Jujube (ziziphus) – příznivé vlastnosti a kontraindikace

Už jsme si zvykli, že na pultech obchodů najdeme zeleninu a ovoce z celého světa a ani vždy nevíme, jak se jmenují, odkud jsou a jak je používat. Mezi takové málo známé a vzácné exotické novinky patří plody jujuby, známé jako „čínské datle“ (Ziziphus jujuba).

Tyto plody jsou chutné a obsahují mnoho zdravých ingrediencí. V tomto článku vám řekneme o prospěšných vlastnostech a kontraindikacích jujuby (unabi), co to je, jaké prospěšné vitamíny a mikroelementy obsahuje.

Co je jujube?

Ziziphus se také nazývá jujube, čínská datle. Strom pochází z oblastí východní Asie (Čína, Indie) a Japonska, kde se vyskytuje nejen ve volné přírodě, ale pěstuje se i v zahradách jako užitková rostlina. Předpokládá se, že jujuba pochází ze Sýrie a severní Afriky, kde se rostlina objevila před 3000 lety. Poté se přesunul na východ do jižní Asie a nakonec do Číny, kde je široce pěstován.

Fotografie. Čínské datle – strom a ovoce

Strom se pěstuje na Madagaskaru, v Bulharsku, v některých dalších částech Evropy a v Karibiku. Ziziphus lze pěstovat v našich podmínkách, v teplých oblastech, kde slouží i k dekorativním účelům. Jujuba krymská je známá a roste po celém Krymu; v Solnechnaja Dolině byla vysazena zahrada. Stromy dobře plodí.

Rostlina má podobu nádherného keře nebo malého stromu s eliptickými zelenými listy a tuhými, rozvětvenými výhonky pokrytými několika trny vyrůstajícími ze základny listů.

Plody jujuby jsou velké, podlouhlé, červené peckoviny, které vzhledem připomínají švestku nebo kiwi a chutí jablko. Nyní pojďme zjistit, jaké jsou výhody jujuby. Unabi obsahuje obrovské množství vitamínů, minerálů, cenných aminokyselin, flavonoidů, glykosidů, alkaloidů a mnoho dalších biologicky aktivních látek.

To je zajímavé! Korejci používají jujubové dřevo k výrobě široké škály předmětů, včetně misek, korálků, houslových dílů a dvojitých plátkových bubnů.

Ziziphus připomíná jablko nebo maďarskou švestku. Toto ovoce je u nás málo známé, ale v tradiční čínské medicíně se používá již přes 4000 let. Není těžké uhodnout, že toto ovoce s červenou nebo hnědou slupkou a sladkou dužinou má řadu zdravotních výhod.

Energetické složení jujuby:

• 93% sacharidů,
• 5% bílkovin
• 2% tuku.

Hrst čerstvé jujuby obsahuje asi 100 mg vitamínu C. To odpovídá asi 50 % denní potřeby dospělého člověka.

Kolik kalorií obsahuje jujuba?

Hrst běžných plodů jujuby obsahuje 115 kalorií. To odpovídá přibližně 5 % denní potřeby kalorií dospělého s průměrnou hmotností a průměrnou fyzickou aktivitou.

Abyste spálili tyto kalorie, budete se muset trochu zahřát, konkrétně:

14 minut	12 minut	11 minut	21 minuta	16 minut
plavání	běh	tenisové hry	jízda na koni	cyklistika

Energetická hodnota 100 g jujuby

kalorií	sacharidy	tuky	protein	Glykemický index
79 kcal	20,53 gram	0,2 gram	1,2 gram	70

Použijte při vaření

Toto zdravé a chutné ovoce se odedávna jí v různých podobách.

Případy užití

V čínské kuchyni se plody jujuby přidávají do rýžových jídel, pečiva a olej se vyrábí s přidáním cukru, koření a citronu. Sušené ovoce může nahradit kávu.

Bobule jujuby jsou sladké a chutné, ale jen zřídka se konzumují syrové a častěji se používají pro:

• sušení;
• příprava cukrářských výrobků – koláče, muffiny;
• výroba sladkostí;
• mráz
• zavařování – džem z jujuby;
• výroba vína.

U nás jsou jujuby stále málo oblíbené a jsou k dostání především v sušené formě, jako datle jujuba. Někdy je lze vidět ve velkých supermarketech, ale mnohem snáze je najdete v obchodech, které nabízejí orientální potraviny a koření, nebo na trhu. Tam si dokonce můžete koupit toto zajímavé ovoce ve formě čaje, například čaj s jujubou a medem (konzistence džemu).

