Klementina – Wikiwand
Klementina (lat. Citrus × clementina) je kříženec dvou druhů rostlin rodu Citrus ( Citrus ) podrodina Orange ( Aurantioideae ) čeleď Rutaceae ( rutaceae ) – mandarinka ( Citrus reticulata ) a královský pomeranč ( Citrus čínský ) . Vyšlechtěn v roce 1902 francouzským misionářem a šlechtitelem bratrem Clementem (Vital Rodier) (1839-1904) [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] v Alžírsku.
Rychlá fakta Klementinka, hybridního původu.
Podle informací z databáze Seznam rostlin (2013) má název Citrus clementina hort. status nevyřešené jméno, to znamená, že nelze jednoznačně říci, zda by měl být používán jako název samostatného druhu, nebo zda by měl být redukován na synonymii jiného taxonu [4].
Dalším hybridem mandarinky a pomeranče, velmi podobným klementince, je Mandora.
popis
Stručně shrnu
Perspektiva
Plody klementinky mají tvar mandarinky, ale chutnají sladší. Listy jsou husté, středně velké, na krátkém, mírně okřídleném řapíku, se zubatými okraji a ostrou špičkou. V paždí listů jsou drobné trny.
Vyznačují se vysokým obsahem biologicky aktivních látek, především kyseliny askorbové, karotenoidů, makro- a mikroprvků a bioflavonoidů. Plody jsou příznivým prostředím pro rozvoj mikroorganismů [5].
Existují dva druhy klementinek:
- Bez semen — roste v severní Africe. Bezsemenné verze klementinek jsou známé jako běžné (bezsemenné nebo téměř bezsemenné). Běžné klementinky jsou velmi podobné montrealským; oba druhy jsou si prakticky identické, pokud jde o vlastnosti stromu. Bezsemenná klementinka je sama se sebou neslučitelná; proto má plod málo nebo žádná semena. Pro opylení je nezbytné křížové opylení.
- Montreal — roste v severní Africe. Montrealské klementinky se mohou samy opylovat a mají semena. Montrealské klementinky jsou v průměru větší než bezsemenné odrůdy, kvetou bohatěji a jsou sladší.
Existují následující regionální odrůdy klementinek:
- alžírský, původní odrůda Clementa Rodiera [6].
- Fina, španělská odrůda původně pěstovaná na podnoži hořkého pomeranče, která jí dodávala vynikající chuť, ale kvůli své náchylnosti k chorobám se nyní pěstuje na širší škále podnoží, což ovlivňuje chuťový profil.[6]
- Clemenules nebo Nulové — oblíbená klementinka bez pecek, která se snadno loupe a má velmi příjemnou sladkou chuť. Nules, mutace odrůdy Fina, je nejrozšířenější klementinkou ve Španělsku, kde dozrává od poloviny listopadu do poloviny až konce ledna. Hojně se pěstuje také v Kalifornii, kde dozrává od října do prosince [7]. Plody bez pecek jsou větší než u odrůdy Fina, ale méně sladké [6].
- Clementine z Taranto Golf (Klementinky z Taranského zálivu), bezsemenná (téměř) italská odrůda, které bylo v Evropské unii uděleno chráněné zeměpisné označení (CHZO), pěstovaná v okolí Tarantského zálivu. Má sladkou chuť a intenzivní vůni [8].
- Klementina z Kalábrie (Kalábrijské klementinky), další italská odrůda s CHZO pěstovaná v oblasti Kalábrie [9].
Šťavnaté, sladké klementinky dobře vydrží v chladu; kandují se a přidávají do brandy, šťáva se mrazí na šerbet a míchá se do nápojů. V Anglii se klementinky používají k výrobě likérů a marinád. Klementinkový dort je oblíbený v Americe a Austrálii.