.

Vepřové maso je ideální na kotlety. Maso se stává křehkým a šťavnatým, přičemž si zachovává svou chuť a rychle se propeče.

Ohodnoťte recept:
(6 hodnocení, průměr: 4,00 z 5)
Doba vaření: 32 minuty
Množství: 4 porce

Složení

• Vepřová dřeň: 600 g
• Brambory: 500 g
• Střední cibule: 1 ks.
• Tvrdý sýr: 200 g
• Sůl, pepř, adjika: podle chuti
• Rostlinný olej: 50 ml
• Majonéza: 50 g

Pokyny k vaření

Vepřovou dužinu omyjeme, osušíme a nakrájíme na 1 cm silné plátky. Poklepejte kousky na obou stranách kladivem. Naklepané maso dochutíme solí a pepřem.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka, sýr a syrové brambory nastrouháme na hrubém struhadle. Zapékací misku vymažte rostlinným olejem.

Na dno položte kousky vepřového masa, namažte povrch adjikou, poté přidejte nakrájenou cibuli, nastrouhané brambory a trochu sýra.

Navrch nalijte majonézu a odřízněte roh obalu. Vepřové kotlety vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme třetinu hodiny.

Vyjměte, posypte zbylým strouhaným sýrem a pečte dalších deset minut. Nádherné vepřové kotlety v troubě jsou připravené a připravené jít na stůl.

Kuřecí řízky v troubě se sýrem

Kuřecí řízky v troubě se sýrem jsou skvělou volbou pro ty, kteří si chtějí připravit rychlý a chutný pokrm k obědu nebo večeři. Pokrm kombinuje křehkost kuřecího masa a chutnou sýrovou omáčku. Ukazuje se, že je to téměř kompletní jídlo.

Složení:

• Kuřecí prsa – 0,8 kg;
• Žampiony – 0,25 kg;
• Rajčata – 2 ks;
• Tvrdý sýr – 0,2 kg;
• Mléčná zakysaná smetana – 150 g;
• Čerstvý česnek – 2 stroužky;
• Hotová hořčice – 8 g;
• Sůl, mletý pepř – podle chuti;
• Olivový olej – 50 g.

Příprava:

1. Omytá kuřecí prsa nakrájíme na tenké plátky, zakryjeme potravinářskou fólií a z obou stran naklepeme kladivem. Kotlety potřeme olivovým olejem, osolíme a opepříme.
2. Rajčata a žampiony nakrájíme na tenké plátky, sýr nastrouháme na jemném struhadle. V samostatné misce smíchejte zakysanou smetanu, hořčici, nasekaný česnek a sůl.
3. Kuřecí řízky položte na plech vyložený pečicím papírem nebo vymazaný olejem, navrch položte žampiony, pak rajčata, zakysanou smetanu a strouhaný sýr.
4. Vložte do trouby a pečte půl hodiny při +200 stupních. Kuřecí řízky pečené v troubě se sýrem jsou hotové. Dobrou chuť!

Jak vařit kotlety s rajčaty v troubě

Kotlety s rajčaty v troubě zaujmou na vašem stole důstojné místo. Kombinace jemného masa a čerstvých rajčat vytváří harmonickou chuťovou rovnováhu a dodává pokrmu zvláštní kouzlo. Jdeme do práce!

Složení:

• Vepřová dužina (hřbet) – 0,5 kg;
• Slepičí vejce – 2 ks .;
• Pšeničná mouka – 50 g;
• Červená rajčata – 2 ks;
• Cibule – 2 ks .;
• Tvrdý sýr – 0,1 kg;
• slunečnicový olej – 35 g;
• Sůl, mletý černý pepř – podle chuti;
• Zelení – 1 svazek.

