Klasifikace a sortiment medu podle OKP a ND – Srovnávací charakteristiky kvality a spotřebitelských vlastností květového medu prodávaného v maloobchodní síti Tambovské oblasti

1. Léčivý „bonbón“, složení: 4 kg moučkového cukru, 1 kg tekutého medu, lžíce slunečnicového oleje, jedna dávka léku „nozemat“. Vše důkladně promícháme a prohněteme rukama.

2. Česneková tinktura: 200 g česneku nasekejte, přidejte 500 ml vody, vše promíchejte a dejte na 200 hodin do lednice. Česneková tinktura na alkoholu: nasekejte 200 g česneku, přidejte 10 ml rektifikovaného alkoholu, nechte 1 dní. Použití: vodní nálev – dvě polévkové lžíce nálevu na 10 litr sirupu; alkohol – 15-1 ml (lžíce) na XNUMX litr sirupu.

3. Tinktura z pelyňku: láhev naplňte do poloviny rozdrcenými listy pelyňku, poté dolijte rektifikovaným lihem nebo vodkou. Po třech dnech je infuze připravena. Na 1 litr cukrového sirupu použijte dvě polévkové lžíce nálevu.

4. Medový sirup: 1 kg medu a 600 ml teplé vody důkladně rozmícháme.

5. Léčebné krmení česnekem nebo cibulí: 2,5 g česnekové nebo cibulové šťávy na 1 litr cukrového sirupu. Léčivé krmení koprovým olejem: 3 g koprového oleje na 1 litr cukrového sirupu.

6. Léčivé krmení nálevem z jehličí: 150-200 g jehličí borovice, smrku a jalovce zalijeme 1 litrem vroucí vody a vaříme 20-30 minut, necháme 2-200 hodiny odstát. Použití: 1 g (sklenice) nálevu na 3 litr cukrového sirupu. Při použití 4-10% extraktu z borovice by jeho optimální dávka v léčebném krmení měla být 15-1 ml na 1 litr cukrového sirupu nebo XNUMX kg medovo-cukrového těsta.

7. Léčivý prášek: 100 g moučkového cukru, 20-30 g škrobu, 1 g léku „Askosan“. Vše promícháme, včely na rámcích naprášíme přes gázu nebo jemné síto. Spotřeba směsi je 5-6 g na ulici. Zpracujte 2-3x každých 7 dní (můžete použít pouze moučkový cukr).

8. Terapeutický a profylaktický 2% roztok kyseliny šťavelové: 20 g kyseliny na 1 litr vody. Před použitím připravit, nástřik z Rosinky s rámečky rozšířenými na 50 mm, spotřeba 100 ml na rodinu (10-12 ml na rámeček), expozice na rámeček 1,5s. Aplikujte 2-3x každých 7 dní na jaře a 16x až 3x na podzim, za suchého počasí při teplotě ne nižší než 4°C. Klíšťata odpadnou za XNUMX-XNUMX dny. Po použití nezůstávají v medu a vosku žádné stopy kyseliny. Nepoužívejte v případě moru a ascosferózy.

9. Léčba varroatózou kyselinou šťavelovou: 20 g kyseliny smícháme se 400 g cukru a rozpustíme v 600 ml teplé vody. Před použitím připravte roztok. Pomocí lékařské stříkačky zalévejte včely v mezirámovém prostoru výsledným roztokem, 5 ml na ulici. Ošetřujte na podzim dvakrát za 5-7 dní při teplotě 15-17°C.

10. Lihový tampon: do 200 ml etylalkoholu přidejte 10-15 kapek jedle, tymiánu, levandule a borovice silice. Nebo lihový kafrový roztok sestávající z: 100 ml kafrového lihu a 100 ml tinktury z červené papriky. Umístěte 1 cm gázový tampon namočený v roztoku alkoholu, 10 ml na rámeček, pod plátno, na rámečky ze zadní části úlu a zakryjte jej fólií. Ošetřujte 2-3krát každých 5 dní několikrát za sezónu. Alkohol zabíjí roztoče v uzavřených buňkách a aromatické oleje a pepř vyhání roztoče sedící na včelách.

