Jak včely vyrábějí med: Průvodce krok za krokem

Je tolik medu, který dnes není v obchodech. Všichni tento produkt milujeme, ale jak ho včely dokážou získat?

Nikita Ševcev
Diskutujte o tématu

Včely neuvěřitelně tvrdě pracují na výrobě medu. Ale jak tento hmyz přemění pyl na tento úžasný produkt?

Většina lidí ví, že med produkují včely z květového nektaru. Uchovává se v úlech a konzumuje se podle potřeby. Ale jak vlastně včely vyrábějí med?

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Co je med

O tohle šlo Medvídkovi Pú! Ale vážně, med je pro lidské tělo velmi užitečný produkt, který vyrábí z nektaru květů tentýž pruhovaný létající hmyz. Proč včely vyrábějí med? Zpracovávají nektar ve svých plodinách a skladují ho v úlu, aby se jím živili a krmili své potomky v „těžkých časech“. Od pradávna lidé těžili toto včelí „zlato“ k výrobě sladkostí (před řepným cukrem). Tehdy měl med skutečně cenu zlata.

Asi ¾ medu tvoří sacharidy: sacharóza, fruktóza, glukóza a další podobné „-ózy“. Tekutost medu je dána vodou, které může být v přírodním produktu až 20 %. Včelí sladkost dále obsahuje enzymy, mikroelementy a vitamíny. Často ho používají lidé, kteří jsou nemocní nebo se nedávno zotavili z nemoci, aby posílili tělo: tento „elixír síly“ má tuto vlastnost.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak včely získávají med?

Proces výroby medu trvá asi 45 dní. Samice jsou zodpovědné za sběr a produkci potravy. Rodí se s potřebnými dovednostmi – to je docela pohodlné, protože jejich životnost je jen asi 6 týdnů. Jedna včela za svůj život vytvoří velmi malé množství medu, ale za den může navštívit až 5000 květů.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Někdy včelaři umístí úly na pole jednoho zdroje nektaru, například pomeranče. Vzhledem k tomu, že včely mají tendenci se soustředit na jeden druh květu, umožňuje to včelařům získat specifické druhy medu.

Včely získávají sladkou tekutinu zvanou nektar z květů pomocí svých dlouhých jazyků. V důsledku působení různých enzymů, které mění kyselost a chemické složení nektaru, se tento stává odolnějším vůči dlouhodobému skladování. Pokud má včela hlad, otevře ventil a část vzácné tekutiny vpustí do žaludku, kde se přemění na energii.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jakmile se včela vrátí do úlu, předá med z úst do úst dalším včelím dělnicím, které jej zpracují a rozloží na jednodušší složky bohaté na fruktózu a glukózu. Právě tyto včely dodávají medu tak sladkou chuť a jsou zodpovědné za jeho obsah kalorií. Včely proto tráví nektar, dokud jeho vlhkost neklesne ze 70 % na 20 %. Tak se nektar mění v med.

Včely pak umístí med do plástu. Tento med je ale stále velmi tekutý a aby se odpařila přebytečná vlhkost, včely plásty opatrně ovívají křídly, aby proces odpařování urychlily. Když se většina vlhkosti odpaří (asi 80 %), včely vylučují speciální sekret, který pomáhá utěsnit plást. Postupem času sekret ztuhne a změní se v pověstný včelí vosk. V takových podmínkách lze med skladovat mnoho let.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak se sklízí med

Člověk se naučil včely využívat ve svůj prospěch už dávno. Ale jak se dostat ke sladké „sklizni“, když včely, jak víte, mohou bodat? Včelaři sbírají med dvěma různými způsoby:

1. Spolu s plásty. To vyžaduje zručnost, zkušenosti a speciální oblek. Na některých včelnicích se med takto vytáčí z úlů přímo před zraky klienta, aby kupující nepochyboval o pravosti sladkého produktu. Kromě medu dostává „bonus“ v podobě plástů: skládají se ze včelího vosku a mohou a dokonce by se měly jíst! Je pravda, že to bude druh tréninku pro vaše čelisti: budete muset žvýkat po dlouhou dobu.
2. Pomocí extrakce. Tuto metodu často volí začínající včelaři, protože je bezpečnější. Hotové rámky s naplněnými plásty se vezmou a odnesou na místo, kam se nedostane jediná včela. Tam se voskové stěny plástů opatrně odříznou a vloží do medometu: medu nezbývá nic jiného, ​​než stéct do nádob pod rámem. Tohle vypadá sladce!