Příprava:

1. Hřbet nakrájíme na dva centimetry silné plátky, zabalíme do potravinářské fólie a z obou stran naklepeme tupou částí kladiva.
2. V samostatné misce rozšlehejte kuřecí vejce běžnou vidličkou, dokud nebude hladká. Kotlety obalíme v mouce a ponoříme je do vaječné směsi.
3. Nalijte rostlinný olej do předehřáté pánve, položte kotletu a smažte ji na středním ohni z obou stran (asi jednu minutu na každou stranu).
4. Cibuli nakrájenou na půlkolečka položte na vymazaný plech. Navrch položte smažené vepřové maso. Navrch přidáme nasekané bylinky, osolíme a opepříme. Navrch dáme nakrájená rajčata a nastrouhaný sýr.
5. Vložte do trouby a pečte ne déle než deset minut při teplotě +180…+200 stupňů. To bude stačit na to, aby bylo vepřové maso plně propečené, ale zůstalo šťavnaté a aby se navrchu vytvořila úžasná kůrka.

Recept na vepřové kotlety v troubě se zakysanou smetanou a hořčičnou omáčkou

Pečení vepřových řízků v troubě je skvělou volbou, pokud nechcete, aby pokrm byl příliš mastný. Trouba zajišťuje rovnoměrné propečení pokrmu a zlatavou kůrku.

Složení:

• Vepřové maso – 0,5 kg;
• zakysaná smetana – 0,2 kg;
• Obilná hořčice – 60 g;
• Tvrdý sýr – 0,15 kg;
• slunečnicový olej – 20 g;
• Směs kuchyňské soli, pepře – podle chuti.

Příprava:

1. Vepřové maso nakrájíme na dva centimetry silné kousky. Maso položíme pod potravinářskou fólii, naklepeme, potřeme z obou stran solí, pepřovou směsí a rostlinným olejem. Kotlety vložíme do vymazané zapékací mísy a vložíme do trouby na čtvrt hodiny na 180 stupňů.
2. V samostatné misce smícháme zakysanou smetanu, obilnou hořčici a sýr nastrouhaný na hrubém struhadle. Vyjměte maso z trouby. Kotlety rovnoměrně potřete zakysanou smetanou a hořčičnou omáčkou a vložte do trouby na dalších deset minut.
3. Když se navrchu vytvoří pěkná kůrka, jídlo je hotové! Můžete podávat s přílohou z čerstvé zeleniny, nebo si uvařit brambory, rýži či špagety. V kombinaci se zakysanou smetanou a hořčičnou omáčkou budou ještě lahodnější.

Nejjemnější kuřecí kotlety se zeleninou v troubě

Křehký kuřecí řízek pod zeleninovým obalem a zlatohnědou sýrovou krustou překvapí svou jemnou chutí. Kuřecí prsa jsou křehká a chutná díky speciální úpravě.

Je důležité si uvědomit, že kuřecí řízek je velmi měkké maso, takže byste ho měli velmi opatrně bít, aby se kotlety neroztrhly.

Složení:

• Kuřecí řízek – 0,6 kg;
• Cibule – 2 ks .;
• Červené rajče – 2 ks;
• Petržel – 3 snítky;
• Kuřecí vejce – 3 ks .;
• Tvrdý sýr – 0,1 kg;
• Čerstvý česnek – 2 stroužky;
• Zakysaná smetana – 50 g;
• Rostlinný olej – 20 g;
• Sůl, mletý černý pepř – podle chuti;
• Mletá paprika – 1 lžička;
• Sušené bylinky – 1 lžička.

Příprava:

1. Kuřecí řízek očistíme od tuku a filmů. Opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Filet podélně nakrájejte na přibližně stejné plátky o tloušťce 3-4 mm.
2. Plátky položte na prkénko, zakryjte potravinářskou fólií a z obou stran lehce naklepejte. Filet posypeme solí, pepřem a kořením a potřeme po celé ploše. Kotlety naskládejte na sebe a dejte stranou.
3. Zeleninu nakrájejte: cibuli na tenké půlkroužky, rajče na kostičky. Vejce uvaříme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Smíchejte v jedné misce. Přidáme prolisovaný česnek, sůl a pepř, zakysanou smetanu a nadrobno nasekané bylinky, vše promícháme.
4. Plech vyložte vymaštěným pečicím papírem. Položte na něj kotlety. Navrch každého filetu položte velké množství vaječných a zeleninových náplní. Poté posypeme strouhaným sýrem.
5. Kuřecí kotlety vložte pod zeleninu do předehřáté trouby a pečte 20-25 minut při teplotě +200 stupňů. Hotové jídlo podáváme horké s čerstvými bylinkami. Zeleninový obal dodává šťavnatost a sýrová kůrka bohatou chuť.