• V některých částech Indie se jujuba používá také k nakládání.
• Chorvaté ovoce používají k výrobě marmelády, džusů a brandy.

Jujuby se často suší s peckami, takže je třeba je odstranit, jako je tomu u sušených švestek. Sušené ovoce po vypeckování lze považovat za:

• zdravá svačina;
• pro přípravu kompotů;
• přídavek do koláčů, pečiva;
• přísada do salátu.

Zdravé „datle“ se také přidávají do polévek a masitých pokrmů, které dodají sladkou chuť.

Recepty na vaření jujube

V jižních oblastech jujubu snadno pěstují zahradníci a lze ji zakoupit na místních trzích. Hospodyňky samozřejmě vymýšlely recepty, které pomohly připravit jujuby na zimu.

Sušená a sušená jujuba

Drobné plody se snadno suší nebo vadnou. K tomu je potřeba je umýt ve vodě a naložit do sušičky ovoce. Sušené datle skladujte v čistých sklenicích. Z preclíků můžete dělat kompoty.

Pětiminutový unabi jam

Na 1 kg bobulí – 0,5-0,8 kg cukru (podle chuti).

Ovoce omyjeme, propíchneme párátkem a posypeme cukrem. Počkejte, až jujuba začne pouštět šťávu; je vhodné nechat ovoce přes noc. Pokud je šťávy málo, můžete přidat vodu. Přidání vody však chuť trochu zkazí. Džem se vaří ve 3 stupních po 5 minutách. Mezi varem necháme vychladnout a nasákneme jujubovým sirupem. Po třetím vaření se džem uchovává ve sterilizovaných sklenicích a umístí se dnem vzhůru pod přikrývku.

Nakládaná jujuba

• zelená jujuba (nezralá) – 1 kg;
• jablečný ocet 6% – 100 ml;
• bobkový list, hrášek z nového koření – podle chuti;
• česnek – 3-5 hřebíček;
• sůl (nejodizovaná) – 3 polévkové lžíce. lžíce;
• cukr – 2 polévkové lžíce. lžíce;
• voda – 1;
• rostlinný olej – 50 ml.

Na sporák postavte rendlík s vodou, přidejte sůl, cukr, koření, ocet a povařte marinádu. Zelené jujuby dejte do sklenic a zalijte vroucí marinádou, přikryjte víčky a nechte vychladnout, dokud se nezahřeje. Marinádu sceďte a znovu provařte. Postup opakujeme. Potřetí do marinády přidejte rostlinný olej, provařte, nalijte do sklenic s jujubou a srolujte.

Užitečné vlastnosti jujuby

Plody jujuby se používají nejen v kuchyni, ale také v lékařství a kosmetologii. Tyto sytě oranžové sladké plody se pěstují po staletí. Pro své léčivé vlastnosti je jujuba v zemích svého původu ceněna již po staletí. Dodnes se plody používají v tradiční čínské medicíně jako prostředek proti bolesti, trávicí pomůcka, zklidnění a zlepšení nálady. Nyní máme i my možnost zažít léčivé vlastnosti ovoce.

Kosmetické vlastnosti: sušenou a mletou jujubu lze použít k výživě vlasů a pokožky.

Pro léčebné účely se používá především extrakt získaný z plodů, dostupný ve specializovaných prodejnách. Extrakt z bobulí jujuby lze nalézt také v některých doplňcích stravy a kosmetice, jako jsou:

• henna na vlasy;
• liftingové krémy;
• liftingové elixíry;
• omlazující séra.

Plody jujuby mají velmi vysoký obsah antioxidantů, saponinů, bioflavonoidů, tříslovin, pektinů a vitamínů. Vyrábí se z něj bylinné doplňky, které podporují funkci jater, protože je vynikající při odstraňování toxinů z těla a čištění buněk. Pravidelná konzumace jujuby má pozitivní vliv na činnost trávicího systému a pomáhá odstraňovat zácpu zvýšením střevní motility.

Kromě toho se plody používají ve farmaceutickém průmyslu jako složka léků a doplňků zlepšujících činnost jater. Plody jujuby podporují normální činnost nervové soustavy a používají se při nervovém vypětí a také při problémech s usínáním.

Biologicky aktivní složky přítomné v ovoci mají antioxidační aktivitu.