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Aby včely přestaly vyrábět med a vyletěly z úlu, včelaři hmyz vykuřují

Proč je med užitečný

“Med jsou čisté sacharidy, je to špatné pro vaši postavu!” – tento názor existuje, ale neměli bychom zapomínat na příznivé vlastnosti tohoto sladkého produktu.

Med má vlastnosti:

• Hojení ran a popálenin;
• Zlepšit metabolismus;
• Posílit imunitu;
• Zlepšit paměť;
• Pomozte zbavit se stresu;
• Stabilizovat žaludeční kyselost;
• Posílit zdraví kardiovaskulárního systému;
• Bojujte proti nachlazení.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Máte ještě nějaké pochybnosti o tom, že je med zdraví prospěšný? Nemluvě o tom, že se používá v kosmetologii, můžeme s jistotou říci: med je jedinečný! Je pravda, že ho musíte používat s mírou. Pokud se necháte unést sladkostmi, můžete se vystavit riziku obezity nebo cukrovky.

Je možné jíst med s plástvemi? Samozřejmě! Je to ještě užitečnější
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak si vybrat med v obchodě

V supermarketu je snazší se nechat oklamat než od soukromých prodejců: tam neotevřete sklenici, abyste zkontrolovali, zda je med trochu tekutý, a čichnete, zda voní po květinách. Ne, to samozřejmě můžete udělat, ale tento med si budete muset koupit. Zbývá jen procházet obal.

Nejlepším obalem na med je keramická nebo skleněná dóza. Výběr pamlsků v jiných balíčcích byste měli okamžitě odmítnout.

Vzali jste si sklenici, která se vám líbila? Nejprve zkontrolujte složení. Pokud v něm vidíte cukr, nekupujte ho, není to pravý med. Zní to zvláštně, protože med je sladký, ale přírodní med neobsahuje cukr jako samostatnou složku.

Přečtěte si, jaký druh výrobce vám nabízí ke koupi jejich produktu. Zjistěte si o něm více na internetu, budou pro vás relevantní především recenze od skutečných zákazníků.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak vybrat ten správný med, když je kolem tolik padělků?

Podívejte se na cenu: za 100 rublů není žádný skutečný med. Udržovat včelín se zavedenou produkcí je velmi nákladné potěšení.

Přizpůsobte objem hmotnosti. Litr medu neváží kilogram. Hotový med z vyzrálých plástů v litrové sklenici váží jeden a půl kilogramu. Pokud ji včelař nasbírá dříve, než je nutné, bude vážit méně.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Na závěr: nekupujte jahodový med. To neexistuje.

Jak uchovávat med

Někdo si myslí, že je nutné skladovat med v lednici. To je špatně. Ideální teplota pro sladký včelí produkt je od -5°C do +20°C. Ale med nemá rád změny teplot! Zůstává poživatelný poměrně dlouho, zvláště při dodržení všech pravidel skladování.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Existuje mylná představa, že pokud je med pocukrován, pokazil se. To je špatně. Cukrování je přirozený proces. Naopak byste měli mít otázky na výrobce, pokud med nebyl kandován několik měsíců. Existuje však výjimka: med z nektaru akátových květů zůstává dlouho v tekutém stavu.

Je rozdíl mezi medem z různých zemí?

Chuť a vůně medu závisí na rostlině, ze které se nektar získává, a rozhodně ne od včel. No, ve skutečnosti se francouzské včely neliší od italských!

Medonosné rostliny se díky jedinečné flóře různých zemí liší. V důsledku toho se med také liší. Země jako Itálie mají proto velké štěstí: včelaři tam mají příležitost produkovat nejvzácnější odrůdy „včelího zlata“, například „oranžové“ a „jehličnaté“. Také (i když jsme ujistili, že jahodový med neexistuje) existuje med z jahodníku. Tato zázračná pochoutka „žije“ na ostrovech Sicílie a Sardinie. A ne každý rok. A s jahodami to nemá nic společného.

Různé země mají různý med. Zajímalo by mě, jestli je možné vyzkoušet všechny odrůdy na světě?

Online publikace TechInsider
Zakladatel Fashion Press LLC: 117105, Moskva, vnitřní území. městský obvod Donskoy, dálnice Varshavskoe, 9, budova 1
Adresa redakce: 117105, Moskva, vnitřní území města, městský obvod Donskoy, Varšavské dálnice, 9, budova 1
Šéfredaktor: Nikita Aleksandrovich Vasilenok
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84123 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2025 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.

