Tipy

Jak zmrazit jahody na zimu v mrazáku

V sezóně vašich oblíbených červených bobulí je čas přemýšlet o tom, jak jahody na zimu zmrazit v mrazáku. V závislosti na tom, jak je plánuji později použít, jahody připravuji různými způsoby. Aby se bobule neslepily do jednoho kusu, nevyschly během skladování a aby se pohodlně používaly, je důležité dodržovat postup a určitá pravidla. Pak si můžete vychutnat vůni a všechny výhody jahod i v zimě.

Složení:

Jak zmrazit jahody na zimu v mrazáku

Připravte si vše, co potřebujete k zmrazení jahod.

Při jakékoli metodě mražení je důležité jahody důkladně omýt, abyste odstranili písek, a vyhodit všechny zkažené bobule. Nenechávejte jahody ve vodě déle než 5 minut, jinak absorbují tekutinu a stanou se nadměrně vodnatými.

Pokud mrazíte s kališními lístky, nechte je, zbytek zelené části odřízněte.

Rozložte je na ručník. Je důležité nechat jahody dobře oschnout, stačí hodina, nenechávejte je dlouho, jinak bobule začnou pouštět šťávu a znovu zvlhnou.

Dále postupujte v souladu se zvolenou metodou zmrazování.

Mrazení jahod jako celých bobulí, půlek, plátků bez cukru

Jahody můžete nechat tak, jak jsou, nakrájet je na poloviny, čtvrtky nebo plátky. Celé bobule s kališními lístky se hodí na ozdobu, proto si ty nejkrásnější předem odložte. Celé jahody bez listů lze přidat do koláčů, kompotů nebo z nich udělat mléčné koktejly. Hodit se mohou i nakrájené bobule, protože jahody se po rozmrazení nedají krásně krájet. Plátky nebo čtvrtky se tedy dají použít do želé a pěnových dezertů. Je vhodné zmrazit na dřevěném prkénku, umístit ho do plastového sáčku a navrch položit bobule. Neměly by se navzájem dotýkat.

Vložte do mrazáku, dokud zcela nezmrazí, což bude v průměru trvat asi 2 hodiny.

Mražené jahodové pyré s cukrem a jahodovou polevou v silikonových formičkách

Jahody nakrájejte na náhodné kousky a posypte cukrem v poměru 1 díl cukru na 5 dílů bobulí.

Nechte půl hodiny odstát, jahody pustí šťávu.

Rozmixujte tyčovým mixérem na pyré. Pokud se chcete zbavit semínek, měli byste je navíc protřít přes síto, ale já to nedělám.

Jahodové pyré dejte do silikonových formiček. Do formiček můžete také vložit kousek jahody a zalít studenou převařenou vodou. Dejte do lednice, dokud pyré úplně nezmrazí.

Tyto polotovary se velmi snadno vyjímají ze silikonových forem.

Mražené sladké jahodové pyré je vhodné jako doplněk do palačinek, tvarohových koláčů. Jahody v ledu se hodí i do chladicích koktejlů.

Pro skladování vložte všechny ingredience do plastového sáčku nebo do nádob s víkem. Pokud je správně zmrazíte, nebudou se slepovat, ale rozsypou se, takže si jich můžete kdykoli z sáčku vzít tolik, kolik potřebujete.