Kuřecí řízky pečené v troubě s nakládanými okurkami a sýrem

Je velmi snadné připravit filé pod okurkovým a sýrovým pláštěm, ale vůně a chuť tohoto pokrmu, který je jednoduchý ve své sadě ingrediencí, jsou opravdu úžasné. Pokud chcete překvapit svou rodinu nebo hosty, je to skvělá volba. Zkuste to a uvidíte!

Složení:

• Kuřecí řízek – 1,5 kg;
• Konzervované okurky – 0,3 kg;
• Strouhaný sýr – 0,15 kg;
• Majonéza – 50 g;
• Zakysaná smetana – 50 g;
• Paprika, sůl – podle chuti;
• Rostlinný olej – 20 g.

Příprava:

1. Kuřecí řízek omyjeme a očistíme od filmů a tuku, podélně nakrájíme na stejné vrstvy a položíme na vymaštěný plech. Nakládané okurky nakrájíme na malé kostičky.
2. V misce smícháme zakysanou smetanu a majonézu, přidáme papriku a sůl a vše promícháme. Vzniklou omáčkou namažte kousky masa.
3. Nakrájené okurky rovnoměrně položte na kotlety a posypte strouhaným sýrem.
4. Vložte do trouby a pečte 15-20 minut při 180-200 stupních, dokud nejsou hotové. Kotlety s okurkami podávejte pod sýrovou krustou horké.

Jak vařit lahodné hovězí kotlety v troubě

Vaření hovězí kotlety v troubě vám umožní vyhnout se převaření a přesušení, což zajišťuje maximální šťavnatost a jemnost. Tento recept vám umožní vychutnat si lahodné a šťavnaté kotlety, které budou vynikající volbou pro váš oběd nebo večeři.

Aby se hovězí kotlety uvařily rychleji, byly měkké a křehké, doporučuje se nechat maso po okoření 30 minut až několik hodin odležet.

Složení:

• Hovězí maso – 0,5 kg;
• Rajčata – 2 ks;
• Tvrdý sýr – 80 g;
• Kopr, petržel – 3 snítky;
• Máslo – 80 g;
• Pšeničná mouka – 35 g;
• Kravské mléko – 0,25 l;
• Koření – chuť.

Příprava:

1. Umístěte pánev na sporák, přidejte máslo a rozpusťte. Přidejte mouku a míchejte do hladka. Zalijeme mlékem, přidáme koření a za stálého míchání omáčku vaříme do zhoustnutí.
2. Hovězí maso nakrájíme na stejně velké stejně silné kousky a naklepeme z obou stran. Vložíme do zapékací mísy, dochutíme solí a pepřem.
3. Na každý řízek položte lžičku omáčky, posypte jemně nasekanými bylinkami a zakryjte pár plátky rajčat.
4. Posypeme sýrem nastrouhaným na hrubém struhadle. Přikryjeme potravinářskou fólií a pečeme v troubě na 180 stupňů 40 minut.

Kotlety s houbami v troubě

Vepřové kotlety s houbami v troubě jsou jednoduché a vydatné domácí jídlo. Tyto kotlety se rychle a snadno připravují a vždy jsou jemné a šťavnaté.

Složení:

• Vepřové maso – 0,35 kg;
• Žampiony – 0,15 kg;
• Cibule – 1 hlava;
• Strouhaný sýr – 50 g;
• Zakysaná smetana – 50 g;
• Rostlinný olej – 20 g;
• Suchý česnek, sůl, mletý pepř – podle chuti.

