Je možné skladovat med v plastových nádobách Přečtěte si na našem webu

Je plastová nádoba určená pro skladování medu vhodná? A pokud ano, jaký je nejlepší způsob skladování a za jakých podmínek? Pojďme se na tyto otázky zaměřit v tomto článku.

Cenné vlastnosti medu

Med je jedinečný produkt. Za prvé díky svým vlastnostem. Pomáhá zlepšovat imunitu a má antibakteriální a antivirové vlastnosti. Umožňuje posílit kardiovaskulární systém, podporuje stabilní fungování gastrointestinálního traktu. Díky vápníku pomáhá posilovat kostní tkáň. A samozřejmě med je energetický nápoj. Za druhé, produkt je jedinečný v tom, že při skladování za správných podmínek se neznehodnocuje po staletí nebo dokonce tisíciletí!

V čem můžete a nemůžete skladovat med

V dávných dobách se tento produkt skladoval v dřevěných nádobách – vanách, sudech nebo tueskách z březového nebo lipového lýka. Používaly se také hliněné nádoby, keramika a porcelán. Později je nahradily skleněné dózy s hermeticky uzavřenými uzávěry. Dnes se jako alternativa ke křehkým a rozbitným skleněným nádobám stále častěji používají plastové nádoby na med, které jsou podrobněji popsány níže.

Med lze také nalít do hliníkových nádob a smaltovaných pokrmů, ale nedoporučuje se tuto pochoutku v takových nádobách dlouhodobě skladovat. Je přísně zakázáno jej skladovat v nádobách vyrobených z mědi, olova, zinku nebo slitin těchto kovů, protože v tomto případě dochází k rychlé oxidaci a produkt se kazí.

Plastová nádoba na med

Ano, plast je vhodný pro skladování medu. K tomu se však používá pouze polymer nejvyšší kvality – z primárních granulí, jinými slovy – potravinářský plast. Takové nádoby se dají snadno rozeznat podle označení – najdete na nich ikonu s vidličkou a sklenicí, která označuje, že jde o potravinářskou kvalitu.

Sklenice, nádoby a plechovky se zpravidla vyrábějí z potravinářského polypropylenu. Jedná se o nejbezpečnější plastovou nádobu na potraviny. Vyrábějí se z něj i lahvičky na kojeneckou výživu. Materiál je chemicky inertní, neuvolňuje chemikálie, je odolný vůči vlhkosti a páře a je odolný vůči vysokým i nízkým teplotám. Takové nádoby lze znovu použít po důkladném omytí teplou vodou.

Označení označuje polypropylen: v Möbiově trojúhelníku se třemi šipkami by mělo být číslo 5 a pod trojúhelníkem by měla být zkratka v latině – PP nebo v ruštině – PP („polypropylen“).

44,20 rublů. za kus
1 591,20 třít. za balení

21,90 rublů. za kus
2 628,00 třít. za balení

41,70 rublů. za kus
1 876,50 třít. za balení

59,50 rublů. za kus
1 785,00 třít. za balení

114,50 rublů. za kus
1 717,50 třít. za balení

Požadavky na skladování medu

Med je sice prakticky „věčný“ produkt, ale je poměrně náročný na skladování. Je snadné to zničit, pokud nedodržíte pár důležitých pravidel.

Přímé vystavení slunečnímu záření se pro tuto pochoutku nedoporučuje. Předpokládá se, že ultrafialové světlo zabíjí inhibin, jedinečný enzym, který má antibiotické vlastnosti a spolu s některými dalšími (například fytoncidy) hraje roli konzervantu. Proto je nejlepší skladovat výrobek na tmavém místě – lednici, skříni nebo sklepě.

Nejvhodnější skladovací teplota je od +4 do +20 °C. Při nižší teplotě produkt neztratí své vlastnosti, ale zkrystalizuje – ztvrdne. Při zahřátí od 40 do 60 stupňů produkt postupně ztrácí některé ze svých užitečných vlastností. Ztrácejí se zejména jeho antivirové a baktericidní vlastnosti a produkt také ztrácí některé vitamíny. Při vystavení zvýšeným teplotám med jednoduše zkysne.

Při zahřátí medu nad 60 °C vzniká v produktu potenciální karcinogen – hydroxymethylfurfural, který vzniká zahřátou fruktózou. Proto se nedoporučuje skladovat tento produkt za takových teplotních podmínek. Neměli byste však odmítat lžičku nebo dvě medu s teplým nebo horkým mlékem nebo čajem – díky krátkému zahřátí se výrobek nepoškodí a zachová si své vlastnosti.

Vzduchotěsnost je jedním z nejdůležitějších požadavků na skladování medu. Zaprvé, tento produkt velmi silně absorbuje cizí pachy. A pokud je například vedle něj ryba nebo kysané zelí a sklenice s medem je otevřená nebo špatně uzavřená, produkt tyto pachy určitě absorbuje. Zadruhé, velmi dobře absorbuje vodu. Pokud je v otevřené nebo neuzavřené sklenici, rychle začne absorbovat vlhkost, což později povede k jeho kvašení. Produkt zůstane jedlý, ale jeho vůně ani chuť vám rozhodně chutnat nebude.

Jak dlouho vydrží med v plastových nádobách?

Pokud jsou splněny všechny podmínky, lze produkt skladovat v plastových nádobách pro domácnost po dobu asi roku, nejdelší doba je asi 5 let. Pro skladování je nutná úplná tma. Nádoba, do které se tato pochoutka nalévá, musí být sterilní – její vnitřek lze ošetřit napařováním a poté vnitřní stěny otřít do sucha. Ti, kteří s medem pracují pravidelně, doporučují po tomto otření stěn sklenice nebo nádoby propolisem.

Nektar je potřeba nalít do malé nádobky a nejlépe k okrajům stěn, aby mezi medem a víčkem nevznikla vzduchová mezera.