Přečtěte si více

Stříhání kaliny na podzim: je možné stříhat, jak stříhat a tvarovat keř, další pěstování a péče, jak stříhat kalinu Benjaminovu, Buldonezh

11. Mazání podnosu úlu: slunečnicový olej smíchaný s kafrovým olejem (3:1), vazelínou a koprovým olejem (10:1), slunečnicovým olejem a fenyklovým olejem (10:1).

12. Medikamentózní fumigace včel na varroatózu: zapálit vykuřovadlo, vložit ztrouchnivělé dřevo, houbu chaga, propolisové škrábance, kousky sušeného křenu, sušené kořeny lopuchu, suché listy divokého rozmarýnu, tansy, tabák nebo hrst shagu. Kouř je vytlačován spodním vchodem (12-15 vdechů). Uzavřete vletové otvory na 3-5 hodin. Ošetřujte 3-4krát každých 5 dní.

13. Léčivé bylinné nálevy: Třezalka, pelyněk, heřmánek, přeslička, máta louhujeme ve stejném poměru jako čaj, necháme 15-20 minut a krmíme včely cukrovým sirupem, 200 ml nálevu na 1 litr sirupu.

14. Léčivý sirup s eleuterokokem: 7 ml eleuterokoka na 1 litr cukrového sirupu, krmit včely po výstavě 10 dní.

15. Kyselina mravenčí „Muravinka“: kyselina se v úlech pomalu odpařuje a působí na roztoče dlouhodobě. Kyselé výpary pronikají přes hygroskopické uzávěry uzavřených plástů a zabíjejí roztoče v plodišti a spalují jejich dýchací systém. Roztoči na včelách opadávají. Aplikujte na jaře a na podzim při venkovní teplotě od 14 do 25°C. Sáčky a výparníky umístěte pod plátno blíže k zadní stěně úlu nebo na tác na 7 dní. Ošetřujte dvakrát, nejlépe za suchého a teplého počasí. Při přípravě roztoku sami musíte použít 60% kyselinu mravenčí. Při odpařování se kyselina nehromadí ve včelařských produktech.

16. Léčivý nálev z vlaštovičníku na varroatózu, nosematózu, morušku: 100 g syrové nasekané bylinky vlaštovičníku (50 g suché) zalijeme 2 litry vroucí vody, po 30 minutách je nálev hotový, zchladíme na 35°C. Postříkejte rámky včelami a stěny úlu Rosinkou. Ošetřete třikrát každých 5-7 dní.

17. Nálev z kombuchy lékařské: smíchejte 0,5 litru nálevu z kombuchy se 3 litry cukrového sirupu. Slouží ke krmení včel po přezimování a postižených nosematózou.

18. Léčba varroatózy: do 1 sklenice cukrového sirupu 1:1 přidejte 1 ml citronové esence. Nastříkejte sirup na rámky a včely pomocí rozprašovače. Ošetřujte 3-4krát každých 5-7 dní.

19. Léčba varroatózy: suché jehličí rozdrťte na mouku v mlýnku na kávu a mezi rámky v gázovém sáčku opylujte včely. Spotřeba 50 g na rodinu. Ošetřujte dvakrát za 7 dní.

20. Léčba varroatózy: 60 g suché červené papriky nasekejte a zalijte 1 litrem horké vody, nechte 12-15 hodin. Stříkejte z „Rosinky“ mezi plásty. Ošetřujte v letním období, kdy je v rodinách hodně mláďat, alespoň třikrát za 7 dní.

21. Léčivý sirup s odvarem z jehličí a pelyňku na varroatózu: 900 g suchého jehličí a 100 g suchých listů pelyňku zalijeme 10 litry vody, zahřejeme a přivedeme k varu, vaříme 2-3 hodiny, necháme 6-8 hodin odstát, přefiltrujeme přes gázu. Na 50 litr sirupu přidáme 1 ml nálevu do cukrového sirupu.

22. Ošetření včelstev proti roztočům ochuceným škrobem na jaře a na podzim: do 1 kg škrobu přidejte 50 g suchých listů rozmarýnu bahenního, mateřídoušky, máty peprné, jehličnatého nebo jehličí, vše důkladně promíchejte v zavařovací sklenici a uzavřete víčkem. Po 14 hodinách je škrob připraven. Před použitím nasypte škrob do gázového sáčku nebo malého hustého sítka na prosévání mouky. Mezi rámky ošetřete včely škrobem. Kúra trvá 20 dní, třikrát až čtyřikrát, spotřeba škrobu na rodinu je 0,5 g na ošetření. Ve vnějších ulicích, kde je málo včel, je 2 g na ulici a ve středu až 5 g na ulici. Při zpracování je potřeba vykuřovat udírnou, aby se včely nabudily. Na podzim, když se z rodin vynoří plod, vyžeňte roztoče od včel tím, že ošetřete rodiny škrobem dvakrát, s použitím XNUMX g škrobu na ulici. Klíšťata odpadnou, protože Jejich přísavky se ucpou škrobem a nemohou se na včely přilepit.