V létě včelstva směřují veškeré své úsilí k využití hlavního úplatku. Dochází k největšímu sběru medu, jehož zásoby tvoří základ komerčních včelařských produktů a slouží také k doplnění zásob medu na zimu a krmení včel během jarního vývoje. Hlavní je včasné rozšíření hnízda přidáním rámků se suchým a voskovým základem do úlu. Včely totiž potřebují prostor pro ukládání nektaru, který před utěsněním dlouho schne v částečně naplněných buňkách pláství. Aby zvětšily hnízdo, jehož plástve budou sloužit ke sběru nektaru, včely aktivně staví nové z vosku.

Délka hlavní medové sklizně je často nevýznamná. Záleží to především na povětrnostních podmínkách a geografické poloze včelnice. Ve středních a severních zeměpisných šířkách trvá hlavní medová sklizeň až tři týdny, zatímco na Kavkaze a Krymu až dva měsíce. Časté deště a chlad mohou zkrátit dobu hlavní medové sklizně, zatímco mírné vlhké a teplé počasí umožňuje tuto dobu prodloužit.

Období sběru medu lze rozdělit do několika fází. Například, když se med sbírá z několika medonosných rostlin, které kvetou v různou dobu. Proto je vhodné určit sílu úplatku, která závisí také na počtu medonosných rostlin a jejich druhu. Při denním přírůstku 1-2 kg v kontrolním úlu se hlavní úplatek považuje za slabý, 3-4 kg – za průměrný, 8 kg a více – za silný.

Určení nástupu hlavního období úplatku

Období sběru medu je spojena s aktivním kvetením hlavních medonosných rostlin. Je důležité znát období květu medonosných rostlin. To pomůže včelaři předem připravit včelstvo na efektivní extrakci nektaru a pylu.

Kvetení medonosných rostlin přímo závisí na meteorologických podmínkách. Po začátku kvetení první medonosné rostliny – podbělu – však kvetení ostatních medonosných rostlin obvykle trvá stejně dlouho.

Níže uvedená tabulka vám pomůže sledovat začátek období medonosu u vašich včelstev. Dále uvádí produktivitu medu pro každý medonos.

Je nutné vést kalendář kvetení medonosných rostlin, zaznamenávat dobu jara, povětrnostní podmínky a skutečnou dobu kvetení medonosných rostlin každý rok pro danou oblast. Pokud se využívá kočovná migrace, je nutné vést takový kalendář pro každé území.

Pokud tuto problematiku berete vážně a pečlivě sledujete načasování kvetení medonosných rostlin, pak za tři až čtyři roky pozorování můžete snadno určit období hlavního toku medu v dané oblasti.

Příprava na sběr medu

Než začne hlavní medonos, musí včelstva nabrat sílu a být schopna pracovat.

Sběr nektaru závisí také na délce pracovního dne včel. Čím delší je, tím více medu se z květů nasbírá. Otočením vchodů úlu na jih v chladném období můžete stimulovat dřívější lety, což pomůže zkrátit období zimování včel.

Na začátku medové snězky by včelstva měla mít velký počet létajících včel a také hodně uzavřeného plodu. Během hlavní medové snězky se většina včel v úlu stává létajícími. Včelstvo se snaží maximálně využít všechny své rezervy, aby využilo období medové snězky. Obvykle se včely stávají létajícími 15.–20. den svého života, zatímco během medové snězky se tak děje 4.–5. den.

Do doby, než začne úplatek, musí včelař dokončit všechny potřebné práce v hnízdě včel, aby je později nerušil. Dále potřebuje připravit rámky s prázdnými plásty, protože jsou roky, kdy se včely zdráhají stavět plásty a během úplatku sbírají med do již připravených. schnout.

Při pozdní sklizni medu má včelař dostatek času na vytvoření silných rodin ve svém včelíně. V tomto případě může sklizeň medu proběhnout dva až tři měsíce poté, co se včely probudí ze zimního spánku. Včelař může k sběru medu využít i dočasné kolonie vytvořené brzy na jaře.

V některých oblastech se vyskytuje mnoho raných medonosných rostlin, a proto mezi vynořením včel ze zimy a začátkem medonosu uplyne jen velmi málo času. To výrazně komplikuje posilování rodiny před medonosem. V takovém případě musí včelař věnovat velkou pozornost přípravě včel na zimu a zajištění dobrých zásob potravy pro včelí rodiny pro jarní vývoj.