Užitečné vlastnosti jujuby:

1. má posilující a hematopoetický účinek;
2. čistí tělo od toxinů a volných radikálů;
3. podporuje imunitu;
4. posiluje nervový systém;
5. zlepšuje funkci jater;
6. zlepšuje trávicí systém;
7. je schopen regulovat krevní tlak a podporovat činnost srdce;
8. pomáhá bojovat proti nespavosti;
9. zlepšuje stav kostí a zubů;
10. doplňuje nedostatek vitamínů a minerálů v těle oslabeném nemocí nebo dlouhou zimou;
11. uvolňuje svaly, zabraňuje křečím, udržuje chuť k jídlu;
12. pomáhá bojovat proti nespavosti, podrážděnosti, chronické únavě;
13. léčí infekce horních cest dýchacích;
14. pomáhá bojovat s anémií.

Pokud jsme se tedy s jujubami ještě nesetkali a nevyzkoušeli, vyplatí se využít jejich úžasných vlastností.

Zlepšení spánku a boj s nespavostí

Ovoce se v tradiční čínské medicíně používá ke zlepšení spánku a léčbě nespavosti od nepaměti, protože obsahuje saponiny. Tyto látky mají uklidňující a hypnotický účinek, díky čemuž jsou ideální pro normalizaci spánku a urychlení usínání. Vypití šálku teplého jujubového čaje před spaním vám může pomoci ke kvalitnímu spánku a vyléčit nespavost tím nejpřirozenějším způsobem.

Zlepšuje zdraví srdce a snižuje riziko srdečních onemocnění

Existuje několik důvodů, proč konzumace jujuby může udělat zázraky pro vaše srdce:

1. Je bohatý na draslík a nízký obsah sodíku, což pomáhá uvolnit krevní cévy a udržovat dobrou hladinu krevního tlaku.
2. Bylo také zjištěno, že působí jako antiaterosklerotické činidlo – zabraňuje hromadění tuku a ucpávání tepen.
3. Pomáhá snižovat krevní lipidy u obézních dospívajících, čímž snižuje riziko srdečních onemocnění.

Pomáhá při trávení

Konzumace alespoň 40 mg jujuby denně může být mimořádně prospěšná pro zdraví trávení. Ovoce pomůže zlepšit celkové prostředí gastrointestinálního traktu, sníží účinky toxického amoniaku a dalších škodlivých sloučenin. Ve skutečnosti bylo zjištěno, že zabraňuje žaludečním vředům u potkanů.

Chronická zácpa se může stát skutečným problémem. Konzumace extraktu z jujuby nejen zmírňuje příznaky zácpy, ale také zlepšuje kvalitu života.

Saponiny a triterpenoidy obsažené v jujubě zajišťují dostatečné vstřebávání živin z potravy. Obsah vlákniny zajišťuje hladkou a pravidelnou peristaltiku střev. To pomáhá v boji proti zácpě.

Reguluje krevní oběh

Když je krevní oběh normální, orgány jsou plně nasyceny kyslíkem a člověk se cítí svěží a plný energie. Jíst několik jujubes denně je skvělý nápad, protože ovoce zlepšuje krevní oběh. Jujuby jsou totiž bohaté na železo a fosfor, dvě složky, které hrají důležitou roli při tvorbě červených krvinek a celkovém prokrvení.

Zvyšuje imunitu

Drobné ovoce je plné vitamínů A a C, což jsou silné antioxidanty. Tyto základní živiny bojují s volnými radikály, které jsou zodpovědné za oslabený imunitní systém, srdeční choroby a rychlé stárnutí. Účinek nastává v důsledku produkce cytokinů.

Bylo zjištěno, že extrakt z jujuby potlačuje uvolňování histaminu po vyvolání alergické reakce u hlodavců, což naznačuje, že má také některé antialergické vlastnosti.

Snižuje stres a úzkost

Tradičně se jujuba používá k léčbě příznaků stresu, úzkosti a deprese, protože má uklidňující účinek na mysl a tělo. Studie na myších zjistila, že ovoce jujuby snižuje úzkost, když je užíváno v nízkých dávkách, a má sedativní účinek, když je užíváno ve vyšších dávkách. I když nebyly provedeny žádné studie na lidech, které by poskytly přesvědčivé důkazy o podobném účinku, ve skutečnosti není nic špatného na tom, když sníte hrst jujubes, když cítíte úzkost.

