Kalorický obsah fenyklu, semena. Chemické složení a nutriční hodnota.

V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.

Živina	Číslo	Norma**	% normy ve 100 g	% normy ve 100 kcal	100% normální
Kalorická hodnota	345 kcal	1684 kcal	20.5%	5.9%	488 g
Proteiny	15.8 g	76 g	20.8%	6%	481 g
Tuky	14.9 g	56 g	26.6%	7.7%	376 g
Sacharidy	12.5 g	219 g	5.7%	1.7%	1752 g
Sacharidy (celkem)	52.3 g	~
Dietní vlákna	39.8 g	20 g	199%	57.7%	50 g
Voda	8.8 g	2273 g	0.4%	0.1%	25830 g
Ash	8.2 g	~
Vitamíny
Vitamín A, RE	7 μg	900 μg	0.8%	0.2%	12857 g
Vitamín B1, thiamin	0.408 mg	1.5 mg	27.2%	7.9%	368 g
Vitamín B2, riboflavin	0.353 mg	1.8 mg	19.6%	5.7%	510 g
Vitamín B6, pyridoxin	0.47 mg	2 mg	23.5%	6.8%	426 g
Vitamín C, askorbová	21 mg	90 mg	23.3%	6.8%	429 g
Vitamín PP, NE	6.05 mg	20 mg	30.3%	8.8%	331 g
Macronutrienty
Draslík, K	1694 mg	2500 mg	67.8%	19.7%	148 g
Vápník, Ca	1196 mg	1000 mg	119.6%	34.7%	84 g
Hořčík, Mg	385 mg	400 mg	96.3%	27.9%	104 g
Sodík, Na	88 mg	1300 mg	6.8%	2%	1477 g
Síra, S	158 mg	1000 mg	15.8%	4.6%	633 g
Fosfor, P	487 mg	800 mg	60.9%	17.7%	164 g
Stopové prvky
Železo, Fe	18.54 mg	18 mg	103%	29.9%	97 g
Mangan, Mn	6.533 mg	2 mg	326.7%	94.7%	31 g
Měď, Cu	1067 μg	1000 μg	106.7%	30.9%	94 g
Zinek, Zn	3.7 mg	12 mg	30.8%	8.9%	324 g
Základní aminokyseliny
Arginin *	0.68 g	~
Valine	0.915 g	~
Histidin *	0.331 g	~
Isoleucin	0.695 g	~
Leucin	0.996 g	~
Lysin	0.758 g	~
Metionin	0.301 g	~
Treonin	0.602 g	~
Tryptofan	0.253 g	~
Fenylalanin	0.647 g	~
Vyměnitelné aminokyseliny
Alanin	0.789 g	~
Kyselina asparagová	1.833 g	~
Glycin	1.107 g	~
Kyselina glutamová	2.956 g	~
Prolin	0.9 g	~
serin	0.9 g	~
Tyrosin	0.41 g	~
Cystein	0.222 g	~
Mastné kyseliny
Omega-6 mastné kyseliny	1.69 g	od 4.7 do 16.8	36%	10.4%
Sterols
Fytosteroly	66 mg	~
Nasycené mastné kyseliny	0.48 g	max. 18.7 г
16:0 Palmitic	0.48 g	~
Mononenasycené mastné kyseliny	9.91 g	min. 16.8 г	59%	17.1%
18:1 oleic (ud)	9.91 g	~
Polynenasycené mastné kyseliny	1.69 g	od 11.2 do 20.6	15.1%	4.4%
18:2 Linolevaya (ud)	1.69 g	~

Energetická hodnota Fenykl, semena je 345 kcal.

• polévková lžíce, celá = 5.8 g (20 kcal)
• lžička, celá = 2 g (6.9 kcal)

Hlavní zdroj: USDA – Ministerstvo zemědělství USA. Přečtěte si více.

** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.

Produktová kalkulačka

Nutriční hodnota na 100 gramů
Velikost porce (-> -> -> -> ->
Vitamíny a minerály

Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.

Kalorická analýza produktu

PODÍL BZHU V KALORIÍCH

Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:

Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.

Spočítejte si své standardy

Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.

Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.

Zkuste si vyplnit svůj jídelní deník hned teď bez registrace.

Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.

Termín pro dosažení cíle

Fenykl, semena bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín B1 – 27,2%, vitamín B2 – 19,6%, vitamín B6 – 23,5%, vitamín C – 23,3%, vitamín PP – 30,3%, draslík – 67,8%, vápník – 119,6%, hořčík – 96,3%, 60,9 – fosfor, 103% fosfor, 326,7% fosfor, 106,7% fosfor. měď – 30,8%, zinek – XNUMX%

• Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů metabolismu sacharidů a energie, dodává tělu energii a plastické látky a také metabolismus větvených aminokyselin. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
• Vitamin B2 účastní se redoxních reakcí, zvyšuje vnímavost barvy vizuálním analyzátorem a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen narušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a viděním za šera.
• Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, procesech inhibice a excitace v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě červených krvinek, udržuje normální hladina homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinémie, anémie.
• vitamin C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k lámavosti a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
• Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen porušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
• Draslík je hlavním intracelulárním iontem zapojeným do regulace vodní, kyselé a elektrolytové rovnováhy, podílí se na procesech nervových vzruchů, regulaci tlaku.
• Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
• Hořčík podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný pro udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku rozvoje hypertenze, srdečních chorob.
• Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
• Železo je součástí bílkovin různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje vznik redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, deficitu myoglobinu atonii kosterního svalstva, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
• Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami v reprodukčním systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
• Měď je součástí enzymů, které mají redoxní aktivitu a podílejí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje porušením tvorby kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplazie pojivové tkáně.
• Zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na syntéze a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečný příjem vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit vstřebávání mědi a tím přispět k rozvoji anémie.

Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.

Obsah kalorií a chemické složení ostatních produktů

• Pískavice řecké seno, semena
• Česnekový prášek
• Zázvor, sušený mletý zázvor
• Muškátový oříšek, mletý
• Majoránka, sušená

• Hlavní
• Složení produktu
• Složení bylinek, koření a omáček
• Chemické složení „Fenykl, semena“

Denní kalkulačka živin

Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.

Kalkulačka kalorií, vitamínů a minerálů
Počítá bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály ve vašem denním menu.

Kalkulačka-analyzátor receptů
Vypočítejte obsah kalorií a chemické složení pokrmu nebo receptu

Přední produkty
Kompletní průvodce nejzdravějšími potravinami s nejvyšším obsahem vitamínů a minerálů

Doporučení pro hubnutí

Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.

Kalkulačka kalorií
Vypočítá výdej energie pro různé druhy fyzického cvičení

Index tělesné hmotnosti

Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.

Produktová kalkulačka a analyzátor

Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.

Fenykl je úžasná rostlina, jejíž aromatické vlastnosti a prospěšné účinky byly oceňovány již ve starověku. Nejprve Řím, poté Egypt, Indie a Čína používaly všechny jeho části, včetně květů, v kuchyni a receptech lidového léčitelství, které vyvinuli Hippokrates a Avicenna. Pojďme se na fenykl, jeho prospěšné vlastnosti a využití podívat blíže!

Jsou fenykl a kopr totéž, nebo spolu něco souvisí?

Jemné vyřezávané listy sytě zelené barvy, specifická osvěžující vůně. Taková podobnost vedla k tomu, že mnozí jsou vážně přesvědčeni, že fenykl a kopr jsou jedna a tatáž rostlina. Navíc se první rostlina běžně nazývá kopr nebo kopr. Ve skutečnosti oba tito zástupci flóry patří do čeledi „okoličnatých“. Toto, stejně jako vnější podobnost, je jediným spojením, které spolu mají.

