Jak zkontrolovat, zda je vaše nádobí vhodné pro indukční varnou desku: Bobruisk – Tiskové zprávy

Indukční varná deska má mnoho výhod oproti tradiční plynové nebo elektrické varné desce. A právě z tohoto důvodu jeho obliba po celém světě rychle roste a nejoblíbenější sadou indukčního nádobí je podle statistik T-fal C836SD. Ale na rozdíl od plynu, kam nemůžete umístit jen tak ledajaké nádobí a začít vařit, pro použití s ​​indukční varnou deskou potřebujete speciální nádobí.

A jedna z nejčastějších otázek lidí je „jak zjistit, zda je nádobí připraveno na indukci?
V tomto článku vám řeknu několik rychlých metod, které můžete použít k určení, zda je vaše nádobí kompatibilní s indukcí nebo ne (a trvá to jen několik sekund).

Co je indukční technologie a jak funguje?

Tradiční plynové a elektrické sporáky se při provozu ohřívají nezávisle, indukční sporák využívá magnetickou energii vytvořenou elektrickým proudem. Magnetická energie se připojí k vaší pánvi a efektivně z ní udělá zdroj tepla, což z ní dělá velmi efektivní a bezpečný způsob vaření jídla. Magnetické indukce je dosaženo pouze tehdy, když je okruh dokončen položením pánve na sporák.

To však nutně neznamená, že musíte jít ven a koupit si novou pánev. S rostoucí popularitou indukčních varných desek je nyní mnoho výrobců nádobí vyrábí také s indukčními deskami.

Na co je nádobí připravené na indukci?

V první řadě jde o materiál kuchyňského náčiní. Aby bylo vaše nádobí připraveno na indukční varnou desku, musí být vyrobeno z materiálu, který je magnetický. To znamená, že žádné nádobí, které není magnetické, nebude fungovat na indukčních varných deskách. Mezi magnetické materiály patří železo a litina, nerezová ocel a uhlíková ocel.

Další důležitou věcí, aby vaše nádobí bylo kompatibilní s indukcí, je rovná základna. Takže i když máte magnetickou pánev, pokud není rovná, nebude fungovat s indukční varnou deskou. To se děje proto, že magnetické pole může vést pouze plochý povrch nádobí (takto indukční varné desky ohřívají nádobí).

Jak zkontrolovat, zda je vaše nádobí kompatibilní s indukčním sporákem?

Je to opravdu snadné. Pokud má vaše nádobí rovný povrch a přitahuje magnet, můžete si být jisti, že je vaše nádobí připraveno na indukci. Můžete použít jakýkoli magnet (i obyčejný magnet na ledničku). Vezměte prosím na vědomí, že je důležité mít rovný povrch. Například wok nebude fungovat na indukční varné desce, i když přitahuje magnet.

Pokud nemáte magnet, zde je další spolehlivý způsob, jak zkontrolovat indukční kompatibilitu vašeho nádobí. Jednoduše přidejte trochu vody do jakékoli pánve nebo nádoby, kterou chcete otestovat, položte ji na varnou desku a zapněte indukci (ujistěte se, že pánev je v rámci značek). Pokud vidíte indukční ohřev pánve, znamená to, že vaše nádobí je připraveno na indukci.

V současné době mnoho výrobců začalo své nádobí označovat cedulkou označující jeho kompatibilitu s indukčními varnými deskami. Nezapomeňte také, že indukční nádobí můžete používat na plynovém sporáku i na elektrickém sporáku.

Pokud si nyní kupujete novou indukční varnou desku, možná vám vadí, že si musíte koupit i nové nádobí. Mějte ale na paměti, že indukce je mnohem efektivnější způsob vaření ve srovnání s plynem a elektřinou.

Téměř 90 % tepla generovaného indukčními varnými deskami se spotřebuje na vaření, ve srovnání s 65–70 % při použití plynu/elektřiny. Takže i když musíte právě teď utratit trochu peněz za nákup nádobí kompatibilního s indukcí, pravděpodobně se vám náklady vrátí díky energetické účinnosti.

Výkon

Úspora energie se stává opravdu populární, ale jednou z nevýhod je, že potřebujete pouze indukční nádobí. Níže jsou uvedeny jednoduché kroky, které můžete použít ke kontrole, zda je vaše nádobí indukční nebo ne:

• Nádobí musí být na bázi železa nebo kovu;
• Základna musí být plochá, aby mohla vést magnetické pole;
• Naplňte pánev vodou, položte ji na indukční varnou desku (v oblasti označené pro nádobí) a zapněte ji. Pokud se začne zahřívat, vaše nádobí je indukční.

Indukční varné desky už dávno nejsou pro Rusy novinkou. Stále ale panuje spousta mýtů o tom, které nádobí se pro ně hodí a které ne. Pojďme tečkovat já.

Foto: Instagram kitchen_lab.krd

Základní požadavky

Stěny nádobí mohou být vyrobeny z čehokoli. Celá otázka je, jaké to má dno. Indukční varné desky musí přijít do kontaktu s materiálem, který má feromagnetické vlastnosti. Jednoduše řečeno, dno pánve, konvice nebo jiné nádoby na vaření by mělo přitahovat magnet. Pokud položíte obyčejnou pánev, sporák na to nebude reagovat a nebude fungovat.

