Je možné jíst produkty po uplynutí doby použitelnosti – pravidla a nuance – UNIAN

Co se stane, když sníte prošlé maso a v jakých případech prošlé datum spotřeby neznamená fyzickou smrt produktu – zjistěte v materiálu UNIAN.

Při nákupu produktu vždy věnujeme pozornost obalu, na kterém je uvedena doba použitelnosti produktu. V některých obchodech se bohužel datum „utrácí“, aby prodloužily přítomnost produktu v regálu, ale i když si koupíme čerstvý produkt, stále může dát naši duši Bohu, když leží v lednici.

UNIAN vám řekne, zda je možné jíst mléčné výrobky po datu spotřeby, a podělí se o seznam potravin, které je nejlepší okamžitě vyhodit.

Jaké potraviny lze jíst po uplynutí doby použitelnosti – seznam

Odborníci uvádějí osm produktů, které se po uplynutí doby použitelnosti nestanou pro člověka nebezpečnými. Dá se jíst, ale je důležité znát některá pravidla:

• vejce – při teplotě 4 ° C v chladničce mohou kuřecí dárky „žít“ dalších 4-5 týdnů po datu expirace;
• chléb – v lednici vydrží 5-7 dní, v mrazáku 3-6 měsíců;
• těstoviny – ve velké nádobě a na chladném suchém místě lze volně skladovat rok nebo dva po datu ukončení použití;
• snídaňové cereálie – neotevřené lze skladovat 6-8 měsíců po datu expirace, neotevřené – 4-6;
• mléko – uzavřené balení si zachová vlastnosti mléka měsíc po datu spotřeby a otevřené balení si zachová vlastnosti mléka 7-10 dní;
• jogurt – neotevřený „žije“ 3 týdny po datu expirace, neotevřený – 1 týden.

Odborníci na výživu říkají, že tento seznam zahrnuje med a arašídové máslo – zpravidla se tyto produkty skladují po dlouhou dobu na suchém a tmavém místě, zejména pokud jsou zavřené.

Navzdory věrnosti výše uvedeným produktům musíte být obzvláště opatrní s „mlékem“ – můžete jej skladovat a nadále používat pouze v případě, že nezíská specifický zápach nebo plíseň.

Je možné jíst klobásu s prošlou dobou použitelnosti – seznam zakázaných potravin

Potravinové možnosti, které jsme popsali výše, jsou nenáročné produkty, které lze konzumovat po uplynutí doby použitelnosti. Existuje však také zboží, které netoleruje nedbalost – pokud něco z níže uvedeného seznamu chybí, je lepší to okamžitě vyhodit do koše:

• mleté ​​maso – uchovává se v lednici maximálně 12 hodin při 4°C, poté mizí a stává se nevhodným pro potraviny;
• mleté ​​ryby – lze skladovat v chladničce po dobu dvou hodin nebo v mrazáku po dobu dvou měsíců;
• měkké sýry – obvykle se druhý den kazí, lepí se a pokrývají plakem;
• bobule – čerstvé se skladují maximálně 2 dny, pak se pokryjí tmavými skvrnami, pustí šťávu a uvolňují mykotoxiny;
• zeleninové šťávy – na rozdíl od ovocných neobsahují kyselinu, takže rychle zkysnou a mohou způsobit těžkou otravu;
• mořské plody – lze je skladovat ne déle než tři dny a je lepší jíst ihned po nákupu;
• klobásy, balyki, vařené vepřové maso – všechny druhy uzenin lze skladovat v chladničce maximálně 3-5 dní;
• kuře, maso, vnitřnosti – uchovávejte v lednici max. 3 dny při teplotě 0-4°C nebo po zakoupení ihned uvařte.

Mimochodem, pokud jde o poslední bod, odborníci na výživu radí vždy kupovat maso chlazené, ne mražené. Tímto způsobem je méně pravděpodobné, že si domů přinesete produkt, který již není čerstvý. Pokud by přece jen bylo maso zmrazené, mělo by být vařené ihned po rozmrazení.