V podmínkách medonosu, který se vyznačuje krátkým, ale silným medonosem, je nutné předem připravit silné rodiny ve včelíně. To umožní včelím rodinám zásobit se potravou během dvou týdnů a vyprodukovat více tržně atraktivních produktů. A v oblastech s dlouhým, ale slabým medonosem je velmi důležité kromě přípravy silných rodin také dodatečně omezit kladení vajec královnou. V tomto případě včely vynaloží méně energie na krmení plodu a budou schopny nasbírat více medu. Pokud se medonos skládá z několika fází kvetení, nevyplatí se kladení vajec královnou omezovat, protože odchované včely lze využít v následujících obdobích hlavního medonosu.

Během vícestupňového sběru medu mají včely někdy potíže s přechodem z jedné medonosné rostliny na druhou. V takovém případě nejsou všechny medonosné rostliny přítomné v dané oblasti plně využity. K řešení tohoto problému se používají různé metody.

Při migraci stačí včelí budky přemístit do jiné oblasti medonosné farmy.

Jinak se musíte uchýlit k výcvik včelZa tímto účelem se na samém začátku kvetení medonosné rostliny, na kterou se plánuje nasměrování včel, připravuje speciální ochucený sirup.

Květový sirup se připravuje z horkého cukrového sirupu (1:1), ve kterém se louhují čerstvé květy požadované medonosné rostliny. Když sirup vychladne na 20 °C, je třeba sklenici pevně uzavřít a nechat ji stát do rána. Včelám se ochucený sirup dává brzy ráno, ještě před vyletem, a to v množství 100–200 g nasypaném do krmítek nebo vnějších rámků. Postup je třeba jednou nebo dvakrát opakovat. Včely obvykle přejdou na požadovaný zdroj medu.

Když je včelí potrava konzumována v nadměrném množství, hmyz se stává letargickým a nechce hledat přirozené zdroje potravy.

Metody efektivního využití sběru medu

Zárukou, že včely plně využijí období medonosu, je velký počet včel v rodině během hlavního období medonosu.

Toho se dosahuje dobrým větráním a zastíněním úlů a jejich použitím během sběru medu. vrstvení medu s mladými (na jaře vyvedenými) královnami, kočovné s včelami.

Větrání a zastínění

Správné větrání a zastínění úlů může výrazně zvýšit produktivitu včelstev ve včelíně. Pro zvýšení větrání v úlech s odnímatelným dnem se tělo úlu zvedne nad dno z přední strany pomocí klínů. Tím se vytvoří malá (4-5 mm) mezera po celé délce úlu, která pomáhá zlepšit větrání. Pokud dno úlu není odnímatelné, je nutné zcela otevřít vchod a otevřít všechny větrací otvory.

Pro zvýšení větrání ohýbají baškirští včelaři plátno, které se nachází za hnízdem, od zadní stěny úlu, čímž vytvářejí volný prostor široký až 2 cm nad rámky.

Během medonosu není důvod se obávat nástupu krádeží včel. Pokud medonos zeslábne nebo se náhle zastaví (v důsledku povětrnostních podmínek), měly by být veškeré akce ke zvýšení větrání zastaveny a rychle omezeny, protože právě teď je čas začít s prevencí krádeží včel ve včelíně.

Zastínění úlů před spalujícím sluncem má také pozitivní vliv na tok medu. Bylo zjištěno, že produktivita ve stíněných úlech se zvyšuje o 5–10 %. Zastínění navíc snižuje pravděpodobnost rojení.

Včelí domky se zastíní různými typy štítů vyrobených ze slámy, rákosu nebo jiného materiálu. Hlavní je, aby štít zakrýval přední stěnu úlu s větracími otvory, vlet a podestu před sluncem. Pokud jsou střechy úlů železné, pak se pod ně pokládají slaměné rohože. Při správném uspořádání domků ve včelíně, kdy se využívá stín stromů a keřů, není potřeba umělé zastínění.

Kočovný včelín

Velké medové úrody se dosahují s pomocí kočovných včelínů. Pro zlepšení produktivity včelína nestačí se o něj jen řádně starat, někdy je nutné včely k velkému medonosu „dotlačit“. Za tímto účelem se včelína přemisťuje na plantáže různých medonosných rostlin. Včelař tak prodlužuje dobu medonosu, což umožňuje nasbírat více medu.

Plán migrace se připravuje předem, počínaje začátkem jara. Kalendář kvetení medonosných rostlin bude v tomto ohledu neocenitelnou pomocí, protože umožní určit dobu pro posílení rodiny a také dobu pro přesun včelína z jednoho místa na druhé.