Lékaři poznamenávají, že fenykl má mnoho prospěšných vlastností, a proto se často používá v lidovém léčitelství a vaření. Tato rostlina je bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty, které pomáhají zlepšit trávení, snížit záněty a posílit imunitní systém. Fenykl může také pomoci s kolikou a nadýmáním, což z něj činí oblíbený lék na gastrointestinální potíže.

Odborníci však varují před možnými kontraindikacemi. Konzumace fenyklu ve velkém množství může způsobit alergické reakce nebo negativně ovlivnit stav lidí s určitými onemocněními, jako jsou hormonálně závislé nádory. Proto se před zahájením užívání fenyklu k léčebným účelům doporučuje poradit se s lékařem. Je důležité si uvědomit, že klíčovými faktory pro bezpečné užívání této rostliny jsou umírněnost a individuální přístup.

Užitečné vlastnosti rostliny

• potlačení plísní, mikrobů a virů;
• prevence předčasného stárnutí těla (antioxidační vlastnosti);
• příznivý vliv na stav pokožky;
• očista těla (včetně cholesterolu);
• poskytuje mírný projímavý a močopudný účinek na tělo;
• zlepšení funkce gastrointestinálního traktu, sleziny a jater;
• ochrana těla před toxickou otravou;
• usnadnění průchodu plynů;
• normalizace chuti k jídlu;
• zlepšení laktace a ochrana kojenců před žaludeční kolikou;
• zvýšení úrovně elasticity cév a pevnosti kostní tkáně;
• stimulace produkce estrogenu;
• zvýšení intenzity expektorace, což podporuje rychlejší vyčištění průdušek;
• lze použít jako mírné bylinné sedativum.

Jak vidíte, léčivé vlastnosti fenyklu jsou velmi rozmanité. Proto jej v praxi aktivně využívají lékaři různých specializací. Předpokládá se, že užívání této rostliny je účinné jako preventivní opatření proti onkologickým onemocněním.

Další úžasnou vlastností fenyklu je tonizující a zklidňující účinek jeho šťávy na oči. V lidovém léčitelství se tento bylinný lék hojně používá při léčbě různých typů zánětu spojivek a šedého zákalu.

Fenykl v kosmetologii

Fytoestrogeny, mastné oleje, fenhol, limonen, celý komplex vitamínů a dalších látek, které jsou nezbytné pro naši krásu a mládí. To vše je v rostlině přítomno a umožňuje její aktivní využití v kosmetologii. Odborníci zejména prokázali, že vlastnosti fenyklu jsou užitečné pro péči o zralou pleť. Fytoestrogeny jsou nezbytné pro odstranění vrásek a poruch pigmentace, stimulaci dělení a růstu buněk a zvýšení odolnosti pokožky vůči destruktivním faktorům prostředí.

Mastné oleje a další užitečné složky obsažené v rostlině jsou velmi užitečné i pro dospívající. Fenykl jim pomáhá v boji s problémy souvisejícími s věkem – hormonální nerovnováhou a akné.

Fenykl je rostlina, která přitahuje pozornost díky svým mnoha prospěšným vlastnostem. Mnoho lidí si všímá jeho pozitivního vlivu na trávení, protože pomáhá při nadýmání a kolice. Esenciální oleje obsažené ve fenyklu mají antiseptické a protizánětlivé vlastnosti, díky čemuž je užitečný při nachlazení a respiračních onemocněních. Navzdory všem výhodám však nezapomínejme na možnou újmu: u některých lidí může fenykl způsobit alergické reakce nebo zhoršit příznaky gastritidy. Způsoby použití jsou rozmanité – od přidávání do pokrmů až po přípravu čaje. Je důležité si uvědomit, že klíčem k dosažení blahodárných účinků této rostliny je umírněnost.

Pomoc při hubnutí

Řešení problému s nadváhou nabízí kombinace vyvážené stravy, fyzického cvičení a čaje se semínky fenyklu. Zde působí jako pomocná látka, zvyšuje intenzitu metabolismu a zlepšuje funkci střev.