Příprava:

1. Vepřové maso nakrájíme na plátky, zabalíme do fólie a naklepeme z obou stran. Maso dejte do samostatné mísy, posypte solí, pepřem, sušeným česnekem a dobře rozetřete. Cibuli a houby nakrájíme na kostičky. Smažte na středním plameni dvě minuty. Osolíme a opepříme.
2. Na vymazaný plech položíme připravené kotlety, na každý kousek dáme cibulovo-houbovou směs a přelijeme zakysanou smetanou. Posypeme strouhaným sýrem a navrch opět nalijeme zakysanou smetanu.
3. Pečeme v troubě asi 20 minut na 180 stupňů. Podávejte horké. Pokrm se skvěle hodí k různým přílohám, jako jsou vařené brambory nebo rýže.

Kuřecí prsní řízek v troubě

Kuřecí řízek, potlučený a pečený v troubě, je jemný a šťavnatý a přidání rajčat dává pokrmu novou chuť. Jdeme na to společně?

Složení:

• Kuřecí prsa – 0,6 kg;
• Tvrdý sýr – 0,1 kg;
• Rajčata střední – 2 ks.;
• Jogurt bez konzervantů – 0,2 l;
• Zelený kopr – 1 svazek;
• Sůl a mletý pepř – podle chuti.

Příprava:

1. Kuřecí prsa nakrájejte podélně na tenké plátky, zabalte do potravinářské fólie a jemně naklepejte kladivem. Osolíme a opepříme. Kotlety položte na plech.
2. Na každý kousek položte rajčata nakrájená na tenké plátky a jemně nasekané bylinky. Navrch nalijeme jogurt a posypeme strouhaným sýrem.
3. Kuřecí prsní řízek vložte na třetinu hodiny do trouby a pečte při 180 stupních, dokud nebude zcela uvařený. Tyto kotlety zůstávají chutné i po vychladnutí.

Kotlety na francouzský způsob s bramborami v troubě

Dále speciální metoda pečení kotlet v troubě, která umožňuje masu nasáknout šťávu ze zeleniny a získat jedinečnou chuť. Zkusme to!

Místo vepřového v tomto receptu můžete použít jakékoli jiné docela měkké maso, například kuřecí nebo krůtí.

Složení:

• Vepřové maso – 0,4 kg;
• Brambory – 1 kg;
• Cibule – 3 ks .;
• Strouhaný sýr – 50 g;
• Stolní majonéza – 0,15 l;
• Sůl, mletý pepř, provensálské bylinky – podle chuti;
• Slunečnicový olej – 20 g.

Příprava:

1. Maso omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Prošlehejte z obou stran, přidejte pepř a sůl. Cibuli nakrájíme na kostičky a brambory na kolečka. Polovinu brambor dejte do hlubokého, olejem vymazaného hrnce. Dochuťte solí, pepřem a kořením.
2. Na brambory položte následující: 50 % kotlety, 50 % nakrájené cibule a pak znovu 50 % kotlety, 50 % nakrájené cibule. Nakonec poupravte zbylé brambory, posypte sýrem a přelijte majonézou.
3. Mísu vložíme do trouby a pečeme pod přikrytou poklicí asi hodinu a půl při teplotě +200 stupňů. Kotlety ve francouzském stylu s bramborami v troubě jsou připraveny. Podávejte je s čerstvou zeleninou, saláty a bylinkami.

Pravděpodobně jsou mnozí zvyklí na to, že kotlety se rychle smaží na pánvi a okamžitě se podávají s nějakou přílohou. Maximálně ho můžete uvařit ve strouhance nebo v těstíčku. Ale vaření v troubě vám umožňuje vytvářet složitější a dokonce kompletní pokrmy z kotlet bez velkých potíží, což je zvláště výhodné, když je na vaření málo času. I když i běžné obalované kotlety lze snadno vařit v troubě.