Je důležité si uvědomit, že před přenesením včelína na konkrétní pole byste se měli poradit s agronomem o absenci insekticidů, které mohou včelám během několika hodin způsobit nenapravitelné škody.

Kočovná včelína se svou organizací neliší od běžné. Je pouze nutné, aby včely byly připraveny na přepravu.

Aby se předešlo problémům během migrace, provádí se řada operací:

• zlepšit větrání úlů;
• jednotlivé části úlu bezpečně upevněte k sobě a zafixujte polohu rámků v hnízdě;
• Rámky vyměňte za lehké (nově postavené) plásty a ty silně naplněné medem za rámky se suchými plásty.

Pro zlepšení větrání se používají speciální rámy, které se zmenší na velikost úlu. Jsou utaženy kovovou sítí. Během přepravy se z úlu odstraní izolace a strop (plachta) a místo střechy se použije vyrobený rám. Pokud není dostatek rámů, lze použít korpusy úlu, na které je předem napnuta kovová síťovina.

Nejlepší je použít pletivo s otvory 2×2 mm nebo 2,5×2,5 mm. U menších rozměrů bude větrání hnízda nedostatečné a větší oka umožní včelám prostrčit hlavy skrz jeho otvory, což v konečném důsledku výrazně sníží větrání.

Všechny části úlu by měly být bezpečně svázány dřevěnými prkny, aby se během přepravy nerozpadly. Ke stejnému účelu lze použít lanovou svorku.

Rámy by měly být také zajištěny, aby se nekývaly. Je velmi dobré, když se použijí rámy s nástavci na bočních lištách. Takové rámy se během přepravy nemohou kývat, a proto jsou ideální pro kočovné použití. V opačném případě by se k oddělení rámů měly použít malé tyče. Vyrábějí se asi 10-15 cm dlouhé a 12-15 cm silné na šířku ulice. Neuškodilo by zatlouct hřebík do jednoho konce tyče tak, aby na obě strany o několik centimetrů vyčnívala. V tomto případě lze tyče zavěsit na rámy.

Nejlepší je přepravovat včely brzy ráno nebo večer. Předtím je třeba úly pečlivě prohlédnout a všechny štěrbiny utěsnit hlínou. Poté je třeba počkat, až včely přestanou létat, a uzavřít vchody koudelí nebo mechem.

Hmyz se nejčastěji přepravuje na přívěsech, na které je před instalací položena sláma nebo seno ve vrstvě až 50 cm. Při jízdě po rovných úsecích silnice nezpomalujte, protože při rychlé jízdě budou včely méně trpět dusnem. Pokud na střechy úlů položíte prkna, můžete na ně nainstalovat druhou vrstvu úlů.

Je velmi výhodné vybavit stálý přívěs úly pro migraci. Snadno se přepravují z jedné medonosné rostliny na druhou. Ještě lepší je vybavit přívěs, ve kterém jsou úly instalovány a v jeho stěnách jsou vytvořeny otvory pro vchody. Včely mohou v takovém přívěsu i přezimovat.

Po příjezdu na místo se úly umístí na bod, nainstalují se stříšky, otevřou se letové otvory a včely se nechají uklidnit. Následující den se provede kontrola, při které se vyjmou rámky, odstraní se mříže a rámky s rozbitými plástvemi se vyřadí.

Výběr a extrakce medu

Aby se úplatek plně využil, je nutné včas sbírat med z úlů. A čím častěji, tím lépe to ovlivní sběr medu včelími rodinami. Z úlu se vybírají rámky, jejichž třetina buněk je již uzavřena. Med z nich lze považovat za zralý. Pokud z rámku vytéká, je nezralý.

Výběr medu

Během hlavního medonosu je nutné se snažit co nejméně odvádět včely od sběru nektaru. Za tímto účelem se med sbírá blíže k večeru. Stojí za zvážení, že některé medonosné rostliny vylučují nektar pouze brzy ráno a pozdě večer za suchého počasí. V tomto případě se med sbírá během dne. Pokud jsou k dispozici náhradní rámky a zásoba suchého medu, sběr medu se zjednoduší. Během sběru medu je nutné používat rámky s voskovým základem, protože v období intenzivního sběru nektaru dochází k rychlé výstavbě pláství, jejímž důvodem je aktivní vylučování vosku včelami.