Pro přípravu nápoje jednoduše smíchejte 2 čajové lžičky semínek se 2 lžícemi vašeho oblíbeného zeleného čaje. Pro zesílení tonizujícího účinku přidejte 1 limetku/citrón, spařený vroucí vodou a nakrájený i s kůrou. Všechny uvedené ingredience dejte do konvice a zalijte vroucí vodou. Nápoj je hotový za 15 minut. Má výrazný močopudný účinek, nejlépe se užívá bezprostředně před jídlem.

Protože hubnutí často vede k ochablé a povadlé pokožce, doporučujeme používat kosmetiku na bázi fenyklového oleje spolu s čaji. Poskytují vynikající tonizační, vyživující, vyhlazující a anticelulitidový účinek.

Je fenykl škodlivý?

Jakákoli rostlina, i ta nejcennější z hlediska nutričních a léčivých vlastností, by měla být používána moudře, aniž by se překračovaly dávky doporučené odborníky. Pokud tedy pěstujete nebo kupujete fenykl, přínosy a škody rostliny konkrétně pro vás do značné míry závisí na vašem zdraví a zvolené míře konzumace.

Odvar ze semen rostliny se používá i u kojenců od 4 měsíců. Lékaři zároveň pečlivě vypočítávají dávkování léku určeného k úlevě od žaludeční koliky a křečí. I u zdravých lidí může neomezená konzumace tohoto koření s léčivými vlastnostmi vyvolat opačný účinek, než je žádoucí:

• alergické reakce;
• dysfunkce gastrointestinálního traktu;
• snížený krevní tlak (což je obzvláště nebezpečné pro osoby s nízkým krevním tlakem).

Užívání fenyklu je kontraindikováno u nastávajících žen a osob trpících epileptickými záchvaty. A to vše proto, že toto ochucovací koření obsahuje látky s výraznými antispasmodickými vlastnostmi. Jeho použití se také nedoporučuje v případě individuální nesnášenlivosti a také při žaludečních potížích.

Pravidla pro výběr dobré rostliny

Pokud se v kosmetologii používají hlavně oleje obsažené v různých částech rostliny, pak se v medicíně a vaření používají všechny její složky: listy, kořeny, semena.

Jak vybrat čerstvý fenykl s nejlepší chutí a léčivými vlastnostmi? Abyste tento problém vyřešili, vyberte si husté, hladké světle zelené kořeny s bohatě zeleným olistěním. Všechny části této rostliny by měly vydávat jemnou, osvěžující anýzovou vůni.

Výhody a škody fenyklu (nebo spíše jejich poměr) do značné míry závisí na správném skladování koření. Aby se zachovaly všechny jeho vlastnosti, měl by být uchováván v chladničce maximálně 3-5 dní.

Recepty tradiční medicíny

1. Trávicí potíže. 1 čajovou lžičku sušených semen rostliny zalijte 1 šálkem vroucí vody. Užívejte 200 ml třikrát denně (nejlépe před jídlem).

1. Kolika u dětí. Pro přípravu tzv. „koprové vody“ byste měli louhovat asi 3 gramy fenyklových semen ve sklenici vroucí vody. Dávkování je až 2 čajové lžičky několikrát denně.

1. Poruchy laktace. Smíchejte 1 polévkovou lžíci semen fenyklu, ovesné trávy, ječných semen, anýzu, kopru, kmínu, pískavice řecké seno, a také květů galega a chmelových plodů (šišky). 2 polévkové lžíce výsledné směsi zalijte 0,5 litrem vroucí vody. Užívejte 1–1,5 litru výsledného nálevu denně.

1. Žlučové kameny. 3 čajové lžičky mletých semen fenyklu zalijte 1 šálkem vroucí vody. Výslednou směs nalijte do termosky a nechte hodinu louhovat. Užívejte scezený lék 4 až 5krát denně, 3 polévkové lžíce.

