Výběr plástů, vytáčení medu

Plásty z úlů by měly být vybírány včas, to stimuluje včely ke sběru více medu. Pokud je selekce opožděná, pak pud sbírat nektar u včel postupně mizí. Plásty na čerpání byste však neměli sbírat příliš často, protože to vede k nutnosti vybírat nezralý med, který obsahuje velké množství vody. Častá selekce navíc narušuje práci včel a snižuje produktivitu včelařů. Abyste nasbírali malou část medu, musíte strávit spoustu času hledáním naplněných plástů.

Pro selekci včelaři pravidelně sledují plásty ve skladových nástavcích několika rodin a odhalují stupeň jejich připravenosti a plnosti medem.
Pokud je 1/3 buněk utěsněna včelami a neuzavřené buňky spodní části plástu jsou naplněny medem, znamená to, že med dosáhl plné zralosti a lze jej odčerpat. Nezralý med nelze odčerpat, protože zkvasí.

Ke konci dne je nutné včely na včelnici prohlédnout a vybrat rámky s medem, protože tehdy slábne let. Během noci se včely uklidní a ráno se vrátí do pracovního stavu. Při výběru plástů se včely obvykle očišťují z rámků měkkým kartáčkem. Ke stejnému účelu můžete použít odstraňovač včel. Před výběrem plástů se vloží do dřevěného stropu, který odděluje medový blok od hnízdního bloku. Přes odstraňovač se včely dostanou pouze jedním směrem – do hnízda a nebudou se moci vrátit zpět do skladu.

Pro odčerpávání na medometu většinou volí zapečetěný med nebo ty rámky, které už včelstvo začalo zalepovat. Plásty obsahující velké množství plodu se nevybírají k čerpání, rámky se vracejí na své místo. Z takových plástů je možné med odčerpat jen s malým množstvím natištěného plodu. Z plástových rámků na medometu je dokonale vystříkán pouze teplý med při stávající teplotě 25-30 °C, proto se doporučuje čerpání provést ihned po výběru plástů. Pokud je mezi sběrem a čerpáním časová mezera a med stihne vychladnout, pak je třeba jej zahřát na stanovenou teplotu.

Na místo vybraných medových rámků se umístí sušení a vosk. Na včelnicích pracují zpravidla 2-3 lidé. Dva z nich jdou vybírat med, třetí pracuje u medometu.

Při výběru hnízdních rámků je třeba pamatovat na to, že ty nejlepší by měly být ponechány pro vytváření hnízd na zimu a také pro zásobování včel v jarním období. Pokud v současné době existuje dobrá metoda pro odčerpávání medu, lze s medometem pracovat v jakékoli místnosti. Včely zaneprázdněné sbíráním nektaru nebudou věnovat pozornost medometu. Za chladného počasí a po skončení úplatku se čerpání nejlépe provádí v místnosti, která bude pro včely nepřístupná.

Třídění různých druhů medu

Med sbíraný z květů jednoho druhu se od ostatních medů liší nejen barvou, ale i chutí a vůní. Nejčastěji se na včelnicích během jedné sezóny vybírá několik různých druhů medu, například na samém začátku úplatku se získává med z bílého jetele a na konci – lipový, pohankový a slunečnicový. Všechny tyto druhy medu by měly být nality do různých nádob. Abyste získali med požadované vůně, barvy a konzistence, můžete jednotlivé druhy medu míchat nebo míchat. Při nevhodném namíchání odrůd se však kvalita medu nejen nezlepší, ale může se i zhoršit.

Nové odrůdy medu

V posledních letech se začaly vyvíjet metody, které umožňují získat nové odrůdy medu, které obsahují více vitamínů a živin. K získání těchto druhů medu jsou včely krmeny sladkými roztoky s přidáním jedné nebo druhé potřebné látky. Tento způsob získávání medu se nazývá expresní (zrychlený). Díky této metodě bylo získáno přes 100 nových odrůd medu.

Mezi nejužitečnější nové odrůdy medu patří:

1. multivitaminový med, který je bohatý na vitamíny, zejména vitamín C;
2. hematogenní med Tento med obsahuje krev, což znamená, že je velmi užitečný při anémii;
3. mléčný med je med, který má zvýšené nutriční vlastnosti, protože obsahuje mléčné složky;
4. ženšenový med, tento med obsahuje šťávu z kořene ženšenu. Takový med začne v plástu okamžitě krystalizovat. Může být skladován v papírových nádobách.

Med se sbírá zpravidla pouze v létě, ale expresní metodou jej lze sbírat na jaře, na podzim a v zimě. V poslední době byly vyvinuty také metody výroby umělého medu z vodních melounů, melounů, kukuřice, dýní a datlí. Tento med se vyrábí procesem dlouhodobého odpařování ovocných šťáv. Samozřejmě je považován za hodnotný potravinářský produkt, ale bohužel nemá vlastnosti medu, což znamená, že jej nemůže zcela nahradit.