Pokud během silné medové snězky včely zaplní celý medový sklad, ale uzavřou buňky,

Pak by se mezi první a hnízdo měl instalovat druhý zásobník. Včely začnou nový zásobník plnit, zatímco med v horním bude mít čas dozrát. Po nasbírání medu z horního zásobníku se do něj umístí rámky se suchými včelami a několik rámků s voskovým základem. Zásobníky se prohodí a postup se opakuje. Další možností je odebrat polovinu rámků ze zásobníku, zbytek přesunout stranou a volný prostor zaplnit rámky se suchými včelami.

Rámky s otevřeným plodem by se neměly vybírat, protože larvy během extrakce snadno z buněk vypadávají a uhynou. Takové rámky se vybírají až po vylíhnutí nebo uzavření plodu. Za zmínku stojí, že opatrné otáčení medometu uzavřenému plodu nepoškozuje.

Při výběru medových rámků se vybírají i ty, které budou v zimě sloužit k vytvoření včelího hnízda. Ty se odebírají až po úplném uzavření a uskladnění v místnosti s rovnoměrnou teplotou. Pokud je plodu byť jen malé množství, nelze rámek odebrat ke skladování.

Extrakce medu

Vytáčení medu z rámků se provádí v místnosti nepřístupné pro včely ihned po jeho vyzvednutí z úlu nebo skladů.

Před odčerpáváním medu se medomet upevní svisle v příčníku, jeho rukojeť by měla být ve stejné úrovni jako loket pracovníka. Všechny třecí části se namažou medem. Pod medomet se instaluje kbelík, do kterého bude med stékat. Nad kbelíkem se upevní filtr na scezení. V blízkosti medometu se umístí stůl pro odvíčkovávání pláství se vším potřebným vybavením. Pod stolem by měla být vana, do které bude med stékat z rámku.

Med je nejlepší vytahovat ve dvojicích. Jeden člověk odvíčkuje plástve, druhý otáčí rukojetí medometu.

Med se odvíčkuje odstraněním voskových víček pomocí vidličky nebo včelího nože, který se nahřeje v horké vodě.

Pokud má včelař velký včelín, lze použít napařovací nůž, který umožní rychlé a snadné odvíčkování pláství. Vypadá přesně jako běžný včelínský nůž, jen jeho čepel má malou dutinu, do které se přivádí pára, například z konvice. Čepel nože je tedy neustále horká a snadno odřízne víčka pláství.

Při odvíčkovávání pláství je nutné odstranit víčka z medových buněk a dbát na to, aby se nepoškodily samotné pláství. Rámky se položí boční lištou na stůl a víčka se opatrně odstraní. Poté se rámky vloží do medometu.

Jsou instalovány v medometu tak, aby se při otáčení pohybovaly vpřed se spodní lištou. Nejlepší je současně odčerpávat rámky podobné hmotnosti. To pomůže snížit vibrace medometu během extrakce medu.

Při čerpání by rámky měly těsně přiléhat ke stěnám bubnu, aby se snížila pravděpodobnost poškození pláství. Pro stejné účely je nesmírně důležité, aby se buben pohyboval rovnoměrně. Zpočátku je otáčení pomalé, poté se postupně zvyšuje na 60-70 otáček rukojeti za minutu, což umožňuje bubnu dosáhnout až 250 otáček za minutu. Tato rychlost je dostatečná k snadnému vytahování medu z pláství. Při pohybu bubnu vlivem odstředivé síly med stříká z buněk na stěny medometu a stéká do připraveného kbelíku.

Aby se snížilo lámání pláství během čerpání (to platí zejména pro nově postavené a těžké plásty), odčerpá se jedna strana rámků do poloviny. Poté se rámky otočí a postup se opakuje na druhé straně. Poté se zbývající med odčerpá z první strany rámku.

Během čerpání je nutné sledovat zanášení síta kazety a bubnu, které se v případě potřeby čistí od kousků vosku. Síto, které filtruje med, také vyžaduje pravidelné čištění. Jak se kbelík plní, med se přelévá do větších nádob a navrch se přikrývá gázou.

Když úplatek skončí (obvykle konec července), vyjmou se z úlů medové rámky, jinak by včely mohly med přenést do medového rámku, v důsledku čehož by hnízdo bylo z poloviny prázdné. Stávající medové rámky v medovém rámku se odčerpávají a vracejí se zpět do úlu, aby se vysušily. Během několika hodin včely přenesou zbývající med do hnízda a vy si můžete odnést rámky s prázdnými plásty. Zároveň se omezí vstup do úlů, aby se zabránilo krádežím včel.

Po odčerpání medu je třeba medomet opláchnout teplou vodou a osušit.