Přečtěte si více

Weevils jsou postrachem a hrůzou zahradníků: Zelená zahrada vám řekne vše o těchto škůdcích! — AgroXXI

23. Kopřivová tinktura proti ascosferóze a aspergilóze: špetka sušených kopřivových listů a 1/4 lžičky mořské soli na sklenici vody. Nadměrný obsah soli je nebezpečný a může otrávit včely. Zalévejte od května až do hlavního toku medu. Při přípravě nových rámků a pouzder na rozšiřování hnízd je potírejte chvojím, nejlépe mrtvými kopřivami.

24. Aerosolové ošetření včel jedlovým olejem. Jedlový a slunečnicový olej ve směsi 1:1 (neředěný dráždí včely) se stříká mezi rámky z rozprašovače, 10 ml na rámek. Včely by měly být ošetřeny třikrát za sezónu: poprvé po výstavě, podruhé v červenci a potřetí po vytáčení medu, před přípravou včel na zimu. Jedlový olej je dobré antiseptikum, stimuluje kladení vajíček královnou a celkový růst včelstva. Překročení stříkané směsi o 15 ml a více na rámek naopak povede ke snížení snášky královny v důsledku silného podráždění včel.

25. Při umístění rámků se sušenými včelami je ošetřete slabým roztokem jódu proti askosferóze, 2-3 kapky jódu na 1 litr sirupu (1:1). Jód má na tento patogen škodlivý účinek. Při krmení sirupem přidejte na 10 litr sirupu 5 ml lihové 30% jodové tinktury a 99 ml odvaru z jehličí a pelyňku (1:1).

26. Kyselina octová je vysoce účinný dezinfekční prostředek proti nosematóze. Plásty z nemocných rodin umístěte do úlu, na dno úlu umístěte pekáč a nalijte do něj 200-300 g kyseliny octové, úl pevně zakryjte fólií a nechte 3-4 dny.

27. Voštiny a zařízení se dezinfikují 1% roztokem manganistanu draselného nebo 1% roztokem peroxidu vodíku a ponoří se do roztoku na 30-40 minut. Roztok se z plástů odstraňuje protřepáním plástů a jejich sušením na slunci.

28. Česnek proti axosferóze: oloupané hlavičky česneku proložíme mlýnkem na maso. Vložte česnekovou směs do skleněné nádoby, pevně uzavřete víčkem a uložte do chladničky. Pro ošetření vezměte tři až čtyři polévkové lžíce směsi, zabalte ji do gázy a položte pod plátno na rámy, nad plod. Česnek měňte každé tři dny, pětkrát až šestkrát, dokud se včely nevyléčí.

29. Popel a popelový louh proti nosematóze a moru. Cukromedové léčivé krmení po letu na jaře a v srpnu: 1 kg cukru, 1 kg medu, 1 litr vody a sklenice louhu nebo 1 litry cukrového sirupu a 10 sklenice louhu. Louh se připravuje z dřevěného popela, prosévá se přes jemnou síťku, odebere se jeden hmotnostní díl popela a 3 hmotnostních dílů vody, louhuje se XNUMX dny, periodicky se míchá, přefiltruje se přes gázu a použije se podle návodu.

30. Léčivý bonbón s tetracyklinem, oxytetracyklinem, streptomycinem pro prevenci nemocí moru. Přidejte 1 milionu jednotek (0,5 mg) jednoho z doporučených přípravků na 500 kg candi a rozpusťte jej v teplé vodě. Pro preventivní ošetření rodin na jaře se do cukrového sirupu přidává 0,12 mil. jednotek (120 mg) uvedeného přípravku. Včely užívají léčivý doplněk podobný těstu po dobu 7-10 dní, což přispívá k dlouhodobému účinku léku na ošetřovatelky a larvy a zlepšuje zdraví rodiny.

Přečtěte si více

Zapojení topných těles hvězda - trojúhelník. Oblasti použití

31. Při běžném průjmu (řídké stolici) u včel podejte několik nápojů cukrového sirupu 1:1 s nálevem z dubové kůry, v poměru uvedeném na obalu lékárny, více podrobností uny-pak.ru.

32. K dezinfekci úlů od nemocných včel použijte 5% louh sodný.

33. Náhrada za včelí chléb: 1 kg moučkového cukru, 5 vajec, XNUMX g mořské soli, mléko do konzistence, vše míchejte, dokud nevznikne pasta. Pastu naneste na plástve a dejte ji včelám brzy na jaře s nosatkou a kobaltem, až včely obletí.

34. Náhražka včelího chleba: 1 kg tekutého medu, 2 kg ovesné mouky, 1 kg hořčičné mouky (práškové), 0,5 kg pekařského droždí, 10 g mořské soli. Ovesné vločky a hořčičnou mouku předehřejte v troubě nebo na pánvi, dokud lehce nezhnědnou. Vše důkladně promíchejte a prohněťte rukama, přidejte potřebné růstové stimulanty a léky. Směs je balena do 1 kg pytlů a umístěna na rámy včelích rodin, pod plátno, čímž se v pytli vytvoří několik otvorů. Po letu dejte včelám.

Med se rozlišuje: podle původu; podle způsobu extrakce; podle konzistence (hustoty); podle barvy a průhlednosti; podle chuti a vůně.

Podle botanického původu se med dělí na květový, medovicový a směsný.

Květový med produkují včely při sběru a zpracování nektaru vylučovaného nektarii kvetoucích i mimokvetlých rostlin. Může být monoflorální, pokud se sběr a zpracování nektaru provádí z jedné rostliny – nektar, a polyflorální (složený) – z několika rostlin.

Medovicový med – včely ho vyrábějí sběrem medovice a medovice (sladkých sekretů mšic) z listů nebo stonků rostlin. Medovicový med není o nic méně cenný než květový med díky vysokému obsahu dextrinů a minerálů, ale bohužel není vhodný jako zimní potrava pro včely. Medovicový med může být rostlinného i živočišného původu. Podle technologického znaku může být med odstředivý, buněčný. Dělí se také na monokvětní a polykvětní. prodej medu tambov sortiment

V závislosti na původu existují druhy medu, které nelze považovat za přírodní. Patří mezi ně cukrový med, med z ovocných a bobulových šťáv, vitamínový med a umělý med. Ty by měly být považovány za padělky přírodního produktu.

Cukrový med je produktem včelího zpracování cukrového sirupu. Sacharóza, ze které se sirup skládá, je hydrolyzována včelími enzymy. Výsledný med, stejně jako přírodní med, se skládá převážně z fruktózy a glukózy. V důsledku zpracování do něj včely vnášejí enzymy, popelové prvky, vitamíny a baktericidní látky. Neobsahuje však aromatické látky a další cenné složky, které do medu přecházejí z květového nektaru.

Med ze sladkých ovocných a bobulových šťáv včely získávají v době, kdy není nektarový výhon, a včely odebírají šťávu ze zralých malin, hroznů, třešní atd. Někteří včelaři krmí speciálně připraveným sirupem z ovocných nebo zeleninových šťáv s přídavkem cukru a získávají tak tzv. expresní med. Med získaný tímto způsobem se od přírodního medu liší zvýšeným obsahem minerálních solí, kyselin, látek, které nejsou ve střevech včel tráveny atd.

Přečtěte si více

Vzácné orchideje: Přehled nejzajímavějších druhů a hybridů pro sběratele, tipy na péči | Zahradníci

Včely vyrábějí vitamínový a léčivý med z cukrového sirupu s přídavkem sirupů a šťáv bohatých na vitamíny (černý rybíz, mrkev atd.). Zvýšený obsah vitamínů v takovém medu však není zjištěn, protože včely jejich množství mění podle své potřeby. Z hlediska základních ukazatelů se tento med neliší od cukrového medu a je padělkem.

Umělý med se získává z cukru bez účasti včel. Vzhledově je podobný včelímu medu, ale liší se od něj chemickým složením, chutí a zejména vůní. Pro přípravu umělého medu se do cukrového sirupu přidá malé množství kyseliny citronové a zahřeje se. Sacharóza se hydrolyzuje na stejné množství glukózy a fruktózy. Umělý med lze také ochutit přidáním 10–20 % přírodního medu nebo esence. [4 Ryžikov 2011].

Podle způsobu extrakce může být med plástový, sekční, lisovaný a odstředivý.

Plástový med je med, který nebyl vylisován z voskových plástů a prodává se v rámečcích nebo malých obdélníkových výřezech. Uvnitř plástu může být med buď tekutý, nebo usazený.

Sekční med je voštinový med uzavřený ve speciálních sekcích, jejichž stěny jsou vyrobeny z tenké překližky nebo potravinářského plastu. Sekce obvykle obsahuje 400–500 g medu.

Lisovaný med se získává pouze tehdy, když jej nelze vylisovat medometem. Tento typ medu obvykle zahrnuje med sbíraný včelami z vřesu. Při lisování tohoto medu je včelař nucen znehodnocovat vybudované kvalitní plástve.

Odstředivý med se získává jeho odčerpáváním z buněk plástve pomocí medometu. Nejčastěji se slovem „med“ myslí odstředivý med. [5 Slavkin 2010].

Co se týče konzistence, odstředivý med může být tekutý nebo krystalizovaný.

Tekutý med je normální stav čerstvého medu po odčerpání z plástů (obvykle med z aktuální včelařské sezóny). Tekutý med má různý stupeň hustoty (viskozity). Viskozita medu závisí na větším či menším obsahu vody v něm a částečně na teplotě okolního vzduchu. Tekutý med lze také získat zahříváním zkrystalizovaného medu, v takovém případě se mohou ztratit některé z prospěšných vlastností medu. Příliš tekutý med může naznačovat, že nebyl v plástech dostatečně dlouho uchováván; nazývá se „nezralý“.

Krystalizovaný („zatuhlý“) med – vzniká přirozeně z tekutého medu při změně teploty. Zatuhlý med v důsledku krystalizace neztrácí své vlastnosti. Podle velikosti krystalů se zatuhlý med dělí na hrubozrnný, jemnozrnný a sádlovitý. V hrubozrnném medu mají agregáty krystalů cukru průměr větší než 0,5 mm, v jemnozrnném medu – menší než 0,5 mm, ale stále viditelné pouhým okem. Někdy má kandovaný med tak malé krystaly, že se hmota medu jeví jako homogenní, sádlovitá. [6, 2011].

Podle barvy se med dělí na bílý, světle jantarový (světle žlutý) a tmavě žlutý. Bílý med v tekutém stavu je průhledný, jako voda (například med z ohnivé řasy). Nejběžnější je světle jantarový, krémově zbarvený med. Tmavě žluté odrůdy medu se dělí na jantarové a tmavé (pohankový, vřesový). Průhlednost tekutého medu závisí především na množství chleba, které se do medu dostalo během čerpání. Med se také může zakalit v důsledku procesu jeho krystalizace.

Přečtěte si více

Svrab - nebezpečí a následky tohoto nakažlivého kožního onemocnění | Milý blog. Alternativní centrum

Chuť a vůně. Přírodní med má zpravidla sladkou chuť. Ostrá kyselá chuť je vlastní pouze zkaženému, kvašenému medu. Vůně (pach) medu je určena vlastnostmi konkrétní rostliny. Med sbíraný včelami z jedné konkrétní rostliny má obvykle svou charakteristickou chuť a vůni. Například pohankový med lze bezchybně identifikovat. Lipový med, med z ostropestřece, med sbíraný z květů slunečnice atd. mají jedinečnou vůni. Smíšený med má také jedinečnou vůni. Vůně takového medu je však extrémně rozmanitá a často je nemožné určit jeho původ. [4 Ryžikov 2011].

Druhy medu: květový, bílý akátový, pohankový, slunečnicový, lipový, polní, májový, ohnivý, bavlníkový, jetelový, malinový, jetel sladký, šalvějový, řepkový, vičenec, dřišťálový, ostružinový, dračí, vrbový, skalní, kaštanový, dýňový, tulipánový.

Podle celoruského klasifikátoru produktů patří med do třídy 980000.

Produkty rybolovu, včelařství, hedvábnictví, umělého oplodnění; skupina – 988200

včelařské produkty; podskupina – 988211 včelí med.