Zlepšuje pevnost kostí

Toto drobné ovoce je plné minerálů vápníku a fosforu, které jsou zodpovědné za posílení kostí a zlepšení celkového zdraví kostry.

Regulace hmotnosti

Ovoce je nízkokalorické a neobsahuje absolutně žádný tuk. Má vysoký obsah vlákniny a bílkovin, rychle doplňuje nutriční potřeby těla, zabraňuje nezdravému mlsání mezi jídly a přibírání na váze. Není divu, že jujuba je mezi fitness nadšenci velmi žádaná.

Odstraňuje toxiny z krve

Saponiny obsažené v jujube působí na detoxikaci krve a pomáhají odstraňovat škodlivé toxiny ze všech oblastí těla. To nejen pomáhá předcházet mnoha nemocem, ale také snižuje stres na imunitní systém.

Kognitivní zlepšení

Pokud hledáte ovoce, které zvýší mozkovou aktivitu, je jujuba skvělou volbou. V experimentech extrakt z tohoto ovoce pomohl zlepšit obecnou a prostorovou paměť u myší po požití alkoholu.

Přínosy pro zdraví kůže

Protizánětlivé a antioxidační vlastnosti ovoce jsou ideální pro boj s mnoha kožními problémy, jako jsou:

Bylo zjištěno, že jujuba zklidňuje svědění způsobené ekzémem.

Kontraindikace

• Kontraindikací užívání jujuby může být cukrovka, protože vysoký obsah sacharidů může ovlivnit hladinu cukru v krvi.
• Lidé trpící alergiemi by jej měli používat opatrně.
• Léčbu nespavosti je vhodné konzultovat s praktickým lékařem, protože „rande“ je někdy v některých případech nespavosti nevhodné.
• Ovoce se nedoporučuje konzumovat lidem s malou chutí k jídlu nebo těm, kteří trpí silnou plynatostí po jídle.
• Nežádoucí účinky: Jádro ovoce je bohaté na oleje a může podle tradiční čínské medicíny způsobovat nebo zhoršovat průjem nebo nevolnost u lidí se zažívacími problémy.
• Ve vzácných případech může konzumace velkého množství jujuby způsobit ospalost.
• Vzhledem k vlastnostem, které stimulují kontrakci děložního svalstva, není vhodné užívat jujubu v těhotenství.
• Při kojení je třeba dbát na to, aby se u miminka nerozvinula alergie.

Jak pěstovat jujubu?

Zajímavostí je, že jujubu si můžeme vypěstovat sami na vlastní zahradě. Můžete si koupit sazenice ve školkách nebo si vypěstovat rostlinu ze semínka. Rostlina není nijak zvlášť náročná, ale vzhledem ke svému původu vyžaduje slunné, teplé a větru chráněné stanoviště, úrodnou, humózní, neustále mírně vlhkou půdu.

Plody se začínají objevovat na keřích osázených sazenicemi již po 2-3 letech pěstování a dozrávají koncem podzimu po opadnutí listů. Rostlina bohužel není příliš mrazuvzdorná, snese změny teplot pouze do -18 C, proto by měla být na zimu přikryta a pěstována v nejteplejších oblastech země.

Opatrování

Čínské datle by měly být skladovány na suchém a tmavém místě. Jujubes je nejlepší konzumovat ihned po dozrání – když se zelený plod zbarví do červenohněda a povrch změkne s lehce vrásčitou slupkou.

Než budete jíst neznámé, spíše exotické ovoce, stojí za to dozvědět se o výhodách a škodách jujuby. Lidé trpící jakýmikoli nemocemi by se měli před užíváním jakýchkoli léčivých tinktur a čajů poradit s lékařem.

Opadavý strom nebo keř známý jako jujuba nebo zuziphus produkuje chutné, masité peckovice. Konzumují se čerstvé a také zpracovávají do sladkých i slaných úprav. Jedinečná chuť ovoce se dobře hodí k různým potravinám. Unabi je univerzální bobule a recepty na jeho přípravu na zimu jsou poměrně rozmanité.

Užitečné vlastnosti

Dokonce i vzácná přítomnost jujuby na stole pomáhá očistit tělo od toxinů, škodlivého cholesterolu a přebytečné tekutiny. Plody Ziziphus jsou také užitečné při zánětlivých onemocněních, zvláště když postihují urogenitální systém a dýchací orgány.

