Je možné koupit melouny a melouny v zimě – čtěte dále

Vodní melouny a melouny jsou považovány za sezónní ovoce, které se mnozí v zimě a na podzim bojí kupovat. Chuť takového ovoce v zimě však nezklame: vodní melouny a melouny z horkých zemí nejsou o nic méně sladké a aromatické než ty obvyklé z Astrachaně a Uzbekistánu. Dokážou zpestřit i novoroční menu.

Odkud pocházejí zimní melouny a melouny?

Na konci léta a podzimu už jen málokoho na stole překvapí meloun a meloun. Ale na novoročním stole budou zázrak. Není třeba se obávat, že by tyto plody mimo sezónu byly vodnaté nebo nevýrazné. Na rozdíl od podzimních melounů a melounů k nám zimní ovoce přichází z druhé strany země: z Brazílie, Ekvádoru a Kostariky, kde je léto v plném proudu.

Zimní melouny se od astrachaňských liší velikostí – jsou menší. Slupka těchto plodů je navíc tenčí, dužnina je méně volná a semen je méně. Melouny se také liší od obvyklých „torpéd“ a „kolektivních farmářů“: jsou menší a mají o něco pružnější dužinu. O kvalitu se není třeba bát: obvykle každá šarže prochází přísnou kontrolou. Několik plodů se otevírá, aby byla zajištěna jejich zralost, charakteristická chuť a bezpečnost, a přeprava probíhá v nejpohodlnějších podmínkách pro ovoce se stálou teplotou a vlhkostí.

Abyste si byli jisti kvalitou vodních melounů a melounů, pečlivě je prohlédněte: na kůrce by neměly být žádné praskliny, oděrky nebo rozdrcené sudy.

Užitečné vlastnosti

V melounech a melounech jsou prospěšné ovocné kyseliny a cukry rozpuštěny ve velkém množství vody, takže se lépe vstřebávají. Vysoký obsah vlákniny pomáhá bojovat s nadváhou a mírný diuretický účinek pomáhá předcházet otokům. Pouhých 100 g dužiny vodního melounu obsahuje až 60 % denní potřeby hořčíku. Meloun je bohatý na křemík, který zlepšuje strukturu nehtů a vlasů a také posiluje imunitní systém. Obsahuje retinol, který obnovuje zrak a nervová spojení.

Jak krásně naservírovat zimní melouny a melouny

Aby bylo ovoce ozdobou vašeho svátečního stolu, podávejte je vydlabáním kuliček dužiny pomocí naběračky na zmrzlinu nebo nakrájejte na malé kousky a vložte je do slupky. Kombinace červené a zelené se bude hodit především k novoročnímu tématu! To samé můžete udělat s melounem.

K čemu se hodí meloun a meloun?

Meloun a meloun jsou vynikající samostatné občerstvení. A s trochou magie je lze proměnit ve skutečné kulinářské mistrovské kousky. Podávejte meloun s plátky šunky a pokapaným balsamicem pro osvěžení inspirované Středozemním mořem. Meloun skvěle doplní saláty s nakládaným sýrem. Můžete si z něj udělat i předkrm caprese, kdy plátky melounu naservírujete na stejné jídlo s mozzarellou a ozdobíte zelenou bazalkou.

Vodní melouny a melouny zředí zimní klasiku letními příchutěmi a dodají novoroční dovolené zvláštní náladu.

Рецепты

Předkrm z melounu, melounu, mozzarelly a salámu

K přípravě svačiny pro 4 porce potřebujete:

• 200 g melounu s hustou dužinou
• 200 g dužiny vodního melounu
• 200 g mini mozzarelly
• 100 g tenkých plátků salámu
• 120 g tvarohu
• 50 ml silný krém
• Bazalkové větvičky 3
• 4 Art. l. olivový olej
• 1 Art. l. citronová šťáva
• 1 lžičky zlato
• sůl
• čerstvě mletý černý pepř

1. Lžičkou nakrájejte meloun a melounovou dužinu na kuličky. Malé lístky bazalky dejte stranou a velké nakrájejte.
2. Dresink připravíte tak, že smícháme olivový olej s citronovou šťávou, medem, solí a pepřem a promícháme. Přidejte nakrájenou bazalku.
3. Tvaroh rozšleháme se smetanou, dochutíme solí a pepřem a dáme do pohárů.
4. Na tvaroh položíme kuličky mozzarelly, melounu a melounu, přelijeme zálivkou, ozdobíme bazalkou a pepřem.

Mimochodem: na 100 g: bílkoviny 7,94 g (9,93 % denní hodnoty) • tuky 21,05 g (23,39 %) • sacharidy 5,99 g (3,57 %) • kcal 241,57 (13,42 %) • sodík 382,25 mg (26,36 %) • celkový cukr 4,49 g (8,98 %) • SFA 8,72 g (43,60 %) • vláknina 0,30 g (1,00 %)

Meloun se šunkou a olivami na jehlech

K přípravě svačiny pro 4 porce potřebujete:

• 300 g melounové dužiny
• 100 g na tenké plátky nakrájené sušené šunky
• 150 g mini mozzarelly
• 100 g vypeckovaných oliv
• 1 lžička sušené italské bylinky
• bazalka pro výzdobu

1. Z dužiny melounu vykrajujte kuličky pomocí noisette lžíce. Osušte olivy. Mozzarellu rozkrojíme napůl.
2. Na dřevěné špejle navlékněte střídavě olivu, mozzarellu, meloun a plátek šunky. Předkrm položte na prkénko a posypte italskými bylinkami a ozdobte bazalkou.

Mimochodem: na 100 g: bílkoviny 8,00 g (10,00 % denní hodnoty) • tuky 8,75 g (9,72 %) • sacharidy 5,73 g (3,41 %) • kcal 132,47 (7,36 %) • sodík 464,34 mg (32,02 %) • celkový cukr 3,58 g (7,16 %) • SFA 4,28 g (21,40 %) • vláknina 1,28 g (4,27 %)

Verrines s melounem a brie

K přípravě svačiny potřebujete:

• 200 g dužiny vodního melounu
• 150 g sýra brie
• 3 Art. l. olivový olej
• 1 polévková lžíce. l. lehký balzamikový ocet
• směs mletého pepře
• bazalka pro výzdobu
• balzamikový ocet na ozdobu

1. Meloun nakrájejte na kostky o straně 1,5 cm Sýr brie nakrájejte na stejně velké kostky.
2. Do malé misky přidejte olivový olej a lehký balzamikový ocet a promíchejte, aby se vše spojilo.
3. Meloun a sýr dejte do pohárů, přelijte zálivkou a posypte směsí paprik. Zakápněte balzamikovým octem a ozdobte bazalkou.

Mimochodem: na 100 g: bílkoviny 7,76 g (9,70 % denní hodnoty) • tuky 22,13 g (24,59 %) • sacharidy 3,57 g (2,31 %) • kcal 243,43 (13,52 %) • sodík 233,92 mg (16,13 %) • celkový cukr 3,47 g (6,94 %) • SFA 7,91 g (39,55 %) • vláknina 0,21 g (0,70 %)

Jednohubky s krevetami, sýrem feta, melounem a mátou

K přípravě svačiny pro 4 porce potřebujete:

• 300 g dužiny vodního melounu
• 12 velkých loupaných krevet
• 150 Sýr
• 1 vápno
• 2 Art. l. olivový olej
• 1-2 větve máty
• sůl
• čerstvě mletý černý pepř

1. Chcete-li připravit jednohubky s krevetami, feta sýrem a melounem, vymačkejte šťávu z limetky a odstraňte trochu kůry jemným struhadlem. Smíchejte 1 lžičku. šťáva, kůra a olivový olej, sůl.
2. V osolené vroucí vodě vařte krevety 3 minuty. Přendejte na talíř a vychladněte.
3. Meloun nakrájejte na kostičky o straně 2 cm Sýr nakrájejte na plátky o tloušťce 1 cm. Položte na rovný talíř, pokapejte dresinkem a posypte pepřem.

Užitečná rada: zkuste na jednohubky vybrat velké krevety, například královské krevety – jsou masitější a vypadají působivěji ve srovnání s malými krevetami. Také sýr feta lze nahradit jiným nakládaným sýrem – feta.

Poznámka pro hostitelku: špejle na přípravu předkrmů s krevetami lze nahradit párátky. Poslouží jak dřevěné, tak krásné plastové. Vybírejte sýr s hustou konzistencí, aby se na špejli dobře přilepil.

Mimochodem: na 100 g: bílkoviny 7,08 g (8,85 % denní hodnoty) • tuky 10,08 g (11,20 %) • sacharidy 3,89 g (2,32 %) • kcal 134,67 (7,48 %) • sodík 215,69 mg (14,88 %) • celkový cukr 2,62 g (5,24 %) • SFA 0,77 g (3,85 %) • vláknina 0,25 g (0,83 %)