Foto: Instagram minsk_domposidy

To je vrchol indukčních panelů: neohřívají se samy, ale pouze předávají teplo předmětu, který s nimi vytváří určité magnetické pole. Na fungující hořák tak můžete bez následků položit cokoliv, dokonce i ruku.

Foto: Instagram domotehnika.salon

Foto: Instagram premiumlifepro

Dno musí být tlusté. Tenký kov se může při zahřátí deformovat a nemusí pevně přilnout k hořáku. Indukční vařič na to zareaguje děsivým zvukem nebo praskáním. Mnoho kupujících pak píše na internet zdrcující komentáře o sporáku samotném, ale důvodem je pouze špatně zvolené nádobí.

Foto: Instagram ootxt.ru

Důležitá je také struktura dna. Může být masivní – litinový nebo ocelový (a opět tlustý).

Foto: Instagram umnayaposuda

Nebo může mít několik vrstev různých materiálů. Složení tohoto „koláče“ se liší. Někteří výrobci se omezují na tři „vrstvy“, které zahrnují feromagnetickou slitinu pro kontakt s deskou, hliník pro dobrou tepelnou vodivost a vnitřní vrstvu vyrobenou ze stejného materiálu jako stěny produktu.

Někdo přidá nepřilnavou vrstvu, zatímco jiní zabudují antideformační kotouč, aby se zajistilo dokonalé uchycení k povrchu kamen.

Foto: Instagram 1chef.ru_shop

Pro indukci je extrémně důležitý průměr dna. Pokud je menší než hořák, sporák se nezapne.

Foto: Instagram kuhni_origami

Adaptéry na nádobí

Nádobí není nutné vyhazovat, pokud neodpovídá popisu. A své oblíbené kávy se nemusíte vzdávat ani v malém turka. K prodeji jsou adaptéry. Jedná se o speciální kotouče, které mají potřebné vlastnosti pro kontakt s indukčními vařiči, skládají se z požadovaných slitin a mají optimální tloušťku. Ceny se liší v závislosti na materiálu, výrobci, průměru a provedení. Ale stále budou stát méně než sada dobrého nového nádobí.

Foto: Instagram bedretdinov.y

A pokud máte alespoň jednu pánev vhodné velikosti, pak lze džezvu položit přímo na ni. Je pravda, že nápoj bude vařit pomalu.

Foto: Instagram efimova.studio

Abyste se vyhnuli utrácení peněz navíc, má smysl otestovat vaše stávající hrnce a pánve, abyste zjistili, zda jsou kompatibilní s tímto typem sporáku. Například litina určitě dostane zelenou. Je však třeba si uvědomit, že tento materiál je těžký a křehký. Pokud tedy výrobek spadne, může se rozbít a poškodit kamna. Také se dlouho zahřívá, ale dobře udržuje teplo.

Foto: Instagram skovoroddka

Smaltované nebo nerezové nádobí může také fungovat, pokud má silnou základnu a je magnetické. Obvykle ale výrobci zařazují potřebné parametry dna do speciálního nádobí pro indukční sporáky. Proto, pokud máte pochybnosti, nejprve sledujte, jak se jídlo chová na „ohni“: na tenkém dně se jídlo rychle připálí.

Foto: Instagram kitfort

Smalt má nepříjemnou vlastnost: snadno se odlupuje. Pokud k tomu dojde, nádobí by se nemělo pokládat na sporák.

Které nádobí není vhodné?

Jednoduché hliníkové nádobí, včetně toho se silným dnem, protože tento kov obvykle není magnetický. Existují však hliníkové nádobí s nápisem „vhodné pro indukční sporáky“ nebo s obrázkem spirály na dně.

Foto: Instagram tvs_posuda

Ale i když je přítomno odpovídající označení, kyselé potraviny nelze v takových nádobách připravovat a skladovat, jinak se stanou „nevhodnými pro profesionální použití“.

Je zbytečné provádět pokusy s běžným keramickým, skleněným, měděným nádobím – a vlastně s jakýmkoliv nádobím, které nelze zmagnetizovat. Pokud máte tyto materiály opravdu rádi, můžete si z nich pořídit nové nádobí, ale se spirálovým designem. To znamená, že se výrobce postaral o správné vyplnění dna.

Nesrovnalosti v terminologii

Indukční vařiče jsou online často přirovnávány ke sklokeramickým vařičům. Není však správné je dávat do kontrastu. Sklokeramika je povrchovým materiálem desky. Jsou z něj vyrobeny miliony indukčních vařičů na světě. Občas jsou vyrobeny z keramiky nebo nerezové oceli.

Foto: Instagram marya_kuhni_bishkek

Kromě indukce jsou sklokeramické panely umístěny na elektrických sporákech s dalšími typy ohřevu: spirála, infračervená, hi-light.

Jak zachovat povrch varné desky

Výrobek musí mít ploché dno. A to je další důvod, proč je štípané smaltované nádobí u nové generace sporáků kontraindikováno. Je třeba se vyvarovat výskytu jakékoli drsnosti, včetně roztékané a vysušené kaše.

Funkci „intenzivní ohřev“ byste neměli používat příliš často, abyste nepoškodili smaltované nádobí a případně i hořák.

Adaptérové ​​kotouče doporučujeme používat pouze na kvalitní varné desky, protože silné zahřívání tohoto předmětu a jeho delší kontakt se sporákem může poškodit horní část zařízení.

Foto: Instagram sintezfvl