Nezapomeňte, že přínosy a škody spojené s fenyklem do značné míry závisí na přesnosti dávkování léků vytvořených na jeho základě. Dodržujte doporučení svého lékaře!

Použití fenyklu při vaření

V přírodě existují 2 odrůdy této rostliny: stonková a řapíkatá – s hustou „hlavou“ jako celer. Hustá nadzemní část fenyklu se dá plnit, dusit, péct, kombinovat s bílými rybami, přidávat spolu se zázvorem do masových pokrmů.

Semínka a listy fenyklu dokonale doplňují chuť a vůni jehněčího, krůtího a kuřecího řízku, stejně jako různých polévek (teplých i studených), svačin a kaší. Stejné části rostliny lze použít k nakládání a jiným způsobům vaření ředkviček, zelí, okurek. Kombinací fenyklu s luštěninami a bramborami nejen dodáte pokrmům originální chuť, ale také budete moci snížit jejich inherentní plynotvorný účinek.

Aromatické plody lze použít při pečení chleba. V kombinaci s plátky zázvoru dodávají zeleným čajům jedinečnou vůni a zesilují jejich prospěšné vlastnosti. Fenykl se skvěle hodí i k čerstvým bobulím, ovoci a jogurtům.

• Jak pěstovat fenykl?

Máme tedy mnoho způsobů, jak fenykl využít pro naše zdraví a krásu.

Otázka-odpověď

Kdo by neměl jíst fenykl?

Lidé s nestabilním nebo nízkým krevním tlakem a sklonem k průjmům by měli fenykl užívat opatrně. Fenykl se nedoporučuje těm, kteří trpí epilepsií. V těhotenství se doporučuje omezit konzumaci fenyklu.

Jaké nemoci fenykl léčí?

Výhody fenyklových semen byly prokázány při léčbě ledvinových kamenů, bronchitidy a černého kašle. Pití nálevu z plodů a vnější omývání pomáhá v boji proti plísňovým kožním lézím. Odvar ze semen fenyklu se používá k výplachu očí postižených zánětem spojivek.

Jak užívat fenykl pro léčebné účely?

Nálev si můžete připravit sami zalitím 1 čajové lžičky fenyklových semen sklenicí vroucí vody. Nechte louhovat 10 minut, sceďte a užívejte 1-2 polévkové lžíce před jídlem. Inhalace s fenyklovým esenciálním olejem se doporučuje při zánětlivých a nachlazených onemocněních dýchacích cest.

Jak správně užívat fenykl?

Jak správně vařit fenyklovský čaj? Klasický recept navrhuje následující poměr: čajová lžička semen na sklenici vody (200–250 ml). Zalijí se vroucí vodou a nechají se louhovat 30 minut. Poté lze nálev použít buď jako běžný čaj, nebo jako přísadu do jiných nápojů.

Советы

TIP #1

Před použitím fenyklu k léčebným účelům se poraďte se svým lékařem, zejména pokud máte chronická onemocnění nebo užíváte jiné léky. To pomůže vyhnout se možným negativním interakcím a vedlejším účinkům.

TIP #2

Fenykl používejte nejen ve formě semen nebo extraktů, ale také při vaření. Přidání čerstvých listů nebo kořenů fenyklu do salátů a pokrmů jim dodá jedinečnou chuť a zvýší jejich prospěšné vlastnosti.

TIP #3

Vezměte prosím na vědomí možné kontraindikace. Fenykl může u některých lidí způsobit alergické reakce a nedoporučuje se užívat během těhotenství a kojení bez předchozí konzultace s lékařem.

TIP #4

Experimentujte s různými způsoby využití fenyklu: připravujte si z něj nálevy, čaje nebo ho přidávejte do smoothies. To vám pomůže nejen zpestřit váš jídelníček, ale také maximálně využít jeho prospěšné vlastnosti.