Kontraindikace

Při citlivém problematickém zažívání se doporučuje jíst jujubu loupanou – tato část ovoce, která je drsná, je dost pomalá a těžko stravitelná a může dráždit trávicí trakt. Pokud máte hypotenzi, můžete jujubu jíst v malých množstvích, aby váš krevní tlak dále neklesal.

Jak si vybrat

Na vše, co se dá z jujuby připravit na zimu, se vyžaduje čerstvé ovoce (ale občas se kompoty dělají i ze sušeného). Čerstvě sklizené plody lze nalézt v září až říjnu.

A pokud znáte pár pravidel, vybrat ty nejkvalitnější a nejzralejší není vůbec těžké:

1. Slupka musí být hladká a zcela neporušená – poškozené plody v konzervách se rychle kazí a navíc se v nich množí škodlivé bakterie.
2. Dobré ovoce je na dotek pevné, není tvrdé, ale ani měkké; pokud jej zmáčknete mezi prsty, neztratí svůj tvar.
3. Všechny plody shromážděné dohromady by měly být suché, bez jakýchkoli stop plaku.
4. Čím tmavší odstín hnědé slupky (většina odrůd má docela světlou slupku), tím více bude v dužině cítit kyselost (a to ovlivní chuť i toho nejsladšího jujubového kompotu na zimu).

Pokud se na sladké úpravy používají jujuby plně zralé, pak jsou k nakládání vhodné pouze zelené, tedy nezralé. Doma lze čerstvé ovoce skladovat v lednici až 4 týdny.

Рецепты

Konzervováno

• 750 g jujuby;
• česnek v počtu stroužků odpovídajících počtu jujub;
• slunečnicový nebo olivový olej bez zápachu;
• bobkový list;
• Sůl Xnumx;
• 30 g cukru;
• 15 ml jablečného octa;
• 2 lžičky. černý pepř;
• 600 ml vody.

1. Z každého ovoce odstraňte část dužiny, dávejte pozor, abyste je celkově nepoškodili.
2. Do každé jujuby vložte 1 oloupaný stroužek česneku;
3. Na dno sterilizovaných sklenic položte 2-3 bobkové listy a několik kuliček pepře.
4. Ovoce dejte do sklenic a navrch přikryjte dalšími 2 bobkovými listy.
5. Na sporák postavte pánev s vodou, přidejte 2 lžíce soli a cukru, zalijte octem a vše přiveďte k varu.
6. Tekutinu trochu ochlaďte – pokud zelené jujuby zalijete vařící vodou, jistě popraskají.
7. Marinádu nalijte do sklenic, nahoře nechte 1-2 cm místa.
8. Naplňte zbývající prostor ve sklenicích rostlinným olejem.
9. Srolujte víčka a bez otáčení sklenic je přikryjte teplou přikrývkou, dokud úplně nevychladnou.
10. Přeneste obrobek na chladné a tmavé místo.

Marinovaný

• 800 g jujuby;
• 1 čerstvá chilli paprička;
• 30 g cukru;
• 0,5 čerstvého citronu;
• Sůl Xnumx;
• 2 hlavy česneku;
• 2 lžičky. černý pepř;
• 20 ml jablečného octa;
• 800 ml vody.

1. Z citronu odstraňte semínka a nakrájejte ho na plátky.
2. Chilli papričky odřízněte stopku, nakrájejte zeleninu a odstraňte semínka. Pokud chcete zvýšit pikantnost a štiplavost přípravku, ponechte část semínek. Papriku nakrájíme na malé kousky.
3. Na dno sterilizovaných sklenic dejte oloupané stroužky česneku, suchá zrnka pepře, nakrájené chilli papričky a měsíčky citrusů.
4. Rozdělte jujuby do sklenic ve stejných částech.
5. Na sporák postavte hrnec s vodou, přidejte cukr a sůl a přiveďte k varu.
6. Tekutinu mírně ochlaďte – polití nezralé jujuby vařící vodou může způsobit jejich prasknutí.
7. Naplňte sklenice vodou a nechte 30 minut.
8. Vraťte tekutinu do pánve, zalijte octem a marinádu vařte 5 minut.
9. Nalijte do zavařovacích sklenic a přikryjte víčky.
10. Sklenice otočte dnem vzhůru, zabalte je do teplé přikrývky a počkejte, až úplně vychladnou.
11. Nakládané ovoce umístěte na chladné a tmavé místo k uskladnění.