Také by vás mohly zajímat novinky:

• Rybí konzervy: druhy, výhody, pravidla skladování a 7 znaků dobrého produktu
• Co koupit pro dlouhodobé skladování: 8 druhů konzerv, které by měly být skladem
• Jak zkontrolovat kvalitu tvarohu: 4 způsoby, jak rozlišit falešný

Plýtvání potravinami je dnes jedním z nejzávažnějších problémů Evropy. Nadměrná nabídka potravin, z nichž ne všechny se prodávají v časovém rámci stanoveném výrobcem, vede k rozsáhlému ničení zásob, měřenému v milionech tun.

Vědci, kteří trvají na tom, že by se s potravinami mělo zacházet rozumněji, neustále provádějí výzkum, aby pochopili, které produkty lze konzumovat po uplynutí oficiální doby spotřeby.

Evropská komise pracuje na sjednocení pravidel pro uvádění data spotřeby na potravinách. A zároveň hledá způsoby, jak je prodloužit na rozumné časové období. Pravdou je koneckonců, že některé výrobky se nezkazí ani šest měsíců po datu spotřeby uvedeném na obalu.

Co by měli kupující dělat?

Nejprve si ujasněte rozdíl mezi označením „Minimální trvanlivost do“ a „Datum spotřeby“.

„Spotřebujte do“ je absolutní datum spotřeby a vztahuje se na produkty „rizikové skupiny“ – čerstvé maso, nepasterizované mléčné výrobky.

„Datum spotřeby“ je však flexibilnější pojem. Často je doprovázeno upřesněním „Lepší dříve“ – například takový nápis lze vidět na balíčcích rýže. To znamená pouze údaj o časovém období, kdy se „kytice“ chutí produktu nejvíce projeví.

Právě množství takových nesrovnalostí vedlo Evropskou komisi k zahájení revize formulace, aby se zabránilo nadměrnému nakládání s výrobky.

Co můžete jíst po uplynutí stanovené doby?

„Nejlepším příkladem produktů, které se dobře skladují a dají se jíst i po uplynutí doby použitelnosti, jsou obilné výrobky. Samozřejmě se nebavíme o chlebu, ale o produktech, jako je mouka, cereálie, rýže a těstoviny. Poslední dva produkty mají obzvláště dlouhou trvanlivost. Dokonce i rok od data uvedeného na obalu. Je však třeba si uvědomit, že tento princip funguje pouze při správném skladování,“ vysvětlila polská nutriční specialistka Monika Nowicka, zástupkyně kliniky Be Diet Catering.

Stejná pravidla podle ní platí i pro luštěniny – fazole, cizrnu, čočku, hrách. Na suchém místě bez přístupu světla je lze skladovat roky.

Monika Novitskaya nám také připomíná další produkty, které můžeme jíst bez ohledu na datum spotřeby. Jsou to:

Sůl a cukr se nekazí a dokonce prodlužují trvanlivost ostatních výrobků, které je obsahují.

Tvrdé sýry jako parmazán a čedar mají kratší trvanlivost, ale i po uplynutí doby spotřeby uvedené na obalu je stále bezpečné je jíst – až na to, že se jedná o týdny nebo dny, nikoli o roky.

Jak doma poznáte, že je výrobek zkažený?

Indikátorem je mol potravinový, zejména ve sypkých a suchých potravinách: mouka, obiloviny, rýže, listový čaj. Díváme se také na obal: dospělý hmyz na něj může klást vajíčka a larvy mohou prokousat fólii nebo papír a dostat se dovnitř.

Výzkumníci z Varšavské univerzity biologických věd (SGGW) provedli studii, aby zjistili, jak často vzorek produktů zůstává čerstvý i po uplynutí doby spotřeby. Testovali trvanlivé mléko, trvanlivou smetanu, majonézu, proso, konzervovanou paštiku, konzervovaného tuňáka a těstoviny.

Nejprve byly výrobky testovány v poslední den přípustné doby trvanlivosti, poté po měsíci a nakonec po třech a půl letech.

Ani po uplynutí lhůty se mikroby v produktech nerozmnožily a byly stále vhodné ke konzumaci.