Jak zmrazit jahody v mrazáku na zimu

Jakmile se naučíte zmrazovat jahody, můžete si užívat chuť čerstvě nasbíraných bobulí po celý rok. Nic nepřekoná chuť jasně červených, šťavnatých jahod na začátku léta během vrcholné sezóny sklizně.

Dmitrij Mayorov
Autor článku
Diskutujte o tématu

Metoda zmrazení pomáhá prodloužit skladování jahod. Po zmrazení si bobule zachovají vůni, chuť a vitamínové vlastnosti. Ale jak to udělat správně?

Ať už si jahody pěstujete sami nebo je kupujete na farmářském trhu či v obchodě, čerstvě natrhané bobule jsou šťavnaté a plné chuti.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Čerstvé bobule chutnají jako jahody, které si koupíte v potravinách uprostřed zimy. Tyto bobule jsou velké, ale ve srovnání s čerstvě natrhanými, šťavnatými jahodami jsou suché a bez chuti.

Takže letos si udělejte laskavost a ušetřete své jahody, dokud můžete, abyste si mohli užívat chuť léta po celý rok!

Naštěstí jedním z nejjednodušších způsobů konzervace jahod je zmrazit je. Bobule můžete zmrazit celé nebo nakrájené, podle toho, co s nimi plánujete dělat.

Je však důležité vědět, že mražené bobule nemají stejnou strukturu jako čerstvé, takže je nejlepší je zmrazit pro použití v receptech, než jíst čerstvé.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Mražené jahody můžete použít k přípravě smoothie, omáček, jahodového džemu i jako polevu na zmrzlinu a další dezerty.

A když uprostřed zimy vytáhnete ten sáček jahod z mrazáku, budete rádi, že jste si na jejich uchování našli čas!

Jak zmrazit jahody

Existují 3 způsoby, jak zmrazit jahody. V závislosti na tom, jak plánujete použít zmrazené bobule v budoucnu, určí, kterou metodu použít.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Zmrazení rozdrcených jahod

Tento způsob umožňuje zamrazit bobule, aby se při skladování v mrazáku neslepily do jedné pevné hmoty.

Je to skvělá metoda, když chcete v receptu použít jedno nebo více bobulí nebo na ozdobu malých dezertů.

Jak správně zmrazit:

1. Jahody opláchněte pod studenou vodou a odstraňte zelené stonky.
2. Položte bobule na čistý, suchý ručník a nechte přirozeně uschnout.
3. Před zmrazením se ujistěte, že bobule jsou zcela suché.
4. Jahody můžete nakrájet na plátky nebo napůl.
5. Jahody dejte na plech (široký plech nebo kuchyňská deska) vyložený pečicím papírem v jedné vrstvě. Dávejte pozor, aby se jahody navzájem nedotýkaly.
6. Rozložené jahody dejte do mrazáku alespoň na 2 hodiny nebo dokud se na povrchu bobulí neobjeví ledové krystalky.
7. Jakmile jsou jahody zmrazené, přesuňte je do mrazuvzdorného sáčku nebo nádoby. Před utěsněním nezapomeňte odstranit co nejvíce vzduchu.
8. Označte sáček nebo nádobu datem, kdy byly jahody zmrazeny.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Zmrazování jahod v odměřených množstvích

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Toto je nejjednodušší způsob zmrazení jahod, protože se zmrazují spíše v trsech než jednotlivě.

Tato metoda se používá, když bude v receptech potřeba určité množství jahod.

Pokud například připravujete smoothie, víte, že budete potřebovat 1 šálek mražených jahod. Takže odměřte jeden šálek nakrájených jahod a zmrazte toto konkrétní množství v jednom kusu.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Tuto metodu však můžete použít i v případě, že nemáte v mrazáku místo na zmrazení jahod před uskladněním, nebo máte zkrátka málo času.