Kandované ovoce

Ingredience, které budete potřebovat během procesu vaření:

• 750 g jujuby;
• 750 g cukru;
• 3 g kyseliny citrónové;
• 550 ml vody.

1. Každou jujubu propíchněte na několika místech dřevěnou špejlí.
2. Do hrnce nasypeme cukr, přidáme vodu, postavíme na sporák a za míchání počkáme, až se hustý sirup vyvaří.
3. Ovoce vložte do vařící tekutiny, snižte teplotu a vařte 15 minut.
4. Vyjměte pánev ze sporáku a odstavte na 2 hodiny.
5. Při prohřívání ihned přidáme kyselinu a vše přivedeme k varu.
6. Snižte teplotu a počítejte dalších 20 minut.
7. Odstraňte pánev z plotny, mírně ochlaďte a vyhoďte jujuby do cedníku. Několikrát protřepejte, abyste odstranili přebytečný sirup.
8. Kandované ovoce položte v jedné vrstvě na čisté prkénko nebo tác a nechte poměrně dlouho sušit při pokojové teplotě.
9. Když jsou plody úplně suché, přendejte kandované ovoce do keramické nebo skleněné nádoby a dejte na chladné, suché a tmavé místo, kde si zachová svou chuť a blahodárné vlastnosti.

Klasický džem

K přípravě potřebujete následující ingredience:

• 800 g jujuby;
• 800 g cukru;
• 500 ml vody.

1. Každé unabi propíchněte na několika místech dřevěnou špejlí a vložte do hluboké misky.
2. Do vody na sporáku nasypeme cukr a za míchání počkáme, až se rozpustí a tekutina se vyvaří.
3. Ovoce zalijeme vařícím sirupem a necháme 4 hodiny odležet.
4. Ovoce a sirup dejte do hrnce na sporák, přiveďte k varu a poté ihned snižte plamen.
5. Ovoce nechte 30 minut vařit, poté džem rozdělte do sterilizovaných sklenic a uzavřete stejně čistými víčky.
6. Sklenice otočte a přikryjte je teplou přikrývkou, dokud úplně nevychladnou.
7. Zásobu jujubového džemu skladujte na tmavém místě s teplotou ne vyšší než +18°C.

Džem v pomalém hrnci

K přípravě jujubového džemu budete potřebovat:

• 400 g jujuby;
• 300 g cukru;
• 50 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy;
• 150 ml vody.

1. Oloupejte jujubu.
2. Vložte čínské datle do misky multivarku, přidejte cukr, citronovou šťávu a vodu a vše promíchejte.
3. Spusťte spotřebič v režimu „dušení“ po dobu 30 minut.
4. Hotový džem vložte do čisté skleněné nádoby a uložte do chladničky.

Kompot

K přípravě odvaru budete muset připravit:

• 500 g jujuby;
• 500 g čerstvých sladkých jablek;
• 250 g sušených meruněk;
• 750 g cukru;
• 250 g tekutého medu;
• 0,5 čerstvého citronu;
• 2 L vody.

1. Propíchněte unabi na několika místech dřevěnou špejlí.
2. Do hrnce na sporák dejte 250 g cukru a přidejte 1 litr vody. Za stálého míchání připravte sirup a počkejte, až se vyvaří.
3. Ovoce dejte do hrnce, přidejte sušené meruňky a snižte plamen, vařte 5 minut. Vyjměte pánev ze sporáku a odstavte na 2 hodiny.
4. Jablka nakrájejte, zbavte jádřinců a dužinu nakrájejte na střední kousky.
5. Na sporák postavte novou pánev, zalijte zbylou vodou, přidejte zbývající cukr a vymačkejte šťávu z citronu. Vše zahřívejte, dokud se to nevyvaří.
6. Jablka vhoďte do čerstvé várky sirupu, snižte teplotu, přidejte jujuby, sušené meruňky a sirup z jiné pánve a odpočítávejte 15 minut.
7. Ke všemu přidejte med, dobře promíchejte, přiveďte k varu, po pár minutách snižte plamen a vařte dalších 15 minut.
8. Kompot nalijte do sterilizovaných sklenic a zašroubujte víčky. Skleněnou nádobu otočte dnem vzhůru, zabalte do deky a počkejte, až vychladne.
9. Přeneste zásoby pro skladování na chladné (do +18 °C) a tmavé místo.

Video

Co je jujube nebo ziziphus, viz video níže: