Kdy kukuřice dozrává: doba zrání a sklizně

Zralá kukuřice je oblíbenou pochoutkou dětí i dospělých. Na konci léta voňavé vařené klasy zdobí jídelní stoly a zahradníci se mezi sebou nenuceně chlubí velikostí úrody. Ne každý má ale dlouholeté zkušenosti s pěstováním kukuřice a ne každý dokáže hned určit zralost kukuřice. V tomto článku se podíváme na to, jak pochopit, kdy sklízet kukuřici a jak to udělat správně.

Zrání znamení

Doba zrání se u jednotlivých odrůd liší, proto je důležité vědět, jak určit zralost této plodiny bez kalendáře. Nejprve zkontrolujte horní klasy, protože dozrávají nejdříve. Proto pokud ho chcete vyzkoušet, klidně odlomte vrchní a uvařte. Obvykle jsou to horní klasy, které se odklánějí do strany, což naznačuje stupeň zrání, až sestupují kolmo ke stonku.

Dalším krokem je kontrola klasu. Zrna by měla nabobtnat po celé ploše klasu a nitě, kterými jsou posety, by měly vyschnout. Podle barvy těchto nití lze určit zralost. Když zhnědnou, uschnou a snadno se sundají, úroda je připravena ke sklizni. Zkontrolujte horní část klasu. Měl by být kulatý a tupý, což znamená, že zrna jsou zralá.

Pokud vám předchozí kroky nedaly představu o zralosti kukuřice, opatrně přesuňte listy a zkontrolujte jádra – klas by jimi měl být zcela pokryt. Nehtem zatlačte několik zrnek, pokud je tekutina, která vytéká, bílá, můžete kukuřici sebrat. Pokud je tekutina čirá, kukuřice ještě není zralá, a pokud je velmi hustá, pak je přezrálá.

A barva zrn může hodně napovědět. Když kukuřice vstoupí do fáze mléčné zralosti, je světle žlutá, čím více se kukuřice blíží plné zralosti, tím je její barva tmavší a sytější.

Pokud pěstujete pukající kukuřici, z jejíchž jadérek se vyrábí popcorn, počkejte, až stonka nejprve zhnědne. U odrůdy pukání je období sklizně posunuto, protože klasy jsou sklizeny ve vrcholné zralosti. To znamená, že čím později, tím lépe. Proto byste měli počkat, až stonek, klas a listy zhnědnou.

Podmínky zrání

Doba zrání plodiny se liší v závislosti na odrůdě a regionu Ruska, ve kterém se pěstuje. Například v moskevské oblasti se nejčastěji pěstují raně zrající odrůdy, jejichž sklizeň lze sklízet koncem července a začátkem srpna. Mezi odrůdami, kterými jsou pole oseta v moskevské oblasti, jsou nejlepší považovány za: „Dobrynya“, „Lakomka 121“, „Rannyaya Zolotaya 401“, „Spirit F1“. Vyznačují se vysokými výnosy, odolností vůči mnoha chorobám a mezi všemi odrůdami dozrávají mezi prvními.

V průměru trvá od vzejití sazenic po úplné dozrání 65 až 150 dní. Doba květu začíná přibližně v 60-65 dnech, ale to závisí na odrůdě, stejně jako fáze mléčné zralosti nastává v 75-85 dnech. Období se liší nejen v závislosti na odrůdě, ale také na regionu Ruska, ve kterém kukuřice roste, a také na kvalitě péče o ni.

Jak sbírat

Když si tedy uvědomíte, že kukuřice je zralá (v Moskevské oblasti toto období nastává koncem srpna a trvá téměř do konce září), je čas na její sběr. Pro tento postup není potřeba žádná speciální příprava, takže sklizeň bude snadná a bez problémů.

Sběr se nejlépe provádí brzy ráno. Nejprve si nasaďte rukavice, abyste si nepoškodili ruce. Zmáčkněte klas v dlani, druhou dlaní přidržte stonek, stáhněte klas dolů a otočte.

Je třeba poznamenat, že většina sladkých odrůd ztrácí chuť do XNUMX hodin po sklizni. To znamená, že úroda musí být okamžitě odeslána ke zpracování nebo snězena. Existují však triky, jak zachovat sladkost fazolí.

Umístěte klasy na chladné místo, například do přihrádky na zeleninu v chladničce. To zpomalí přeměnu cukru na škrob a zachová chuť kukuřice po dobu jednoho týdne.

Vzhledem k tomu, že většina odrůd, zejména hybridních, produkuje 2-4 klasy na rostlině, sklízejte je postupně, přičemž dodržujte interval sklizně alespoň 10 dnů.

Když sbíráte pukající kukuřici (v moskevské oblasti začíná toto období v polovině září), snažte se to udělat před příchodem mrazů. Opět se vyzbrojte rukavicemi a začněte odlamovat klasy. Když stonky a listy vyschnou, tento postup nezabere mnoho času a úsilí.

Popučená kukuřice se pak suší alespoň 4 týdny, nejlépe 6-7 týdnů, aby se v zrnách udrželo jen malé množství vlhkosti. Suší ji umístěním do síťovaných pytlů, které se pak zavěsí do teplé místnosti s dobrým větráním. Na konci fáze sušení se zrna oddělí od klasů válením mezi dlaněmi. Tento postup se také doporučuje provádět v rukavicích, aby nedošlo k poškození pokožky ostrými hranami zrn.

Správně usušená jádra popcornu lze skladovat ve vzduchotěsných sklenicích na tmavém a suchém místě. Vysoká vlhkost způsobí jejich rozmočení a nepoužitelnost.

Video „Stanovení zralosti kukuřice“

Autor tohoto videa ukazuje, jak a podle jakých znaků můžete určit, že je čas sklízet kukuřici.