Jak správně zmrazit:

1. Jahody opláchněte pod studenou vodou a odstraňte zelené stonky.
2. Položte bobule na čistý, suchý ručník a nechte přirozeně uschnout.
3. Před zmrazením se ujistěte, že jsou jahody zcela suché.
4. Jahody nakrájejte na plátky nebo na polovinu. Na přání lze jahody nakrájet na půlky, čtvrtky nebo i menší kousky.
5. Změřte je a vložte do mrazuvzdorného sáčku nebo nádoby. Před uzavřením sáčku nebo nádoby odstraňte co nejvíce vzduchu.
6. Označte množství a datum, kdy jste jahody zmrazili.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Zmrazení macerovaných jahod

Macerace je proces změkčování a slazení jahod přidáním cukru.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Cukr vytáhne z jahod šťávu a vytvoří sladký, ovocný sirup. Po tomto procesu lze jahody a výslednou tekutinu zmrazit.

Macerované jahody se dají použít na různé způsoby, jako polevy na palačinky, vafle nebo zmrzliny a jako náplň do koláčů nebo dortů.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak správně zamrazit (recept na 1 kg jahod):

1. Jahody opláchneme pod studenou vodou a zbavíme stopek.
2. Nakrájejte jahody. Jahody můžete nakrájet na půlky nebo čtvrtky.
3. Vložte jahody do mísy a přidejte 150 gramů cukru a 2 polévkové lžíce. kyselina citrónová.
4. Promícháme a necháme 2 hodiny při pokojové teplotě za občasného míchání.
5. Odměřte a přeneste směs do nepropustného sáčku nebo nádoby.
6. Označte množství a datum zmrazení macerovaných jahod.

Tipy pro přípravu jahod ke zmrazení

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Zde je několik tipů, které je třeba mít na paměti při přípravě zmrazení jahod:

1. Vyhněte se používání přezrálých jahod. Pokud jsou jahody již měkké a kašovité, zmrazením budou ještě více kašovité a mohou si zachovat nepříjemnou nahnilou chuť.
2. Jahody nemyjte, dokud nejsou připraveny k zmrazení. To pomůže zabránit jeho změknutí před zmrazením.
3. Před zmrazením odstraňte z jahod stopku. Můžete použít speciální nástroj, ale poslouží i jednoduchý řezbářský nůž.
4. Jahody skladujte ve vzduchotěsných nádobách. Je důležité zmrazovat jahody ve vzduchotěsných nádobách, aby se zabránilo jejich zvětrávání nebo úniku během procesu zmrazování. Můžete použít vzduchotěsné mrazicí sáčky, ale nezapomeňte odstranit co nejvíce vzduchu.
5. Označte sáček nebo nádobu. Na štítku nezapomeňte uvést datum, kdy jste jahody zmrazili, a odměřené množství (pokud existuje).

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

3 způsoby, jak rozmrazit jahody

Až si budete chtít jahody pochutnat, můžete je sníst zmrazené nebo rozmrazit a použít je v receptech.

Existují tři různé způsoby rozmrazování jahod, takže si podle svých potřeb vyberte ten, který je pro vás ten pravý:

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

1. Rozmrazování v lednici: Toto je nejběžnější způsob. Jednoduše vložte mražené jahody přes noc do lednice. Ráno bude rozmražené a připravené ke konzumaci.
2. Rozmrazování v mikrovlnné troubě: Tato metoda je rychlejší, ale může způsobit, že jahody budou kašovité. Vložte zmrazené jahody do misky vhodné do mikrovlnné trouby a nastavte mikrovlnnou troubu na rozmrazování. Jahody kontrolujte zhruba každých 30 sekund, dokud se nerozmrazí.
3. Rozmrazování ve studené vodě: Tato metoda je také rychlá a pomáhá jahodám udržet si svůj tvar. Nádobu s mraženými jahodami vložte do misky se studenou vodou. Jahody se rozmrazí asi za 15 minut.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Tady to máte, 3 snadné způsoby, jak zmrazit jahody, aby byly letos čerstvé!

Dobrou chuť!

Mrazíte jahody na zimu?

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 117105, Moskva, vnitřní území. městský obvod Donskoy, dálnice Varshavskoe, 9, budova 1
Adresa redakce: 117105, Moskva, vnitřní území města, městský obvod Donskoy, Varšavské dálnice, 9, budova 1
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2025 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.